ALLERLEI
Advocaat van ver, of
Hollands van oudsher?
Rijn- en Moezelwijnen:
grote oogsten,
kleine prijzen
Paaseieren natuurlijk
versieren
Tablet voor groeizaam
regenbuitje
Reserve-
energie
in de
achterzak
Advocaat mag nog zo'n ty-
pisch Nederlands drankje
zijn, over de herkomst zijn
de deskundigen het niet
eens. Sommige bronnen
geven aan dat de naam ad
vocaat te maken heeft met
de vrucht avocado. Neder-
landers die in het Caribisch
gebied woonden, hadden
vroeger een eigen geliefd
drankje dat uit moes van
avocado bestond met een
flinke scheut alcohol er-
door. Weer terug in Neder-
land zou men de avocado-
moes hebben vervangen
door eidooier.
Een andere verklaring
stoelt op het Latijnse woord
'advocare', wat 'oproepen'
betekent. Rechtskundigen
werden vroeger 'opgeroe-
pen' en dat ging weleens
met een neutje gepaard. In
de 17de en 18de eeuw kre-
gen kraamvrouwen vaak
een drankje van brande-
wijn, suiker en nootmus-
kaat, vermengd met geklut-
ste eieren. Dat moest
nieuwe krachten oproepen.
Mogelijk zijn in het verle-
den een aantal zaken door
elkaar gehaald.
In het begin van de vorige
eeuw is na wat experimen-
teren de nu zo bekende
eierbrandewijn in de handel
gekomen.
Mm
'-rlbldmcbrB
Wie witte wijn uit Duitsland
of Luxemburg schenkt, kan
nog eens een extra rondje
geven. Want de prijzen zijn
dit jaar lager dan ooit. Een
ties Liebfraumilch bijvoor-
beeld kost bij AH maar
J 3,45 en de beroemde
Moselblumchen uit Luxem
burg komt op nog geen
f4„
Deze vriendelijke prijzen
zijn mogelijk doordat de
wijnoogsten al twee jaar
zeer overvloedig zijn uitge-
vallen. Goed nieuws dus
voor het groeiende aantal
liefhebbers. Want steeds
meer (jonge) mensen waar-
deren de frisse, iets zoete
smaak en het ongedwon-
gen karakter van deze witte
wijnen.
jes saffraan in wat wa
ter koken. Bieten geven
sn rode kleur. Het kook-
ngt inkoken en de eieren
gewoon in onderdom-
'pelen.Bruine eieren krijgt
i door wat uienschillen
mee te koken. Hoe lan-
ger de kooktijd, des te
bruiner worden de ei-
l\ eren. Handigomde
zachte en harde eieren uit
elkaar te kunnen houden.
Maak de eieren steeds
eerst schoon. Liefst met
wat azijn. Dan worden de
schalen goed ontvet en zal
de kleurstof beter houden.
Voor de prachtigste paas
eieren kunt u plantaardige
kleurstoffen uit uw eigen
keuken gebruiken. Vers
spinaziesap geeft een
groene kleur. Voor een gele
tint moet u een paar draad-
Zachte regenbuitjes in het
late voorjaar kunnen lekker
groeizaam zijn. Eigenlijk
moest u die buitjes zelf
kunnen bestellen. Dat kan.
Want sinds kort is er in de
grotere AH-supermarts
waar ook tuingereedschap
wordt verkocht, een nieuw
sproei- en mestsysteem
verkrijgbaar. Daarmee kunt
u heel gemakkelijk uw plan-
ten besproeien en tegelijk
bemesten.
Het geheim zit in tabletten
met minerale meststoffen.
Die Wclbn heel gelijkmatig
-blpgelost in het water van
de speciale tuinsproeier. Zo
geeft u in een handeling uw
planten dus water en extra
voedingsstoffen voor wor-
tels en bladeren. Er zijn ta
bletten voor zeven verschil-
lende plantengroepen:
bloemen- en balkonplan-
ten, aardbeien, groenten,
coniferen en naaldbomen,
rododendrons en azalea's,
rozen en gras. Op elke
plantengroep kunt u het zo
verschillend laten regenen.
Wie vol goede moed begint
aan een nieuw trim- en
sportseizoen, gaat meer
energie verbruiken. Regel-
matig en goed eten geeft
doorgaans voldoende ener
gie. Toch kunt u door meer
inspanningen soms extra
suikers nodig hebben. Sui
ker in uw bloed wordt dex
trose, glucose of ook wel
druivesuiker genoemd.
Deze witte stofdie tot de
koolhydraten behoort, geeft
uw lichaam bijna onmiddel-
lijk nieuwe krachten. Veel
sneller dan gewone suiker,
die eerst weer in glucose
moet worden omgezet.
Energie op deze wijze ver-
kregen kan ook in uw li
chaam worden opgespaard.
Zo wordt een voorraad re-
serve-brandstof aangelegd,
waaruit bij grote inspannin
gen kan worden geput. Het
is voor sporters dus zinvol
om regelmatig druivesuiker
tot zich te nemen. Komt u
onderweg dan toch nog
'stuk' te zitten? Met een of
twee tabletten druivesuiker
uit uw achterzak geeft u uw
lichaam als het ware een
energiestoot. Dan kunt u
dus weer tegen een stootje.
AllerHande 17
a
