Oh albert; heijn
Meeneem-ijsin
vijf variaties
T
73
88
st
ly
Asperges en wat u
er mee doen kunt
CU Chips
98 l»s
*4'
2.69
iert Heijn
jft groeien
Ch Zaanse
Koeken
*1/
MacQueen
Zoute Pinda's
85 - 1'
Hoger
winstaandeel
Vakmanschap
is
meesterschap
57c.
Jeu de boules
Kindergieter
Speedboat
Tennis-trainer
Speelvijver
Duihmaskermet
snorkel
Raket met
parachnte
Opblaasbare
strandbal
Zwemring
Werpspel
Strand ol
zandbak
Junior
badminton-set
a
mm
Oh Leverpastei
1969
ALLERHANDE
B
5
«rdoor maken diverse voe-
en genotmiddelen, die
kort nog thuishoorden
juxe sector" thans deel
i' het normale wekelijkse
ippakket van de huisvrouw.
jjbij is uiteraard van een I
werking sprake en dat
de inkopers van Albert
voortdurend op hun qui
"je zijn om het assortiment
j-date te houden, zodat
lUbliek telkens weer nieu-
jrtikelen kunnen worden
[geschoteld", die voorheen
in het buitenland werden
Ètroffen.
jet jaarver-slag wordt uiter-
nog op veel rneer zaken
9an. Zoals bijvoorbeeld
en greep te doen op de
count- en cash and carry-
jven: deze ontwikkeling
nauwlettend gevolgd,
Albert Heijn is van me-
dat de zgn. „witte schu-
(bedrijven in oude ge
en met een zeer beperkt
timent) in deze vorm een
lijgaand verschijnsel zul-
jjjn. Vooral, omdat door-
i niet wordt voldaan aan
num-eisen, die de consu-
uiteindelijk zal stellen,
plgcstelde prijzen: Albert
bepleit opnieuw een zoda-
oplossing, dat de detail-
lel'meer vrijheid verkrijgt
■ok via de prijsstelling van
lerksrtikelen de voordelen
bepaalde distributievor-
tot uitdrukking te bren-
Het strakke standpunt
de leveranciers (en van
troot deel der detaillisten)
Albert Heijn tot de intro-
e van meer eigen merken,
voor de prijsstelling vrij
wordt meegedeeld.
368 was in geldswaar-
ca. 24 procent van de
schte artikelen afkomstig
eigen produktiebedrijven;
32 procent, indien groen
en fruit, vers vlees en de
non-food-artikelen buiten
iouwing wordt gelaten),
lantiesluiting: de ver-
Ie vakantiesluiting, die
in veel gemeenten bestaat,
iet name voor de Super
seen belemmerende factor
rordt cfoor Albert Heijn als
discriminatie gevoeld in
illjking met. de warenhui-
die een dergelijke dwang
irs niet wordt opgelegd,
directie vertrouwt evenwel,
de richtlijnen spoedig aan
itwikkeling van de Super-
zullen worden aange-
Voorts acht zij meer vrij-
nodig op het gebied van
peningstijden der winkels:
belang van de consument,
bijzonder van de buitens-
werkende vrouw,
wan-de-maand-elub:
pidomzet was lager dan in
maar het aantal verzon-
premies was hoger. Met
re woorden: de gemiddel-
erkoopwaarde der premies
idaald.
IV.:
aar de mening van Albert
het nodig be
de voorschriften te vereen
den, zoals de afgifte van
len in de filialen en de
urants.
foneel: in het verslagjaar
aantal werknemers (Al-
Heijn spreekt ook in
jaarverslag liever van
■werkers) uitgebreid met
1.900, waardoor in decem-
aet 10.000-tal is overschre-
De directie heeft grote
rdering voor de geleverde
iaties, in het bijzonder bij
gigantische BTW-operatie.
raad van bestuur van Al-
Heijn heeft de algemene
idering van aandeelhou-
voorgesteld over 1968 een
duidend vast te stellen,
4,20 (in 1967 4) per aan-
van 20 nominaal, waar-
desgewenst 1 in aande-
pari kan worden opgeno-
I gevolg daarvan is, dat
het winstaandeel op de
lenobligaties hoger is, nl.
11.000 meer. Daardoor zal
juli a.s. op deze winstde-
obligaties 13 procent be-
iar zjjn (4 pet. plus 9 pet.
Haandeel).
De kwekers zijn zo langzamerhand zo knap geworden
dat vele groenten die vroeger aan een seizoen gebonden
waren, nu het hele jaar door verkrijgbaar zijn, zie de
kropsla en nog vele andere.
