goed nieuws
voori uw hart
en bloedvaten
becel heeft
een hoger percentage
meervoudig
onverzadigde
vetzuren:
60-65?,
l
.becel
nog geionder
en lekker als altijd
piano of orgel?
halvamel
t>ecn
0\
erwte
Gevulde komkommer
fepTEMBER
A
ALLERHANDE
10
Becel bevat nu 60-65
cis-cis) linólzuur, de beste van de
meervoudig onverzadigde vetzuren.
Dit is het hoogste percentage dat in
een moderne margarine
worden ben
Becel beha
dezelfde vertro
verpakking
Becel smaakt net zo lekker als
vfm u gewend zvas. Ook nu bestaat
Becel voor een belangrijk deel uit
j§ zonnebloemolie, die met zorg
geselecteerd en verwerkt is.
NIEUW....
PARKETVLOEREN f 30. per maand
•EXTRA
.VAN ïm.VOOR
voorde lijn in uwkoffie
TIJDELIJK:
Saus om te
watertanden
3)
Tongstrelend
voorafje
Ovenschotel
met kip
Appelmarmelade
DieetMARGARINE
(CIS-CIS)
Belangrijk nieuws omdat het alles te maken
heeft met de gezondheid van hart en bloedvaten.
Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat het
voor de conditie van hart en bloedvaten van
belang is de hoeveelheid cholesterol (een
vetachtige stof die zich in het bloed
bevindt), zo laag mogelijk te houden.
Dat kan door het gebruik van verzadigd
vet in de voeding te verminderen en
zoveel mogelijk te vervangen door
meervoudig onverzadigde vetzuren.
/Want meervoudig onverzadigde vetzuren
van het type (cis-cis) linólzuur hebben een
duidelijke cholesterol-verlagende werking.
Hoe hoger dit percentage linólzuur in een
margarine, des te sterker wordt deze
werking. Daarom is het belangrijk nieuws
dat Becel zijn percentage (cis-cis) linólzuur
1 0 heeft verhoogd tot 60-65%. Zo helpt Becel
mee de kans op het ontstaan van hart- en
vaatziekten te verminderen.
101Q7 SME, 7K, 411
U wilt leren spelen, maar u weet nog niet wat.
Neem het zekere voor het onzekere
en HUUR eerst een instrument. Bij Verhoog
in Nijkerk! Vanaf f40.- p. maand (min. 6 mnd.)
Bij aankoop wordt de huul* verrekend.
Da's een veilig gevoel,nietwaar? Bel of schrijf:
Verhoog, Nieuwstraat,
Nijkerk, 03494-1321.
verhoog w toonaangevend
Kant en klaar gelegd - 15 jaar garantie
DOM aan BONTEKOE N.V. postbus 1024
Tel. oiGOO—32235 BREDA
Stuur mij franko grote parketmonsters, Vz m2, die ik
binnen 8 dagen ongefra'nkeerd terugstuur,
NAAM
STRAAT
PLAATS A i
unox
1/2 liter
van 1.00 voor 0.93
Een Friesche Vlag produkt
EEN BIJZONDER LEKKERE
SAUS
Snipper 2 middelgrote uien
en fruit ze in wat boter tot
ze blond van kleur zijn. Prak
daar vervolgens een flinke
plak fijne paté door en voeg
er de inhoud van een blikje
geconcentreerde tomatenpuree
bij. Roer er daarna een fijn-
geperst teentje knoflook door,
plus wat zout naar smaak en
een weinig gemalen witte pe
per. Giet er een scheutje
cognac bij, roer alles goed
door elkaar en roer er tot slot
een zodanige hoeveelheid on
geklopte, ongezoete slagroom
door dat u een fraaie, aan
genaam gebonden saus in de
pan hebt.
Uitstekend bij kalfsvlees,
varkensvlees, over zacht ge
kookte of gepocheerde eie
ren, bij een gegrilde kip en
bij een simpel gebraden tam
konijntje.
Een saus kortom waar van
alles mee te doen valt!
Een nieuwe trend in de wintermode is de terugkeer van
de korte jas waaronder een stukje rok uit mag komen. Deze
mantel werd in Italië door de zusters Fontana gelanceerd.
Kies hier 2 fraaie komkom
mers voor uit, die breed in het.
midden zijn en zich makkelij
ker laten vullen.
U snijdt van iedere kom
kommer het steel-gedeelte af
en-met een lange smalle lepel
haalt u het hele binnendeel
met alle pitjes weg, er ontstaat
dan een mooie holle gang. Pas
daarna schilt u voorzichtig de
komkommers daar ze natuur
lijk niet mogen breken.
De vulling maakt u als volgt:
hak een middelgrote ui fijn,
evenals 2 sjalotjes, laat dit
alles in een klein pannetje in
wat boter glazig worden maar
vooral niet kleuren, dus op
laag vuur.
