HUTSPOTSCHOTEL
MET BRAADWORST
m
GEHAKTBROOD MET PREI
LEVER MET GESTOOFDE TOMATEN
Voorbereiden: Van de preien de
witte delen afsnijden en deze 10 mi-
nuten in water met wat zout koken.
De preien goed laten uitlekken en
in de lengte halveren. Wat van het
preigroen fijnhakken. In een kom
het gehakt goed kneden met de
yoghurt, beschuit, eieren, peper,
zout, nootmuskaat, uitgeperst
teentje knoflook en het preigroen.
Een derde deel van het gehakt in
een kleine cakevorm doen, 2 halve
preien erin drukken, weer y3 deel
erop en de overgebleven preien
erin drukken. Afdekken met de rest
van het gehakt. Tot gebruik in koel-
kast bewaren.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200° of gasstand 4. Het gehaktbrood
ca. 35 minuten in het midden van de
oven bakken. Het brood eerst 10 mi
nuten laten afkoelen alvorens het in
plakken te snijden. Intussen saus
maken volgens bereidingswijze op
zakje en apart bij gehakt serveren.
Heerlijk met rijst en lofsla.
1 eetlepel maizena, 14 dl water,
Voorbereiden: Ui pellen en in stuk-
jes snijden. Prei wassen en in rin-
getjes snijden.
Bereiden: Lever met peper en zout
bestrooien en door wat bloem wen-
telen. De overtollige bloem af-
schudden. In koekepan boter of
margarine verhitten en hierin lever
aan een kant 5 minuten op middel-
matig vuur bakken. Plakken keren
en de andere kant ook 5 minuten
bakken. Ui, prei en basilicum de
laatste 5 minuten meebakken.
Vlees uit pan halen, tomaten met
sap toevoegen en 5 minuten
zachtjes laten pruttelen. Maizena
met water vermengen, door toma
ten roeren, aan kook brengen, bouil-
lontablet toevoegen en 2 minuten
zachtjes laten koken. Op smaak
brengen met peper. Lever in de
saus warm laten worden. Niet ko
ken! Heerlijk met spaghetti en
komkommersalade.
i
■W -»' IM—
2 preien, zout, 500 g gehakt half om half,
1 ui, 1 kleine prei, 4 plakken varkenslever,
1 dt yoghurt, 3 fijngewreven beschuiten,
peper en zout, 50 g boter of margarine,
2 eieren, peper, nootmuskaat, 1 teentje knoflook,
theelepel basilicum, !4 bouillontablet
1 zakje tomatensaus
V2 literblik tomaten op sap,
Voorbereidingstijd: ca. 5 minuten
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
Bereidingstijd: ca. 18 minuten
Bereidingstijd: ca. 50 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
Prijs p.p.: ca. f 2,25
AllerHande 39
