ZULLEN WE EERST
MAAR EEN WOEZ NEMEN?
IP
DJOEZ. SAPPIGFRIS, WAAR GEEN MOM
Misleidende
kipgehakt-
balletjes
Wij kunnen ons uw re-
actie op de samenstel-
ling van de kipgehakt-
balletjes voorstellen.
Deze samenstelling
staat. weliswaar op de.
verpakking vermeld,
maar er kunnen mis-
verstanden ontstaan.
Toch kunnen wij geen
wijziging aanbrengen.
De structuur van kip-
gehakt maakt het na-
melijk noodzakelijk
varkensvlees toe te
voegen. Zouden we dat
niet doen, dan vallen
de balletjes uit elkaar.
Omdat verreweg het
grootste deel kipge-
hakt is, hoort het arti-
kel in de rubriek wild
en gevogelte.
Tegenwoordig staan de
ingredienten op de ver
pakking vermeld en
het verdient zeker aan-
beveling om daar even
naar te kijken voor het
artikel wordt gekocht.
Bij de fabricage van
runderrolletjes wordt
overigens geen var
kensvlees gebruikt.
Een paar
vragen
Naar aanleiding van
uw brief met diverse
vragen kunnen wij u
als volgt antwoorden:
Bananen: U kunt deze
beter niet in de koel
kast bewaren. Bij een
temperatuur van onder
de 12°C zijn ze onder-
hevig aan bederf. Ze
worden inderdaad ver-
scheept naar Europa,
maar in speciaal voor
bananen ingerichte
koelschepen met een
constante temperatuur
van ca. 13°C. Met be
trekking tot gekookte
groente willen wij u
waarschuwen dat u die
maximaal een dag
mag bewaren.
Bloem: Er is geen ver-
schil in houdbaarheid
tussen bloem en zelfrij-
zend bakmeel. Onge
dierte in bloem komt
nauwelijks voor.
Mocht er ongedierte
aanwezig zijn, dan ziet
men dat direct, want
de 'meelmot' vormt
zichtbare spinrag-ach-
tige draden.
Schimmel op kaas:
Kaas is rijk aan vocht
en vormt een uitste-
kende voedingsbodem
voor schimmelvor-
ming. Dit kan men
voorkomen door de
kaas hygienisch te be-
handelen en luchtdicht
te verpakken. Plastic
folie is daarvoor zeer
geschikt. Bewaar kaas
in de groentela van de
We houden onder alle omstandigheden't hoofd koel en nemen
eerst een flink glas Djoez. Want Djoez is heerlijk en rijk aan vitaminen,
mineralen en druivesuiker. Djoez, de frisse opkikker voor elk moment
AHA!
Als principled tegenstan-
der van het eten van var-
kensvlees zoekt mijn vrouw
regelmatig naar alterna-
tieve vleessoorten. Zo trof
zij dezer dagen in uw filiaal
ki pgeha ktbal letjes' aan. Zij
was in de veronderstelling
met kip te maken te heb-
ben, te meer daar deze bal-
letjes bij het assortiment
wild en gevogelte lagen.
Thuisgekomen maakte een
van de huisgenoten haar
erop attent, dat deze bal-
letjes varkensvlees bevat-
ten, volgens een sticker op
het pakje. Wij hadden het
dus kunnen weten, maar u
kunt zich voorstellen dat
wij het toch in twee opzich-
ten misleidend vinden:
a. door deze balletjes on-
derdeel te laten uitmaken
van 'wild en gevogelte', en
b. door ze 'kipgehaktbal-
letjes' te noemen.
Zo hebben wij ook argwaan
gekregen met betrekking
tot de zgn. 'runderrolletjes',
waarvan de vulling sterk
doet denken aan gemalen
varkensvlees.
M.A. K„ SASSENHEIM
Ikvraag mij afwaarom ba-
nanen niet in de koelkast
bewaard mogen worden.
Bananen worden toch in
koelruimen van schepen
aangevoerd? Ik houd ze
juist in de koelkast een tijd
lang goed. Buiten de koel
kast worden ze al gauw te
rijp. Ook komkommers be-
waar ik in de koelkast,
maar dan wel in het zuur.
Ook appels en gekookte
groente (deze laatste maar
enkele dagen) gaan bij mij
in de koelkast.
Wat betreft bloem, is er ver-
schil tussen bloem met en
zonder rijsmiddel ta.v. de
houdbaarheid en hoe kan
men constateren of er on-
gedierte is ontwikkeld? Ziet
men dit ongedierte met het
blote oog?
Ik krijg altijd schimmel op
kaas, zowel in als buiten de
koelkast. Hoe voorkom je
dit? Ik heb onlangs vetvrij
papier gebruikt en dat
schijnt te helpen.
En dan nog iets: ik koop de
laatste tijd coffeinevrije kof-
fie in uwwinkels. Ikzetdan
voor de helft gewpne en
voor de andere helft coffei
nevrije koffie. Zo heb ik
toch een pittig bakje en
krijg ik minder coffei'ne bin-
nen. In dit verband wil ik u
vragen waarom men wel,
bijvoorbeeld in ziekenhui-
zen, thee mag gebruiken
en liever geen koffie, terwijl
ook thee coffei'ne bevat.
MEVR.J. VANL. BREDA