Aan één kant heel prettig, aan de andere kant treedt {l
daardoor toch een zekere eentonigheid op door de ver
vaging van de seizoenen.
De asperge echter is echt aan
een bepaalde tijd gebonden,
ook al is het tegenwoordig
mogelijk om zelfs midden in
de winter verse asperges te
serveren (in dure restauranis)
tegen werkelijk astronomische 1
prijzen en dat is dan meestal
wel een kwestie van import.
En dat is voor de meesten van
ons dan geen spekje voor het
bekje.
Maargelukkig zijn er de
prachtige asperges, blank en
zacht die ingeblikt, op tal van
manieren toebereid, ons ge
hemelte het gehele jaar door
wel willen strelen. En dat
tegen prijzen die binnen ons
bereik liggen. AH brengt
prachtige witte puntasperges
in blikken van 250 gram en
dan kosten ze 1.29. Laten
we maar meteen beginnen
met de
Crème d'asperges
Varkenscöteletten
a la Gasconne
Bierkenners
vragen
want alle waar
b naar zijn geld
1* j oftewel de gebon-
r i ^en asperge-soep
JBfe en nu hoor ik u al
f zeggen: wat is daar
(«q» nu aan, dat kan je
overal eten!
Jawel, jawel, maar hebt u dat
ooit ijsgekoeld genoten? Ver
rukkelijk! En u maakt het zo.
U maakt eerst van gelijke
delen boter en bloem een
glad papje en u voegt er on
der voortdurend roeren zoveel
melk bij dat een dikke ge
bonden saus ontstaat. Laat al
roerende even doorkoken en
gaar worden. Voeg er zout en
verse gemalen peper naar
smaak bij en een bewijsje noot
muskaat en een bewijsje ge
raspte ui. Daarna roert u er
zoveel asperge-nat bij dat het
geheel de samenstelling van
een goed gebonden soep krijgt.
De asperges uit het blik snijdt
u in kleine stukjes en u voegt
ze bij de soep die u vervolgens
door een zeef drukt. Als u
een mixer hebt dan gebruikt
u die, de bedoeling is dat de
asperges helemaal gepureerd
worden.
Neem een eierdooier en klop
die los met wat ongeklopte,
ongezoete slagroom: 2 eet
lepels room op 1 eierdooier,
roer dit eveneens door de
asperge-crème waarna u nog
even controleert of het geheel
hartig genoeg is. Laat de
crème koud worden en zet ze
vervolgens in de koelkast tot
ze door en door gekoeld is.
Opdienen en genieten!
Asperges als warm
voorgerecht
Laat de asperges
uitlekken. Laat
vier boterhammen
aan één kant
bruin worden in
een rooster of op
een bakplaat onder de grill.
Laat het brood afkoelen en
roer intussen 60 gram boter
tot room, tot slot roert u er
een eierdooier door. Vermeng
de boter verder met fijn ge
hakte peterselie en 65 gram
Gelderse ham die u fijn heeft
gesneden. Bedek de ongetoos-
te kant van het brood met de
uitgelekte puntasperges en
strijk daar in een vrij dikke
laag het botermengsel over.
Strooi over de aldus versierde
boterhammen geraspte bele
gen kaas, vermengd met wat
paneermeel. Laat deze lekker
nij mooi bruin worden onder
de grill en serveer gloeiend.
Daar dit een stevig hapje is,
kunt u de maaltijd het best
besluiten met alleen maar een
vrucht toe.
Lente-sla van asperges
Neem een gelijke
hoeveelheid nieu
we aardappeltjes
als asperges. Bor
stel de aardappel
tjes schoon en
kook ze in de schil. Als ze
gaar zijn pelt u ze en snijdt
ze in blokjes. De asperges laat
u uitlekken, maar u vangt het
vocht op. Dat nat giet u over
de blokjes aardappelen en u
laat ze staan. Van de asper
ges houdt u een paar mooie
kopjes ter garnering apart en
verder snijdt u ze in stukjes
ongeveer even groot als de
aardappelblokjes.
U maakt zelf (en met de
mixer is het letterlijk zo ge
beurd!) een zeer dikke mayo
naise van 2 eierdooiers, wat
zonnebloemolie of mazola, een
lepeltje heerlijke Franse witte
wijnmosterd, vers gemalen
peper naar smaak, zout en tot
slot wat citroensap. Door deze
mayonaise roert u verder (en
daarom moet ze inderdaad
wel dik zijn) een paar lepels
van het bruine van vleesjus.
