Wijnen uit Italie
Mild en makkelijk
Als onze naam op de verpakking
staat, bent u nog goedkoper uit huismerk
Italie heeft heel wat meer wijnen
te bieden dan de bij ons zo bekende
Chianti. De wijnen die we hier be-
spreken komen uit de buurt van Ve-
netie. De Soave is een van de be-
kendste en meest geliefde witte
wijnen uit Verona, zoals deze
streek heet. Het is een milddroge,
zachte, lichte wijn, die makkelijk
drinkt. Een bekende rode wijn uit
hetzelfde gebied is de Valpolicella,
een lichte wijn, die door veel men-
sen wordt gewaardeerd. Serveer
beide wijnen licht gekoeld. De witte
wijn mag iets kouder dan de rode.
Bij een eenvoudige maaltijd
Bovengenoemde wijnen zijn uitste-
kende begeleiders van een eenvou
dige broodmaaltijd. Een antipasto
misto, eigenlijk bedoeld als voorge-
recht, is een echt Italiaans uit-
gangspunt voor zo'n maaltijd. Door
iets weg te laten of er wat extra's
bij te nemen maakt u het net zo
eenvoudig of uitgebreid als u zelf
wilt.
ANTIPASTO MISTO
Voorbereiden: Boontjes wassen, af-
halen, in stukjes breken en 12 minu-
ten in water met wat zout koken.
Boontjes laten uitlekken en met
helft van olie, helft van citroensap
en wat peper en zout vermengen en
laten afkoelen. Plakjes tong in
schaaltje leggen, rest van olijfolie
en citroensap vermengen met kap
pertjes en peterselie en over tong
schenken. Tot gebruik in koelkast
bewaren.
Bereiden: Op grote schaal
schaaltje met bonen en schaaltje
met tong zetten. Tonijn laten uitlek
ken en over boontjes verdelen.
Rauwe ham en salami oprollen
en/of dubbelvouwen en op schaal
rangschikken. Artisjokharten en
paprika laten uitlekken en ook op
schaal leggen. Schaal versieren
met groene en/of zwarte olijven.
Voor hoofdgerecht wat stokbrood
erbij geven.
^Perla Mild
huismerk coffe'mevrij,
snelfiltermaling
vacuum verpakt,
pak 250 gram
Mokka
huisroerk coffeYnevrij,
snelfiltermaling
vacuum verpakt,
pak 250 gram
250gsperziebonen,
100 g gerookte ossetong (plakjes),
4 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels citroensap,
peper, zout, 1 eetlepel kappertjes,
1 eetlepel gehakte peterselie.
1 blikje tonijn in olie, 150 g rauwe ham,
150 g salami, 1 blikje artisjokharten,
1 potje rode paprika, groene en/of zwarte olijven
Voorbereidingstijd: ca. 20minuten
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4.95 (als hoofdgerecht)
GOFFElNE
VRU
