Dit
20
jaar
nieuwe
Winkelomzet
eerst boven
opening van
SuperMarts
voor het
Ijard
Gewurztraminer
vakantiekeus
GEEF MU EEN La Douce France
WERELDSTAD
f44.-
k 49
Hamburgers
Gelderse Schijven
Jaarverslag
van Albert Heijn
mi
NS-Vakantie-
dagtochten
AH-wijn van de maand
Ondanks allestoch
naar Griekenland
8Dagen
kris-hrasiwr
Nederland
Vlug klaar- erg lekker- niet (faiur
Ch albert heijn
Verliefd
op
Friesland
Centrale slagerijen
Nieuw
distributiecentrum
Omzet en winst
Vooruitzichten
voordelig
uit met NS
Verlies voor
PMC
Terecht
Sherry en
Montilla
in liter
flessen
voordelig
uit met NS
100 gram
100 gram
vers bier
Hand drukken
Eerst proeven
en dan pas
bestellen
5
A
ALLERHAM)E
JUNI
(Advertentie)
Albert Heyn verwacht dit jaar 20 nieuwe SuperMarts te
kunnen openen. Vorig jaar waren het er 17, zo blijkt uit
het onlangs verschenen jaarverslag over 1970. De totale
verkoopoppervlakte ondergaat jaar-op-jaar een forse uit
breiding. In het verslagjaar nam de verkoopruimte toe
met 16.310 m2 (of 13 procent) tot 139.640 m2. Uit de
cijfers blijkt, dat er een flinke verschuiving aan de gang
is van zgn. zelfbedieningszaken (die doorgaans alleen het
kruidenierswaren-assortiment hebben) in de richting van
SuperMarts (met een uitgebreider assortiment als groente
en fruit, vers vlees en non food).
In 1970 werden v,an de 244
zelfbedieningszaken. 22 gesloten,
omdat er in de omgeving een
SuperMart werd gevestigd of
omdat de betreffende zaken
qua oppervlakte en/of rentabi
liteit niet meer aan de minimum
eisen voldeden. Aan het eind
van het jaar beschikte AH over
387 winkelfilialen. De stijging
van de verkoopoppervlakte zal
dit jaar een extra impuls krij
gen door de opening van twee
zelfbedieningswarenhuizen (in
Vlissingen en Leeuwarden),
waarvan de eerste Miro reeds
in gebruik is.
In het jaarverslag wordt
meegedeeld, dat de overblij
vende zelfbedieningszaken
indien de oppervlakte het toe
laat ook een beperkt assorti
ment groenten en fruit en vers
vlees gaan voeren. Deze filialen
hebben echter een te geringe
oppervlakte om een eigen sla
gerij te kunnen onderbrengen
en zij zullen - daarom moeten
worden bevoorraad met cen
traal voorverpakt vers vlees.
Met het oog daarop zal Al-
bert Heijn naast de reeds in
bedrijf zijnde centrale slage
rijen in Amsterdam en Maars-
sen ook op andere plaatsen
in het land tot vestiging van
centrale slagerijen overgaan.
Ook in ander opzicht wordt
1971 voor Albert Heijn een jaar
vol activiteiten. In Tilburg
wordt in oktober een nieuw,
modern distributiecentrum in
gebruik genomen, voor de opzet
waarvan een speciale studie
van de goederenstromen in de
VS werd gemaakt. Met de
bouw van dit grote DC is een
bedrag van ca. ƒ20 miljoen ge
moeid.
Voorts is begin van dit jaar
een nieuwe Albert's Corner ge
opend, waarmee het aantal ves
tigingen van Albert Heijn Res
taurants nv op 20 komt. Boven
dien zal een begin worden ge
maakt met de opening van een
serie McDonald's restaurants
kleine eetgelegenheden met een
beperkte, gespecialiseerde me
nukaart voor een „snelle hap"
of om mee te nemen voor on
derweg of thuis.
Een andere mijlpaal in de
AH-geschiedenis wordt de in
gebruikneming van een nieuw,
17 verdiepingen tellend hoofd
kantoor in Zaandam.
