f5r
f 2,25
f 1,50
f2,25 PER PERSOON
PER PERSOON
Gebakken schelvis
met ui en tomaat
Bleekselderij
Aardappelpuree
met groene kruiden
Gevulde sinaasappel
GEBAKKEN SCHELVIS
MET UI EN TOMAAT
Diepgevroren schelvisfilet in 4 por-
ties snijden, met citroensap be-
sprenkelen en met zout bestrooien.
Ui schoonmaken en snipperen. To
maten wassen, in partjes snijden en
vocht en zaadjes verwijderen.
Knoflookteentje pellen. Bijna ont-
dooide vis met keukenrolpapier een
Eieren in kokend water in 10 minu-
ten hard koken. Laten schrikken en
pellen. Saus bereiden volgens ge-
bruiksaanwijzing op het zakje. Ro
zijnen goed wassen en met keuken
rolpapier drogen. Ananasstukjes en
rozijnen met wat ananassap aan
saus toevoegen en scheutje koffie
melk erdoor roeren. Hard gekookte
eieren halveren en saus erover gie-
ten.
Prei wassen en in stukken van 4 cm
snijden. Boter verhitten en groente
met basilicum erin leggen. Na en-
kele minuten wat water toevoegen
en prei in ca. 20 minuten gaar smo-
ren.
PER PERSOON
Verborgen gehakt
Andijvie
Gekookte aardappelen
VERBORGEN GEHAKT
Uitje schoonmaken en beschuiten
door een zeef tot paneermeel wrij-
ven. Uitje boven gehakt raspen. Ei,
paneermeel, zout, peper en mango
chutney aan vlees toevoegen en al-
les met een vork door elkaar men-
gen. Met vochtige handen 4 platte
schijven vormen. Boter verhitten
en vlees hierin snel aan beide zij-
den dichtschroeien. Gaspit laag
draaien en vlees 15 minuten
zachtjes laten bakken. Intussen
perziken laten uitlekken. Vlees uit
de pan op ovenvaste schaal leggen,
op elke schijf halve perzik met
bolle zijde naar boven en deze be-
dekken met een plakje kaas. Kaas
onder hete grill laten smelten en
gameren met een toefje gewassen
peterselie.
EIEREN IN KERRIESAUS
MET ANANAS
f 1.50 PER PERSOON
Eieren in kerriesaus met ananas
Gesmoorde preirolletjes
Rijst
GESMOORDE PREIROLLETJES
PER PERSOON
400 g diepvries schelvisfilet, citroensap,
zout, bloem, 1 ui, 3 tomaten,
1 teentje knoflook, 1 eetlepel boter,
mespunt oregano, 3 a 4 eetlepels olie
6 eieren, 1 zakje kerriesaus,
1 blikje ananasstukjes, 1 eetlepel rozijnen,
scheutje koffiemelk
750 g prei, 25 g boter of margarine,
1 theelepel basilicum
350 g gehakt (half om half), 1 uitje, 1 ei.
3-4 beschuiten (of event. 4 eetlepels
paneermeel),
zout, peper. 1 eetlepel mango chutney,
Uitserekend
60 g boter, literblik perziken,
4 plakken jong belegen kaas, peterselie
42 AllerHande
