PREI MET ANANAS
EN GEHAKTBALLETJES
Voorbereiden: Boemboekruiden 5
minuten in 2 a 3 eetlepels water we-
ken. In kom gehakt met ei, paneer
meel en geweekte kruiden goed
door elkaar mengen. Op smaak
brengen met peper en zout. Van het
gehakt balletjes ter grootte van een
bitterbal vormen en tot gebruik in
koelkast bewaren. Ananas in de
lengte in vieren snijden, schillen,
harde kern verwijderen en vrucht-
vlees in stukjes snijden.
kerriepoeder en ananas toevoegen
en 3 minuten al omscheppend mee-
bakken. Ketjap toevoegen en het
gerecht met deksel op de pan 8 a 10
minuten zachtjes smoren. Op
smaak brengen met peper, zout en
sambal. Serveren met rijst.
BIETJES MET
GEMBER EN SINAASAPPEL
Voorbereiden: Bietjes schillen en
in kleine stukjes snijden. Sinaasap-
pelen pellen, witte vliesjes goed
verwijderen en de partjes tussen de
vliesjes zorgvuldig wegsnijden.
Gember in plakjes snijden.
Bereiden: In pan boter of marga
rine smelten en hierin de goed uit-
gelekte zilveruitjes ca. 3 minuten
bakken. Bietjes, kaneei, piment en 2
eetlepels water toevoegen en de
bietjes ca. 5 minuten zachtjes sto-
ven. Sinaasappel, gember en gem
bersiroop toevoegen en de bietjes
nog 3 minuten zachtjes stoven. De
maizena met melk losroeren en
Bereiden: Gehaktballetjes door
wat bloem wentelen en overtollige
bloem afschudden. In braadpan olie
verhitten en hierin balletjes
random lichtbruin braden. Prei,
door groente roeren. Groente nog 2
minuten koken en met peper en
zout op smaak brengen. Heerlijk bij
bijv. gestoofde vis
aardappelen.
HAMROLLETJES
METGROENEKOOL EN APPEL
Voorbereiden: Ui pellen en in stuk
jes snijden. Appelen schillen, halve-
ren, klokhuis verwijderen en in
stukjes snijden. In braadpan boter
of margarine verhitten en hierin
spekblokjes ca. 5 minuten zachtjes
bakken. Appel en ui toevoegen en 3
minuten meebakken. Kool toevoe
gen en op hoog vuur laten slinken;
regelmatig omscheppen. Deksel
pan doen en kool ca. 20 minuten
zachtjes stoven. Kool op smaak
brengen met peper en zout. Op
ieder plakje ham wat kool leggen,
oprollen en naast elkaar in een in-
gevette ovenschaal leggen.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200° of gasstand 4. Witte saus met
melk volgens bereidingswijze op
zakje maken. Saus over hamrol-
letjes schenken en geraspte kaas
erover strooien. Schotel 20 a 25 mi
nuten in midden van oven zetten.
Vijf' minuten voor rolletjes klaar
zijn, overgebleven kool verwarmen
en samen met wat aardappelpuree
bij de rolletjes serveren.
V
t.': f.m
V2 zakje boemboekruiden, 500 g rundergehakt,
1 ei, 2 eetlepels paneermeel, peper, zout,
1 verse ananas, bloem, 3 eetlepels olie,
750 g gesneden en gewassen prei,
mespunt kerriepoeder,
3 eetlepels ketjap asin, sambal
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. 3,70
750 g gekookte bietjes, 3 navelsinaasappelen,
10 gemberbolletjes, 25 g boter of margarine,
2 eetlepels kleine zilveruitjes,
mespuntje kaneei, snufje gemalen piment,
2 eetlepels gembersiroop, 1 eetlepel maizena,
Vi dl melk, peper, zout
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,25
1 ui, 2 appelen, 25 g boter of margarine,
75 g spekblokjes,
750 g a 1 kg gewassen en gesneden groene tool,
peper, zout,
16 plakken ham (iets dikker gesneden),
1 zakje witte saus, 2V4 dl melk,
50 g geraspte kaas
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. 2,90
v. 1
i
AllerHande 13
