De lekkersteHp-ovenrecepten staan op de
achterkant van elk pak 1-2-3 frites van McCain.
V,
Roze bolster,
bruine pit
Graag willen wij rea-
geren op uw opmer-
king. Doordat het ge
hakt in plastic folie
wordt verpakt, komt er
geen zuurstof meer bij.
Er treedt dan een ver-
kleuring van het vlees
op. Het wordt donker-
der, maar de kwaliteit
wordt niet aangetast.
Van binnen wordt het
vlees het eerste grauw.
Wanneer u het gehakt
uit de verpakking haalt
en iets los maakt, zult
u zien dat het gehakt
na verloop van enige
tijd 'bijkleurt' en zijn
frisse kleur terug-
krijgt.
Ik wil vaker
gemberbrood!
hebben, buiten de re-
clame-aanbiedingen
om, in sommige regio's
bijna geen klandizie.
Een voorbeeld hiervan
is gemberbrood. In
Roermond is vrijwel
geen vraag naar rozij-
nen- of krentenbrood
waarin gember is ver-
werkt. Om onnodige
verliezen te voorko-
men, wordt dit brood
alleen besteld indien
de verkoop door een
aanbiedingsprijs wordt
ondersteund. Overi-
gens verdient het aan-
beveling dit bij gele-
genheid eens ter
sprake te brengen in
ons filiaal. Wij denken
met name aan de be-
drijfsleider, die zeer
gei'nteresseerd is in
wensen van de klanten.
Geen gelatine
in vegetarische
gerechten s.v.p.!
Het spijt ons zeer dat
wij bij de recepten
voor vegetarische me
nu's over het hoofd
hebben gezien, dat
daarin gelatine als
bindmiddel wordt ge
bruikt. In het vervolg
zullen wij dit bij deze
recepten vervangen
door bijvoorbeeld
bloem of mai'zena.
Nietjes
op brood
Het dichtnieten van
een zakje vleeswaren
is inderdaad niet een
ideale situatie. Nu zijn
wij al enige tijd bezig
om in onze winkels een
nieuw type weeg/be-
prijzingsapparatuur in
te voeren. Gelet echter
op de hoge kosten die
aan deze apparatuur
zijn verbonden, ge-
beurt dit slechts zeer
geleidelijk.
Bij het nieuwe appa-
raat komen op een
plaketiket de soort
vleeswaar, het gewicht
en de prijs te staan.
Bij een AH-filiaal in Haar
lem haalde ik gehakt, welis-
waar uit een redame-aan-
bieding. Van buiten zag het
er erg mooi uit, maar toen
ik het thuis uitpakte was
het van binnen donker-
grauw. Als het van buiten
roze ziet, verwacht ik dat
het van binnen ook zo is. Ik
vond het te vies om op te
eten. Ook al zit het in de re
clame, het moet toch eet-
baarzijn. Ikkan me niet
voorstellen dat's lands
grootste kruidenier knoeit
met zijn gehakt.
MEVR. A. D„ HAARLEM
Als vaste klant van uwfi-
liaal in Roermond kom ik
regelmatig tot de ontdek-
kingdat hetAHGember-
krentenbrood of Gemberro-
zijnenbrood alleen verkrijg-
baar is als het een reclame-
aanbieding betreft.
Waarom is dit niet het ge-
hele jaar door verkrijgbaar?
Ik vind dit brood zo smake-
lijk.
MEVR.L. VAN DE B.-B., HERTEN
Bepaalde artikelen
AHA!
Met veel genoegen heb ik
kunnen constateren dat er
in uw blad AllerHande ook
aandacht wordt besteed
aan vegetarische recepten
en menu's. Ik ben ervan
overtuigd dat u op deze
wijze de nog steeds
groeiende bevolkingsgroep
die vegetarische maaltijden
boven maaltijden met vlees
verkiest hiermee een groot
plezier doet.
Toch zou ik willen wijzen op
een tot tweemaal toe ge-
maakte fout. U gebruikt na-
melijk in uw vegetarische
recepten gelatine als bind-
middel. Gelatine wordt ech-
ter uit runderbeenderen
verkregen. Het bezwaar
lijkt mij duidelijk.
MEVR. P. VANB., DENDOLDER
Waarom wordt er op de
vleeswarenafdeling van Al
bert Heijn gewerkt met een
nietapparaat om de zakjes
dicht te maken? Dit sys-
teem is toch zeer gevaar-
lijk. Zo'n nietje kan immers
gemakkelijk tussen de
vleeswaren raken en tege-
lijk met de boterham wor-
den doorgeslikt. Zou het
niet makkelijker en veiliger
zijn de zakjes dicht te 'sea-
len'?
MEVR. A. VANZ.C. WESTERVOORT