Voeg er
200 gr. sau-
sij zen-gehakt
bij, u verwij
dert. alleen
maar 't om
hulsel van
deze sausij-
zen. Verder gaat erbij 60 gram
wit van brood in wat bouillon
geweekt en uigeknepen, een
fijn geperst teentje knoflook
en een eetlepel fijngehakte
peterselie.
Roer dit alles op het lage
vuur goed door elkaar gedu
rende een paar minuten. Neem
daarna de pan van het vuur
en roer een losgeklopt ei door
het vleesmengsel. Vul er voor
zichtig de komkommers mee
en zet het afgesneden steeltje
er weer tegenaan, dat kunt u
het beste met wat lange hou
ten prikkers doen.
Laat 50 gram boter in een
braadpan smelten, leg er de
komkommers in, giet er 3 dl
bouillon bij, strooi er zout naar
smaak en vers gemalen peper
over en leg er een bouquet
garni bij (in een lapje gebon-
Laat zes mooie plakken
Gelderse ham afsnijden, niet
van dat dunne boterham-beleg,
maar wat stevige plakken. Leg
ze dubbelgevouwen, dakpans
gewijze op een grote schotel
eii omring ze met 150 gram
haricots verts, die u uit een
blik haalt.
U haalt ze even onder de
koude kraan door en laat ze
vervolgens heel goed uitlekken
waarna u ze
vermengt,
voorzichtig,
want ze mo
gen niet bre
ken, met een
vinaigrette
(mais-olie
vermengd met wat dragon
azijn, vers gemalen peper en
wat zout naar smaak, een
pietsje geraspte ui en een snip
pertje Franse mosterd).
Pel 500 gram mooie tomaten,
snijd ze in plakken, ver wij dei-
de harde kernen en het over
tollige vocht plus de pitten en
vermeng met een geschilde, in
schijfjes geschaafde, niet te
grote komkommer. Roer door
tomaten en komkommer een
weinig op smaak gebrachte
mayonaise.
Leg tomaten en komkommer
in een krans om de ham en de
haricots verts heen, bestrooi
ze met wat fijn gesneden ker
vel en geef er apart een kom
metje met vinaigrette en een
kommetje met mayonaise bij.
Serveer met knapperig stok
brood of met verse toost,
den: een takje peterselie, een
worteltje, een blaadje laurier,
een takje tijm, eventueel nog
wat peperkorrels) en laat de
komkommers gedurende an
derhalf uur sudderen op laag
vuur tot ze gaar zijn.
Neem ze er dan uit, leg ze
op een verwarmde schaal, ver
wijder het bouquet garni, bind
het kookvocht met een klein
beetje aardappelmeel en roer
er het sap van een citroen door.
Giet de aangenaam gebonden
saus over de komkommers en
serveer onmiddellijk.
Uitstekend inet vers ge
kookte aardappelen.
Eigenlijk is dit een dieet-
recept voor mensen die geen
kruiden kunnen verdragen.
Het is zeer licht verteerbaar
en per persoon worden de hier
volgende kwantiteiten van de
verschillende ingrediënten ge
bruikt: 125 gram gekookte
kip van alle velletjes, botjes
en zo ontdaan, 40 gram wit
brood (zonder korst), een
half kopje melk, 1 ei, een
snuifje zout en 125 gram heer
lijke, luchtige aardappelpuree.
Om te beginnen draait u het
kippevlees door een vleesmo
len, het wit van het brood
wordt vermengd met de ver
warmde melk, daar gaat de
fijngemalen kip door plus het
losgeklopte ei en het snuifje
zout.
Besmeer
een vuurvast
HHjri schaaltje met
fl-f* boter, leg een
laagje van
het kippe-
mengsel op
de bodem,
daarop komt een laagje van
de aardappelpuree, daarop de
rest van de kip en u eindigt
met de aardappelpuree. Dan
gaat de schotel de oven in
tot alles door en door gloeiend
is en er een mooi en appetij
telijk goudbruin korstje op is
gekomen.
Schil goudreinetten, ontdoe
ze van de klokhuizen en snijd
ze in dunne schijfjes. Op 500
gram geschilde appélen, hebt
u 100 gram roomboter nodig
die u laat smelten in een pan
met dikke bodem en waarin u
onder voortdurend roeren de
appelen eveneens laat smel
ten. Hier komt dus absoluut
geen druppel water aan te pas.
Zodra de appelen tot marme
lade geworden zijn, roert u
er 75 gram poedersuiker door
plus 75 gram gesnipperde
amandelen en 75 gram fijn ge
sneden ge-
confijte si—
naasappel-
1» schilletjes.
Laat de sui-
ker goed
smelten en
breng de
marmelade over in een diepe
glazen of kristallen schaal.
Klop 2 dl slagroom stijf met
25 gram poedersuiker en ver
meng de room met 3 cl Oragnac
of Dry Orange Curagao,, bedek
de appelmarmelade met deze
versierde room en serveer dit
dessert zo mogelijk zeer koud.
U kunt er eventueel ijswafels
bij geven.
