maken. Dek ze wel af met plastic fo-
lie en bewaar ze in de koelkast.
Gevulde icebergsla. Van een grote
krop icebergsla aan de bovenkant
een kapje afsnijden. De krop met
een scherp mesje uithollen (sla be-
waren) en vullen met huzarensala-
de. De krop op een met gewone sla-
bladeren belegde schaal leggen en
gameren met zoetzure uitjes, augur-
ken en rolletjes ham.
Gevulde tomaten. Van niet te grote
tomaten aan de bolle kant een kapje
afsnijden en met een theelepeltje de
zaden eruit scheppen. De tomaten
vullen met een salade naar keuze,
bijvoorbeeld selleriesalade, zalmsa-
lade of bermudasalade.
Gevulde komkommer. Een kom-
kommer in 5 cm dikke stukken snij-
den. Met een theelepeltje de stukken
uithollen. Vullen met een salade
naar keuze, bijvoorbeeld vleessala-
de, kaassalade of eiersalade.
Gevulde champignons. Grote cham
pignons schoonmaken, steel eruit
draaien en de koppen twee minuten
in water met wat citroensap koken.
Champignons laten uitlekken, afkoe-
len en vullen met een salade naar
keuze, bijvoorbeeld zalmsalade.
Mousserende witte
wijnvariaties
et een fris mousserende witte
wijn die op champagne lijkt
(bijvoorbeeld Vin perle, Deutscher
Sekt of Domaine de Monluc), zijn
heel wat lekkere cocktails te maken.
Zelfs mensen die niet van deze wijn
houden vinden de cocktails meestal
heerlijk. Voor de kinderen kunt u
met koolzuurhoudend bronwater en
gekleurde limonadesiroop heerlijke
drankjes bereiden, die precies op de
cocktails lijken.
- i/2 mousserende witte wijn, '/2 si-
naasappelsap
- i/2 mousserende witte wijn, >/2 drui-
vesap
- 1/3 ginger ale, 2/3 mousserende
witte wijn
- scheutje triple sec of Cointreau,
sap van '/2 mandarijn, aanvullen met
mousserende witte wijn
- scheutje zwarte bessen-, frambo-
zen- of aardbeienlikeur, aangevuld
met mousserende witte wijn. Heeft
u geen likeur in huis, dan kunt u 00k
limonadesiroop gebruiken.
- scheutje pisang ambon, aanvullen
met mousserende witte wijn en glas
versieren met schijfjes banaan.
Zoete en hartige
oliebollen
Het makkelijkst maakt u oliebol
len van een kant en klare mix.
Volg eenvoudig de gebruiksaanwij-
zing die op de verpakking staat. Wilt
u meerdere soorten maken, dan
kunt u de hoeveelheid beslag van
een verpakking in een paar porties
verdelen. De verschillende ingre
dienten voor de vulling voor het rij-
zen door het beslag mengen.
Zoete vullingvariaties
De hoeveelheid ingredienten is bere-
Jtend op een heel pak mix. Heeft u
Ret beslag gehalveerd, dan 00k de
hoeveelheid ingredienten halveren.
Kies een van de volgende vullingva
riaties.
100 g rozijnen, 150 g geraspte appel,
wat kaneel.
Of100 g kleingesneden gember,
100 g kleingesneden oranjesnippers.
Of: 150 g rozijnen, 50 g gehakte suka-
de, 50 g kleingesneden Franse
vruchtjes.
Of: 200 g geraspte appel, 50 g klein
gesneden gember.
Of: 200 g krenten en rozijnen, 50 g
gehakte sukade.
Hartige vullingvariaties
Bijvoorbeeld: 200 g lichtgefruite
uien, 50 g geraspte oude kaas.
Of: 125 g geraspte appel, 125 g licht
gefruite uien, kerriepoeder.
Of: 150 g zachtgefruite, heel fijnge-
snipperde paprika, paprikapoeder,
uien- en/of knoflookpoeder.
Saladevariaties
In plaats van een stenen schaal of
schotel kunt u 00k groente als
'eetbare' schotel gebruiken. De sala-
des zijn gemakkelijk van tevoren te
