Drie dagen lekkereten van varkensfilet
Tweede dag
Derde dag
VARKENSVLEES OM MEER DAN EEN DAG VAN TE ETEN
Deze vleessoorten zijn in kiloverpakking te koop (dus per standaardgewicht
goedkoper) en allemaal geschikt om in een keer te braden en de volgende
dagen te verwerken tot verrassende en snel te bereiden schotels.
Achter alle soorten vindt u een paar suggesties voor de verwerking.
HamJappen
Speklappen (met en zonder zwoerd)
Magere varkenslappen
Varkensroilade
Magere varkensroilade
Varkensfrikandeau
Varkensfilet
Schouderkarbonaden
Ribkarbonaden
Haaskarbonaden
door hutspot, in bonensalades
door Indische gerechten
zie recepten op pag. 9
met bami, in ragouts
koud met shaslik-saus, door
groenteschotels
koud met mayonaise-achtige sauzen
door risotto
zie recepten op pag. 5 en 7
met satesaus, in hartige taarten
met gedroogd fruit, in salades
met bonen, met aubergines
Italiaanse vlees-groenteschotel met
spaghetti
Zoetzure vruchten-vleesschotel
helft van overgebleven varkensfilet
rest van varkensfilet
1 grote ui
lui
1 rode paprika
1 komkommer
1 courgette
1 klein blikje ananasstukjes
2 eetlepels olie
1 klein blikje mandarijntjes
1 klein blikje tomatenpuree
300 g vlugkokende rijst
1 theelepel Italiaanse kruiden
2 eetlepels olie
peper, zout
mespuntje kerriepoeder
50 g geraspte kaas
mespuntje gemberpoeder
300 g spaghetti
3 theelepels bruine basterdsuiker
Voorbereiden: vlees in plakken snij-
den. Ui snipperen, paprika wassen,
van zaadlijsten ontdoen en in reepjes
snijden. Courgette wassen en in plak-
jes snijden.
Bereiden: in braadpan olie verhitten
en hierin ui ca. 3 minuten fruitea Pa
prika en courgette toevoegen en even
meebakkea Tomatenpuree, kruiden,
peper en zout toevoegen en alles ca.
10 minuten op een zacht vuur stoven.
Intussen grill voorverwarmen, spa
ghetti koken en ovenschotel invettea
Het groentenmengsel in de ovenscho
tel scheppen (iets achterhouden),
vlees er dakpansgewijs op leggen,
rest van groentemassa erop schep
pen, kaas erover strooien en onder de
grill de kaas laten smelten. Met de
spaghetti serveren.
2 eetlepels azijn
1 eetlepel aardappelmeel
Voorbereiden: vlees in blokjes snij-
dea Ui snipperen, komkommer was
sen, schaven en met favoriete sausje
aanmaken. Vruchten in zeef laten uit-
lekken en sap opvangea
Bereiden: rijst volgens gebruiksaan-
wijzing op verpakking koken. In
braadpan olie verhitten en hierin ui 5
minuten fruitea Kerrie en gember-
poeder toevoegen en even meebak-
ken. Vruchten toevoegen en even
meebakkea Suiker, azijn en P/2 dl
van het opgevangen sap toevoegen en
alles 2 minuten zachtjes kokea Vlees
toevoegen en de saus met aardappel
meel bindea Op smaak brengen met
peper en zout. Serveren met de rijst
en komkommersalade.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Voorbereidingstijd: ca 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca 20 minuten
Prijs p.p.: ca f 3,75
Prijs p.p.: ca f 3,75
7
