KlopKiofi
«lijd raak.
IEATO
'Koolg Kapriool i]t?8 erpïïeleeri
Maca
roni
blokje?
^Voofkamef bewonerS j
IN HET OOR GEFLUISTERD
SPELLETJES
IN DE KERSTVAKANTIE
de zon op uw dieettafel
1
golden wonder'
sausjes
eenfeeskinhuis
isSl
Verrukkelijk
van Verstegen!
Pag. 11
ALLERHANDE - KERSTNUMMER 1972
'nToetje, ijs, vruchten,
gebak, koffie? Zo'n
feestelijke Klop-Klop
garnering is altijd
raak.
Maar ook voor
hartige dingen (b.v.
fonduesausjes) is
Klop-Klop voortreffelijk.
Klaarmaken?
In 4 minuten gebeurd.
P.S. Klop-Klop kan ook l ijn worden gemixt dóór
Zie de leuke recepten op elk zakje.
En Klop-Klop kan niet
mislukken. Ook dat
is altijd raak.
Dik worden?
Niets ervan. Klop-Klop
is calorie-arm.
U kunt 'm dus raken
zoveel u wilt.
Voorraadje in de
kast? Uitstekend.
Dan grijpt u nooit
2 zakji
Kerstvakantie. Wanneer het „een
witte kerst" wordt, dan is er voor
de kinderen (en hun moeders)
geen enkel probleem. Dat wordt
sneeuwballen gooien, dat wordt
sneeuwmannen bouwen, glij
baantje en sleetje rijden, dat
wordt 's avonds met rode konen
eten en doodmoe naar bed.
Een witte kerst, dat klinkt lekker
en romantisch, maar al te vaak ligt
er in dit land alleen (kunst)
sneeuw op de kerstboom en, hele
grote kans, is het voor kinderen
helemaal niet zo aantrekkelijk om
buiten te spelen. En wat dan, met
zo'n hele kerstvakantie voor de
boeg? Binnen spelen, op het
laatst allemaal kinderen die zich
eigenlijk vervelen en voor wie het
niet erg zou zijn, als weer snel de
school begon?
OPLOSSING
Er is een geweldige oplossing. Hebt
u kleine kinderen en woont u in
een buurt, of in een flatgebouw,
met veel meer kinderen? Wel, dan
zit u dus in een omgeving vol
moeders die allemaal hetzelfde
„probleem" hebben, om het zo
even te noemen. De oplossing is
even klassiek als eenvoudig: sla
de handen inéén.
Maak voor de kerstvakantie deze
afspraak: vijf moeders hebben bij
voorbeeld samen negen kinderen
tot een jaar of tien. Laat u, als
moeders, ieder een „dag" nemen
en die „dag" betekent dan, dat u
dan alle kinderen van de andere
moeders inviteert.
VERRUKKELIJK
De moeder die de „dag" heeft, heeft
natuurlijk een boel werk en meer
dan de handen vol, maar daar staat
tegenover dat u andere dagen
weer volledig vrij bent en kunt
uitrusten van alle drukte. En dit
staat voorop: kinderen vinden zo'n
„dag" bij een ander verrukkelijk.
Een andere omgeving, een andere
mevrouw die de zaken regelt, an
dere spelletjes.
Want dat hoort er natuurlijk wel
bij: spelletjes, leuke dingen doen
met die hele club kinderen bij u
thuis.
DE SPELLETJES
Dat regelen is allemaal niet zo
moeilijk. Zorg bijvoorbeeld, dat
u tegen de tijd dat uw „dag" aan
breekt een forse stapel oude tijd
schriften in huis hebt. Vraag ieder
kind van thuis een schaartje mee
te brengen. Zelf zorgt u voor een
groot en goedkoop plakboek of
in ieder geval voor een aantal
vellen papier, waarop geplakt kan
worden. Houdt dan vervolgens
een soort wedstrijdje. Vraag de
kinderen, of ze alles willen uit
knippen dat een dier voorstelt. Of
alles dat rood is, of alle kleine kind
jes, of alle mannetjes, of alles
waarin blauw zit.
PRIJSJES
Wie het mooiste plakwerk van dit
alles heeft gemaakt, krijgt een
prijsje. De eerste prijs, want vooral
voor kleine kinderen is het natuur
lijk wel zo democratisch en aan
moedigend, als er voor ieder een
prijsje beschikbaar is. Dat hoeft
allemaal niet veel te zijn, een paar
repen chocolade voor de troost
prijzen zijn al heel wat.
