Schiphol Frommer: een
compleet wegrestaurant
Bami
Goreng
Molde?
Eet eens een
hors d'oeuvre
van paté....
Kwaliteitsverschil
geeft de
doorslag.
MEJ. VAN SANTÉ
WIL „FAIR PLAY"
Kip en paté
CTl Rabat
Oploskoffie
Proefkantoor
MEEST IOTERMTIOMLE ALBERT'S CORNER
DUBBELFUNCTIE
vers bier
WEGRESTAURANT
IDEALE LIGGING
„STAMGASTEN"
Heerlijk, heerlijk
Nieuwe macaroni
van Durumtarwe
golden wonder
sausje op?
op
de kop
Paté: meer dan
broodbeleg
yÖI albert heijr^
Zinvol
Nuchter
Pijpje 48
want alle waar
is naar zijn geld!
November-
feestdrank
Andy helpt u het
hele huis grondig
en veilig schoon
te houden.
-Andy voorliet
schoonmaken van
geverfd houtwerk,
keukenkastjes,
vloeren, formica,
polyestermeubelen,
sanitair, ©te»
NOVEMBER
Al.l.i.itll iiNOE
A
7
itik
I gauw
een
AFSLAG NAAR
AMSTEL
VEEN
jMLSMËÈrT
NAAR HET HOTEL
AMSTEL
VEEN
HOTEL X-
SCHIPHOL
FROMMER
VAN HET HOTEL
AFSLAG
AALSMEER
TEKEN VOOR
EEN AFSLAG
VERKEERS
LICHTEN
AMSTERDAM
BAD
,HOEVE\
\dorp
In de nachtelijke uren
strandt een vliegtuig op de
luchthaven Schiphol. De
passagiers, tweehonderd
vijftig Australiërs zitten
korte tijd daarna in de
kleine uurtjes te genie
ten van een goede maal
tijd in de Albert's Corner,
die is „verpakt" in hotel
Schiphol Frommer.
Het personeel van deze Al
bert's Corner kijkt nauwelijks
meer van dergelijke spoedklus-
sen op. Als buurman van onze
nationale luchthaven is het
sinds de officiële opening van
Schiphol Frommer, inclusief
Corner, aan veel gewend ge
raakt.
Eigenlijk kan deze meest in
ternationale Albert's Corner
van ons land - bestaande uit
een restaurant, een bar, een
coffeeshop en vier zalen - een
verlengstuk van de luchthaven
worden genoemd. Manager A.
J. de Priester heeft met vol
doening kunnen constateren,
dat na de opening van het
hotel de Albert's Comer niet
over gasten te klagen heeft.
Pas in september was een lich
te daling in het bezoekersaan
tal merkbaar.
Restaurant The Four Wings,
bar Cloude Nine en de coffee
shop vervullen een dubbel
functie. Ze zijn er zowel voor
de gasten van het hotel, als
voor de in- en uitlopende bui
tenwacht.
De heer De Priester bespeurt
nog een lichte drempelvrees
bij het publiek-langs-de-weg
om het kloek uit het landschap
oprijzende Schiphol Frommer-
hotel, dat het gehele „voe
dingspakket" in handen van
specialist Albert Heijn heeft
gegeven - te betreden. „De
mensen kunnen hier gewoon
in hun vakantiekleding bin
nenkomen.
De hele Albert's Corner is
(Advertentie)
Schiphól Frommer is inder
daad gemakkelijk te bereiken.
Komende vanuit de richting:
Amsterdam of Den Haag be
reikt men het hotel met zijn
Albert's Corner, door via de af
slag Amstelveen en de afslag
Aalsmeer te rijden en bij de
eerste stoplichten rechtsaf te
slaan. Komende uit de richting
Utrecht, via de Schipholweg
neemt men eveneens de afslag
Aalsmeer en slaat daarna bij de
eerste stoplichten rechtsaf.
vooral ook opgezet als weg
restaurant. Dat zouden we
graag nog eens willen onder
strepen. De bedoeling is, dat
we er een breed geschakeerd
publiek ontvangen," aldus de
AC-manager.
Die functie van wegrestau
rant wordt nog eens geaccen
tueerd door de coffeeshop, die
24 uur per dag geopend is. Tal
van weggebruikers, beman
ningsleden van vliegtuigen,
late passagiers en hotelgasten
die niet kunnen of willen sla
pen, vullen in de nachtelijke
uren de oranje stoeltjes aan de
counters en de zitjes. Een bief
stuk, een hamburger, een hal
ve kip, ook in de uren dat
heel Nederland op één oor ligt
zijn deze - even smakelijk als
altijd - verkrijgbaar.
Zonder dat er veel reclame
voor is gemaakt, blijken ook
de vier zalen, elk met een
capaciteit van ruim vijftig man
in een behoefte te voorzien.
„Vanaf het begin zitten er elke
dag gemiddeld drie vol", aldus
de heer De Priester, die tal
van grote bedrijven geregeld
in zijn localiteiten terug ziet
komen. „We liggen ideaal voor
het gehele westen. Naast onze
centrale ligging hebben we ook
nog een enorme parkeerge
legenheid en dat maakt het
voor de klant alleen maar aan
trekkelijker".
