M
Feestelijke ideeën voor
feestelijke uren
PMC - mimiset - combinatie
voor veel doeleinden
MET FoRSE
KPRTiNG
OVER DE GRENS GELEZEH
ml
ROYCO
SOEP VOORAF.
GESCHENKEN
EN OOK
Internationale
onderscheiding
voor onze
culinaire
medewerkster
Bij dominee
Alles voor Sacha
Hondepil
Soldaten-vaders
Kussens blazen
Niets aan
Nummer vijf
MENSA
Laagje goud
Tegen vliegen
Flipper
Snurken
Kolen in bad
IS HEINTJE
AU HET VRIENDJE
VAN UW KINDEREN
HEINTJE
TIPS EN RECEPTEN VOOR PARTIJTJES
IN EN OM HET HUIS
AllerHandigheidjes
Tips voor
opbergen
van tent,
parasols enz.
KIJK, ER IS NOG MEER!
KIJK IN DE NIEUWE
GESCHENKENFOLDER '68
OKTOBER 1968
ALLERHANDE
LILY VAN PAREREN-
BLES culinair mede
werkster van „Aller-
Rande" heeft een zilve
ren medaille gekregen plus
een oorkonde. En op 15
oktober moet ze naar
Frankfort komen, om die
onderscheidingen in ont
vangst te nemen.
Mevrouw Van Pareren is
de samenstelster (en voor
een heel groot deel de
schrijfster) van het boek
'jLllerHande Recepten".
Nauwelijks was dat boek
verschenen of zij kreeg
vanuit Lugano het verzoek
een exemplaar te zenden
aan de „Gastronomische
Akademie" in Berlijn. Ze
deed het.
En wat gebeurt? Op een
internationaal concours,
dat deze Akademie eens in
de vier jaar organiseert,
beslist een internationale
(moeilijke) jury, dat de
zilveren medaille plus een
oorkonde aan niemand an
ders toekomt dan aan de
Amsterdamse Lily van Pa
peren-Bles. En half okto
ber zal ze in Frankfort
moeten luisteren naar een
toespraak van de burge
meester
En als klap op de kook-
pijl: nu al heeft een inter
nationale uitgever van
kookboeken aangekondigd,
dat hij in zijn eerstvolgen
de uitgave een gerecht zal
opdragen aan de mede
werkster van „Aller-
Hande".
TL/TOEDERS DIE in de Duitse stad Solingen
eens een keer willen winkelen zonder kinde
ren, kunnen hun kroostje tot zes jaar afgeven
bij... de dominee. Die dominee is Günther Hege-
le, bij iedereen die in Duitsland televisie kijkt
geen onbekende. Toen de dominee zijn crèche
opende, had hij in de eerste dagen al meer dan
duizend kinderen te „virwerken". Maar de do
minee heeft er wel een vrouwelijke hulp bijge
nomen. (Gelezen in „Neue Illustrierte Revue")
IVA FRANCOISE Arnoul, Brigitte Bardot en
Annette Stroyberg kwam Francine in het
leven v«an zanger Sacha Distel en die Franci
ne is nu mevrouw Distel. Mevrouw Francine
verklaarde in „Marie-Claire" niet jaloers te zijn
en Sacha zelf zei: „Als tijdens mijn werk een
meisje avances maakt, zeg ik: Waarom? Ik heb
thuis alles wat ik wens."
17 R ZIJN nu ook al pillen die de eetlust
moeten opwekken bij honden en poezen, al
thans die in Amerika. Eén dragee voor de maal
tijd en Bobby eet weer als in vroeger dagen,
aldus meldt „Ladies Home-Journal".
TN AMERIKA wordt momenteel actie gevoerd,
om kinderen uit Korea, India of Brazilië te
adopteren. Althans, men kan zich laten inschrij
ven bij het Christian's Children Fund, dat dan
via de gestorte centjes zorg draagt, dat de
desbetreffende kinderen in eigen land een be
hoorlijke opvoeding krijgen.
