halvame!
De volmaakte
halfvoUe
Friesche Vlag Halvamel
voor de lijn in uw koffie.
ide jaarsavond in zessen
FR1ESCHE<S>VLAG
brengen met peper en zout. Tot ge-
bruik in koelkast zetten. Komkom-
mer schillen, in lengte halveren,
zaadjes emit schrapen en in plak-
jes snijden. Bestrooien met wat
zout en tot gebruik in koelkast zet
ten. Boterhammen roosteren, korst-
jes eraf snijden en boterhammen
lx diagonaal doorsnijden.
Bereiden: Driehoekjes besmeren
met tonijn, komkommer erover
verdelen en garneren met takje dil-
le.
PALINGHARTJES
Voorbereiden: Paling in kleine
stukjes hakken of snijden. Vermen-
gen met de zure room en met peper
op smaak brengen. Tot gebruik op
koele plaats zetten (geen koelkast).
Boterhammen roosteren en met
koekvorm hartjes uit nog warme
boterhammen steken.
Bereiden: Palingspread op hartjes
smeren en garneren met halve
olijf.
NIEUWJAARSSALADE
Voorbereiden: Eieren in 10 minu
ten hard koken en in een bak met
koud water laten afkoelen. Aardap-
peltjes in plakjes snijden, in een
klein laagje water met wat zout
aan de kook brengen. 1 Minuut la-
ten koken en in vergiet laten uitlek-
ken en afkoelen. Tomaten 10 tellen
in kokend water dompelen, vel-
letjes eraf trekken en tomaten in
partjes snijden. Doperwten 10 mi
nuten in water met wat zout koken
en in vergiet laten uitlekken en af
koelen. Ham in blokjes snijden. Zil-
veruitjes laten uitlekken en eventu-
eel grof hakken. Zodra alle ingre-
dienten zijn afgekoeld aardappelen
vermengen met tomaat, dop
erwten, ham, zilveruitjes en mayo
naise. Op smaak brengen met pe
per, zout en worcestersaus. Eieren
pellen, in partjes snijden en voor-
zichtig door salade mengen. Salade
afgedekt in koelkast zetten.
Bereiden (eventueel enkele uren te-
voren): Slabladeren wassen, goed
uitslaan en over 6 of 8 bordjes (of
grote schaal) verdelen. Salade erop
scheppen en eventueel garneren
met een paar achtergehouden in-
gredienten. Serveren met toost.
N.B. Wordt de salade van tevoren
op schaal(tjes) gedaan, dan afge
dekt met plasticfolie in de koelkast
zetten.
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs per canape: ca. f 1,15
100 g gerookte paling, 2 eetlepels zure room,
peper, 6 witte boterhammen,
enkele gevulde olijven
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs per canape: ca. f 2,65
(6 a 8 pers.)
|#ieren, 750 g krieltjes (kant en klaar),
4ton
raatjes, 1 pakje diepvriesdoperwten (300 g),
200 g ham (dikke plakken),
1 klein potje zilveruitjes,
1 a 1V2 dl mayonaise, peper, zout,
worcestersaus, enkele slabladeren
Voorbereidingstijd: ca, 45 minuten
Bereidingstijd (eventueel tevoren):
ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. j 1,55 (bij 8 personen)
uai PX/ni I F KOFFIFMELK