Het heerlijkste kunt u daar
voor de gelei nemen die u
krijgt nadat u kalfsvlees hebt
gebraden.
Mocht het vocht van de asper
ges niet helemaal in de aard
appelen getrokken zijn, dan
giet u het voorzichtig af. Meng
de stukjes asperge met de
aardappelblokjes en de mayo
naise en leg dit mengsel in
een berg op een bed van knap
perige slabladen. Garneer de
sla met de achtergehouden
aspergepunten en parten hard
gekookt ei. Geef er Franse
toost en boter bij en geniet
van deze uitzonderlijke tong-
streling.
Reken per persoon
een zeer fraaie,
vooral niet te
dunne varkenscö-
telet. Maak een of
meer teentjes knof-
look schoon en snijdt die^ in
zeer dunne reepjes. In de cöte-
letten maakt u met een scherp
mes een paar inkepingen en
in iedere inkeping steekt u
zo'n reepje knoflook. Leg de
cöteletten in een diepe scho
tel en giet er behoorlijk wat
olie over vermengd met wat
goede kruiden-azijn (ik denk
daarbij aan die heerlijke roze-
marijn-azijn), stuif er wat tijm
in poedervorm over, leg er
een laurierblaadje bij en wat
vers gemalen peper plus een
klein beetje zout. Zet een
deksel op de schaal en laat
de cöteletten op deze wijze
marineren. Tegen de tijd dat
u ze gaat bakken laat u ze
uitlekken en u maakt ze goed
droog met een doekje of pa
pier van de keukenrol. In de
pan smelt u een stukje boter
en daarin laat u de cöteletten
aan beide kanten mooi dicht
schroeien. Dan gaan er drie
teentjes knoflook bij in de pan
die u stevig met een deksel
afsluit en waarin u de cötelet
ten op een heel zacht vuurtje
laat pruttelen tot ze gaar zijn.
Een minuut of 10 voor het
opdienen voegt u er 100 gram
olijven bij die u ontpit hebt
en dus in stukjes gesneden.
Daar de olijven meestal nogal
zout zijn, bent u vanzelf heel
spaarzaam geweest met het
zout in de marinade. Deponeer
de cöteletten op een verwarm
de schotel (houd ze warm)
en voeg een glas droge witte
wijn bij de saus in de pan,
breng al roerende aan de
kook, proef even of het ge
heel u hartig genoeg voor
komt en roer er van het vuur
een flink stuk boter door.
Hier past eigenlijk alleen maar
een ferme schotel nature ge
kookte spaghetti bij en dat zal
u stellig niet moeilijk vallen,
want bij AH kunt u nu
pondspakken spaghetti kopen.
U kookt ze, u weet het, vol
gens de goede Italiaanse ma
nier in zeer ruim kokend
water met een beetje zout
erin en een scheut olie om
eventueel kleven te voor
komen. U kookt ze met het
deksel van de pan op vrij
groot vuur (gedurende de
eerste 5 minuten) en zet dan
alles op klein vuur met het
deksel op de pan. Let vooral
goed op dat de spaghetti, al
weer volgens goede Italiaanse
gewoonte, niet te gaar wordt,
ze moet „al dente" blijven,
d.w.z. ze moet de tanden nog
iets te bijten geven, als ik het
zo eens heel huiselijk mag uit
drukken! U laat ze uitlekken,
zet ze nog een moment op het
vuur met een stuk boter en
zo gauw dat gesmolten is,
serveert u onmiddellijk.
En wat hierbij nog meer?
Wel een heerlijke, pikant aan
gemaakte gemengde salade
past wonderwel bij de cöte
letten a la .Gasconne en de
spaghetti.
6 zware ballen en houten
doelballet je met de spel
regels erbij.
In draaghouder 1
Zware kwaliteit. Kan.
tegen een stootje. Grote
maat: er gaat wel 2 liter
in! Met afneembare
sproeier.
Stevige metalen uit
voering. Schroef met
vliegwielaandrijving.
Lengte 30 cm 325
Houten blok met sterke
veer, 2 slagbats, sterk
elastiek en bal. 3!5
Uier zijn enkele bijzonder leuke en voordelige
aanbiedingen. Eigenlijk is deze advertentie te
klein. Kom dus zelf eens küken. Er is veel meer!
Geen groter plezier voor de kinderen dan ploeteren
en plenzen met water. Dat kunnen ze naar hartelust
in deze speelvijver (90 cm 0). 3 aparte luchtkamers
vergemakkelijken het opblazen. Inclusief reparatie-
Reclameprijs
13 cm breed venster
Zware kwaliteit rubber.
