Op zoek naar nieuwe en goede wi jnen
In de grotere winkels biedt AH wijnliefhebbers de keuze
uit zo n tweehonderd soorten wijn. Die komen overal
vandaan. Er is zelfs een kans dat 'het lekkere wijntje' uit
de streek waar u uw vakantie heeft gevierd, erbij staat.
Dat is geen toeval: de inkopers van Albert Heijn nouden
al sinds jaar en dag een speurtocht door de wijnwereld.
Ze zoeken en vinden goede, betaalbare wijnen.
'Je bent steeds op zoek,' zegt wijn-
inkoper Dolf ter Schure van Albert
Heijn. 'Aan een stuk door tuf je
rond in de wijngebieden. Kleine
weggetjes, kleine dorpjes. Er is
niks nieuws, alles is er al meer dan
tweeduizend jaar, maar je moet er
wel langs komen. Dus heel veel om-
wegen maken. En kijken, ruiken,
proeven. Soms krijg je een tip van
een vaste leverancier. Als je dan in
de buurt bent, ga je er op af om te
kijken of zo'n wijn interessant is
voor Nederland. Is het raak, dan ga
je onderhandelen. Over de hoeveel-
heid die een boer kan leveren en
uiteraard over de prijs.'
Ter Schure wil zichzelf geen wijn-
kenner noemen zoals je ze wel in
films ziet. 'Dan weet iemand na een
slok precies het jaartal van de wijn
en de helling waarop de druiven
zijn gegroeid te noemen. Zo'n ken-
ner ben ik niet. Daar heeft de con-
sument ook niet zo veel aan. Wij
hebben wel de pretentie dat we we-
ten wat de meeste Nederlanders
goed vinden. Dat blijkt ook wel:
van elke zes flessen wijn die in Ne
derland worden verkocht, komt er
een bij AH vandaan.'
Niet langer 'zuur en duur'
Het grote wijnassortiment van AH
is bepaald niet op een achtemamid-
dag samengesteld. Het is door de
jaren heen zorgvuldig opgebouwd.
Een kwart eeuw geleden begon hij
als wijninkoper bij AH. Ter Schure:
'Wijn was toen niet populair. Bij
wijze van spreken dronken alleen
de dokter en de notaris wijn. Die
kwamen toen niet zelf in de AH-
winkel. We hebben in die tijd ook
een marktonderzoek gehouden.
Niet-wijndrinkers vonden wijn
'zuur en duur'. Men vond wijn geen
drank voor de 'gewone man'. Er
hing ook een mysterieus waas om-
heen. Wijn kon je niet zomaar drin-
ken; daar kwam een heel ritueel
aan te pas. Kortom, goede, maar
voor de gemiddelde Nederlander
betaalbare wijn was er niet.'
Pinard zorgt voor doorbraak
Toch zag AH een toekomst op wijn-
gebied. Een tijdperk van toene-
mende welvaart stond voor de
deur. Veel mensen konden hun blik
verruimen door de televisie en door
vakanties in het buitenland. De in-
komens werden hoger, zodat er in
de meeste gezinnen wat geld be-
schikbaar kwam om het leven wat
meer franje te geven. Ter Schure:
'Het antwoord op 'zuur en duur'
moest dus gevonden worden in een
wijn die ook door een beginnende
wijndrinker kon worden gewaar-
deerd en die goedkoop was: onder
de twee gulden per fles.'
Een zoekactie werd ontketend. In
Frankrijk, Italie, Spanje. Gewoon
in de plaatselijke supermarkten.
Het lekkere landwijntje van de
Fransman was in Nederland niet te
koop. De herkomst werd opge-
spoord, er werd met de betrokken
wijnboeren gepraat en AH had zijn
wijn: de Pinard. Om het nieuwe ar-
tikel zo voordelig mogelijk op de
markt te brengen, werd gekozen
voor een simpele verpakking. Geen
kurk, geen dure loodcapsule, geen
chique etiket, maar een metalen
schroefdop en een papiertje waar-
uit alleen bleek dat er rode wijn in
de fles zat. Een goedkope literfles
met zes sterrefjes, die in Frankrijk
met miljoenen tegelijk wordt ge-
maakt. Prijs: f 1,95 voor een hele li
ter. Om aan te geven hoe gewoon
wijn kan zijn, werd de Pinard ook
in karton verpakt.
'De introductie van Pinard is een
doorbraak geweest,' zegt Ter Schu
re. 'Je hoort nu nog wel eens dat
AH met Pinard 'de wijnmarkt in
Nederland heeft opengelegd'. Maar,
het was een eenvoudige wijn. Hon-
derd procent eerlijke wijn, maar
natuurlijk niet de allergeweldigste.
Daarom kwam er vrij snel een aan-
vulling: Vin dh Patron. lets beter
van kwaliteit en dus ook iets duur-
der. In de jaren die volgden is het
assortiment steeds uitgebreid. Er
kwam steeds meer interesse voor
wijn, door vakanties en publikaties.
Die ontwikkelihg hielden we bij.'
Het zoeken haar aantrekkelijke
wijnen gaat tot op de dag van van-
daag onvermiriderd door.
Frankrijk en de rest
van de wereld
De inkopers sporen trends op, ha-
ken daarop in en proberen zo de
smaak van de klant te volgen. Soms
Een speurftocht
naar het
onbekende
AllerHande 25
