EIEREN
ENPASEN
DAT HOORT
NU EENMAAL
BIJELKAAR
De kip en het ei als lekkernij
stammen uit Azie. Al voor
het begin van onze jaartelling
werden er in 'de Orient'
kippen gehouden. Dit
oosterse gebruik verbreidde
zich langzaam maar zeker
tot de landen rondom de
Middellandse Zee. En van
daaruit voltrok zich in het
spoor van oprukkende
Romeinen respectievelijk
thuiskerende kruisridders
de gevleugelde opmars
in West- en Noord-turopa.
In de middeleeuwen waren er in
ons land aanvankelijk alleen
kippen op boerenerven en rond
kastelen te zien. De zorg voor het
pluimvee was een zaak van de boe-
rin, die op deze manier wat pro-
beerde bij te verdienen. De adel
hield daarentegen kippen voor de
sier. Op schilderijen van oude
meesters staan pracht-exemplaren
afgebeeld met formidabele pluim-
staarten en kakelbonte veren.
In de loop der jaren werden tal van
AllerHande 33