In de advertenties gezien in „Ladies Home
Journal" zegt men het er ronduit bij: „Kinde
ren, die het moeilijk hebben, in Korea bijvoor
beeld. Hun G.I.-vaders (lees: Amerikaanse solda
ten) weten misschien niet eens dat ze bestaan...."
un&iwk
pEZIEN IN „Elegante Welt": zogenaamde
party-kussens. Kussentjes van plastic die u
rustig leeggelopen en opgevouwen in de kast
kunt bewaren totdat er onverwachts visite komt
voor een tuinfeestje: kussentje opblazen
klaar.
pR IS niets aan om nieuwe kleren aan te
schaffen voor een reisje, dat naar een plaats
gaat waar niemand uw oude kleren kent". („Uit
het dagboek-van-een-zielige vrouw in Ladies
Home Journal")
■SHurkecJttsdeidiHg..
LEZERSPOST
pELEZEN IN de „Saturday Evening Post":
7nBPnaa
zogenaamde anti-vliegen-halsbanden voor
honden en katten.
A/TET GOUD is het soms als met diamanten:
de laatste komen zowel voor aan de vingers
van vrouwen die bepaald niet „uit werken" hoe
ven te gaan als aan het eind van een industrie-
boor, die meters en meters harde grond of ander
materiaal moet doorklieven.
Op dit moment worden fliederdunne (hon
derd-duizend maal dunner dan gewoon schrijf
papier) laagjes goud gebruikt om het vensterglas
van vliegtuigen af te dekken. Zon heel dun
laagje goud gaat de vochtaanslag op die vensters
tegen, aldus het internationale maandblad „Sca
la", dat steeds in acht talen verschijnt.
AnrivHeg..
ClNDS „FLIPPER" over de televisieschermen
van zeer veel landen is gezwommen, weet
iedereen wat dolfijnen zijn. Ho! roept het
Franse maanblad Marie Claire", dat is hele
maal niet zo bijzonder. In Nieuw-Zeeland werd
in 1965 bijvoorbeeld in de Staatscourant bepaald
dat niemand een vinger mocht uitsteken naar de
dolfijnen in een van de baaien in dat land.
Oorzaak was een bijzonder vriendelijke en
toch niet getemde dolfijn, die heel vaak in de
Hokianga-baai was te vinden, om er met de
kinderen te spelen.
ANDERHALF MILJOEN huwelijken in Enge-
land worden bedreigd door het vervaar
lijk snurken van een der huwelijkspartners. In
Amerika kan snurken zelfs al een aanvaarde
grond tot scheiden zijn. Hoewel artsen in veel
gevallen wel iets aan dat snurken kunnen ver
helpen. (Gelezen in „Neue Illustrierte Revue").
pEEN ARCHITECT die het tegenwoordig nog
v-r durft te wagen in een nieuw huis een bad
kamer of douchecel over te slaan. Maar wat
doen nu de Duitsers (en zij niet alleen!), roept
het Duitse blad „Neue Illustrierte Revue", zij
gebruiken zo'n badkamer als berghok voor alle
mogelijke trappen en verdere huishoudartike-
len. Men gebruikt zo'n badkamer soms als ko
len-opslagplaats!
Er is tegenwoordig geen onderwerp meer, of
er wordt op een goede dag wel een onderzoek
over gepleegd en zo kwamen ook die badkamers
en douche-cellen aan de beurt. Daaruit bletk,
dat in Duitsland 66 procent van alle inwoners de
mogelijkheid heeft zich iedere dag van top tot
teen in bad of onder douche te storten. Maar
men doet het niet.