Snorkel van hard
plastic.
Compleet
37S
naturel
reuzezak
200 gram
paprika
reuzezak
200 gram
Ideale chips: krokant, licht- I
bruin gebakken, licht gezou-
ten. U kunt kiezen uit naturel 1
en paprika. En als u dan ook
nog weet dat u voor die lage
prijs een zak van 200 gram
krijgt... wel, gauw probe-
Cape Kennedy in minia
tuur. Hartewens van el
ke jongen: 24 cm hoge
raket schiet 200 me
ter omhoog en zweeft
langzaam aan parachu
te naar beneden. I!5
Zes kleurbanen waar
van drie met leuk decor.
Eenvoudiger gezegd: 'n
fijne strandbals 120
Solide kwaliteit. Koord
rondom dat houvast
biedt. J65
Vermaak voor jong en
oud. Wie werpt de mees
te punten bij elkaar?
Met vijf paaltjes en
werpringen J95
Emmer, zandzeef, twee
zandvormpjes, harkje
en schepje. En dit alles
voor J m
Geef de benjamins hun
eigen badminton-set. 2
plastic rackets met me
talen steel plus shuttle.
In draagtas 125
Tomaten a l'Autiboise
U snijdt van het
benodigde aantal
mooie, gewassen
en afgedroogde to
maten het kapje af
en u verwijdert
vocht, pitten en harde kernen.
U vermengt wat olie met een
scheutje azijn plus wat zout
en vers gemalen peper en giet
in iedere tomaat wat van dit
mengsel. Laat het intrekken.
U prakt tonijn fijn (in de
blikken van Starkist zit
een prachtige hele moot!)
en op 60 gram tonijn prakt u
2 hard gekookte eieren mee
tot alles goed fijn is. Dan
„Instant" ook voor
Indische gerechten
In piepkleine pak
jes vindt u vol
doende samenge
perste „instant"
ingrediënten om
van uw nasi en
bami zonder veel moeite een
groot succes te maken. De
producten dragen de toepas
selijke naam: „Kwiek" Nu
staat er in de gebruiksaan
wijzing achterop dat u er
kokend water bij moet doen
en wel: een kopje of een deci
liter.
Leg het samengeperste blokje
dan ook liefst in een hoog
kommetje, zodat het door het
water bedekt wordt. Dat heeft
het voordeel dat het water ook
niet zo snel afkoelt. Ir. 10 mi
nuten wordt het water door
de pakjes opgenomen en dan
kunt u boemboe, uitjes en wat
dies meer zij vervolgens heer
lijk fruiten en klaar is Kees!
Het lijkt wel een konijntje dat
u uit een hoge hoed te voor
schijn tovert! De pakjes zijn
voldoende voor 4 personen.
roert u er een eetlepel fijn
gehakte groene kruiden (pe
terselie, beetje selderij, kervel,
bieslook) door, en een lepeltje
kappertjes. Daar voegt u dan
een aangename hoeveelheid
mayonaise bij die u vermengd
hebt met een snippertje ge
raspte ui plus een beetje
ansjovispasta uit de tube. Het
geheel behoort een smeuïge
massa te worden en daar vult
u dan de tomaten mee, (nadat
u er de overtollige marinade
even uit hebt laten lopen),
royaal en met een kop.
Wat. die marinade betreft: die
hebt u niet weggedaan, want
tenslotte giet u er een beetje
van over de gevulde tomaten
die u in een hors d'oeuvre-
schaal opdient, een beetje ge
koeld, indien mogelijk.
U versiert deze tomaten nog
met schijfjes citroen die u fijn
tjes uitgetand hebt.
Heerlijk met knappend stok
brood en boter.
IJs als toetje behoort tot
de grote uitzonderingen in
de Nederlandse huiska
mers. Nederland, het kan
mag, moet zeljs gesteld
worden, is het land van het
schep-ijs, d.w.z. het ijs
wordt gekocht en ter plaat
se geconsumeerd en dat
proces voltrekt zich dan
ook nog uitsluitend op
warme dagen. Van mee
nemen naar huis is hoege
naamd geen sprakelaat
'staan van bewaren totdat
het tijdstip van het dessert
is aangebroken.
Dat taboe gaat Albert Heijn
opheffen door het brengen van
„meeneem-ijs" dat enige tijd
bewaard kan blijven. Dezer
dagen vindt de introductie
plaats, dezer dagen dus wordt
begonnen de Nederlander te
leren ijs te eten, te leren leven
met ijs, omdat botweg
ijs als dessert, ijs bij een al
of niet boeiend tv-programma, 1
ijs voor de kinderen als ze uit
school komen zo lekker is.
