ZOETE
VULLINGEN
HARTIGE
VULLINGEN
muis
Pannekoeken eten is een piezier, vooral als u tevoren
een aantal verschillende vullingen maakt. Warme
vullingen zet u op een rechaud. Vlak voor de maaltijd
bakt u een grote stapel pannekoeken. ledereen kan
dan zelf een heerlijke vullmg voor zijn of haar panne-
koek uitkiezen. Bak niet te grote pannekoeken,
dan is er meer variatie met vullingen mogelijk.
BASISRECEPT PANNEKOEKEN
Voorbereiden: In een kom bloem,
melk, eieren en zout doen en
mixer tot een glad beslag
klontjes kloppen. De kom met een
schone doek afdekken en het beslag
minstens 1 uur op een warme
plaats in de keuken laten staan.
(Desgewenst kunt u natuurlijk ook
pannekoekenmix gebruiken. Volg
dan de gebruiksaanwijzing op de
verpakking.)
Bereiden: Boter of margarine
smelten, iets laten afkoelen en door
beslag kloppen. In koekepan klontje
boter smelten en wat beslag in de
pan laten lopen. Pannekoek aan een
kant bruin bakken en keren zodra
de bovenkant droog is. Andere kant
van de pannekoek bruin bakken.
Voor het bakken van de volgende
pannekoeken is geen extra boter
meer nodig, omdat dit al door het
beslag is geroerd.
Zo blijven
de pannekoeken warm
Leg op de bodem van een braadpan
een omgekeerd schoteltje. Zet de
pan op een laag pitje op een vlam-
verdeler. Leg de gebakken panne
koeken in de pan en sluit deze tus-
sen het bakken door.
Zoete vullingen zijn kant en klaar
te krijgen, maar u kunt er ook een
paar zelf maken. Kant en klaar zijn
o.a. poedersuiker, stroop, hagelslag,
honing, jam, hazelnoot-chocolade-
pasta, gestampte muisies,
FRUITSALADE
Voorbereiden: Fruit schoonmaken
en in stukjes of plakjes snijden en
bedruppelen met wat citroensap. In
een steelpannetje jam met 2 eetle
pels water verwarmen. Fruit er-
door roeren en tot gebruik in koel-
kast bewaren.
Tip: Wat zure room apart bij deze
vulling geserveerd is verukkelijk.
WARME KERSENSAUS
Bereiden: In steelpannetje kersen
met sap, kaneel en suiker aan de
kook brengen. Aardappelmeel met
beetje water los roeren en door
kersen mengen. Saus ca. 2 minuten
zachtjes koken en op rechaud
warm houden.
AARDBEIENKWARK
Voorbereiden: Kwark en jam goed
met garde door elkaar kloppen.
Slagroom met suiker stijfslaan en
luchtig door kwark scheppen. Tot
gebruik in koelkast bewaren.
Ook voor hartige vullingen kunt u
kiezen tussen kant en klaar en zelf-
gemaakt. Kant en klaar zijn bij-
voorbeeld ragout uit blik, geraspte
kaas, verse kaas met kruiden (o.a.
Boursin), saus uit een flesje.
GEHAKTSAUS
Voorbereiden: Ui pellen en in stuk
jes snijden. Paprika wassen, zaad-
lijsten verwijderen en in stukjes
snijden. In koekepan olie verhitten
en hierin ui en paprika ca. 3 minu
ten zachtjes bakken. Gehakt en
eventueel basilicum toevoegen en
meebakken, terwijl het met een
vork rul wordt gemaakt. Sauspoe-
der met 21/2 dl water los roeren. Bij
gehakt schenken, al roerende aan
f
de kook brengen en 5 minuten
zachtjes laten koken. Op smaak
brengen met peper en zout.
Bereiden: Saus verwarmen en op
rechaud warm houden.
GEBAKKEN CHAMPIGNONS
Voorbereiden: De champignons
schoonmaken en in plakjes snijden.
Ui pellen en heel fijn snijden. In
Nieuw piezier met
pannekoeker
(4 a 5 personen)
500 g bloem, IVi liter melk, 5 eieren,
1 theelepel zout, 100 g boter of margarine
Voorbereidingstijd: ca. 5 minuten 1 uur)
Bereidingstijd: ca, 30 minuten
Prijs p.p.:ca. 1,00
18 AllerHande
1 appel, 1 sinaasappel, 1 banaan, citroensap,
3 eetlepels abrikozenjam
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
1 blik kersen op sap, snufje kaneel,
ca. 50 g suiker, 2 eetiepels aardappelmee!
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
1 bakje magere kwark, 3 eetlepels aardbeienjam,
liter slagroom, 1 eetlepel suiker
Voorbereidingstijd: ca. 7 minuten
1 ui, 1 paprika, 250 g rundergehakt,
1 eetlepel olie, (mespunt basilicum),
1 zakje tomatensaus, peper, zout
JET
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
Bereidingstijd: ca. 4 minuten
1 bakje champignons, 1 ui,
klontje boter of margarine,
50 g spekblokjes, peper