VOORLEZEN
Oudere meisjes vinden het heerlijk
om poppekleertjes te naaien. Het
kan dus, dat één moeder een pop-
pekleertjesdag instelt. Hebt u een
zolder of kelder plus een doos oude
lappen en oude kleren, dan is
„verkleedpartijtje" natuurlijk ook
een van de toppers. Om te voor
komen dat u hoort, „Ja, maar we
weten niet wat we moeten spelen",
kunt u natuurlijk uit een boek eerst
een leuk verhaaltje voorlezen, dat
de kinderen daarna gaan na-spelen
met de verkleedkleren.
meisjes kunt laten haken of breien.
Tussen de middag kunt u zelf nog
voor een hoogtepunt zorgen door
een grote schaal met krentebollen
of - nog succesrijker waarschijn
lijk pannekoeken bakken en laat
ieder kind dan ook een keertje zélf
proberen. U zet een pot jam, een
potje suiker en een potje honing
klaar, ieder mag zelf zijn panne
koeken aankleden.
VERJAARDAG
Kinderen hebben door dit alles het
idee, min of meer op een verjaar
dagspartijtje te zijn dat de hele
lieve lange dag (of middag, naar
u verkiest) duurt. En vergeet u niet,
een hele club kinderen heeft meer
ideeën om zichzelf bezig te hou
den dan een of twee samen.
Overigens: kleuterleidsters zullen
dit een geweldig idee vinden, dat
van die „dagen". Probeert u het
eens. Waarschijnlijk komt u er
voor de volgende kerstvakantie
op terug.
KERSTSTUKJE
Nog een paar suggesties: een
teken-wedstrijd, een silhouet-knip-
wedstrijd. Voor het laatste hebt u
weer scharen en een paar vellen
zwart papier nodig. Doe de kin
deren eerst even voor, hoe ze een
poppetje kunnen knippen, succes
verzekerd. Een vouwblaadjes
wedstrijd. Een matjes-knip-wed-
strijd. Een voorleesuur, met daarna
weer na-spelen. De kinderen zelf
een kerst-toneelstukje laten schrij
ven en daarna opvoeren.
PANNEKOEKEN
Klosje-breien is natuurlijk erg
ouderwets, maar het gaat er nog
steeds in, net zoals u iets oudere
per pakji
;erechten.
'n ZNZ produ.
Aardappelpuree:
Nodig veer d pers:
3 iot fginke
aardappels,
scheut
Gebakken ham net
marmelade op
èroosterd brood
'odig voord pers:
1 Stevige plak ham,
een potje
marmelade.
nootmuskaat,klonts
je -margarine,
kook de aardappelen
in Ho min.gaar in
weinig water en wat
zout.
bak de ham in een
koekepan even aan
beide zijden en
bedek de plak
royaal met warm-
maakte marme-
de.Cde rest van
de marmelade komt
op brood wel op)
n en
JjnroerenpfJijn
stampen, de melk er
Scheutje bij scheutje
doorroeren tot pu-
1eedikte is bereikt.
inmiddels i$ een
Sneetje witbrood
in de koekepan of-
broodrooster si
n gemaakt.
het kanrBtvur
lijk.
ook
kant
en
klaar geroosterd
gekocht worden.
lekker maken met
peper, zout, noot
muskaat en een
klontje margarine
een volwaardig en
Jeestelijk kerstmenu
met eén koekepan en
■twee pannen komje
een heel eind!
zorg voor een koel
flesje witte wijn.
de volgende dag IS
wat de ~övergeüeven er eenjijne snelle
bami-groente betreft, Soep van ie maken.
Groenten in saus.
Nodig voor cl pers:
bami-greentepakket I
H dl.waterCis if linke
beker) StbLafgestre-
ken eetlepels bloem,
Zogr margarine,
zout, peper, ketjap.
hek de groenten,
behalve de Spaanse
peper, in dekoekeparË
verwerk Jejawriete
kruiden in de
groenten (behalve
zout en peper ook
b.v knoflook, tijm.
koriander, ketjap en\
kerrie)
Gebakken garnalen.
Nodig voor d. pers:
ioogr.gepelde
garnalen, zout,
peper, margarine cf
olie, rest van de
Spaanse peper,
was degepd.de
garnalen, droog de
beestjes -tussen
keuken- of toilet
papier.
ook een stuk
van. de Spaanse
peper kan erbij,zéér I
fijngesneden, reken
Voor het bakken 10 foéj
is min. maak in een
pannetje de saus:
I alle margarine smel-
I ten en alle bloem erin
I één keer bijdoen, er
I ontstaat dan een
I dikke klont, deze
bedje bij beetje ver- j
1 dunnen met water
l^ed blijven roeren
I om klontjes te voor-
I komen, een erfre
I Scheutje kegap is
I welkom, nu kan de
I gébakkengroente, die I
1 nog netnietgaar is r
in de saus-Samen
even latenpruttelen.l
m wat
hete olie
I
I margarine zéérsnel
bakkenCdoov lang
bakken worden ze
taai)zeerjijngesne -
den Spaanse peper
meebakken.na het
bakken er wat zout
en peper doorschudden
Qtroen-yoghurt.
