Weer twee nieuwe ijssoorten bij AH!
Geniet met de warmte van een
heerlijke ijstaart
m
KIP
Gevulde paprika's voor carnivoren.
0
120 935
"M*
Schweppes
Met crab en
macaroni
'n feestelijk
voorgerecht
BANANENOMELET
MET ROZIJNEN
Fris kwark
dessert
Gelderse Schijven
&kcéêe&
Varken en banaan
Hamburgers ^0
X
OhaSbert heijn
Pecan-ijs
Coinirean-ijs
vers bier
S
want alle waar
is naar zijn geld
mi»
100 gram
100 gram
I KWARK 1
geprijsd naar gewicht
Gegarandeerd-'lepel-rijp'.
Zo zoet en lekker als maar kan.
Vers fruit op z'n best bij AH
Ontdek zélf het Schweppes-geheim
Bronzuiver en bruisend in het glas.
De échte onvergelijkbare
longdrink.
Kwark-
ovenschotel
Paprika's voor
herbivoren
7
A
ALLERHANDE
AUGUSTUS
Wat knap van de mensen om altijd weer nieuwe heer
lijkheden te componeren tot complete ijs-,,gedichten" zoals
u ze bij Albert Heijn in het assortiment te kust en te
keur kunt vinden!
Probeert u ditmaal eens het
een verrukkelijke combinatie van vanilleijs vermengd
met zeer veel stukjes pecannoot, zoveel dat het ijs er
een kleur \»an heeft gekregen die naar het okergele nijgt.
Die noten geven aan het ijs een geweldige plus, die door
de vele noten-knabbelaars onder ons zeker heel erg ge
waardeerd zal worden.
Verkrijgbaar in de bekende lialve-liter koel-verpakkin-
gen die het mogelijk maken dat het ijs minimaal twee uur
hard buiten de koelkast blijft. De prijs bedraagt: ƒ1.59.
Daarnaast is e*- het ijs voo»- de „volwassene" het
Een geweldig lekkere ijssoort waarin de Cointreau be
slist op royale manier verwerkt is.
Van het huis Cointreau kreeg Albert Heijn dan ook de
toestemming, niet alleen om het ijs zo te noemen, maar
tevens om de bekende vierkante fles op de verpakking af
te beelden. Het ijs is zeer uitgesproken van smaak (en u
weet het Cointreau is die verrukkelijke sinaasappel-likeur
met wereldvermaardheid!), is lichtgelig van kleur en de
prijs is eveneens 1.59.
Een ijssoort om „U" tegen te zeggen, maar dat niet
alleen: als u dit ijs geeft als dessert na een heel gewoon
huiselijk etentje, dan zal iedereen van tafel opstaan met
de indruk dat hij net heeft aangezeten aan een exquis
dineetje!
(Advertentie)
nu niet alleen in
beugelflessen
maai ook in pijpjes
(nog niet in alle
filialen verkiijgbaai).
Beugel fles 6 3
Pijpje 48
Voor de ystaart hebt u nodig: 100 g zachte boter, 200 g bruine basterdsuiker, 3 koppen
Com Flakes, 75 g fijngehakte amandelen, 75 g geraspte kokos en x/l ^er vanilleijs (dit ijs
mag niet keihard zijn, daar u het gelijkmatig moet kunnen verdelen over de taartbodem)
U begint met de boter schui
mig te roeren (eventueel met
een electrische handklutser als
u daar de beschikking over
hebt) en daarna mengt u er de
basterdsuiker, de Corn Flakes,
de amandelen en de kokos door.
U drukt daarna 2/3 van het
mengsel gelijkmatig uit over
de zijwand van een glazen
schaal (met een doorsnee van
ongeveer 23 cm) en u laat het
geheel door en door koelen en
opstijven.
Daarna vult u de ijskoude
taartbodem met het vanilleijs,
u strijkt het glad en strooit er
de rest van het Com Flakes-
mengsel over. Zet de taart nog
een poosje in. het vriesvak
terug zodat ook de bovenkant
gekoeld wordt.
Wat ongelooflijk goed dat u
zonder veel moeite en zonder
oven-hitte op een zonnige dag
op zoiets heerlijks kunt trac-
terenü
Even een tipje: extra genie
ting wanneer u de bodem niet
vult met gewoon vanilleijs,
maar met het nieuwe Pecan-
ijs; amandelen, kokos en pe
cans vormen namelijk een per
fecte smaak-combinatie!
Een heerlijk recept en een
handig maniertje om ook van
het wat oudbakken geworden
brood af te komen. Neem een
flinke vuurvaste schotel en
smeer die dik met boter in.
