ALLERLEI
Uw zomerfestijn begint bij Albert Heijn
Welke olie
bij welk
recept?
NIEUW Big Burgers en Big Ribs van Groko 3*.
Zo uit de diepvries op de barbecue, in de koekepan of snet even
Royale porties, puur vlees, voor een smakelijk prijsje.
Olijfolie: een vrij dure olie,
die vanwege zijn karakteris
tieke smaak door liefheb-
bers zeer wordt gewaar-
deerd. Geschikt voor sala
des, bakken en braden.
Zonnebloemolie: rijk aan
meervoudig onverzadigde
vetzuren (60-65%). Licht
van kleur en neutraal van
smaak. Vooral geschikt
voor salades, bakken en
braden.
Maiskiemolie: een wat ster
kere, gele olie, eveneens
rijk aan meervoudig onver
zadigde vetzuren (ca.
60%). Vooral geschikt voor
bakken en frituren.
Sla-olie: een mengsel van
verschillende olien, waar-
van soja-olie het hoofdbe-
standdeel is. Neutraal van
smaak en geschikt voor sa
lades, bakken, braden en
frituren.
Becel-olie: een neutrale
olie, die bijzonder rijk is
aan meervoudig onverza
digde vetzuren (70 a 75%).
Ook geschikt voor salades,
bakken, braden en frituren.
Uit voedingsoogpunt is het
verstandig olie te gebruiken
met veel meervoudig onver
zadigde vetzuren. Deze vet
zuren kunnen helpen het
cholesterolgehalte in het
bloed op peil te houden of
te verlagen. Van de bij AH
verkrijgbare soorten olie
vormen zonnebloemolie,
maiskiemolie en Becel-olie
een goede keuze,
Het is wel belangrijk de olie
niettelang entehoog
(max. 200°C) te verhitten.
Boven die temperatuur ont-
staat een chemische reac-
tie, waardoor de vetzuren
hun werking verliezen.
In veel recepten (ook in
deze AllerHande) wordt olie
gebruikt. Welke olie is ge
schikt voor welk gebruik?
Hier geven we een over-
zicht van de bij AH verkrijg
bare soorten.
MAISKIEM OLIE
J0W1 IUIW V
DUNMOUtWl
Heeft u nog een oude be-
hangrol op zolder liggen,
dan kan die van pas komen
op een regenachtige zo-
merdag. De kinderen kun
nen elkaarer prachtigop
DIEPVRIES