De omzet van Albert Heijn
steeg in 1970 met ƒ133 miljoen
tot ƒ1.163 miljoen, een toene
ming van 12,9 pet tegen het
jaar daarvoor met 16 pet. De
nettowinst van ƒ17.360.000, dat
is ƒ1.204.000 (of 7.5 pet.) meer
dan in 1969.
In relatie tot de omzet daalde
de nettowinst evenwel van 1.57
tot 1.49 pet. Ook de stijging van
het exploitatie-resultaat in re
latie tot de omzet daalde.
Van de totale omzet kwam
het grootste deel uit het win
kelbedrijf, nl. 1.084 miljoen
(tegen ƒ953 miljoen in 1969),
waarmee deze omzet voor het
eerst in de geschiedenis van
Albert Heijn boven het miljard
kwam. De stijging komt neer
op 13,8 pet. (tegen 17.7 pet. in
Het prijspeil van het door
AH gevoerde artikelenpakket
steeg gemiddeld met ca. 3.5
pet., dat is minder dan het
landelijke cijfer van de stij
ging der kosten van levens
onderhoud.
Het aantal personeelsleden
omvatte aan het eind van het
jaar 10.829 personen, met een
dienstverband van 15 uur of
meer per week. Daarnaast
heeft AH nog ruim 7.000 mede
werkers die korter werken. „Er
is", aldus het jaarverslag, „een
duidelijke tendens waarneem
baar tot meer belangstelling
voor part-time betrekkingen,
o.a. bij de gehuwde vrouw. Dit
brengt een verschuiving met
zich van langere naar kortere
dienstverbanden".
Teneinde de slagvaardigheid
van het concern te vergroten
werd besloten de activiteiten te
groeperen in negen afzonderlij
ke werkmaatschappijen.
Het jaarverslag is voorzichtig
optimistisch over de verdere
gang van zaken in het bedrijf.
Verwacht wordt dat omzet en
winst dit jaar niet lager zullen
zijn dan in 1970, maar veel
hangt af van een aantal onze
kere factoren, zoals de stijging
van de loonkosten.
In dit verband wordt
o.m. opgemerkt, dat Albert
Heijn de bouw van zelfbe
dieningswarenhuizen in
sneller tempo zou willen
realiseren, maar dat bij
het verwerven van vesti-
gingspunten nog dikwijls
wordt gestoten op verouder
de gedachten ten aanzien
van de moderne distributie.
Een dagje naar Antwerpen
of Zeeland (3-eilanden-
tocht), naar Gaasterland
of Amsterdam, naar
Rotterdam of naar het
Evoluon in Eindhoven,
Keuze uit 30
mogelijkheden.
Alle informatie in de
"brochure Vakantiedag
tochten op de stations.
Albert Heijn's Premie-
van-de-Maand-Club heeft
1970 met een verlies moe
ten afsluiten omdat het
evenals in 1969 niet mo
gelijk was een deel van de
gestegen kosten door te be
rekenen. Ook de omzet was
wat lager, maar dat was
een gevolg van het feit dat
er minder dure artikelen
werden verkocht en meer
lager geprijsde premies.
recht hebben hun naam ..aan
het etiket" te veroinden.
Slechts hier en daar gebeurt
dat; de Elzasser vindt, dat zijn
druivenrassen bekend g?iio-.;g
Het woord „vakantie" ligt in deze tijd op welhaast
ieders lippen en stel nu voor, dat uw plannen u in de buurt
van Straatsburg zouden brengen. Moment even, dan zijn
we in de buurt van de Elzas en dat wil zeggen; verrukke
lijke dorpjes, waar men Frans èn Duits spreekt en waar
men weet, wat een goed glas wijn betekent.
Want wijn wordt ook in Oost
Frankrijk als een ernstige zaak
beschouwd en men heeft er al
lang geleden zes „cépages no
bles" (nobele wjjnstoktypen)
aangewezen. Een van die zes is de
Gewurztramincr, nu in juni bjj
AH de „Wijn van de maand".
