£0
q3
RIBKARBONADE MET WARMEGEVULDE AVOCADO PITTIGE VISSCHOTEL
Tomaten even in kokend water leg-
gen, velletjes verwijderen. Toma
ten fijnhakken en vermengen met
peper, zout en gehakte bieslook.
Avocado's halveren, pit eruit halen,
helften met citroensap besprenke-
len en holten vullen met het toma-
tenmengsei. Elke helft in alumi
nium folie verpakken en met bolle
kant in de hete as van barbecue of
onder verwarmde grill zetten gedu-
rende tenminste 15 minuten. Intus-
sen mosterd, tomatenketchup, soja
saus en suiker door elkaar roeren.
Karbonaden hiermee inwrijven. Op
hete barbecue of onder grill leggen
en 5 minuten aan iedere kant gril-
len. Serveren met de warme avoca
do's en warm (uien)stokbrood.
Ui in ringen snijden, aardappeltjes
in vieren en kabeljauw in stukjes.
Olie in een diepe pan verhitten. Ui
toevoegen en 3 minuten bakken.
Paprikapoeder erbij en even mee-
bakken. Creme fraiche en wijn in
pan schenken. Bouillonblokje, Ita
liaanse kruiden en peper toevoegen
en het geheel aan de kook brengen.
Aardappeltjes, vis en doperwten
toevoegen en 10 minuten laten prut-
telen.
Heerlijk om zo te eten, of bijvoor-
beeld met bruin stokbrood.
GRIEKSE AUBERGINESCHOTEL
KOUDEGROENTESCHOTEL
Aubergine in plakken snijden en de
plakken in vieren. Besprenkelen
met zout, even laten staan, afspoe-
len en droogdeppen met keukenpa-
pier. Ui in ringen snijden en de
champignons in plakjes. Olie verhit
ten in een diepe pan. Hierin auber
gine, ui en champignons ca. 3 minu
ten op een hoge stand bakken. Ge-
hakt toevoegen en ca. 7 minuten
bakken, waarbij u het gehakt met
een vork losmaakt. Tomaten met
het sap, peper, tijm en aardappel-
schijfjes toevoegen. Aan de kook
brengen en 10 minuten laten prutte-
len. Zo nu en dan roeren. Op het
laatste moment de zure room erbij
roeren. Bestrooien met peterselie.
Plakjes spek zachtjes uitbakken.
Sperziebonen afhalen, in stukjes
breken en 6 minuten in kokend wa
ter blancheren. Ui pellen en in rin
gen snijden. De bonen op een zeef
laten uitlekken. De goed uitgelekte
sperzieboontjes, ui en bonen door
elkaar scheppen. Een sausje klop-
pen van olie, azijn, wat zout en pe
per, en mosterd. Over de groente
gieten en spek erbij leggen. Alles
voorzichtig omscheppen. Lekker
met bijvoorbeeld volkorenbrood.
Egnpansfli
2 tomaten, peper, zout, 2 eetlepels gehakte bieslook, 1 rijpe avocado, citroensap, 1 ui, 175 g krielaardappelen, 200 g kabeljauw (diepvries), 1 eetlepel olie, 1 theelepel paprikapoeder,
aluminium folie, 2 ribkarbonaden, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel tomatenketchup, 1 bekertje creme fraiche 2 dl droge witte wijn, 1 blokje kippebouillon,
1 theelepel sojasaus, 1 theelepel bruine suiker 1 theelepel Italiaanse kruiden, mespunt peper, 200 g diepvries doperwten
Bereidingstijd: ca. 20 minuten Prijs p.p.: ca. f 3,10
Bereidingstijd: ca. 30 minuten Prijs p.p.: ca. f 3,40
1 aubergine (250 g), zout, 1 ui, 125 g champignons, 2 eetlepels olie, 250 g rundergehakt,
100 g ontbijtspek, 150 g sperziebonen, 1 ui, Vi literblik bruine bonen.
Vi blik gepelde tomaten, mespunt peper,
Voor de saus: 4 eetlepels olie, 2 eetlepels azijn, zout, peper, 1 eetlepel mosterd
2 eetlepels gehakte peterselie
Bereidingstijd: ca. 20 minuten Prijs p.p.: ca. f 0,70
s
1
s
Bereidingstijd: ca. 30 minuten Prijs p.p.: ca. f 3,95