Niet alleen voor de automo
bilisten is de Albert's Comer
een geliefde pleisterplaats. Per
vliegtuig is de bereikbaarheid
al even goed. „Vliegvergade-
ringen" zijn er daarom ook al
geregistreerd. Zakenlieden uit
verschillende landen arriveren
op Schiphol, gaan via de vaste
busverbinding (één keer per
uur) of met een taxi naar de
Corner, vergaderen daar en
keren weer op hun schreden
terug.
Het geheel loopt, zoals hun
chef het uitdrukt, als een goed
geoliede machine. Binnen een
uur kan een groep van meer
dan tweehonderd niet verwachte
passagiers aan de maaltijd
zitten en dat is dan te danken
aan de goede organisatie en de
uitgekiende inkoop van eetwa
ren.
Het kan allemaal in deze
„flexibele" Albert's Comer.
Dat de bezoekers zich er wel
bij voelen, mag blijken uit
het feit, dat_ steeds meer
„stamgasten" worden gezien.
(Advertentie)
Ja, van Verstegen
Erg gemakkelijk. Met zo'n blokje
maakt U in een wip Bami Goreng.
Vraag ernaar! Ook blokjes voor
Nassi Goreng, Macaroni enz.
Nog voor het eind van dit
jaar introduceert Albert Heijn
in alle SuperMarts een nieu
we kwaliteit macaroni. Deze
macaroni is vervaardigd uit
Durumtarwe, een harde tarwe
die een gries levert die ge
bruikt wordt voor de produk-
tie van de hoogste kwaliteit
Italiaanse macaroni.
Behalve een betere smaak
heeft deze nieuwe macaroni
ook een mooiere, gelere kleur
dan de normale kwaliteiten.
De Durum-macaroni wordt
geleverd in schelpjes en elle-
boogjes en wordt genoemd
„extra kwaliteit".
De nieuwe macaroni wordt
verpakt in kartons van 500
gram. Op hetzelfde moment
worden ook de normale maca
roni en de vermicelli geleverd
in kartons, voorzien van uit
gebreide produktinformatie en
interessante recepten.
De beroemde culinaire
auteur Werumeus Buning
heeft in een van zijn boeken,
het bereiden van hors d'oeu
vre vergeleken met een
vorm van dwangarbeid. In
derdaad is het samenstellen
en maken van zo'n uitge
breid voórgerecht een zeer
arbeidsintensief werkje.
Daarom is het zo plezierig dat
AH thans een zeer speciale
aanbieding op het gebied van
de patés heeft, want door de
enorme variatie op dit gebigd
kunt u in no-time uw gezin en
uw gasten een geweldige scho
tel voor ogen toveren zonder
dat u daar eindeloos voor in de
keuken hoeft te i staan.
U koopt van alle soorten paté
de hoeveelheid die u nodig heeft
en daarbij vestigen wij spe
ciaal uw aandacht op de paté
Breton (de naam zegt het al,
naar Bretons recept samenge
steld) per 100 g ƒ0.89; de paté
de Palerme (met warm-zuide-
lijke smaak van paprika, to
maat en piment) 0.84 per 1001
de pate Noisette
(met heerlijke CT^Cs
hazelnoten die
voortreffelijk
passen bij de
smaak van de
lever!) per 100 g
ƒ0.95; de paté Vieux-Temps:
per 100 g ƒ0.84; de paté de
Campagne (bereid volgens een
oud recept uit de Ardennen)
0.79; de paté Forestier aux
champignons (verrukkelijk krui
dig met veel champignons) in
de prijs van ƒ0.89; de paté
Paysan (een grove boerenpaté
die zeer krachtig van smaak is)
0.58 per 100 g; de paté Klein
Boerke (u begrijpt het wel:
naar oud Vlaams recept) ƒ0.69;
de paté de Foie maigre (iets
voor de „lijners") ƒ0,59 en de
paté a la Chatelaine (een heer
lijke paté met fijne kruiden,
een vleugje knoflook en wat
madeira) ƒ0,79 per 100 g.
U neemt een grote schaal
die u voor de variatie eens
bekleedt met aluminiumfolie.
Daarop schikt u in volgorde uw
patés. Leg tussen de verschil
lende soorten wat takjes peter
selie, wat parten tomaat, wat
schijfjes citroen en zet in het
midden een klein kommetje
met mosterd voor degenen die
nu' eenmaal tot de mosterd
adepten behoren! Zo hier en
daar een knisperig blaadje sla
uit het hart van de krop doet
het natuurlijk ook altijd zeer
Zet schalen met verschillende
soorten brood, toost, crackers
e.d. op tafel alsmede een schaal
tje met boter en klaar bent u
voor een fantastische ouverture.
Tenminste als u ook uw uitver
koren wijnen op tafel hebt ge
zet. Een Bordeaux als Chateau
de Carles (ƒ4.95) past goed bij
deze keur van patés.
