ZO VRIEST U
FRUIT IN
ZO GEBRUIKT U
0NTD00ID FRUIT
Aardbeien, bessen, kersen, fram-
bozen en bramen. Vruchten zorg-
vuldig wassen, goed laten uitlekken
en alle lelijke en aangestoken
vruchten verwijderen. Vruchten
van steeltjes en/of pitten ontdoen
en naast elkaar op bakblik leggen.
Vruchten die wat minder zoet zijn
eventueel met wat poedersuiker be-
strooien. Bakblik met vruchten ca.
2 uur in diepvriezer (op koudste
stand) plaatsen. Bevroren vruchten
in bakjes of zakjes verpakken,
voorzien van etiket met naam en
invriesdatum en in diepvriezer
plaatsen. Het voordeel van deze
methode is dat de vruchten niet aan
elkaar vastkleven, zodat u precies
zoveel vruchten uit de verpakking
kunt halen als u nodig hebt.
Bewaartijd: ca. 12 maanden
(bij -18°C).
0 Perziken, abrikozen, pruimen en
nectarines. Vruchten zorgvuldig
wassen, met stukje keukenpapier
droogdeppen en eventueel velletje
verwijderen als volgt. Vruchten
tien tellen in kokend water dompe-
len en velletjes eraf trekken. De
vruchten halveren, pitten eruit wip-
pen en vruchten eventueel in
partjes snijden. Vruchten met poe
dersuiker bestrooien en naast el
kaar op bakblik leggen. Bakblik ca.
3 uur in diepvriezer op hoogste
stand plaatsen. De bevroren vruch
ten in bakjes of zakjes verpakken,
voorzien van etiket met soortnaam
en invriesdatum en weer in diep
vriezer plaatsen.
Bewaartijd: ca. 12 maanden
(bij -18° C)
Na het ontdooien worden de meeste
vruchten slap. Bij vruchten die tot
puree of compote worden verwerkt,
is dit geen probleem. Bij vruchten
die als versiering dienst doen wel.
Ga daarom als volgt te werk. Haal
de vruchten ca. iy2 uur voor ge-
bruik uit de diepvries. Leg de
vruchten uitgespreid op een bord in
de koelkast. Zo kort mogelijk voor
gebruik taart of dessert ermee gar-
neren.
FRUIT STRAKS
Pruimenchutney met roiijnen
Kersenlikeur
it
Gelei uit
Ouderwetse bosbesseniam
8 AllerHande