Hetzelfde onderzoek wees uit, dat het meren
deel der ondervraagden het „eenmaal per week
baden" (in het weekeinde, natuurlijk) meer dan
voldoende vond. Opmerkelijk daarbij is, dat vo
rig jaar in West-Duitsland het gebruik van zeep
terugliep, terwijl de verkoop van deodorants en
reukwateren daarentegen sterk toenam.
Waarna een arts opmerkte: „Reukwaters en zo
verbergen toch niet wat een mens eigenlijk wil
verbergen. De eerste eis blijft: fris gewassen..."
"pRANKRIJK, dat zo beroemd is om zijn
parfums, kreeg die naam pas in de zeven
tiende eeuw, om de eenvoudige reden dat men
in die eeuw pas goed begon met die parfums en
voordien de Italiaanse reukwateren de inter
nationale markt beheersten.
Hoewel: in de twaalfde eeuw gaf koningin Phi
lippe-August al de „gilden" der handschoenen
makers en parfumeurs bepaalde rechten, aldus
het Duitse blad „Elegante Welt".
Van Napoleon is bekend dat hij gaarne gepar
fumeerde handschoenen liet maken en de lieve
lingsodeur van Marie-Antoinette kwam van
viooltjes.
Nu over de „moderne" parfums gesproken:
Coco Chanel was in Frankrijk de allereerste die
een modehuis ook een parfum liet vervaardigen.
Nummer één werd haar beroemde „Chanel
numéro cinq", nummer vijf. Dat nummer koos
Coco Chanel niet zomaar, want op de vijfde van
augustus werd ze geboren en de vijfde van
februari en augustus stelde ze vast als de dagen
waarop immer haar collectie haute couture
moest worden gepresenteerd.
weiover.
Albert Heijns
Vrolijk - elke 14
dagen - Jeugdblad
Voor 12 cent bij
AH-Marearine
Het nieuwe AH-boek
„Feest" dat vanaf 9 oktober
verkrijgbaar is in de winkels
van Albert Heijn (a 4,95) en
daarna via de AH-Boeken-
service (a 6.75). Het toont
aan op welk een instructieve
wijze de auteurs van het werk,
mevrouw Wina Bom, culinair
journaliste, mevrouw Lily van
Pareren, gastronomisch expert
en Hugh Jans, kok en mede
werker op het terrein der
culinaire, kunsten in menig
blad en boek, het onderwerp
hebben benaderd.
In de reeks gezellige boeken die Albert Heijn regelma
tig laat verschijnen om de klanten adviezen te geven
voor recepten en huiselijke gezelligheidjes, is nu ver
schenen een boek dat speciaal aandacht besteedt aan de
feestjes die men thuis wil geven. In dit boek worden al
de hoogtij-gebeurtenissen die het leven fleur en kleur
geven, besproken: kleine intieme feestjes, familiefees
ten, feestjes voor vrienden en kennissen, kinderfeesten,
verrassingsfeesten, officiële feesten en zelfs gala-fees
ten. Wie voornemens is ook eens een der bovengenoem
de feesten of feestjes te geven, maar niet precies weet
hoe dat moet, die vindt alle uitsluitels in dit fraai-
geïllustreerde en instructieve boekwerk dat voor 4,95
van 9 oktober tot en met 31 december in de winkels van
Albert Heijn te koop is. Daarna is het in de AH-Boe-
ken-service verkrijgbaar voor 6,75.
blijkt wel uit de uitgebreide in
formatie die de auteurs geven
over de geslaagde combinatie
van wijn en kaas. Fondue van
kaas of van vlees, is tegen
woordig ook vaak een centraal
punt van een feestje; precies
wordt uitgelegd hoe dat gaat en
wat men ervoor nodig heeft
(met recepten). U vindt alle
gegevens over een koud buf
fet voor een zogenaamde „lo
pende maaltijd" en ook voor
die nieuwe vorm van feest-
eten, het zogenaamde „dip-
maal". Geeft u wel eens zoiets
lichtvaardigs en frivools als
een soupeetje? waarom eigen
lijk niet? Het is zo'n smakelijk
en gezellig etentje voor twee,
drie of vier mensen. U kunt er
alles over lezen In het boek
„Feest". En allerlei aanwijzin
gen vinden over wat men zijn
soupergasten dan wel voor
moet zetten.
