H
ENIGE
PRAKTISCHE
TIPS
tsl
Koffie.
vruchtesap,
witte wijn
en/of ijskoude
pepermuntthee
*jum
Voor deze picknick heeft u niet per
se een koelbox nodig, hoewel de ge-
rechten op een heel warme dag in
een koelbox natuurlijk wel lekker-
der blijven. U moet wel een ther
mosfles meenemen.
KOUDE AVOCADOSOEP
Bereiden: In een pan boter of mar
garine smelten. Bloem erdoor roe-
ren, deel voor deel het water er
door roeren en aan de kook bren-
gen. Bouillonblokjes naar smaak
toevoegen en de soep ca. 10 minu-
ten heel zachtjes laten koken. Intus-
sen de avocado schillen en het
vruchtvlees pureren of door een
zeef wrijven. Pan van vuur halen,
avocadopuree, citroensap en room
erdoor roeren. De soep op smaak
brengen met peper. Laten afkoelen
en in de koelkast zetten. Soep in een
met koud water omgespoelde ther
mosfles meenemen.
GEBRADEN KIPPEBOUTJES
Bereiden: Kippeboutjes met krui-
den en ketjap inwrijven en 15 minu-
ten laten intrekken. In een koeke-
pan olie verhitten en hierin de
boutjes rondom lichtbruin bakken.
De boutjes in 15 minuten gaar bak
ken. Regelmatig keren. De boutjes
op een stuk keukenpapier laten af
koelen en in een bakje doen.
GRIEKSE CHAMPIGNONS
Bereiden: Champignons wassen,
kleine heel laten en grote halveren.
In een koekepan olie, citroensap,
wijn of water, peper, zout, uitge-
perst teentje knoflook, tijm en ge-
kneusd laurierblad aan de kook
brengen en hierin onder regelmatig
omscheppen de champignons ca. 5
minuten koken. De champignons in
het kookvocht laten afkoelen en
met het kookvocht in een plastic
bakje overdoen.
BESMEERDE BROODJES
Broodjes (liefst harde) doormidden
snijden, met boter besmeren en
weer op elkaar zetten. Broodjes in
plastic doos of zak verpakken.
Broodjes kunnen bij alle gerechten
worden gegeten.
RAUWKOSTSALADE
Kies een kant en klare rauwkostsa-
lade of maak er zelf een van schijf-
jes komkommer, plakjes radijs,
stukjes tomaat, kleine bloemkool-
roosjes, stukjes bleekselderij en
een slasaus naar keuze, b.v. kom
kommer garni. Neem de salade in
een plastic bak mee.
APPELTAART
Heel gezellig is een kleine, kant en
klaar gekochte appeltaart, die u
thuis in punten hebt gesneden.
HAM MET BEARNA1SESAUS
Plakjes ham dubbelvouwen en in
een langwerpig plastic bakje leg-
gen. Flesje kant en klare beamaise-
saus meenemen.
Leg de koelelementen van
de koelbox tijdig in diep-
vries of vriesvak.
•Gebruikt u de thermosfles
voor een andere drank dan
normaal, maak hem dan te-
voren goed schoon.
•Spoel voor een koude
drank de thermosfles eerst
met koud water om en voor
een warme drank met
warm water. Aan een
koude drank kunt u ook
een paar ijsblokjes toevoe-
gen.
•Neem voldoende papie-
ren servetten of een rol
keukenpapier mee,
•Een tubetje pijnstillende
creme voor insektenbeten
en wat pleisters zijn handig
bij kleine ongelukjes.
•Plastic bestek en servies-
goed is lichter in gewicht,
dus makkelijker meetene-
men. Wilt u het bestek en
eventueel de bordjes liever
niet weggooien, dan kunt u
ze gewoon afwassen en de
volgende keer weer gebrui-
ken.
•Neem twee extra plastic
tasjes mee. Een voor de
vuilebakjes en bordjes en
een voor schillen, restjes en
andere dingen die wegge-
gooid moeten worden.
•Neem eventueel een
plaid, kleed of een paar
dunne kussentjes mee om
op te zitten.
Koffie neemt u in de ther
mosfles mee. Witte wijn
kan alleen als de koelbox
meegaat. Voor de peper
muntthee op de gebruike-
lijke mjinier thee zetten
met pepermuntthee, flink
zoeten met suiker, laten af-
koelen, zeven en in de koel-
kast zetten. In thermosfles
met een paar ijsblokjes
meenemen.
ii /i-.-xs
-jdpwf ?*-'
Ujtm- I
--- -™~-
20 g boter of margarine, 20 g bloem,
7 dl water, IV2 a 2 bouillonblokjes,
1 grate of 2 kleine avocado's,
1 theelepel citroensap, 3 eetlepels room, peper
Bereidingstijd: ca. 15minuten
Prijs p.p.: ca. 1,25
8 kippeboutjes of drumsticks, kipkruiden,
ketjap, 3 eetlepels olie
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. {2,10
250 g champignons, 3 eetlepels olie.
2 eetlepels citroensap,
V2 dl witte wijn of water, peper, zout,
1 teentje knoflook, snufje tijm, V2 laurierblad
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca.1,20
AllerHande 35