De streek, waar de Etvas-
wijnen vandaan komen, .s niet
eens zo groot; zeventig ff"ome-
ter lang en vijf kilometer
breed. Het is het gebied, dat
wisselend bij Frankrijk en
Duitsland behoorde. He'c gebied
van de kalksteen en het graniet,
dat zich bijzonder eigent voor
fijne witte wijnen. Het is de
streek van de Route des Vins,
die iets westelijk van Straats
burg bij Markenheim begint en
zich dan van dorp naar dorp
verder slingert tot aan Thann
in het zuiden.
En de Elzasser noemt '.zijn
wijnen naar het dxuiveiv:as,
hoewel bijna tachtig dorpen het
Sinds kort zijn in alle
A.H.-filialen twee populai
re dranken ook in liter
flessen geïntroduceerd. Het
zijn de bijzonder veel ver
kochte Pale Sherry 887 en
de Montilla, beide in een
zeer lage prijsklasse. Naast
de literflessen blijven de
Pale Sherry 887 en Montil
la ook in 75 cl te koop.
v T/oor mn werk aa ik i - f J
JHGENLIJK werk en leef ik volkomen tegen de draad
in. Ik reis door de wereld om materiaal te verzame
len voor mijn radio-produkties en mijn weekbladarti
kelen, ik prijs vakantie-gebieden aan, omdat ze dat wer
kelijk verdienen, maar als ik zelf er tussenuit zou trek
ken, werd het voor mij beslist een stad, en dan liefst
een grote.
Cruisen op een schip maakt
mij na een dag al onrustig, een
landschap doet mij heel gauw
verlangen naar een druk
stadscentrum. Gek natuurlijk,
maar zo ben ik ingesteld. Het
komt, geloof ik, omdat mensen
en hun levenswijze mij meer
boeien dan een berg, een
meer of een zee. Ik vind dat
wel mooi, ik kan er anderen
over vertellen, maar zelf ge
niet ik toch pas volop zodra ik
weet dat in een stad een con
cert of een toneelvoorstelling
op mij wachten, of dat ik lek
ker kan rondslenteren tussen
mij onbekende mensen.
Welke steden ik dan zou kie
zen? Het zijn er voorlopig
vijf, allemaal in Europa, want
ik heb een uitgesproken hekel
aan steden in Amerika, noord
zowel als zuid. Ik voel me ook
helemaal Europeaan, ik houd
niet van de Amerikaanse men
taliteit en ken de levensopvat
tingen in andere werelddelen
niet voldoende om een oor-
deel te bepalen.
Neen, ik ben gelukkig in
Londen, Wenen, Helsinki, Ro
me, Lissabon. Ieder van die
steden heeft iets, dat mij om
een persoonlijke manier boeit:
de mensen allereerst, dan thea
ter, muziek, bouwkunst, uit
gaansleven. Parijs is er niet
bij en ik weet ook waarom
niet.
Ik houd ervan om in een
stad als het ware opgenomen
te worden, tijdelijk er burger
van te zijn. Dat lukt mij nooit
in Parijs. Ilc vind die stad ge
woon te opdringerig, ik ver
zet me er voortdurend tegen
het gedragspatroon. Londen
vindt mij helemaal niet be
langrijk en laat me gewoon
op mijn manier relaxen. We
nen geeft me enorm veel to
neel en muziek. Helsinki is de
stad van de goede vrienden,
die me thuis opnemen.
Rome is de stad van het
slenteren, liefst met voorbij
gaan aan het VatiCaan. Lissa
bon heeft in het Alfama-
kwartier een Portugese Jor-
daan met verrukkelijke Fado-
zangers. O ja, ik ben toch ook
wel gek op Jeruzalem. Eigen
lijk op nog meer steden in de
wereld
TOM BOUWS. Producer
K.R.O.-radio, toeristisch
redacteur „Accent", do
cent School voor Toeris
tische Vorming in Breda.
"J/oor m'n werk ga ik
waarheen ik word ge
stuurd, in mijn vakantie
mag ik het zelf zeggen.
En ik zeg al jarenlang het
zelfde: Frankrijk. Voor mij
is dat een land waarop je
nooit uitgekeken en ge
studeerd raakt. Ik werk het
systematisch af, hoewél het
aantal plaatsen dat voor
een reprise in aanmerking
komt steeds toeneemt.