Wat dat „dipmaal" betreft: dat
Voorbereidingen
Van groot belang bij het or
ganiseren van een feestje zijn
de juiste voorbereidingen, al
dus verklaren de auteurs van
„Allerlei Feestjes Thuis" in hun
inleidende woorden. Zij ver
volgen: „Het is namelijk een
kwestie van goed organiseren
en dat doet u het beste door
alles op een bloc-note uit te
stippelen. Gun u de tijd!" In
derdaad: een feestje is nooit
iets dat „vanzelf" gaat. Het eist
een massa voorbereidingen.
Maak het niet te moeilijk
Het boek „Feest" geeft een
ware schat van nuttige en in
structieve raadgevingen. Het
vertelt nauwkeurig waaraan
men allemaal moet denken
(vooral aan het comfort van de
gasten!), welke muziek men
moet aanzetten (vooral niet te
luid!), welk tafelgerei er ge
bruikt moet worden en wat
men allemaal klaar moet ma
ken. Oók wie men als hulpje
moet vragen voor een deel van
de lasten op zich te nemen
maar dan toch zodanig, dat dit
hulpje niet geheel verstoken
blijft van de feestvreugden
maar ook haar (verdiende)
aandeel krijgt.
Vooral belangrijk is de dui
delijke raadgeving toch niet
meer hooi op de vork te nemen
dan men dragen kan. Wie klein
behuisd is zal zich niet een
zelfde „ruimtelijke opstelling
van tafels, gasten etc. kunnen
veroorloven als wie ruimte ge
noeg heeft. Wie niet de ruimte
heeft voor een diner voor tal
van vrienden en magen, die
doet er verstandig aan eèn
hapje-op-schoot aan te bieden
en in die richting alle toebe
reidselen te treffen. Een ge
slaagd hapje is succesvoller
dan een moeilijk, uitgebreid di
ner dat men niet helemaal aan
kan en dat de gasten met
zweet in de handen van ze
nuwen doet hopen dat alles
toch maar goed mag aflopen.
Wijn-, kaas- en
dip-maaltjes
Wie een wijn- en kaas-feestje
wil geven kan ook maar niet
zo wat kaas en wat wijn kopen;
daar komt meer bij kijken! Dat
is een reeks heerlijkheden die
ingedoopt (vandaar dat Engelse
„dippen") worden in verschei
dene sausen die in leuke kom
men of bakjes worden klaar
gezet. Evenals bij de soupeetjes
wordt ook hier nauwkeurig ver
teld wat men geven moet; keu
ze te over voor uw gasten.
De brunch
Een nieuwe vorm van feeste
lijk en genoeglijk bijeenkomen
is de ontbijtparty ofwel de
brunch, een maaltijd die het
ontbijt (breakfast; vandaar die
br van brunch) combineert met
de lunch (het unch van brunch).
Zo'n bijeenkomst begint om een
uur of elf en dan op een vrije
dag (meestal zondag). Meestal
staat alles wat wordt geboden
op een buffet en bedienen de
gasten zichzelf. Het is een in
formele party, waarbij men
komt en gaat zoals dat uitkomt.
Een feestelijke vorm ervan is
de Champagnebrunch waarbij
(dus) champagne wordt ge
schonken en de stemming heel
wat uitbundiger is dan wan
neer alleen koffie, thee of sap
pen worden geschonken. Cham
pagne is een heerlijke ochtend
drank, maar een mousserende
wijn (Duitse sekt of vin perlé)
kan dat ook zijn. Ook nieuw is
de barbecue. In ons vorig num
mer besteedden we daaraan
reeds aandacht; met de picnic
samen vormt de barbecue een
apart hoofdstuk.
