Citroenen uit Sicilië
nom
uovo
smaak
struik
'ac
haal 'ns zo'n fles'lekkere gezondheid'
Ch albert heijn
FLORID
■ssd
l
sEv&si
U.,.
Bij Albert's Corner waar het eten goed is
en de rekening meevalt:
3 gangen
menu's
Einder
schotels
vanaf
I ITALIA CONc^MORE
alberfchei
Sinaasappel
pbert h|
w -2
2 y -
NIEUW
Kip in saté-saus met rijst
10 MINUTEN MAALTIJD
albert's corner
Tijdens de Italiaanse Week:
10
ALLERHANDE
A
OKTOBi
Uit. dit kleine
blikje
flgndam
sina
sap
geconcentreerd-d
Kuntu uw
kinderen-alsze
erom vragen-eu
dat doen ze!
6 glazen
zuiver
schenken
t.15
Siciliëhet zuidelijkste voorjaar zo belangrijk
zuiden van Italië, waar de zon de voor de gezondheidF Let op of U
citroenen volstopt met vitamine C. Juist ze tegen komt: "Regione Siciliana"is
daarom in onze winter en in ons het kwaliteitsmerk.
f© 7llllram
bevat geen
n'-geESfen„fCS»
pasteuriseerd. *9®"
^»ieunseerd. a"
jf f
IS HEINTJE
ALHET VRIENDJ
VAN UW KIND6H
EINTJE
Albe.'l Heijns-
V'oii;k - elke
cngeti - Jeugd
Voor \Z cent b
AH-Margarine
KIP IN SATÉSAUS
wiens vloot bij Travalgar met fus
ten Marsala wordt bevoorraad, tot
vreugde van alle pikbroeken, schreef
in zijn logboek: „Wat'n wijn! Een
gentleman kan hem met een gerust
geweten op zijn tafel zetten".
mollige zachtheid. Versterkend en
gezond (vanwege al die eieren),geurig
en vol - „warm van neus", om een
groot wijnvriend te citeren. Een ide
ale dessertwijn die zich echter ook
s avonds feestelijk laat drinken.
Heerlijken: goed idee voor 't weekend.
Klaar in 10 minuten. Slechts 2.45. Ontdek ook
de andere Struik 10-minuten-maaltijden:
Kip in kerrie-, champignon- en paprika-saus
met rijst, 2.28 per pak.
Onder de stovende Siciliaanse zon
rijpen de druiven voor een klassieke
wijn met'n aristocratische stamboom
en een zuiderlijk temperament. Het
havenstadje Marsala aan de westkust
van Sicilië heeft zijn naam geleend
aan die wijn, „een dessert op zich",
zoals de kenners tongklakkend zeg
gen. Een kleur als dieprood fluweel
met een goudgele flonkering en een
smaak die de soldaten van Garibaldi
-hij landde op 11 mei 1860 in Marsala -
zo best beviel dat ze vochten als
leeuwen. Hij is zoet (maar niet té
zoet) en rijk aan aroom, de Marsala.
Met een alcoholpercentage van 18%
bepaald geen kinderachtig drankje.
Lord Nelson, de Engelse zeeheld
Het geheim van de makers.
MARSALA ALL'UOVO is de Marsala
„speciale",waaraan later ei is toege
voegd. Hethoe-en-wat van dat recept
behoort tot de bestbewaarde gehei
men van Sicilië. De makers verze
keren slechts met 'n glimlach onder
hun donkere snor dat hun produkt
een nobel huwelijk is tussen de druif
en het ei. „Grandèzza, signor!" Een
samenspel van vurige kracht en
MARSALA SAUS
Breng 1 dl water aan de kook met X dl Marsala. Bind
dit vocht door er ÏOO gram suiker en een eetlepel
maïzena doorheen te roeren die u met wat koud
water hebt aangemaakt. Voeg er een snufje zout
aan toe en een lepel boter. De saus wordt heet op
gediend,bijvoorbeeld bij een warme hamschotel, var
kensrollade of gegrillde biefstukjes op toast met kaas.
Oók in de keuken.
Het plezierige van Marsala is dat hij
zich niet alleen in: het glas thuisvoelt.
Zijn rijke aroma maakt hem bij uit
stek geschikt voor culinaire avontu
ren. En u hoeft stellig niet de hoogste
toppen van de pollepelkunst te heb
ben bereikt om te kunnen profiteren
van Marsala's bijdrage aan uw kook-
successen. Twee recepten om dat te
bewijzen
l*
MARSALA DESSERT 1
Drenk een paar plakken cake in Marsala. Bedek ze
met een laag vanille-ijs en gameer ze met verse
of geconfijte vruchten. Giet er een mengsel over
heen van gelijke hoeveelheden Marsala en cognac
en zet de cake in de koelkast. Serveren met een
vanille-roomsaus.
De nieuwe plaat van deze maand onder AH's eigen merk: Westside.
Elke
jmaandeen^
nieuwe
stereo
llangspeel-j
plaat
Het Orchestre di Lido speelt
een 'medley' van Italiaanse
melodieën, die iedereen kent:
Marechiare, Oi Marie, La Bion-
dina, L'Ultima Canzone, La
Paloma, La Golondrina, La
Campanella, Tiritomba, O Sole
Mio, Vieni sul Mar, Santa
Lucia, Cielito Lindo.
