f 1,50
f 2,25
f 1,50 PER PERSOON
f2,25 PER PERSOON
PER PERSOON
(vegetarisch)
Worteltjessla met rozijnen
Bruine bonenfilosoof
BRUINE B0NENFIL0S00F
Aardappelen schillen, wassen en in
een bodempje water met zout gaar
koken. Met aardappelen, melk en
boter puree maken. Ui schillen en
fijnsnipperen. Zaadlijsten uit pa
prika verwijderen en vruchtvlees
aan reepjes snijden. Schoonge-
maakte appel in blokjes snijden. Ui
met paprika en blaadje laurier in
heel weinig boter fruiten. Uimeng-
sel met stukjes appel door bruine
bonen roeren. Helft van aardappel-
puree in beboterde ovenvaste
schaal scheppen. Bruine bonen er-
over verdelen en afdekken met rest
van puree. Over de bovenkant wat
paneermeel strooien en hier en
daar een klontje boter leggen. Scho-
tel 30 minuten in voorverwarmde
oven (175°C, gasstand 3-4) zetten
tot bovenkant mooi bruin korstje
heeft.
PER PERSOON
Spaghetti met gehaktsaus
Gestoofde komkommer
SPAGHETTI MET GEHAKTSAUS
Spaghetti met wat zout volgens ge-
bruiksaanwijzing koken. Gepelde ui
fijn snipperen en met uitgeperst
teentje knoflook in hete boter gla-
zig fruiten. Gehakt toevoegen en rul
bakken. Gepelde tomaten erbij
doen en oregano erdoor roeren.
Massa tot sausdikte laten inkoken
en op smaak brengen met zout en
peper. Uitgelekte spaghetti in
schaal doen met middenop de saus.
Geraspte kaas apart erbij serveren.
GESTOOFDE KOMKOMMER
Komkommers wassen, halveren en
zaad verwijderen. Helften in stuk
jes snijden. Boter smelten en hierin
schoongemaakt en gesnipperd uitje
glazig fruiten. Stukjes komkommer
toevoegen en er na een paar minu
ten bouillon bij doen. Bloem door
zure room roeren en door komkom
mer mengen. Gameren met fijnge
hakte peterselie.
PER PERSOON
Kip met ananas
Gemengde salade - aardappelpuree
Sinaasappel-ijscoupe
KIP MET ANANAS
Kip laten ontdooien. Buitenkant
goed droogdeppen met keukenpa-
pier en buikholte met wat zout en
peper bestrooien. Buitenkant in-
wrijven met paprika- en kerriepoe
der, zout, peper en wat knoflook-
poeder. Boter verhitten en kip snel
aan alle zijden bruin bakken en in
ongeveer 50 minuten gaar braden.
Kip uit de pan nemen, in vieren
snijden en warm houden. Met ker
riepoeder bestoven schijven ananas
snel aan weerszijden bakken en
hiermee kip gameren.
Uitserekend
_1 kg aardappelen. zout, 2 dl melk, 25 g boter
1 ui, 1 groene paprika, 1 appel
lblaadje laurier, 1 literblik bruine bonen
boter, paneermeel
300 g spaghetti, zout, 1 ui, 1 teentje knoflook,
1 eetlepel boter
250 g gehakt, literblik gepelde tomaten
1 theelepel oregano, zout, peper, geraspte kaas
2 komkommers, 1 uitje, 1 dl bouillon
2 eetlepels zure room, 1 eetlepel bloem
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 diepvries kip van ca. 1100 gram
zout, peper. paprikapoeder, kerriepoeder
knoflookpoeder, 4 schijven ananas, 50 g boter
28 AllerHande
