OVENSCHOTEL MET KABEUAUW
"ng
600 g winterwortel, 1 ui, klontje
boter of margarine, zout.
Voorbereiden: wortelen schrappen en
in plakjes snijden. Ui snipperen.
Bereiden: in pan klontje boter of
margarine smelten en hierin ui 3 mi-
nuten zachtjes fruiten. Wortel toevoe-
gen en even meebakkea Scheut wa
ter en wat zout toevoegen en de wor
tel in ca. 15 min. zachtjes gaar koken.
Voorbereidingstijd: ca. lOminuten
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijsp.p.: ca. f 0,60
Uskoffie met vanille-ijs
50 g gemalen koffie, >/2 liter wa
ter, 50 g suiker, 8 bolletjes vanilleijs.
Voorbereiden: van koffie en water op
de gebruikelijke manier koffie zetten.
De suiker door de warme koffie roe-
ren, laten afkoelen en in de koelkast
zettea
Bereiden: koffie over 4 sorbetglazen
verdelen. In elk glas 2 bolletjes ijs la-
ten glijden. Serveren met een rietje
en eventueel een wafeltje.
Voorbereidingstijd: ca. lOminuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,65
Werkschema
Ochtend tevoren: vis ontdooien,
groente schoonmaken, koffie maken
2a3uur tevoren: cocktail maken.
30 minuten tevoren: oven voorver-
warmen, visschotel maken en in
oven
10 minuten tevoren: cocktail in gla-
zen doen, aardappelen en groente op-
zetten Saus na voorgerecht maken
KALMEB A A N
TOCH FEESTELIJK
ker. erS lek-
Winterwortelvariatie
45
