to
JO
HAASKARBONADEN MET PERZIK
Teentje knoflook pellen en halve-
ren. Vlees aan beide zijden met de
knoflook inwrijven en daama met
wat olie bestrijken. Vlees op hete
barbecue of onder hete grill leggen
en in ca. 8 minuten roosteren. Vlees
na 4 minuten omdraaien. Perziken
wassen, halveren, pit emit wippen,
vruchtvlees met wat kerriepoeder
bestuiven en de perziken de laatste
4 minuten mee roosteren. Na 2 mi-
nuut omdraaien. Vlees serveren
met bijvoorbeeld krieltjes en een
salade.
VEGETARISCHE KERRIESCHOTEL
Courgette in plakjes snijden. Be-
sprenkelen met zout, even laten
staan. Afspoelen en droogdeppen
met keukenpapier. De bloemkool in
roosjes verdelen. Appel schillen,
klokhuis verwijderen en appel in
stukjes snijden. Besprenkelen met
citroensap. Olie verhitten in een
diepe pan. Hierin de groenten en de
appel ca. 5 minuten bakken. Kerrie
poeder en bloem toevoegen. Even
meebakken. Tomatenpuree en
witte bonen toevoegen. Ca. 15 minu
ten laten pruttelen (af en toe om-
scheppen). Mango chutney erdoor
roeren. Geef er volkorenbrood bij.
ZOMERRIJSTSALADE
ZOMERSE MACARONISCHOTEL
Macaronimix met dl water tien
minuten laten wellen. Intussen ui
en knoflook pellen en fijn snippe-
ren. Pekelvlees in reepjes snijden.
Boter verhitten en hierin ui en knof
look glazig bakken. Prei toevoegen
en even meebakken. Gewelde ma
caronimix toevoegen, goed om-
scheppen en met deksel op de pan
alles 15 minuten zachtjes laten
pruttelen. Intussen de macaroni in
ruim kokend water (zonder zout)
koken volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Macaroni op vergiet
laten uitlekken. Een ovenvaste
schotel invetten en helft van de ma
caroni erin scheppen. Pekelvlees
door macaronimix scheppen en het
mengsel over de macaroni verde
len. De rest van de macaroni erop
scheppen. Eventueel geraspte kaas
erover strooien. De kaas onder de
hete grill of in de oven laten smel-
ten.
Courgette in plakjes en paprika in
stukjes snijden. Twee minuten in
kokend water blancheren. Onder
koude kraan laten afkoelen. Appels
schillen, klokhuis verwijderen en in
stukjes snijden. Besprenkelen met
citroensap. Zilveruitjes halveren.
Ossetong (op twee plakjes na) in
reepjes snijden. Een sausje roeren
van de suiker, peterselie, tijm, pe
per, zout, azijn en room. Sla wassen
en drogen. De rijst in een grote
kom scheppen. Kappertjes, cour
gette, paprika, appels, zilveruitjes
en ossetong toevoegen. Dressing er
over schenken. Sla op twee bordjes
leggen. Rijstsalade erop scheppen
en gameren met een takje peterse
lie en de achtergehouden opgerolde
plakjes ossetong.
Bereidingstijd: ca. 30 minuten Prijs p.p.: ca. J 2,60
1 teentje knoflook, 2 haaskarbonaden, olie, 2 perziken, kerriepoeder
Bereidingstijd: ca. 20 minuten Prijs p.p.: ca. f 2,85
1 courgette, zout, bloemkool, 1 zure appel, citroensap, 2 eetlepels olie,
'/a pakket stoofschotelgroenten, 2 theelepels kerriepoeder, Vi eetlepel bloem.
J eetlepel tomatenpuree, lh literblik witte bonen, 2 eetlepels mango chutney
pakje mix voor macaroni, water, 100 g pekelvlees, 1 uitje, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel boter,
300ggesneden prei, 150-175 g macaroni, 50 g geraspte kaas, bote'rvoorhet invetten
Bereidingstijd: ca. 30 minuten Prijs p.p.: ca. j 2,90
1 courgette, 1 rode paprika, 2 appels, citroensap, 10 zilveruitjes, 200 g gesneden ossetong.
Vi theelepel suiker, 1 eetlepel gehakte peterselie, Vz theelepel tijm (lietst verse), peper, zout,
1 eetlepel kruidenazijn, 3 eetlepels room, vier blaadjes sla, 300 g gekookte rijst,
1 eetlepel kappertjes, 2 takjes peterselie
5
1
"8
Bereidingstijd: ca. 20 minuten Prijs p.p.: ca.5,70