Nodig voor d. pers:
een beker yoghurt,
dei,
1 citroen,
W<3iv
Suiker,
verdeel het ei in het
wit en hetgeéL,meng
door het eigeel wat
Citroensap en geraspte
Citroenschil, dit
mengsel gaat door
deyoghurt. het
eiwit wordt
met een
chepje Suike:
Stgf-
gslage
met
een
I garde of vork en
voorzichtg door de
yoghu rt geschept.
MUD AARDAPPELEN
Het is méér dan vermoedelijk, dat
er nog nooit zoveel nieuwe kook
boeken zijn uitgekomen als de
laatste twee jaar. Waarschijnlijk
hebt ook u daar direct een verkla
ring voor:
Ja, vanzelf, de Nederlander is ook
veel meer gaan reizen. En hij is
allang niet meer zo kinderachtig,
dat hij altijd maar zijn mud kruimig
afkokende aardappelen mee
sjouwt naar Spanje, omdat hij er
zeker van is, dat de Spaanse olijf
olie alleen al in staat zal zijn hem
op slag te vergiftigen. We zijn niet
meer zo kinderachtig. We willen
de pot pindakaas en de blikken
met doperwtjes in de fijne maat
best wel eens thuis laten, om er in
Spanje dan toch maar eens een
tortilla, Spaanse omelet, voor in
de plaats te proberen.
INKTVIS
Wij zijn al zover, dat we de lof
zingen van de koeskoes die we in
Tunesië aten en we vinden het
zelfs een beetje gek, als iemand
nog" nooit in zijn leven eens zo'n
lekker inktvisje probeerde en de
Italiaanse ravioli vinden we al
„heel gewoon hoor".
Ach ja, en dan zwijgen we er maar
over dat langs het Italiaanse Garda-
meer Nederlandse studenten met
een Nederlandse patattenkraam
rondtrekken, want nou ja, een
mens moet als hij wil toch éven
de kans krijgen weer iets Neder
lands te proeven, tussen al dat
Italiaans.
Over de hotels, die hun keuken
aanpassen aan de noord-Europese
smaak, daar praten we nu ook even
niet over. In het algemeen kunnen
we gewoon stellen, dat de Neder
landers wel eens iets willen pro
beren, kortom, minder kinderachtig,
minder bang zijn voor iets dat ze
(nog)niet kennen.
SLAKKEN
schotels, over bakken en braden
en de puddingen die de Franse
monniken destijds zo verrukkelijk
maakten.
We hebben Wina Bom voor het
schrijven van onze kookboeken,
tv-omroepster Mary Schuurman,
we hebben Henriëtte Holthausen
en Lily van Pareren en nog veel
meer. Zelfs Sophia Loren heeft een
kookboek geschreven en daar
werd dan Liz Taylor weer jaloers
op, dus wie weet, straks misschien
ook een kookboek van Liz.
Maar is alleen daarom koken „in"?
Juist in een tijd, waarin meer dan
ooit kant - en - klaar maaltijden
zijn te krijgen en aardappelpuree
in pak en diepvries nasi-gorengs?
Juist in een tijd, waarin de snack
bars „pak mee maaltijden" bren
gen en iedereen vindt, dat hij ei
genlijk veel te weinig tijd heeft
advertentie
Ja, van Verstegen!
Erg gemakkelijk. Met zo'n blokje
maakt U in een wip Macaroni.
Vraag ernaar! Ook blokjes voor
Nassi Goreng, Bami Goreng enz.
en hup jongens, even op z'n Ame
rikaans en snel de keuken in, hapje
klaar maken en dan kijken wat de
televisie die avond biedt?
REACTIE
Wel, koken is „in". Meer dan ooit,
vergeleken met de jaren na de
tweede wereldoorlog. Goed, we
kunnen ons nu ook wel meer per
mitteren dan juist vlak na die oor
log, maar er is waarschijnlijk ook
nog wel een andere, erg belangrijke
reden.
Is dat koken van ons nu niet een
reactie op ons vlug, vlug leven?
Gewoon, je even nergens meer iets
van aantrekken en misschien wel
een uur nemen voor alleen maar
een heerlijke saus bij het vlees. Het
niet meer vervelend vinden, om
nu alwéér aardappelen te koken,
maar wel gezellig, om van die
aardappelen nu eens iets aparts te
maken.