Laat 60 gram (als het er
een paar meer of minder zijn
is er ook geen man overboord!
rozijnen een paar uur tevoren
weken in een glaasje goede
rum.
Neem 5 sneden brood en
ontdoe ze van de korst waarna
u ze in de vuurvaste schaal
deponeert en ze begiet met
een beetje gesmolten boter,
echt maar een beetje. Voor
iedere snee brood hebt u één
Chiquita-banaan nodig, die u
in schijfjes snijdt.
Bedek de sneden brood met
om en om een laag banaan,
rozijnen, banaan enz. tot deze
ingrediënten op zijn. Giet er
wat rum over. Klop 8 eieren
met suiker naar smaak en krap
een halve liter melk goed los
en giet dit alles over de brood
jes met toebehoren in de vuur
vaste schaal.
Zet deze in een voorver
warmde oven en laat bij een
matige temperatuur stollen en
een weinig bakken. Zorg dat
het gerecht niet te bruin wordt,
dek dan desnoods de schotel af.
Baktijd ongeveer 25 minuten.
Rasp er even voor het op
dienen een betamelijke hoe
veelheid chocolade over
smul er onmiddellijk van!
Voor onse lijnsters
Dit recept kost u 300 cal
Het bestaat uit: 10 gram
langevinger-biscuits, 1 eetlepel
rum, >/2 banaan ('50 gram)
kleine sinaasappel (100 gram)
wat citroensap, 1 theelepel
poedersuiker (5 gram) 5 eet
lepels magere kwark (150
gram), 6 a 7 eetlepels water,
wat zoetstof, een weinig
troenrasp
Leg de langevingers m een
schaaltje en bedruppel ze met
de rum. Schil het fruit en
snijd het in kleine stukjes, leg
het op de biscuits, druppel er
wat citroensap over en bestuif
het geheel met de poedersui-
ke
Klop de kwark op met het
water en zoet naar smaak met
de zoetstof. Roer er de ge
raspte citroenschil door, dan
krijgt de kwark een kruidig
smaakje. Deponeer de kwark
over de vruchten in het schaal
tje, zet het geheel een tijdje
de koelkast en geniet van
dit toetje dat u, zoals
slechts 300 cal. kost!
Dit recept, ik zeg het u op
voorhand, is niet bedoeld voor
een soepkip, ook al is er dan
sprake van bouillon waarin een
kip gaar moet worden.
Het is zelfs de bedoeling dat
u een zeer fraaie, zeer sterke
bouillon gaat trekken van
klapstuk en een mergpijp als
eerste aanloop voor een over
heerlijk gerecht.
U hebt uiteindelijk drie-kwart
liter bouillon nodig, laat 250
'gram klapstuk en een flinke
mergpijp met 1 liter water heel
langzaam aan de kook komen
Neem vier fraaie varkens-
JsjQieletten, haal ze door losge
klopt eiwit en yervolgens door
paneermeel. (Als u bang voor
het randje vet bent, dan snijdt
u dat van tevoren weg, maar
een klein beetje vet moet er
echt wel aanzitten ook al is
het tegenwoordig alles mager
wat de klok slaat!).
U bakt de koteletten in de
hete boter aan alle kanten
fraai bruin en u voorziet ze
pas daarna van wat zout en
vers gemalen peper. Vervol
gens legt u ze *n een vuur
vaste schotel (giet hier een
heel klein beetje braadboter
in) en u bedekt de koteletten
met grote, dunne schijven ui.
U laat ze in een matig warme
oven staan gedurende plus
minus 20 minuten afhankelijk
van de dikte van de koteletten.
De uischijven dienen goudbruin
te kleuren. U hebt verder 4
stevige Chiquita-bananen met
gesmolten boter bestreken en
ze vervolgens eveneens in de
vuurvaste schotel gelegd.
Daarna hebt u 3/8 liter sour
cream vermengd met een klein
beetje zout en een halve thee
lepel geurige Franse mosterd
en deze saus hebt u lepel voor
lepel over het geheel uitge
spreid. Laat nog een klein
kwartiertje verder in de oven
sudderen en dien dit heerlijke
gerecht op met een pikant
aangemaakte salade.
Vlug klaar-erg lekker-niet duur
Een hamburger is gemaakt van speciaal gekruid
rundvlees, en zo klaar voor de. pan.
Heerlijk op een broodje met een augurkje en wat
tomatenketchup.,:-
Semaefkt van fijn gekruid
-kensyiees. Een kant-en-klaar
'vleesgerecht.
