ALLERLEI
n
Wegwijzer
in
wijnland
koffie zetten kan iedereen
Nieuwe herfstcollectie
Cover Girl
KEMA-Keuf^
voorkomt
'schokkende'
ervaringen
Twee nieuwe Nederlandse kazen
van de bovenste plank
Om goede koffie te kun-
nen zetten maakt het
niet uit of u dat doet met
een percolator, filter, auto-
maat of in een kan, Veel be-
langrijker is dat u een aantal
standaardregels in acht
neemt. Van de smaak kunt
u dan laten afhangen vol-
gens welke methode en hoe
sterk u de koffie zet.
Maar heel weinig men-
sen weten van te vo-
ren welke wijn zij zullen
gaan kopen. Dat wordt
meestal pas in de winkei be-
paald. Kijken en zoeken in
het schap, tot u misschien
duizelt van alle soorten, eti-
ketten en prijzen.
Albert Heijn heeft daar wat_
op gevonden. Bij elke
wijn is op de prijsrail
een sticker geplakt,
waarop de belang-
rijkste kenmerken
van de wijn staan ver-
meld: naam, soort,
herkomst, gebruik en
houdbaarheid. In een
oogopslag ziet u dan
bij welke gerechten welke
wijn het geschiktst is.
Zorg dat de koffiepot goed
schoon is. Een glazen pot
mag u met een afwasmiddel
schoonmaken. Wei goed na-
spoelen met water. Neem
voor een stenen pot daaren-
tegen alleen heet water met
soda. Naspoelen met zout
water.
Breng voor het koff iezetten
de pot op temperatuur door
deze om te spoelen met
heet water (niet uit de boiler
i.v.m. het hoge ijzergehalte).
Vul de ketel of het koffiezet-
apparaat met vers, koud wa
ter uit de kraan. Schenkt u
zelf het water op, zorg dan
dat het inderdaad goed
kookt. De koffie zelf mag
echter nooit koken!
Erg hard water kan de
smaak van koffie ook nade-
lig bei'nvloeden. Hard water
kunt u zachter maken door
het een tijdje te laten door-
koken. Als u een echte fijn-
proever bent is het gebruik
van mineraalwater (zonder
koolzuur) de oplossing.
Impressionistische
schilders als Monet,
Lautrec, Cezanne en
Renoir werkten veel
met kleuren uit de na-
tuur. Diezelfde kleu
ren waren voor
Cover Girl een inspi-
ratiebron om de nieuwe cos-
meticacollectie voor de
herfst samen te stellen on-
der de naam 'The Impres
sionists'. Enkele opvallende
tinten zijn sprankelend wijn-
rood, diep roze, bruinrood
en zacht oranje.Cover Girl
komt uit Amerika, waar het
erg populair is. Cheryl
Tiegs, Amerikaans topmo-
del nr. 1, gebruikt bijvoor-
beeld alleen cosmetica van
dit merk. In verschillende
Europese landen is Cover
Girl een begrip geworden. In
Nederland wordt deze cos
metica exdusief door AH
verkocht.
CHATEAU HAUT-D ARZAC
Soort Een stevige, rode, droge wijn.
Herkomst Bordeaux, Frankrijk
Gebruik Bij rode vleesgerechten, bij een hapje of een
stukje kaas.
Houdbaar 8 10 jr Hoogtepunt in ontwikkeling nu-3 jr.
W
Ziet u het KEMA-
Keur op een elek-
trisch apparaat staan,
dan weet u dat het is
goedgekeurd door de
KEMA en voldoet aan
bepaalde veiligheidsei-
sen. Voluit betekent KEMA:
N.V. tot Keuring van Elek-
trotechnische Materialen,
gevestigd in Arnhem. In
1927 werd de KEMA opge-
richt door de grotere Neder-
landse elektriciteitsbedrij-
ven. De KEMA controleert
ook door het nemen van
steekproeven of apparaten,
waaraan het KEMA-Keur is
toegekend, nog steeds aan
de geldende eisen voldoen.
Een apparaat zonder keur-
merk is overigens niet per
definitie onveilig. Het ont-
breken daarvan wil alleen
zeggen dat het niet ter keu
ring is aangeboden.
Maaslander en Texe-
laar zijn twee betrek-
kelijk nieuwe Nederlandse.
kazen, die alles in zich heb-
ben om populair te worden.
Maaslander isfamilievan
de Goudse. Hij is echter
minder zout en iets optima-
ler gerijpt. Maaslander is
zo'n twee a drie maanden
oud, dus jong belegen. Ka-
rakter en smaak zijn heel
apart: mild-romig en aroma-
tisch.
Texelaar, genoemd naarons
grootste Waddeneiland,
heeft veel meer een rond-
borstig karakter. De berei-
ding gaat op de ouderwetse
manier met rauwe, niet ge-
pasteuriseerde melk. Recht-
streeks van de koe dus. Dat
proeft u aan de smaak: vol
en lekker pittig, zeg maar
als Goudse 48+.
35
