r
Tien
belangrijke
regels
De zomer met volop vers fruit is de tijd om zelf jam te maken. Het is ook een
potjes gezellige bezigheid: het schoonmaken van het fruit, het uitzoeken van de
en de eerste lepeltjes jam proeven. De zelfgemaakte jam kunt u
direct gebruiken, maar het is lekkerder als u de potjes een paar weken laat staan.
U kunt ze ook prima als verjaardagscadeau gebruiken.
AARDBEIEN-FRAMBOZENJAM
Aardbeien wassen, laten uitlekken
en de kroontjes verwijderen. Fram
bozen voorzichtig wassen en even-
tueel de kroontjes verwijderen. In
pan vruchten met bolle kant van
een lepel fijndrukken en goed ver-
mengen met citroensap en geleisui
ker. De maSsa aan de kook brengen
en ca. 4 minuten flink borrelend la-
ten koken. Af en toe roeren. Met
schuimspaan schuim van de jam
scheppen en de jam in potten
schenken. Potten direct sluiten.
GEMENGDE RODE VRUCHTENJAM
Aardbeien wassen, laten uitlekken,
kroontjes verwijderen en halveren.
Bessen wassen, laten uitlekken en
rissen. Frambozen wassen en laten
uitlekken. Kersen wassen, laten uit
lekken, steeltjes verwijderen, hal
veren en de pit emit wippen. De
vruchten vermengen met de gelei
suiker en 24 uur afgedekt in de koel-
kast zetten. De volgende dag het
vruchten-suikermengsel aan de
kook brengen en 4 minuten flink
borrelend laten koken. Af en toe
roeren. Pan van vuur halen en 10
minuten laten staan. Af en toe
zichtig roeren, zodat de vruch
ten zich door de jam ver-
delen. Jam in potten schen
ken en potten direct sluiten
JAM VAN HELE FRAMBOZEI
METKIWI
Frambozen voorzichtig wassen en
laten uitlekken. Kiwi schillen, in
wat dikkere plakjes snijden en deze
weer in reepjes. De vruchten met
geleisuiker bestrooien en 24 uur af
gedekt in de koelkast zetten. De
volgende dag vruchten-suikermeng
sel aan de kook brengen en 4 minu
ten flink borrelend laten koken. Af
en toe roeren. De pan van het vuur
halen en 10 minuten laten staan. Af
en toe voorzichtig roeren, zodat de
vruchten zich door de hele jam ver-
delen. De jam in potten schenken
en de potten direct sluiten.
AALBESSENJAM METZWARTE
BESSENAROMA
Bessen wassen, laten uitlekken en
rissen. In pan bessen met de bolle
kant van een houten lepel goed fijn
drukken en vermengen met siroop,
water en geleisuiker. De massa aan
de kook brengen en 4 minuten flink
borrelend laten koken. Af en toe
roeren. Met schuimspaan schuim
van de jam scheppen en de jam in
potten schenken. Potten direct slui
ten.
KERSENJAMMETAMANDELEN
Kersen wassen, laten uitlekken, hal-
Ananas schillen, harde kern verwij
deren en het vruchtvlees in heel
kleine flintertjes snijden of hakken.
Aardbeien wassen, laten uitlekken,
kroontjes verwijderen en met de
bolle kant van een houten lepel fijn
drukken. Ananas goed met aard
beien, citroensap en geleisuiker
vermengen. De massa aan de kook
brengen en 4 minuten flink borre
lend laten koken. Af en toe roeren.
Met schuimspaan schuim van de
jam scheppen en de jam in potten
schenken. Potten direct sluiten.
veren en de pit emit wippen. Ker
sen vermengen met citroensap en
geleisuiker en afgedekt 24 uur in de
koelkast zetten. De volgede dag het
kersen-suikermengsel aan de kook
brengen en 4 minuten flink borre
lend laten koken. Af en toe roeren.
Pan van vuur halen, aroma en
amandelen erdoor roeren. Pan 10
minuten laten staan en af en toe
voorzichtig roeren, zodat vruchten
en amandelen zich door de hele
jam verdelen. Jam in potten schen-
ken en de potten direct sluiten.
JAM VAN AARDBEIEN EN VERSE
ANANAS
up
De lekkerste jam
maakt u zelff
(ca.4potten)
500 g aardbeien, 500 g frambozen
sap van 2 citroenen, 1 kg geleisuiker
(ca. 4 potten)
250 g aardbeien, 300 g aalbessen
250 g frambozen, 300 g kersen, 1 kg geleisuiker
(ca. 2 potten)
450 g frambozen, 1 kiwi, 500 g geleisuiker
30 AllerHande
(ca. 4 potten)
850 g aalbessen, ldl water, 1 kg geleisuiker
1 dl zwarte bessensiroop (Spontin)
(ca. 2 potten)
750 g kersen, sap van 1 citroen
500 g geleisuiker, paar druppels amandelaroma
50 g geschaafde amandelen
(ca. 4 potten)
f verse ananas, ca. 500 g aardbeien
(ananas en aardbeien samen ca. l kgj
sap van 1 citroen, 1 kg geleisuiker
1 Kies gaaf fruit. Maak het
zorgvuldig schoon en ver-
wijder alle lelijke en aange-
stoken vruchten.
2 Neem een royale roest-
vrijstalen of aluminium
