ZO WORDT
'ROENTE
EXTRA
LEKKER
ANDIJVIEMAALTIJDSALADE MET KIP
ANDIJVIEMAALTIJDSALADE
MET KIP
Voorbereiden: Ananasstukjes laten
uitlekken. Voor saus in kommetje
mayonaise met yoghurt, olie, ker
riepoeder, peper, zout, scheutje
ananassap en eventueel gember
vermengen. In droge koekepan op
laag vuur geschaafde amandelen
licht roosteren.
Bereiden: Bleekselderij wassen,
eventueel paar stugge draden er-
van af trekken en in heel dunne
reepjes snijden. Krop andijvie hal-
veren, goed wassen, droogslaan (in
slacentrifuge) en in dunne reepjes
snijden. Banaan schillen en in plak-
jes snijden. Kipfilet in reepjes snij
den, bestrooien met zout en wat
kerriepoeder. In koekepan boter of
margarine verhitten en kipfilet
hierin onder regelmatig omschep-
pen 5 minuten bakken. In grote
kom alle ingredienten omscheppen
en salade direct met wat stokbrood
en (kruiden)boter serveren.
STAMPPOT POSTELEIN
MET BLOKJES KAAS
Voorbereiden: Aardappelen schil
len, wassen, in stukken snijden en
met bodempje water en wat zout
aan de kook brengen. Aardappelen
in ca. 20 minuten gaar koken. Intus-
sen worteltjes van de postelein snij
den, postelein wassen en droog
slaan (in slacentrifuge). Kaas in
kleine blokjes snijden. Eventueel
grill voorverwarmen.
Bereiden: Aardappelen afgieten,
melk toevoegen, aan de kook bren
gen en met stamper aardappelen
tot puree stampen. Postelein door
puree scheppen en heel goed warm
laten worden. Regelmatig om
scheppen. Stamppot op smaak
brengen met zout, peper en noot
muskaat. Van het vuur af blokjes
kaas door het gerecht roeren.
Eventueel stamppot overdoen in in-
gevette ovenschotel, bestrooien
met paneermeel en geraspte kaas
en bovenkant onder grill lichtbruin
laten kleuren.
lekookte,
1 klein blikje ananasstukjes,
3 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels yoghurt,
1 eetlepel olie, mespunt kerriepoeder,
peper, zout, (2 eetlepels fijngesneden gember),
3 eetlepels amandelschaafsel,
4 Stengels bleekselderij, 1 banaan,
1 krop malse, jonge andijvie, 400 g kipfilet,
25 g boter of margarine
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,60
1 kg aardappelen, zout, 500 g postelein,
150 g belegen kaas, 1 dl melk, peper,
nootmuskaat, eventueel 2 eetlepels paneermeel
2 eetlepels geraspte kaas
Voorbereidingstijd: ca. 35 minuten
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,35
gestoomde of
gesmoorde groenten krij-
gen iets extra's als u ze be-
strooit met een van de vol-
gende ingredienten:
gehakte peterselie, bies-
look of kervel kleine
stukjes uitgebakken spek
verkruimeld hardgekookt
ei snippertjes ham,
gerookte tong of worst
gefruite uitjes (vers of
kant en klaar) geraspte
kaas zachte Franse
kruidenkaas vlokjes
kruidenboter tuinkers
geschaafde amandelen
AllerHande 9