PETROLEUMSTEL
Ondanks onze snelkkookpannen
zijn er zelfs mensen die nu weer
hun soep laten trekken op zo'n
oerouderwets petroleumstelletje.
Omdat het zo gezellig is en omdat
grootmoeder altijd zei dat juist
daardoor haar soep zo lekker werd.
De keuken in, om je met al je aan
dacht en toewijding op een mis
schien niet eens zo ingewikkeld
gerecht te werpen. Een klein
beetje terug naar vroeger eigenlijk,
toen men voor het bereiden van de
maaltijd nog echt behoorlijk tijd
uittrok - en dat ook wel moest,
want toen bestonden er nog geen
blikken bami en hing men gewoon
„de potten te vuur".
Kortom, we koken, we koken weer?
En hoe. Ingewikkeld en minder
ingewikkeld, dat maakt eigenlijk
niet veel uit. Want zoals de oude
wijze mannen vroeger al zeiden:
Geen betere maaltijd dan die, die
met liefde is toebereid.
En op wie kunnen we beter afgaan
dan de man,' wiens liefde toch
altijd nog wel een béétje door de
maag gaat, zelfs al staat die maag
tegenwoordig nog al eens op dieet
ZELFPORTRETTEN
Dertig foto-portretten van je zelf
hebben, dat gaat nog, maar wie
heeft er dertig schilderijen die hem
of haar zelf voorstellen? In Neder
land bestaan er waarschijnlijk veel
meer schilderijen van koningin
Juliana, maar wie verder kent der
tig portretten van zichzelf?
Wel.dekunstschilderTHUS OVER
MANS in het Brabantse Woud-
richem, maar bij kunstschilders ligt
zoiets ook meer voor de hand dan
„gewoon". En ze schilderen of et
sen of tekenen zich zelf doorgaans
niet omdat ze hun uiterlijk ofwel
persoonlijkheid nu zo érg geweldig
vinden, ze bedoelen er uiteraard
iets anders mee. Gewoon: dit ben
ik of dit was ik, mooi, lelijk, som
ber, vrolijk, ingetogen of door het
leven getekend, meer dus dan
zomaar „een portret".
Thijs Overmans heeft pas een ex
positie gehouden van dertig zelf
portretten, gemaakt in de periode
1942-1972. In zijn eigen „Galerie
Brabant" in Woudrichem.
VERMOEID
Nog even over iemands „indruk"
gesproken: modeontwerpers zijn
meestal erg vermoeide mensen op
de dag dat ze een nieuwe collectie
aan hun publiek gaan tonen. Onze
eigen Max Heymans bijvoorbeeld,
is altijd doodop (maar wei geluk
kig) op zo'n dag en dat komt dan
ook, omdat hij de nacht voor zijn
show altijd doorwerkt. Vanwege
dat „laatste hand leggen" enzo
voort aan zijn ontwerpen.
We kennen inmiddels een hele
boel. Vandaar natuurlijk al die
kookboeken, zeggen we dan, om
thuis na te maken wat je in het
buitenland at. En de slakken, waar
de Fransen zo verzot op zijn, die
kunnen wij nu ook hier kopen. In
blik, maar net zo lekker. Olijven,
inktvis op de markt, paprika's (tien
jaar geleden nog lang niet zo „In"),
pSté de fois gras, bergen Franse
kaassoorten, artisjokken, kortom,
u noemt maar op aan „vreemde"
dingen en het is altijd wel érgens
te krijgen in ons goede vaderland.
Dank zij ons reizen, maar zeer
zeker ook door onze gastarbeiders.
VERRE OOSTEN
Heel anders was ontwerper EDGAR
VOS tijdens zijn jongste show.
Zeer monter, zeer bruinverbrand,
zeer vrolijk en zelfs nogal uitgerust,
ondanks het harde werken aan zijn
collectie. De oorzaak? Wel, hij
was net een maand met vakantie
geweest in het verre oosten. Voor
het eerst zag hij Indonesië weer
terug, het land waar hij als jonge
tje heeft gewoond. Hij was ook in
Thailand.
Hij heeft trouwens niet alleen
maar vakantie gevierd, want hij
gaf onderweg ook nog een aantal
modeshows.
ZELFS SOPHIA
En zo hebben we boekjes over de
Spaanse keuken, natuurlijk de
Franse, maar net zo goed de Chi
nese, de Indonesische, de Suri
naamse, de Amerikaanse, ja zelfs
de Russische keuken. De keuken
van Israël, boeken over soepen
en sauzen, over wild en oven-
TAILLE
En tot slot: beslist niet teveel eten
met kerstmis als u het record slank
ste taille van de wereld wil gaan
verbreken. Dat staat op naam van
de actrice Polaire (Frankrijk), die
een natuurlijke taille had van 33
centimeter.