Aanbiedingen gelden van 17 t/m 21 augustus
U hebt er voor nodig: een
blik fruitcocktail, 4 fraaie grote
groene paprika's (als u rode
of rode en groene paprika's
wilt gebruiken, laat niets u
dan weerhouden, het gerecht
kan er hoogstens nog gezelliger
uitzien!), 1 fijngehakte ui, 1
dessertlepel kerrie, 250 gram
gemengd gehakt, een weinig
zout, een snufje vers gemalen
peper en wat boter.
Allereerst laat u de fruit
cocktail goed uitlekken. Vervol
gens wast u de paprika's, u
droogt ze goed af en u snijdt
er de boven
kant als een
flinke „hoed"
af. Verwijder
daarna de
zaadlij sten en
de zaadjes.
Smeer de bo
dem van een
vuurvaste schotel met een
flinke laag boter in.
Zet de voorbehandelde pa
prika's gedurende 5 minuten
in een pan met een laag ko
kend, licht gezouten, water,
vooral niet langer daar de
paprika's anders licht te slap
worden. Laat ze daarna goed
uitlekken.
Laat in een koekepan in wat
gesmolten boter, het fijnge
hakte uitje glazig worden, roer
er de kerrie door en voeg er
het gehakt bij. Strooi er een
snippertje zout en peper over
en roer alles zeer goed met
een vork door elkaar en zodra
het gehakt mooi bruin van
kleur is gaat de fruitcocktail
erbij.
Schep alles voorzichtig en
zorgvuldig door elkaar, zet een
deksel op de pan en laat het
geheel een minuut of 10 op een
laag vuurtje sudderen. Indien"
nodig kunt u er een scheutje
water bijvoegen, maar zorg er
voor dat het mengsel niet te
vochtig wordt.
Tot slot vult u er de klaar
staande paprika's mee, u zet
hun hoedjes er weer op, plaatst
ze in de vuurvaste schotel en
zet het gerecht ongeveer 30 mi
nuten in een middel warme
oven. Serveren met droge wit
te rijst.
i Versier wat magere kwark
1 met flink veel fijn gehakte
tuinkruiden als bieslook,
peterselie, tuinkers, zo mo-
gelijk wat verse dille. Han-
1 teer ook even de pepermo-
len voor wat vers gemalen 1
peper. Meng alles goed
1 door elkaar. Schil een kom-
kommer en snijd hem in
plakken van 1 cm dik, be-
I dek deze schijven met een
1 royale hoeveelheid kwark
1 en u zult genieten van een
1 fris hapje op zomerse da-
1 gen!
Kom op het Spaanse Meloenenfeest bij Albert Heijn.
Ze zijn weer geweldig!
spaanse
meloenen
en gedurende lange tijd trek
ken. Voeg er een klein uitje
bij plus wat foelie, een paar
takjes peterselie, een paar wor
teltjes en een takje selderij,
op die manier krijgt de boxdl-
lon een heerlijke geur en
smaak.
Als u denkt dat de bouillon
alle vlees-kracht tot zich heeft
genomen, dan giet u het geheel
door een zeef en u laat de
bouillon daarna zonodig nog
wat inkoken zodat u als resul
taat de beschikking hebt over
3/4 liter vocht. Opzettelijk is
er nog niet over zout gespro
ken.
Wel gaan er nu een stuk of
vier flinke tomaten in de pan,
ontdaan van het kroontje maar
niet gepeld. Laat ze even koken
en giet het geheel andermaal
door de zeef, wrijf het vlees
van de tomaten erdoor. Gooi
schillen en pitten weg.
Maak een of twee groene pa
prika's schoon, d.w.z. ontdoe ze
van de zaadlijsten en zaden en
snijd ze in reepjes. Neem een
forse ui, snijd hem na het pel
len in schijven en zorg dat de
schijven in ringen uiteenval
len. Doe de helft van de papri
ka en de ui in de tomaten
bouillon, evenals een paar fijn
gesnipperde teentjes knoflook,
Neem een blikje fancy-crab,
verwijder de eventueel aanwe
zige kraakbeentjes, bewaar het
vocht en pluis het crabvlees
wat uit elkaar.
Maak zes sjalotjes schoon en
hak ze fijn. Zorg voor een be
tamelijke hoeveelheid peterse
lie. zo mogelijk een weinig vers
maggi-kruid, een blaadje of wat
dragon, een enkel takje selderij.
De selderij zal er wel zijn, maar
als u met de andere kruiden
moeite heeft dan gebruikt u ge
woon de gedroogde soorten.
Voeg er dan
ook nog een
heel klein
snippertje
tijm bij en
'n piepklein
beetje lau
rier. liefst in
poedervorm.
