Een boodschappenlijst, het
halve werk
Bedenk ruim van tevoren wat u
wilt eten, hoeveel gasten u krijgt,
wat u nodig hebt aan drank en der-
gelijke. Schrijf alles op en verdeel
het daarna in drie verschillende
groepen: houdbare, beperkt houd-
bare en verse levensmiddelen.
Profiteren van aanbiedingen
Enkele weken voor Kerstmis vindt
u bij Albert Heijn al aanbiedingen
in levensmiddelen en delicatessen,
die u zonder enig probleem kunt be-
waren tot de feestdagen. Hiervan
kunt u profiteren door een deel van
uw kerstmenu op deze feestelijke
aanbiedingen af te stemmen. Gaat
u toch naar de winkel voor deze
aanbiedingen, dan is het raadzaam
om tegelijk andere houdbare arti-
kelen mee te nemen. Het is dan wat
minder druk in de winkels dan in de
laatste dagen voor Kerstmis en u
spreidt de uitgaven en het vervoer
van de inkopen van winkel naar
huis.
In de week voor Kerst kunt u zich
bezighouden met diepvriesartikelen
en levensmiddelen, die minimaal 1
a 2 weken houdbaar zijn. Ook de
aanbiedingen bij Albert Heijn zijn
op deze artikelen afgestemd. Hier-
onder vallen bijvoorbeeld kerst-
koekjes, kerstkrans, kerstbrood, va
cuum verpakte vis en vleeswaren.
Enkele fruitsoorten zoals sinaasap-
pelen en mandarijnen zijn ook wat
langer houdbaar. Exotische vruch-
ten als avocado, mango en kiwi
moet u ook de week voor Kerst ko-
pen, zodat ze met de feestdagen ze-
ker rijp zijn.
Op tijd in de winkel
Kerst valt dit jaar voor wat de in
kopen van verse artikelen betreft
wat ongelukkig. U bent op zaterdag
21 of maandag 24 december aange-
wezen om deze artikelen in huis te
halen. Zorg er daarom voor dat u
niet te laat bent, wanneer u iets
speciaals in gedachten hebt.
Hoe lang bewaren?
Op veel artikelen staat tegenwoor-
dig de 'Tenminste houdbaar tot'-da-
tum. Dit betekent dat het produkt
tot de aangegeven dag (mits juist
bewaard) gegarandeerd goed is.
Met het goed organiseren van de kerstinkopen
en voorbereidingen voor het kerstdiner profiteert u zowel
van de aanbiedingen als van de gezelligheid die deze
dagen te bieden hebben.
Op deze pagina geven we u daarvoor enkele suggesties.
verpakte vleeswaren in huis te ha
len. Deze vleeswaren zijn langer
houdbaar dan de verse. Ideaal voor
de tweede kerstdag.
Vers brood
Vers brood is het lekkerst, maar op
de Kerstdagen zelf moeilijk te rea-
liseren. Een oplossing is om kleine
broodjes, kadetjes of bijvoorbeeld
stokbrood direct na aankoop in de
diepvries te leggen. Ca. 15 minuten
voor gebruik legt u ze in een op
175°C of gasstand 3 voorverwarmde
oven. Het brood is dan weer lekker
vers en knapperig. Een bijkomend
voordeel is dat u het brood ook al
wat eerder in de week kunt kopen.
Dat bespaart wachten op de aller-
drtl^ste dag.
Groente op de juiste plaats
groente altijd in de spe-
groentelade in uw koelkast.
ruimte is net iets minder koud
jferi elders in de koelkast. Voor
^Sommige soorten is de koelkast te
j^oud. Bewaar komkommers, toma
to en citrusvruchten daarom in
koele kast.
Lijstje van werkzaamheden
Zodra u uw kerstdiner hebt samen-
gesteld is het mogelijk een lijstje
van werkzaamheden te maken.
Boodschappen organiseren is num-
mer een. Alles daarover leest u
hierboven.
Alle recepten in deze AllerHande
zijn onderverdeeld in twee fases:
voorbereiden en bereiden. Kijk wat
u de dag tevoren kunt doen. Enkele
voorbeelden zijn bouillon trekken,
pudding maken en een basis voor
saus maken.
Op de dag zelf treft u dan enkele
uren van tevoren de laatste voorbe
reidingen, zoals groenten snijden,
voorgerecht maken en dergelijke.
Zet tegelijk ook alle andere ingre-
dienten, benodigde pannen en ander
te gebruiken keukengerei klaar.
Krijgt u gasten, dek dan van tevo
ren de tafel. Het staat uitnodigen-
der en u kunt bij de gasten blijven.
Maak tijdens het koken royaal ge
bruik van de keukenwekker, dan
hoeft u niet voortdurend op de klok
te kijken. Maak een sopje en was
daarin direct af wat u hebt ge-
bruikt. Dan hoeft u na het diner niet
zo op te zien tegen de afwas.
Verreweg de meeste produkten zijn
enkele dagen na die datum ook nog
goed.
Zorg ervoor dat produkten die koel
bewaard moeten worden zo kort
mogelijk tussen winkel en huis bui-
ten de koeling zijn. Hoe langer ze in
de warme keuken staan, des te eer
der zijn ze aan bederf onderhevig.
Dit geldt uiteraard ook voor diep
vriesartikelen.
Vlees bewaren
Op voorverpakt vlees staat de Ten
minste houdbaar tot-datum. Mocht
u het wat langer willen bewaren,
dan kunt u het beter invriezen.
Merkt u op de datum zelf dat u het
vlees toch niet gebruikt, braadt het
dan gaar. Het is dan in de koelkast
nog 2 a 3 dagen houdbaar. U kunt
het gaargebraden vlees ook invrie
zen. Het is dan 2 a 3 maanden houd
baar.
Vleesbestelservice
Heeft u speciale wensen of wilt u
zeker zijn van uw keuze, dan kunt u
op een speciaal bestelformulier uw
vieesbestelling doen. Op de door u
aangegeven dag ligt deze dan voor
u klaar. De bestelformulieren vindt
u bij de afdeling vers vlees, de sla-
gerij in uw supermarkt of bij de
kassa.
Verse vleeswaren
Vers gesneden vleeswaren worden
naarmate ze langer liggen minder
lekker. Daarom is het misschien
een idee om naast wat verse vlees
waren ook een paar soorten voor-
Goed georganiseerde kerstdagen
i HMfMfcl
AllerHande 15