Dat geldt in de eerste
plaats voor Parijs, waar ik
eigenlijk elk jaar op zijn
minst een week voor mijn
plezier ben. Maar dat is
wel een inspannend soort
ontspanning, al was ik
althans voor mijn eigen
rekening nog nooit in
de Folies-bergère en in het
Lido.
Wel in club Plein Vent,
waar ze in een keldertje
aan de Rue Descartes de
mooiste gitaren uit de héle
wereld laten horen, of in
een cafeetje op het lie
Saint-Louis waar veelbe
lovende jonge meisjes en-
jongens hun eerste scher
mutselingen met het chan
son volvoeren en die be
loften nog vaak houden
ook.
Voor mijn rust trek ik
liever weer naar Anjou,
het kalmerende landschap
langs de Loire. Geen groot
se bergmassieven en geen
achtste wereldwonderen.
Wel platanen en populie
ren die de heuvels en hel
lingen markeren waarop
je ineens een verweesd en
verwaaid windmolentje
ontdekt.
Mijn beste vakantiemo
menten: een middag dom
melen in de schaduw van
de Abdij van Solesmes, al
acht eeuwen spiegelend in
het water van de Sarthe,
of een droge witte Anjou-
wijn drinken in een café
tuin in Beaulieu-sur-Layon,
's morgens om tien uur.
Joop Bartman
Toeristisch redacteur
van de Stem
Als je vermoeid raakt van
al het wandelen langs de tien
tallen mooie plekjes is het een
weldaad je dorst te kunnen
lessen aan dit fonteintje in
Lissabon
(Advertentie)
Wie 8 dagen lang veel in
ons land wil reizen, is het
voordeligst uit
met een 8-daags kris-kras
abonnement.
NS-Identiteitsbewijs
of pasfoto meebrengen.
Een hamburger is gemaakt van speciaal gekruid
rundvlees, gepaneerd en zo klaar voor de pan.
Heerlijk op een broodje met een augurkje en wat
tomatenketchup.
59
1 li. i ,i ii - li.
Aanbiedingen van 8 tfm IS Juni.
'POCH maar wéér naar
Griekenland dit jaar!
Want hoe vaak je het land
ook bezoekt, genoeg krjjg
je er nooit van, althans
niet als toerist.
De oorzaak daarvan? Erziin
er vele. maar de belangrijkste
blijft toch wel de sfeer. Waar-
vind ie die zo als in de
verstilde hagelwitte dorpen
aan de Egeïsche Zee, als op de
ruïnes van Delfi, Mykene, Co-
rinthe, Olympia, waar zich nog
het Griekenland van vroeger
aan de fantasie opdringt, als
in de duizend-en-één vissers
plaatsjes, waar je in de res
taurantjes samen met de kok
in de keuken je maaltijd mag
samenstellen, als in Metropool
Athene, die je niet kan nala
ten steeds opnieuw weer en
kele dagen te bezoeken, al was
het alleen maar om 's avonds
met een goed glas wijn wat te
dromen aan de voet van de
Akropolis, als het ruige land
schap van de Peleponnesos,
waar je kilometers lang soms
geen mens ontmoet, behalve
misschien een schaapherder,
die plotseling met ziin kudde,
vriendelijk excuses roepend, de
weg verspert?
Dat zijn charmes, die het
land voor mij als vakantie
land een duidelijk pré geven.
Temeer omdat ze nog niet zijn
aangetast door joelend mas-
sa-toerisme. Weliswaar groeit
die stroom de laatste jaren
weer, maar ze blijft gelukkig
grotendeels beperkt tot een trek
naar Rhodoa en Korfoe. Het
(Advertentie)
vasteland van Griekenland en
vooral de Peleponnesos is er
nog echt voor de individuele
vakantie vierende toerist, die
niet gestoord door bussen
vol pretzoekers rustig, te
midden van de Grieken, op
het dorpsterras zijn soüvlakia
wil eten of samen met de
dorpspope het glas ouzo wil
heffen. Griekenland biedt
daarvoor nog alle ruimte, ijieer
dan vele andere landen in de
rij van vakantiedorado's.
