MET CARMELWORDT T EXTRA FEESTEUJK
Met Avocado als voonafje. Met Sharon - shake als toetje.
ALLERLEI
Kaarsvlek
wegstrijken
Royaal gevuld
feestbrood
Hartverwarmend drankje
op oudejaarsavond
C^/irnn C knl/t*
Avocado's met vinaigrette-
saus, voor vier personen.
2 grote rijpe avocado's,
1 eetlepel citroensap of
kruidenazijn, zout en peper
(uit de molen), 2Zi eetlepel
olie (bij voorkeurzonne-
bloemolie), franse mosterd.
Roer eerst in een kommetje
de citroensap ofde azijn
met zout en peper. Is het
zout opgelost, idop dan de
olie er beetje voor beetje
door en daarna een mes-
puntje mosterd. Halveer de
avocado's en wip de pitten
er voorzichtig uit.
Schenkdesaus in het
'kommetje' waar depitzat.
De rest van de saus even-
tueel apart serveren. Een
lichtgeroosterd sneetje
brood maakt er een
smakelijk voorgerecht van.
Sharon Shake,
voor vier personen.
Zi liter koude melk, 4 sharon-
vruchten, 1 eetlepel suiker,
1 zakje vanillesuiker,
4 bollen vanille-ijs, wat
kaneelpoeder.
Doe de melk met de
geschilde en kleingesneden
sharons, de suiker en vanille
suiker in een grote kom en
pureer met de mixer. Laat
afkoelen in de koelkast en
verdeel over vier hoge
glazen. Schep een bol room-
ijs in elkglas, bestuifze met
wat kaneelpoeder en versier
met een schijfje sharon.
Kaarsvet op uw mooiste ta-
fellaken, op kledingstukken
of op het tapijt hoeft de
feestvreugde niet te beder-
ven. U laat eerst het vet
goed stollen, waarna u zo-
veel mogelijk wegschraapt
met de botte kant van een
mes. Daarna legt u een
stuk wit keukenpapier (dus
zonder gekleurd motief) op
de vlek en u gaat daar met
een warme strijkbout over-
heen. Het kaarsvet smelt
dan en wordt meteen door
het papier opgezogen. Weg
vlek!
Overigens is het natuurlijk
altijd beter te voorkomen
dat een kaars gaat druipen
met het risico van vlekken.
Zet kaarsen daarom nooit
op de tocht of boven de
verwarming. Hebt u uw
kaarsen dan ook nog bij AH
gekocht, dan weet u zeker
dat ze niet druipen!
Speciale kerstbroden en
■stollen van AH maken het
kerstontbijt extra feestelijk.
Zo is er een kerststol met
amandelspijs (gewicht 1
kg), verpakt in een fraaie
doos en daarom ook ge-
schikt om als kerstattentie
weg te geven. Maar mis-
schien geeft u wel de voor-
keur aan een originele
Duitse stol. Die is wat har
der en steviger. Dat is niet
zo omdat deze minder vers
zou zijn. Een echte Duitse
stol hoort nu eenmaal wat
drogerte zijn.
Veel smeuiger zijn de spe
ciale, luxefeestbroden.
Deze zijn rijk gevuld met
vruchten en amandelspijs,
waardoor de houdbaarheid
aanzienlijk langer is. Deze
luxe feestbroden worden
na een paar dagen juist lek-
kerder. Dat komt door de
heerlijke geur en smaak
van de vulling, die door het
I hele brood trekken.
Het kaneelstokje haalt u uit
de pan en de warme ci-
troenwijn schenkt u in de
glazen. Zo gemakkelijk is
dat... en lekker!
Warme wijn is traditioneel
een drankje voor feestavon-
den op donkere december-
dagen. Denkt u maar aan
bisschopswijn voor Sin-
terklaasavond.
Voor de oudejaarsavond is
warme wijn met citroen een
bijzondere variatie, die ge
makkelijk is k[aar te ma
ken. U wast een citroen en
snijdt hem in schijfjes. In
een pan (niet van alumi
nium) 0,7 liter rode wijn
met 3 dl citroensiroop en
een kaneelstokje verwar-
men. Niet laten koken. U
zet de glazen klaar, doet er
een schepje bruine suiker
in en een schijfje citroen.