Kind en teenager
Kinderpartijtjes, Tienerfeest
jes en allerlei feestjes in de
huiselijke kring krijgen, in
aparte hoofdstukken, alle aan
dacht; ook hier tal van advie
zen en recepten. Hetzelfde geldt
voor de receptie-thuis en voor
Pasen, Kerstmis en Oudejaar.
De ruimte ontbreekt ons dit
kostelijke en helder-adviseren-
de boek uitgebreider te behan
delen dan hier wordt gedaan;
het is een werk dat, in de meest
directe betekenis van de uit
drukking, in een dwingende be
hoefte voorziet. Velen zullen
profiteren van de raadgevingen
op een gebied dat vaak nog te
weinig bekend is. Nu het win-
terseizoen weer voor de deur
staat, is het de hoogste tijd zijn
feest-kunde weer eens op te
frissen. U kunt geen beter
„studieboek" vinden dan
„Feest".
De PMC brengt een nieuwe
set tafeltjes, die men gebrui
ken kan als bijzettafeltjes met
lectuurbak, telefoontafeltjes
met plaats voor telefoonboeken,
of pick-up-tafeltjes met plaats
voor grammofoonplaten of als
plantentafeltjes met lectuur
bak.
De set bestaat uit drie ta
feltjes. De grootste is voor
zien van een opbergplaats voor
lectuur. De afmetingen van
de grootste tafel (inclusief lec-
tuurbergplaats) is 55 cm breed
en 35 cm diep. De hoogte van
de tafeltjes is respectievelijk
37, 33,5 en 30 cm. De bladmaat
is respectievelijk
34,5 x 34,5 cm
32,5 X 32,5 cm
30 X 30 cm.
De bladen zün aan de zij
kanten nietgefineerd, maar
afgewerkt met palissander
houtstrips, en voorzien van een
verchroomd onderstel.
De „lectuurbak" is van na
turel rundleder, dat na enige
tijd iets donkerder van klem-
wordt en een uitstekende
combinatie vormt met het pa
lissander.
Afmetingen bodem 10 x 32 om,
hoogte 25 cm.
Door zijn solide en fraaie
afwerking past de mimiset-
combinatie in welhaast ieder
interieur.
De prijs van de set, die on
der nr. F 106 kan worden be
steld, bedraagt 69,— waar
van 52,in PMC-cheques.
Met belangstelling namen
wij kennis van de artikelen
over studentenvoeding, die U
in ,AllerHande" van septem
ber j.l. publiceerde.
Wij achten Uw informatie
zinvol, niet omdat wij optimis
tisch gestemd zouden zijn ten
aanzien van de leesdichtheid
van deze artikelen onder de
genen, op wie dit belangrijke
facet van de academiale ge
zondheidszorg gericht is, maar
wel omdat een grote groep
AllerHande-lezers hierdoor
wellicht enig inzicht zal
krijgen in deze sector van het
omvangrijke pakket studenten
voorzieningen.
Voor een juister en beter
inzicht echter zou de vermel
ding van Mensa-Tilburg, die in
Uw opsomming van de Neder
landse mensae ontbrak, en
enige binnen het kader van
Uw artikelen vallende bijzon
derheden daarover nuttig
kunnen zijn.
In 1967 verstrekte Mensa-
Tilburg 171.576 maaltijden.
Vanaf het tijdstip van inge
bruikname van de huidige
mensa in september 1964 tot
eind augustus 1968 bedroeg
dit aantal ruim 575.000. Het
laatste jaar zijn dagen met
meer dan 1000 maaltijden geen
zeldzaamheidIn het afgelopen
collegejaar werd het aantal
op kamers wonende Tilburgse
studenten geschat op 1800.
Voor 1968 werd een totaal van
200.000 maaltijden begroot.
