GEHAKT EN CftOOTE
Icebergsla met kaas en meloen
1/2 literblik meloenblokjes, 125 g
belegen kaas, '/2 krop icebergsla, 2
eetlepels wijnazijn, mespunt mos-
terd, 2 theelepels suiker of gem-
bemat, peper, zout, 6 eetlepels
olie.
Voorbereiden: meloenblokjes la-
ten uitlekken en in de koelkast
zettea Kaas in kleine blokjes snij-
dea Van azijn, mosterd, suiker of
gembemat, peper, zout en olie
met een vork een sausje kloppen.
Bereiden: icebergsla wassen, in
reepjes snijden en over 4 bordjes
|ferdelen. Meloen met kaas op de
sla leggen en eventueel met pe-
terselie gameren. De saus apart
erbij serveren. Lekker met stok-
brood of toast.
Voorbereidingstijd: ca. 10 mia
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca. J2,20
Gehaktpate onder bladerdeeg
3 oude witte boterhammen, 2
eieren, 1 ui, 3 plakjes bladerdeeg,
250 g gehakt, 250 g tartaar, peper,
zout, 1 klein ei.
Voorbereiden: Van de boterham
men korstjes snijden en in de los-
geklopte eieren wekea Ui heel
fijn snipperea Bladerdeeg ont-
dooiea Patevorm of ovenschotel
invettea
Bereiden: oven voorverwarmen
fp>p 200°C of gasstand 4. Gehakt
met tartaar, brood, ui, peper en
zout vermengen en in patevorm
doen. Plakjes bladerdeeg op el-
kaar leggen, uitrollen en hiermee
de vorm afdekkea Overtollig
deeg wegsnijden en het deeg goed
met water op de rand van de
vorm vastplakkea In het midden een
rondje uitsteken. Eventueel kleine
vormpjes uit de rest van het deeg ste-
ken en hiermee de deegdeksel versie-
rea Het deeg met losgeklopt ei be-
strijken. De pate ca. 40 minuten iets
onder het midden van de oven bak-
ken.
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
Bereidingstijd: ca. 55 minuten
Prijsperp.p.: ca. f 2,00
^tmenumetoo.
--
-0r^en^s
^PSghetti
r°de wijn, bijv C6 licht-
Werkschema
Ochtend tevoren: voorberei
ding voor voorgerecht maken,
brood weken, ui snipperen, toma-
tensaus maken.
2 a 3 uur tevoren: kaas uit de
koelkast halen en witlofsla ma
ken.
Ca 45 minuten tevoren: oven
voorverwarmen, pate maken en
in de oven zetten.
Ca. 10 minuten tevoren: sla
schoonmaken en voorgerecht op
bordjes doen. Water voor spag
hetti opzetten. Spaghetti pas na
voorgerecht koken
Voorbereidingstijd: ca. 35 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.ca. j 0,50
omatensaus
1 ui, 1 eetlepel olie, '/2 literblik to-
maten, mespunt Italiaanse kruiden,
peper, zout.
Voorbereiden: ui snipperen en ca. 3
minuten zachtjes in de olie fruitea
Tomaten en kruiden toevoegen, aan
de kook brengen en ca. 30 minuten
zachtjes laten pruttelea De saus door
een zeef wrijvea
Bereiden: saus opwarmen en met pe
per en zout op smaak brengea
Franse kaas met stokbrood
rondjes roggebrood
Kies 3 a 4 stukjes kaas uit die van
smaak verschillen, bijv. boursin, brie,
port salut en roquefort. De kaas is het
lekkerst als hij ruim van tevoren uit
de koelkast wordt gehaald. Het stok
brood in de oven warm maken, zodat
het knapperig wordt.
Prijs p.p.: ca. f 2,20
51
K A I M
T O C H
