GESTOOFD KONIJN
MET UIENSAUS
Voorbereiden: De champignons
schoonmaken en grote exemplaren
halveren.
Bereiden: Konijn met peper en
weinig zout inwrijven. In braadpan
boter of margarine verhitten en
hierin konijn rondom lichtbruin
bakken. De spekblokjes gelijk mee-
bakken. Water of wijn toevoegen,
aan de kook brengen en konijn met
deksel op de pan ca. 30 minuten sto-
ven. De stukken af en toe omleg-
gen. Champignons de laatste 10 mi
nuten meestoven. Vlees uit de pan
halen, sauspoeder met melk losroe-
ren en door stoofvocht roeren. Aan
de kook brengen en de saus 2 minu
ten zachtjes laten koken. Konijn in
de saus terug leggen. Gerecht even-
tueel met nog wat peper op smaak
brengen. Heerlijk met gekookte
aardappeltjes en rode kool.
HUTSPOTSCHOTEL
MET BRAADWORST
Voorbereiden: Knolselderij was-
sen, schillen en in kleine blokjes
snijden. De blokjes direct in een
bak koud water onderdompelen en
daama laten uitlekken om verkleu-
ren te voorkomen.
Bereiden: In braadpan boter of
margarine verhitten en hierin
braadworsten rondom bruin bak
ken. De spekblokjes meebakken.
Uien uit hutspotpakket toevoegen
en 3 minuten meebakken. Rest van
de groente uit het pakket en knol
selderij toevoegen en even meebak
ken. Water en bouillontablet toe
voegen. Aan de kook brengen en
het gerecht met deksel op de pan
ca. 20 minuten zachtjes stoven. Af
en toe de groente omleggen.
Groente overdoen in een schaal, de
worsten erop leggen en de jus er
apart bij serveren. Lekker met ge
kookte aardappeltjes.
GESTOOFD KONIJN
MET UIENSAUS
1 bakje champignons, 750 g konijndelen,
peper, zout, 50 g boter of margarine,
50 g spekblokjes, l'/z dl water of witte wijn,
1 zakje uiensaus (McCormick), 1 dl melk
Voorbereidingstijd; ca. 5 minuten
Bereidingstijd: ca. 40 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,45
1 knolselderij, 40 g boter of margarine,
500 g braadworst, 50 g spekblokjes,
1 hutspotpakket, 1 dl water, bouillontablet,
jus (restje of "kant en Ware' jus)
Voorbereidingstijd: ca. 7 minuten
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,55
38 AllerHande