De meeste patés zijn eigenlijk
niet bedoeld als wat in ons land
zo treffend „brood-beleg" ge
noemd wordt. Heel logisch ei
genlijk, wanneer men bedenkt
dat de boterham eigenlijk een
specifieke Nederlandse uitvin
ding is, evenals de belegde
broodjes. In geen land ter we
reld worden er zoveel geconsu
meerd als bij ons.
In de paté-producerende lan
den echter, eet men bij de paté
een stukje brood of een toostje
en vele patés zijn minder ge
schikt om te smeren omdat ze
grover van samenstelling zijn
en ingrediënten bevatten die
zich nu eenmaal niet laten
smeren.
De ware paté-genieters eten
dus blokjes of hapjes paté met
als achtergrond-begeleiding eens
een stukje toost of knapperig
stokbrood.
Braad een kip aan alle kanten
mooi goudbruin in de boter en laat
het gevogelte, voorzien van zout
en vers gemalen peper naar smaak,
op een zacht vuurtje gaar worden.
Giet er een kwartiertje voor het
serveren een glas goede madeira
bij en bedruip de kip regelmatig.
Versier verder de kip eens op
de volgende manier:
U bakt zoveel sneden brood
zonder korst als er disgenoten
zijn, heerlijk in wat boter mooi
goudbruin. Op ieder van deze
knapperige broodjes legt u een
plakje paté en wel de paté a la
Chatelaine.
Leg de kip op een verwarmde
schotel, leg er de paté-canapé's
omheen, maak de jus van het vuur
af met een stukje verse boter en
serveer die er apart bij.
Serveren met een macédoine van
groenten. Deze groenten uit blik
goed uit laten lekken nadat ze even
afgespoeld zijn met koud water en
ze vervolgens warmen met een
stukje boter.
(Advertentie)
gebruik
FAIUT
BRUSH OUT
HAIRSPRAY
^en. QWrnnn van Indola
topprodukt yjfa'u)
Bij uw kapper, drogist
of parfumerie.
In een wip
een pittig kopje koffie
met
reuze pot O 7S
200 gram ^0%
(Advertentie)
der prettig, al is het dikwijls
heel erg moeilijk begrip te
kweken voor bepaalde beslui
ten die in de ondernemings
raad genomen worden. Meest
al wachten haar kritiek en lof
na afloop van een bijeenkomst
van de ondernemingsraad.
Op de vraag hoe zij het
vindt als „officiële opener" op
te treden, schiet zij in de lach
en zegt: „De uitnodigingsbrief
was binnengekomen tijdens
mijn vakantie. Ik moet u eer
lijk zeggen, dat ik me rot
schrok, zo'n officiële brief was
het.
Maar achteraf vind ik het
gewoon leuk en ook erg zinvol
dat een personeelslid er op deze
manier bij betrokken wordt.
Erg leuk vond ik ook de re
actie van mijn zusje die het
nieuws in de krant gelezen
had. Toen ze me opbelde zei
ze trots te zijn dat haar zus
„prinsessewerk" zou gaan ver
richten."
Maar mej. Van Santé
loopt bepaald niet van trots
naast haar schoenen. Daar
voor is zij net iets te nuchter.
Een nuchterheid die nog
eens wordt onderstreept als
wij haar vragen of zij bij
volgende ondernemingsraad-
verkiezingen een eigen cam
pagne gaat voeren: „Bepaald
niet. Zeker ga ik geen af
fiches voor mezelf aanplak
ken. Ik heb tenminste nooit
gehoord dat president Nixon
dat zelf wel doet."
nu niet alleen in
beugelflessen
maat ook in pijpjes
(nog niet in alle
filialen verkrijgbaar).
Beugelfles 63
S Roer gelijke delen grape-
fruit-sap, Cointreau, gin en
5 droge witte wjjn goed door
elkaar met geschaafd ijs.
S Serveer deze geurige com-
binatie in tumblers en zet
er een paar rietjes in.
Vervolg van pag. 1
Maar heel anders is het als
het om algemene zaken gaat
die de goede verstandhouding
in het bedrijf kunnen bevor
deren. Dan moet er over ge
praat worden."
Deze contacten met de men
sen die zij vertegenwoordigt
vindt mej. Van Santé bijzon-
Vervolg van pag. 1
systeem dat in 1962 voor het
eerst in Engeland werd toege
past. Het systeem berust op
het opvijzelen van betonnen
blokken in de kern en het
gelijktijdig meevijzelen van
stalen kolommen in de gevel.
Uniek in de wereld was de
bouw van een proefkantoor
links van het hoofdkantoor. Dit
model was op ware grootte
van een bepaalde hoek van het
kantoor in aanbouw.
Een dergelijk proefkantoor
mag misschien overdreven
aandoen en overbodige kosten
suggereren, maar het heeft
zijn nut meer dan bewezen.
Door al die studies in dit
kleine gebouwtje is een aan
zienlijke besparing verkregen
doordat men dankzij de daar
verrichte onderzoekingen pre
cies wist hoe het moest. Voorts
zal dit voormalige proefkan
toor een nuttige bestemming
krijgen. De le verdieping wordt
bestemd voor kantoorruimte,
terwijl op de begane grond
twee ruimten worden benut
als vergaderzaal of leslokaal.
Een Sunlight produht.
