ASPERGE-MOSSELSOEP
Aspergesoep bereiden volgens de
aanwijzingen op het blik. Prei en
paprika schoonmaken. Prei in
dunne ringen snijden, paprika in
kleine blokjes. Groenten aan de
soep toevoegen, even doorkoken en
er de afgespoelde en uitgelekte
mosselen en gamalen bij doen. De
soep gameren met dille en er voor
de smaak nog wat vermouth door-
roeren. Serveren met bruine bol-
letjes.
KABEUAUW IN FOLIE
Kabeljauwfilets 10 minuten laten
ontdooien, in 2 stukken snijden en
inwrijven met peper en zout. Intus-
sen eigeel fijnmaken en vermengen
met suiker, mosterd, peterselie,
azijn en olie. Eiwit fijnhakken,
augurken in plakjes snijden en len
te-uitjes in ringetjes. Tuinkers los-
knippen. Eiwit, augurken, lente-uit
jes en tuinkers met lintmacaroni
mengen. Boter met mierikswortel,
gehakte bieslook en snufje zout
door elkaar roeren. Tot gebruik in
koelkast bewaren. Op barbecue-
rooster ingevet aluminiumfolie leg-
gen met ingevette kant naar boven.
Filets aan elke kant 8 minuten gril-
len. Lintmacaronisalade met dres
sing mengen en over 2 borden ver-
delen. Op elk bord een moot kabel-
jauw leggen met daarop wat mie-
rikswortelboter.
KOOLSALADE MET GEHAKTE NOTEN EN KAAS
Spekblokjes ca. 8 minuten zachtjes
in een koekepan bakken. Rozijnen
in warm water leggen. Kool in zeer
dunne reepjes snijden, kaas in blok
jes. Ui pellen en fijnhakken. Een
sausje roeren van azijn, suiker, pe
per, zout, basilicum en olie. Kool
met spekblokjes, rozijnen, blokjes
kaas, ui, dressing en gehakte noten
vermengen.
Over twee schaaltjes verdelen.
Gameren met een takje peterselie
en de halve walnoten. Geef er
warm stokbrood bij.
Koude
$7ltoW
RIJSTPILAF MET KIP EN PAPRIKA
Kipfilet in stukjes snijden. Uien in
ringen. Paprika's schoonmaken en
in reepjes snijden. Olie in een diepe
pan verhitten en hierin stukjes kip
filet bruin bakken. Uien, paprika en
uitgeperst teentje knoflook toevoe
gen. Drie minuten meebakken.
Koenjit en peper toevoegen.. Nog
even bakken alvorens de rijst toe te
voegen. Alles omscheppen tot de
rijst glazig is. Bouillon in de pan
gieten. Aan de kook brengen en met
deksel op de pan ca. 20 minuten op
een lage stand laten pruttelen.
Eventueel op smaak brengen met
peper en zout. Geraspte kaas er-
door roeren.
Tip: In plaats van koenjit kunt u
ook een niet te 'hete' kerriepoeder
gebruiken.
1 blik AH-aspergesoep, stukje prei, 1 kleine rode paprika, 1 pot zoetzure mosselen,
50 g gamalen (Vfc blikje), dille, eventueel droge vermouth
Bereidingstijd: ca. 10 minuten Prijs p.p.: ca.3,80
Bereidingstijd: ca. 20 minuten Prijs p.p.: ca. f 3,30
250 g kabeljauwfilet (diepvries), peper, zout, 2 hardgekookte eieren, theelepel suiker, 4 lente-uitjes
mespunt mosterd, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 eetlepel azijn, 2 eetlepels olie, 2 augurken,
'/2 bakje tuinkers, 300 g gekookte lintmacaroni Voor de boter 50 g zachte boter of margarine,
1 theelepel geraspte mierikswortel (potje), 1 eetlepel gehakte bieslook
Bereidingstijd: ca. 30 minuten Prijs p.p.: ca. j 2,70
Bereidingstijd: ca. 30 minuten Prijs p.p.: ca. 3,25
100 g mager ontbijtspek in blokjes, 4 eetlepels rozijnen,witte kool, 100 g oudbelegen kaas,
}_ui. 1 eetlepel wijnazijn, Vi theelepel suiker, peper, zout, 1 theelepel basilicum,
3 eetlepels olie, 100 g gehakte gemengde noten, 4 takjes peterselie, 4 halve walnoten
150g kipfilet, 1 ui, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 2 eetlepels olie, 1 teentje knoflook,
'/2 theelepel koenjit (kurkuma), peper, 150 g rijst, 4 dl kippebouillon (van een tablet), zout.
25 g geraspte kaas
