ALLERLEI
cssss?
OMnATT WEL'NS WAT SPECIAALS MAG ZIJN
Voordelen van vacuum
verpakte zalm en paling
Wildsmaak getemd met
cranberries
Taarten*"
die snel
klaar zijn
Tpmatciv-
cr&mesocP
Met wat taartmixen in voor-
raad hoeft u niet op een on-
verwachte gast meer of
minder te kijken. Sommige
taarten moeten een tijdje in
de oven, maar er zijn ook
taartmixen waarbij u de bo-
dem al kant en klaar uit het
pak haalt. Die hoeft u dan
alleen nog maar te vullen.
Bij AH hebt u een ruime
keus uit taartmixen, om
van tevoren of op het laat-
ste moment klaar te ma-
ken. Zo zijn er mixen voor
boterkoek, fijne cake, ap-
peltaart, appelkruimeltaart,
chocolade-cremetaart,
kwark-citroentaart, boeren-
cake, Schwarzwalder
Kirschtorte en Quiche har-
tige taartmix. Koude mixen
zijn helemaal makkelijk.
Die maakt u van tevoren en
kunt u tot gebruik in de
koelkast zetten.
Een bijzondere taartmix,
die AH speciaal voor de
feestdagen aanbiedt, is
Crowny Feestdessertpud-
ding met bitterkoekjes en
rozijnen en een flesje Ama
Cranberries zijn rode,
harde bessen met een iet-
wat wrange smaak. Ze zijn
dan ook niet geschikt om
zo te eten. Maar als u er
compote van maakt, krijgt
u een ideale combinatie
met wild. De pittige com
pote is namelijk een prach-
tige tegenhanger voor de
pittige wildsmaak.
Cranberries worden ook
wel veenbessen genoemd.
In het wild groeien zein
Noord-Amerika en Europa.
In Nederland komen ze
voornamelijk op heteiland
retto amandellikeur. Geen
echte 'taart', maar wel een
makkelijke mix voor een
heel feestelijk toetje!
Terschelling voor. De ver-
klaring hiervoor denkt men
te vinden in een schipbreuk
eeuwen geleden bij Ter
schelling. Daarbij zou een
vat met cranberries op het
strand zijn aangespoeld,
waarna vogels de bessen
(en daarmee de zaadjes)
verder verspreidden.
Op een koele, droge plaats
kunt u cranberries lang be-
waren, zelfs wel enkele we-
ken. Invriezen gaat ook uit-
stekend, als u er eerst de
zachte bessen tussenuit
haalt.
Gerookte zalm en palingfi-
lets zijn delicatessen die bij
uitstek geschikt zijn voor
de feestdagen. Nu komen
er bij zalm grote kwaliteits-
verschillen voor.
AH biedt u uitsluitend de
beste kwaliteit vacuum ver
pakte zalm. Bij verse zalm
is de kwaliteit door verkleu-
ring vaak veel moeilijker te
beoordelen. Vacuum ver
pakte zalm heeft nog meer
voordelen. In de koelkast is
ze in gesloten verpakking
enkele weken houdbaar.
Als de verpakking eenmaal
is geopend, kunt u de zalm
nog een paar dagen bewa-
ren. Goed afdekken met fo-
lie en beschermen tegen
het licht, want anders gaat
door uitdroging de smaak
achteruit.
Hetzelfde geldt voor va
cuum verpakte palingfilets.
Die zijn afkomstig van mid-
delgrote paling. De kleintjes
leveren namelijk geen
mooie filets en de grote
soorten zijn vaak wat min
der smakelijk.
foetken