Evenals Delft blijkbaar
neemt ook Tilburg waar het
betreft een percentage van de
van de Mensa gebruik maken
de studenten, een uitzonderlij
ke plaats in. Hier bedraagt dat
dan 2520.
De prijs van een Tilburgse
mensa-maaltijd, bestaande uit
hoofdgerecht (2 soorten groen
te en 2 soorten vlees) en
bijgerecht bedraagt voor aan
de Katholieke Hogeschool
studerenden f 1,67.
Ook voor wat betreft de
koeken „waar niets in zit",
zoals U ze betitelt, behoeven
de voedseldeskundigen zich
over Tilburg geen zorgen te
maken: Mensa-Tilburg lever
de dit jaar reeds 30.885 belegde
broodjes, die grotendeels als
lunch in het hogeschoolgebouw
geconsumeerd werden.
Bijzonder is tenslotte ook het
feit, dat tot op heden beleids
vorming en beleidsuitvoering
geschiedden door studenten,
middels een Mensa-bestuur.
Als laatste van de Nederlandse
mensae zal op korte termijn
ook Mensa-Tilburg een be
drijfsleider krijgen.
Namens het Mensabestuur,
Mensa Tilburg.
B. M. J. Pauw, voorzitter.
Een mevrouw uit Rijnsburg
heeft een prachtig middel ge
vonden om de gladde zolen van
nieuwe schoenen stroef te ma
ken. U poetst er gewoon even
overheen met een vochtige
doek en het leed ten gevolge
van sullerig uitglijden is voor
komen. Voor een slechte stoel
gang weet deze lezeres ook
raad. Eet wat piccalilly bij uw
warme maaltijd.
Het is een prima laxeer
middel.
Om bruine jus te krijgen,
bruint deze mevrouw de boter
met een schepje suiker. Nu
weet ik nog een middel dat
naar ik meen nog eenvoudiger
is en eerlijk gezegd wel alge
meen bekend. Gehoon een
schepje Buisman's koffiestroop.
't Is ook een uitkomst voor de
te bleke soepen. Doe wel voor
zichtig met de hoeveelheid
want koffiestroop bruint
enorm.
CISKA VERHEUL
De vakanties zitten erop,
ons resten de foto's en
dia's, het bruine velletje,
de herinnering. We prepa
reren ons op herfst en
winter. Het roept enige
weerstand op, dat over
schakelen. Velen zullen
misschien die typische
zomerattributen als tent,
windscherm, parasol etc.
nog even bij de hand hou
den, met als excuus, je
kunt niet weten.
Als men echter de zaak
toch maar gaat opbergen,
dan zijn enkele tips wel
licht nuttig. Dat winter
verblijf moet op de eerste
plaats koel en droog zijn.
Metalen attributen eerst
goed schoonmaken en in
vetten. Is er ergens een
steekje los (aan de tent of
parasol) nu maar even
maken. Het voorkomt ver
rassingen volgend jaar. En
vergeet niet om alle plastic
onderdelen, zoals grondzeil
en slikrand van tenten en
ook de Apollo-boot in te
smeren met talkpoeder.
Royco biedt u bovendien de
kans om veel moois en waar
devols ver beneden de winkel
prijs te krijgen. Een duurzame
keukenklok bijvoorbeeld, of
stevige, fleurige tuinstoelen,
of een oersolide strijkijzer of...
ach teveel om op te noemen,
teveel om hier te laten zien.
K9K!6R9TiS
«ras
Royco is vrijgevig. Wat u
hier ziet is lang niet alles.
Er is verrassend veel meer.
Veel moois. Veel gratis. Zo
maar 'n paar voorbeelden:
Serviezen van verfijnd, ge
decoreerd porselein (Ville-
roy en Boch)... of van voor-
treffelij k aar de werk Sphinx)
of Chinees porselein (spe
ciaal geïmporteerd). Royco
[I heeft het voor u. Gratis.