Voor wie die charmes zoekt
en er ook van weet te genie
ten, wie zich niet wil beperken
tot lui liggen op heet strand
(er valt zoveel anders te doen)
is Griekenland een land, dat
men telkens opnieuw wil be
zoeken. Ondanks de afstand
en ondanks de kolonels
D. RINGLEVER
Toeristisch Redacteur
van De Rotterdammer.
su niet alleen in
beugelflessen
maat ook in pijpjes
(nog niet in alle
filialen verkrijgbaar).
Beugelfles 63
Pijpje 48
want alle waar
is naar zijn geld!
ALS half Nederland voor
een vakantie naar het bui
tenland trekt en de Duit
sers vredelievend weer on
ze kust bezetten, duik ik
onder in het Friese meren
gebied.
Niet dat ik wat tegen bui
tenlandse reizen heb. Dat zou
ook wat vreemd zijn voor ie
mand wiens werk het is de
mensen voor te lichten over
vreemde landen. En elk land
is altijd wel een bezoek waard.
Maar ik vind het een groot
bezwaar dat we allemaal zo
nodig gelijktijdig de grens
over moeten, door school- en
fabrieksvakanties gedwongen.
De wegen en luchthavens ra
ken verstopt. En van het
buitenland, zoals ik dat van
buiten het seizoen ken, blijft
meestal niets meer over. Je
ontmoet dezelfde mensen als
in de Amsterdamse Kalver-
straat.
Aan een bezoek aan een
Nederlandse kolonie aan de
Spaanse kust houd je hooguit
een verhoogde belangstelling
over voor de gerechten en
dranken die Albert Heijn tij
dens zijn Spaanse weken pre
senteert.
In een zeilboot op de Frie
se meren, vijf kwartier rijden
van mijn huis, voel ik mij in
deze vakantietijd het geluk
kigst. Op de Oudgaster Blek
ken kun je ook in juli nog
urenlang varen zonder een an
dere boot tegen te komen. Ik
geniet van de rust, de wind en
het tegen de boot klotsende
water, van de vergezichten en
van de weerspiegeling van de
boerderijen op de oevers in
het water. De zonsondergang
vind ik, dobberend in een
rietkraag, minstens zo mooi
als de zonsopgang vanaf de
top van de Rigi in Zwitser
land. Die sfeer is nauwelijks
in woorden over te brengen.
Dat zal ik dan ook niet pro
beren.
Ik ben nu eenmaal verliefd
op Friesland. Zelfs als het re
gent en stormt. En dat doet
het meestal als ik in Friesland
vakantie houd. Als ik drijfnat
ben van het regen- en buis
water duik ik meestal in zo'n
klein dorpskroegje voor een
echte Friese Berenburger; en
meestal blijft het er niet bij
één.
Tot mijn verbazing gruwen
anderen van de trieste
verlatenheid die Friesland op
zulke momenten biedt. Maar
ik ben er gelukkig mee. An
ders zou ik toch weer naar
het buitenland moeten. Daar
wacht ik nu mee tot U alle
maal weer terug bent. Dan
gaan we allemaal weer aan
ons eigen werk. Ongetwijfeld
zult U daarvoor ln het buiten
land evenveel energie hebben
opgedaan als Ik op de Friese
meren. Want smaken verschil
len, gelukkig.
JAN VAN HOOF
toeristisch redacteur
„De Tijd".
geraakt zijn in de loop der tij
den en terecht.
Want al ver voor de Franse
revolutie waren het de Bene
dictijner monniken die hier de
scepter zwaaiden over de wijn
bouw en de Gewurztraminer
heeft een naam, die met dc be
kendste wijnen kan wedijve
ren.
Gewurztraminer wordt een
„gemakkelijk aansprekende
wijn"genoemd. Wij zouden
daaraan toe willen voegen, dat
wij nog nooit iemand ontmoet
ten, die een glas Gewurztrami
ner niet kon waarderen.