De huisvrouw maakt nog te
weinig ijs met behulp van ijs-
poeder. Het meenemen en be
waren van kant-en-klaar-ijs
gebeurt eveneens in geringe
mate, vooral omdat de verpak
king dat meestal niet toelaat.
Al met al is er een vrij kleine
markt, maar die wordt van nu
af aan doorbroken. Want tegen
aantrekkelijke prijzen brengt
Albert Heijn meeneem-ijs in
vijf variaties en twee verschil
lende verpakkingen.
In een rechthoekige schuim-
plastic container worden
de soorten roomijs-vanille,
roomijs-vanille/mocca en
roomijs vanille/aardbeien
gebracht. Door het mate
riaal van deze container,
van styropor blijft het ijs
ook buiten de koelkast enige
uren „ijskoud". Wie 's mid
dags koopt, kan het ijs
's avonds eten zonder vrees,
dat het een papje geworden
is. De pakken bevatten een
halve liter ijs, ruim vol
doende voor 4 a 5 personen,
en kosten 1,39 per stuk.
Tot 24 mei echter geldt de
introductieprijs van 99
cent
In een meerderemalen te
gebruiken koelkastdoos van
hard plastic wordt ijs met
chocoladesaus (Dame Blan
che) en ijs met aardbeien
saus (Aardbeien-Melba) ge
bracht. Deze ronde dozen
bevatten een hele liter,
goed voor acht a tien por
ties, en kosten 2,25 per
stuk. De introductieprijs tot
24 mei is 1,75. Het ver
dient aanbeveling om wat
betreft deze verpakking de
tijd tussen kopen en con
sumeren zo kort mogelijk
te laten zijn, hoewel ook
deze verpakking het smel
ten vrij goed tegengaat.
Vanzelfsprekend kunnen
diegenen, die in het bezit zijn
van een diepvrieskast, diep-
vrieskist of een goed vriezende
diepvriesruimte in de koelkast,
daar nu een nóg nuttiger ge
bruik van maken. De styropor-
container moet hierbij gebruikt
worden als transportmiddel
van winkel naar huis en bij
plaatsing in de diepvriezer
worden verwijderd. De huis
vrouw weet zelf het beste of
de diepvriesruimte in haar
koelkast is afgestemd op het
bewaren gedurende uren, da
gen of weken. Doorgaans staat
het vermeld in de koelkast, in
ieder geval kan het worden
nagegaan in de bij de kast be
horende handleiding.
Wie dit alles beschouwt, er
vaart dat met dit meeneem-ijs
vele kanten uitgegaan kan
worden. Zelfs de mensen, die
geen koelkast hebben kunnen
maar dan alleen de recht
hoekige verpakking ijs eten
op uren die hun het beste lig
gen.
Zo zijn er legio mogelijk
heden met dit ijs; bewaren als
dessert of 's avonds eten in
plaats van een frisdrank.
Ook wat betreft het garne
ren van het ijs kan de huis
vrouw naar hartelust fanta
seren: een sausje erover, een
toefje slagroom erop en ge
bruik maken van de ijs-wa
fels, die tegelijk met het ijs
in de AH-winkels gekomen
zijn.
A
*39;m
139 0H s
verser bijl
doos 18 stuks
±215 gram
Kostelijke koeken, naar een
oud-Zaans recept gebakken.
Zouden ze daarom zo favo
riet zijn? In ieder geval
kunnen de Albert Heijn-
bakkers het tempo maar net
bijhouden.
^^erserbij
doos 20 zakjes
samen 80 gram
Superieure thee van een rijk-
geurige «Schotse melange.
In handige, groot formaat
theezakjes. Zo gemakkelijk,
ook op weekend-trips.
blikje QQ
56 gram £w
blikje OA
100gram OW
blik £Q
200 gram WW
Hup in' de tas! Neem een
paar blikjes mee voor onder
weg, Gemakkelijk en smake
lijk boterhambeleg, zo'n har
tige hapje gaat er altijd in.
verser bij
albert heijn
zak
250
gram
WW gram
142
KIL0BAAL
Natuurlijk, pinda's zijn pin
da's. Maar er is wei degelijk
kwaliteitsverschil. Ze moeten
van bepaalde grootte zijn, ze
moeten deskundig zijn ge
brand en vooral, ze moeten
vers zijn. En dat zijn de pin
da's bij Albert Heijn, waar ze
gewoon de tijd niet krijgen
om oud te worden, zo gauw
zijn ze de winkel uit.
verser bijl
