Terug naar
de bron
m
iem<ind n
Hd '"j'n/t 1
ZOMERFRUIT NU
sap door de via roeren en in 4 gla-
zen schenken. Met enkele achterge-
houden aardbeien gameren.
WARME KWARKTAARTJES
MET NECTARINES EN FRAMBOZEN
Voorbereiden: Nectarines wassen,
halveren, pit eruit wippen en
vruchtvlees in plakjes snijden.
Frambozen wassen en goed laten
uitlekken. Vier kleine (aardewerk)
taartvormpjes invetten.
Bereiden: Oven op hoogste stand
voorverwarmen. In kom met mixer
kwark met slagroom en eidooiers
kloppen. De helft van de suiker en
vanillesuiker erdoor kloppen. In
een andere kom eiwitten stijf slaan,
suiker erdoor kloppen en kloppen
tot er pieken ontstaan. Eiwit luch-
tig door kwarkmassa scheppen en
over de vier vormpjes verdelen.
Nectarinepartjes erop leggen en de
taartjes ca. 10 a 15 minuten boven
in oven bakken. De frambozen over
de warme taartjes verdelen. Dik
met poedersuiker bestrooien en di
rect serveren. Erg lekker hierbij is
een bolletje ijs.
YOGHURTTAART
MET ROOD ZOMERFRUIT
Voorbereiden: Biscuits met deeg-
roller fijnrollen of in keukenma-
chine fijnmalen. In pan boter of
margarine smelten en de kruimels
erdoor roeren. Bodem van spring-
vorm (doorsnede 24 of 26 cm) met
aluminium folie bekleden. Koekk-
ruimels over bodem verdelen. Fruit
wassen en enkele exemplaren ach-
terhouden voor garnering. Rode
bessen door zeef wrijven, aard
beien schoonmaken en in plakjes
snijden. Frambozen wassen en
goed laten uitlekken. Gelatine in
koud water weken en voorzichtig
uitknijpen. Twee eetlepels water
aan de kook brengen, van vuur ha-
len en hierin gelatine oplossen. Sui
ker erdoor roeren, gelatinemassa
door bessenpuree roeren. Vervol-
gens de puree weer door de yog
hurt. In aparte kom slagroom stijf
slaan en samen met vruchten iuch-
tig door bessenyoghurt scheppen.
Massa overdoen in springvorm en 3
a 4 uur in koelkast plaatsen.
Bereiden: De vruchten voor de gar
nering wassen en goed laten uitlek
ken. Slagroom met suiker stijf
slaan en overdoen in spuitzak. Met
een warm mes de taart van de zij-
kant van de vorm lossnijden. Op
bord laten glijden en gameren met
de vruchten en toefjes slagroom.
KRUISBESSENTAART
Voorbereiden: In kom bloem met
suiker en zout door elkaar mengen.
Boter of margarine toevoegen, met
twee messen in kleine stukjes snij
den. Ei toevoegen en alles snel tot
een samenhangend deeg kneden.
Pie-vorm (doorsnede 24 a 26 cm, zie
00k de foto) invetten en het deeg
hierin uitdrukken. Kruisbessen was
sen, harde puntjes eraf knippen.
Oven voorverwarmen op 200°C of
gasstand 4. Kruisbessen op deeg
leggen en taart ca. 15 minuten on-
derin de oven bakken. Intussen met
mixer custardpoeder met eieren,
suiker, melk en room kloppen. Dit
mengsel over het fruit schenken.
Taart nog ca. 35 minuten laten bak
ken. Niet te koud serveren.
L Mi
°URCEBARISARTBI
Voorbereidingstijd: ca. 40minuten.
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,35
2 nectarines, 1 bakjeframbozen,
225 g magere kwark (1 bakje),
2 eetlepels slagroom, 2 eieren, 70 g suiker,
V2 zakje vanillesuiker, poedersuiker (vanille-ijs)
Voorbereidingstijd: ca. 5 minuten
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,55
(voor ca. 12 punten)
Voor de bodem: 200 g mariebiscuits,
100 boter of margarine
Voor de vulling: 250 g rode bessen,
200 g aardbeien, 200 g frambozen,
10 blaadjes witte gelatine, water,
liter voile of Bulgaarse yoghurt
(op kamertemperatuur),
ca. 150 g suiker, Y« liter slagroom
Voor de garnering: ca. 250 g gemengd fruit
(aardbeien, frambozen, kersen en bessen),
liter slagroom, 1 eetlepel suiker
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
4 uur in koelkast
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs per punt ca. f 1,35
(voor ca. 12 punten)
250 g bloem, 125 g boter of margarine,
75 g suiker, mespuntzout, 1 ei.
Voor de vulling: ca. 500 g kruisbessen,
25 g custardpoeder, 2 eieren, 100 g suiker,
2 dl melk, 1 dl slagroom
Voorbereidingstijd: ca. 1 uur
Prijs per punt ca. f 0,75
natriurnairn mineraahvaiEr
ne$iIlantt*Bte P°'
