MELL0NA HONING^
GEEFT JE MEER BZZU>
!S3?
ten. De koekjes zijn gaar als ze
lichtbruin zijn en bij lichte druk te-
rugveren. Koekjes ca. 7 a 10 minu-
ten op plaat of in vormpjes laten af-
koelen. Van plaat of uit vormpjes
halen en op taartrooster verder la-
ten afkoelen. De koekjes in een
trommel bewaren.
Smaakvariaties
Speculaaskoekjes: 2 voile theele-
pels speculaaskruiden door het
bloem-suikermengsel roeren.
Chocoladekoekjes: 50 g pure choco-
ladehagelslag samen met de boter
door het deeg kneden.
Kaneelkoekjes: 2 voile theelepels
kaneel door het bloem-suikermeng-
sel roeren.
Pindakoekjes: In plaats van 125 g
boter of margarine, 75 g boter of
margarine en 100 g pindakaas ne-
men en door het bloem-suiker-
mengsel kneden.
Rozijnenkoekjes: 50 g rozijnen in
heet water wellen, goed laten uit-
lekken en door het deeg kneden.
Kokoskoekjes: 50 g geraspte kokos
door bloem-suikermengsel roeren. 1
a 2 eetlepels melk meer gebruiken.
Tweekleurenkoekjes: Het deeg in
twee stukken verdelen. Door de ene
helft 2 theelepels cacao kneden. De
stukken deeg, nadat ze in de koel-
kast hebben gelegen, elk tot een
lange lap uitrollen, op elkaar leg-
gen, in de breedte oprollen en van
deze rol koekjes snijden.
Versierde koekjes
Extra feestelijk is het als de koek
jes met glazuur, snoepjes, ro-
zijntjes en dergelijke mogen wor-
den versierd. Neem voor het versie-
ren wel koekjes met een glad op-
pervlak, dat werkt het makkelijkst.
GLAZUUR
Bereiden: Vlak voor gebruik poe
dersuiker en water tot een gladde
massa roeren.
Versieren: Met behulp van een
schone kwast glazuur op de koekjes
strijken. Rozijntjes, snoepjes, ha-
gelslag, gekleurde muisjes e.d. in
het nog natte glazuur drukken.
Daama het glazuur laten drogen.
Kleine taartjes
Van hetzelfde deeg kunnen de kin-
deren ook kleine vruchtentaartjes
bakken. Hiervoor zijn kleine, goed
ingevette taartvormpjes nodig.
Heeft u deze niet, dan kunt u ook
aluminium bakjes met een door-
snede van ca. 7 cm gebruiken. De
taartjes kunnen eventueel in deze
vormpjes blijven.
APPELTAARTJES
Zorg ervoor dat het langs de wand
wat hoger is dan op de bodem. Ap-
pelen schillen, in schijfjes snijden,
bestrooien met suiker en kaneel en
in ieder taartje een paar schijfjes
Ieggen. De taartjes ca. 25 minuten
in een op 175°C of gasstand 3 voor-
verwarmde oven bakken.
Voor peretaartjes de appelen door
2 stevige peren vervangen.
AARDBEIEN- OF
ABRIKOZENTAARTJES
Bereiden: Het deeg in de taart
vormpjes of bakjes uitdrukken.
Zorg ervoor dat het langs de wand
hoger is dan op de bodem. Bak de
taartjes zonder vulling ca. 25 minu
ten in een op 175°C of gasstand' 3
voorverwarmde oven. De taartjes
laten afkoelen, eventueel uit de
vormpjes halen en vullen met de
vlaaivulling. Eventueel gameren
met een toef slagroom.
War*
150g poedersuiker,
2 aji eetlepels water of gekleurde limonadesiroop
Deeg volgens basisrecept, 2 appeienj
2 eetlepels suiker, 1 theelepel kaneel
Bereiden: Het deeg in de taart
vormpjes of bakjes uitdrukken.
Deeg volgens basisrecept,
1 blik vlaaivulling aardbeien of abrikozen.
(slagroomj