Het is een wijn met een vol
komen eigen karakter en tege
lijk met een eigen, kruidig bou
quet. Alleen de Traminer lijkt
een beetje op de Gewurztrami
ner, maar de laatste is ontegen
zeggelijk in veel grotere mate
een aristocratische wijn en
eigenlijk op elk uur van de dag
en de avond plezierig om te
drinken.
Een interessante wijn, die
Gewurztraminer. Niet alleen
omdat de prijs bij AH als
„Wijn van de maand" maar
6,25 bedraagt, maar om nog
meer redenen.
De Gewurztraminer is ty
pisch een wijn voor deze en de
komende maanden: koel, maar
beslist niet koud, schenken. Een
wijn dus voor de zomermaan
den. De Gewurztraminer wordt
doorgaans jong gedronken.
Maar een prettige bijkomende
omstandigheid is, dat hij zich
ook goed op fles ontwikkelt.
Hij verliest dan iets van het
frisse van de jonge wijn, maar
daar komt voor terug dat het
typische kruidige in bouquet en
smaak beter tot zijn recht
komt.
Gebotteld in lange smalle
flessen is de Elzasser Gewurz
traminer een aanwinst voor wie
zijn wijnkelder echt in de kel
der of in de muurkast er op na
houdt.
De vele wijnproeverijen te
genwoordig, gewoon van wijn
liefhebbers onderling, bewijzen,
dat de belangstelling voor „de
wijn" met sprongen omhoog
gaat.
Alleen: men hoort nog wel
eens, dat het zo moeilijk is om
bij witte wijnen „een juist
hapje" te presenteren.
Niets is minder waar, het is
namelijk doodeenvoudig. Bij
een witte wijn kan men altijd
een stukje jonge Leidse kaas
presenteren of een brokje port
salut.
En wilt u bij een Gewurztra
miner goed uit de bus komen,
dan een stukje munster; die
komt tenslotte ook uit de Elzas!
Gewurztraminer Uit de
Elzas, een wijn die dringend
om kennismaking vraagt,
als u beiden nog onbeken
den van elkaar bent. Maar
tegelijk een wijn, die u op
nieuw de hand wil drukken,
voor het geval u in het ver
leden al vriendschap sloot.
Gewurztraminer, deze
maand bij AH de „Wijn van
de maand". Van het huis
J. Muller Fils uit Berg-
heim.
Goede wijng
maar toch J
S5*
Tot en met 30 juni
bestaat voor leden van
het „Genootschap voor de
Vrienden >ivan de Goede
Wijn" de mogelijkheid in a-
een van de Eethuisjes van g
de i Alberts Comer een a-
voortreffelijke Elzasser-
wijn te proberen. Het doel 3.
van deze unieke gelegen-
heid is de leden in staat te
stellen eerst te keuren, al- S-
vorens i zij overgaan tot 5
aankoop van deze speciale a-
wijnen, Sylvaner, Riesling, g
Traminer en Gewurztra-
miner. 5'
In het maandblad van
het genootschap dat in
haar jongste uitgave uitge
breid ingaat op het onder-
werp Elzasserwijnen be
vindt zich een speciale bon,
waarop naar keuze een
glas van een van de vier
genoemde wijnen gratis
wordt geschonken.
Een 'glas extra 'kost
slechts f 1,25. De prijzen
per fles variëren van ƒ6,50
tot ƒ9,50. Flessen „om mee
te nemen" kosten ƒ3,95 tot
6,25.
De eethuisjes waar leden
van het Genootschap deze
wijnen 'kunnen i proeven
vindt men bij de Alberts
Comer's in Amsterdam
(Jonge 'Roeien), Utrecht
(Het Wijnkeldertje), Oud
Leusden (De Leusderhof),
Leiderdorp (De Munnik-
hof), Beekbergen (De Dee-
lerhof) en in het Schiphol
Frommer i Hotel '(Four
Wings).
Zoals békend is het lid
maatschap van het genoot
schap gratis en staat het
genootschap 'open voor
ieder die belangstelling
heeft voor het artikel wijn.
Correspondentieadres: Ge
nootschap voor de Vrienden
van de Goede Wijn, West
zijde 26 Zaandam.
