™^'tAH Bakkerswinkeltje
wsmt
maar ook „op de vloer".
Bruin of wit knipbrood
bijvoorbeeld wordt in het
blik gebakken. Het dankt
z'n naam aan het feit, dat
de bovenkant van het
deeg, vlak voordat het de
oven ingaat, even wordt
ingeknipt met een
speciale schaar.
Casinobrood wordt
gebakken in een gesloten
blik. Daardoor heeft het
die kenmerkende vier-
kante vorm. Een bekende
broodsoort die op de
vloer wordt gebakken is
tijgerbrood. Waarom die
naam? Voor het bakken
wordt het deeg met een
papje van rijstebloem,
suiker en water
bestreken. In de oven
scheurt dit papje uit
elkaar en krijgt het brood
de karakteristieke
knapperige bovenkant.
Maanzaadbolleti es
worden voor het bakken
bestrooid met blauw
maanzaad. Zo krijgen
ze hun extra
smakelijke aroma!"
Natuurlijk: brood
vormt de hoofd-
schotel van het
assortment in't AH
Bakkers winkeltje.
Behalve „gewone" brood-
soorten vindt u hier ook
verschillende bijzondere
en luxe soorten, uit
binnen- en buitenland.
bovendien een uitgebreid
assortment roggebrood,
knackebrod, beschuit,
toast, koek, koekjes en
biskwie.
De AH-bakker
aan 'twoord:
„Brood is een van
de oudste voedingsmid-
delen die de mens kent.
Brood is eigenlijkzo
gewoon, dat we er
eigenlijk nauwelijks
bij stil staan hoe't wordt
gemaakt, of waarvan.
Mag ik dat nog eens even
kort vertellen? Brood
wordt in principe
gemaakt van tarwe. De
korrel van deze graan-
soort bestaat uit: baard,
zemel, meelkern en kiem.
Voor witbrood gebruiken
we tarwebloem. In dat
geval is dan alleen de
meelkern vermalen.
Tarwemeel is de gemalen
zemel en meelkern. Dit
wordt gebruikt voor
bruinbrood. Meestal
bestaat bruinbrood uit
een mengsel van 40%
tarwebloem en 60%
tarwemeel. Vol-
koren brood
bestaat uit 100%
tarwemeel. Het is
bekend, dat dit
gunstig is voor
een gezonde
spijsvertering.
Toerkistan brood bestaat
Wit en bruin knipbrood,
volkoren en casinobrood
liggen dus broederlijk
naast Toerkistanbrood,
Dr. Vogel brood, ham-
broodjes, tarwebolletjes,
zemelenbrood, volkoren-
brood met geplette tarwe,
tijgerbrood en Frans wit
en bruin stokbrood. Vers
en smakelijk, stuk voor
stuk, brood voor brood.
Ambachtelijk gebakken
en rechtstreeks 2x per
dag vers geleverd door de
plaatselijke bakker. In de
winkel gratis voor u
gesneden. En naar keuze
verpakt in plastic of
papieren zak. Maarook
in ovenvers banket heeft
't AH Bakkers winkeltje
elke dag volop ke\is.
En, zoals u dat
mag verwachten
bij een echte
bakkerswinkel,
vindt u er
uit een mengsel van
tarwemeel, roggemeel,
sesamzaad en geplette
haver.
Dr. Vogel brood wordt
gemaakt van tarwemeel
en een speciaal mengsel
van gebroken tarwe en
rogge. En dan: het
eigenlijke bakken. Je kunt
brood in een blik bakken,
6/AIIerHande