Hak de verse kruiden na het
wassen en uitlekken fijn, smelt
25 gram boter en fruit hierin
.de uitjes goudgeel waarna u
er de andere kruide#, bijvoegt.
Laat alles op zacht vuur smo
ren tot de heerlijke geuren uw
neus strelen.
Kook intussen een pakje
elleboogjes macaroni volgens
voorschrift gaar. maar niet té
gaar. Voeg de stukjes crab bij
het kruidenmengsel en laat ze
warm worden, roer er dan eok
nog een half theelepeltje kerry
door.
In een ander pannetje smelt
u 50 gram boter, u roert er
50 gram bloem door tot een
glad papje ontstaat en u voegt
er onder voortdurend roeren,
bij kleine beetjes tegelijk, een
halve liter melk bij plus het
vocht van de crab.
Hanteer de pepermolen en
zorg dat er wat witte peper
doorgaat, voeg er daarna het
i gefruite crabmengsel bij en
j-roef of er nog wat zout bij
moet (het crabvocht wil nog
al eens flink hartig zijn!). De
poneer in schelpen, individuele
pasteipotjes of andere vuur
vaste schoteljes, allereerst een
laagje van de macaroni en
schep daar flink wat van het
crab-mengsel overheen. Zet de
schelpjes in de oven om ze
licht te laten kleuren en door
en door gloeiend te laten wor
den. Niet alleen goed als fees
telijk voorafje, maar ook best
als lunchschotel maar dan in
combinatie met knapperig stok
brood en een flinke kom pittig
aangemaakte salade.
één of meer Spaanse pepertjes
en flink wat vers gemalen wit
te peper.
Breng de bouillon met toebe
horen aan de kook en leg er
een mooie braadkip in, waar
u binnenin wat zout hebt ge
strooid. Laat die malse kip in
de bouillon heerlijk gaar sud
deren. Voeg bij de bouillon
nog ivat zout naar smaak.
Even voor het opdienen voegt
u er de rest van de rauwe pa
prika en uiringen bij, maar u
snijdt ze wel van tevoren klein,
zodat ze een aangenaam knap
perige stoffering 'vormen van
de saus (tomatenbouillon)
(Advertentie)
U roert 400 g roomkwark met
3 eierdooiers en 125 gram
kristalsuiker schuimig. Daarna
vermengt u de geraspte schil
van 1 citroen met 4 eetlepels
griesmeel en een half pakje
bakpoeder.
Dit mengsel voegt u bij de
kwarkmassa en u roert alles
goed door elkaar. U hebt 400
gram schoongemaakte en in
schijven gesneden vruchten
klaar staan, perziken, abriko
zen, peren, appelen of wat uw
hart u maar ingeeft.
U klopt de drie eiwitten zeer
stijf. Dan voegt u eerst de
vruchtenschijven bij de kwark
massa en vervolgens mengt u
er heel luchtig de stijfgeklopte
eiwitten door.
Vul met deze massa een zeer
goed beboterde en met pa
neermeel bestrooide vorm en
bedenk dat die vorm zo groot
moet zijn dat de massa hem
slechts voor drie-kwart vult.
Bak dit dessert in een oven
bij een gemiddelde tempera
tuur gedurende drie kwartier
a één uur. Het resultaat moet
luchtig en geurig de oven uit
komen en u dient het onmid
dellijk te savoureren!
The secret
of Schweppes
in the bottle.
INDIAN TONIC SODA «GINGER ALE (Sweet and Dry)
Daar heeft u een blik Cali-
fornische fruitcocktail voor
nodig plus de vier paprika's.
Dan komen er 800 gram pinda's
in dop aan te pas, 1 fijngehakte
ui, 2 tomaten, 3 eetlepels brood
kruim of grove paneermeel, 1
theelepel rozemarijn, zout en
vers gemalen peper plus een
losgeldutst ei.
U gaat te werk als aangege
ven in het begin van het an
dere recept, vervolgens hakt u
de gepelde pinda's fijn. en ver
mengt ze met de broodkruimels
of het paneermeel en de krui
den. Daarna fruit u de uien en
de ontvelde tomaten (natuur
lijk verwijdert u ook de harde
kernen) in wat boter en u
voegt dit alles bij het brood
kruimmengsel.
Werk er vervolgens het ge
klutste ei door. Vul met dit
alles de paprika's, zet ze in de
ingevette vuurvaste schotel in
een matig warme oven tot de
paprika's zacht zijn geworden.
Ook hierbij geeft u droge witte
rijst dan wel macaroni nature
met wat boter.
