DEZE
GROENTEN
ZIJN IN
DE NAAND
JUNIVOLOP
IE KOOP
VISSCHOTEL MET WORTELTJES EN PEULTJES
VISSCHOTEL MET
WORTELTJES EN PEULTJES
Voorbereiden: Kabeljauw laten
ontdooien en in stukjes snijden.
Worteltjes schoonmaken en in stuk
jes snijden. Peultjes wassen en af-
halen. Worteltjes 10 minuten in
laagje water met wat zout koken. 7
Minuten voor kooktijd voorbij is
peultjes toevoegen en meeko-
ken. Groenten laten uitlekken,
eventueel kookvocht opvangen.
Ui schoonmaken en snipperen.
Bereiden: Vis bestrooien met peper
en zout. In braadpan olie verhitten
en hierin vis met ui ca. 4 minuten
bakken. Ketjap, wijn of kookvocht
en groenten toevoegen en het ge-
recht met deksel op de pan ca. 5 mi
nuten smoren. Mai'zena met wat
water losroeren en hiermee het ge-
recht binden. Heerlijk met rijst.
KOOLRABI METGEHAKTSAUS
Voorbereiden: Koolrabi's wassen,
schillen en in 1 cm dikke plakken
snijden. Een deel van het groen van
de koolrabi's fijnhakken. Ui pellen
en snipperen. Champignons schoon-
maken en in kleine plakjes snijden.
Bereiden: In pan laagje water met
scheutje melk en wat zout aan de
kook brengen en hierin koolrabi ca.
15 minuten koken. Intussen in koe-
kepan boter of margarine verhitten
en hierin champignons en uien 3 mi
nuten bakken. Gehakt toevoegen en
meebakken, en ondertussen gehakt
met een vork rul iriaken. Bloem
over massa strooien, l/2 rninuut
meebakken en witte wijn of melk
(of combinatie hiervan) erdoor roe-
ren. Het gerecht met deksel op de
pan ca. 8 minuten zachtjes laten
pruttelen. Is de saus te dik, dan
scheutje vocht toevoegen. Saus op
smaak brengen met peper en zout
en het gehakte groen erdoor roe-
ren. Plakken koolrabi op een schaal
leggen en saus erover schenken.
Heerlijk met spaghetti.
andijvie, asperges,
bloemkool, bospeen,
champignons, Chinese kool,
komkommer, koolrabi,
kropsla, paprika,
peultjes,
postelein, rabarber,
radijs, ramenas,
rettich, spinazie,
tomaten,
400 g kabeljauw graatvrij (diepvries),
lbos worteltjes, 150 g peultjes, 1 verse ui,
peper, zout, 2 eetlepels olie,
2 theelepels ketjap, 2 theelepels malzena,
Vi dl witte wijn of kookvocht van groente
Voorbereid i ngstijd: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. j 2,85
3 a 4 koolrabi's (ca. 800 g), 1 ui,
1 bakje champignons, scheutje melk, zout,
boter of margarine, 400 g gehakt,
2 eetlepels bloem, 1 dl witte wijn of melk, peper
Voorbereid i ngstijd: ca. 10 minuten
I: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,35
AllerHande 11
