lok Albert Heijn komt in 1967 cöfé Fantasia
via de TV in de huiskamers
Wat gebeurt er achter
de (beeldschermen?
DUIDELIJKE EN. GOEDE VOORLICHTING
IS IN HET BELANG VAN DE
KAAS OP DE
DAGEN EN DAGEN ZWOEGEN
VOOR EEN PAAR SECONDEN
BEELD EN GELUID
CLEMENTINAS KOMEN WEER
1%
V
BUITENKANSJE
VOOR
KAMPEERDERS
MEER DAN 300 CULINAIRE
AVONTUREN MET KOFFIE
Perzikbararsis
Abonneren op
AlIerHande
Omzetverhoging
leidt tot
lagere prijzen
f
VERZILVERD
R00MSTEL
Glubprijs f 49.-
ELKE WEEK VARIATIE IN
DE KAAS GERECHTEN
KOOKBOEK
GRATIS
(jerl Heijn N.V. - Zaandam
Aller
Handle
hui ii Minn milium i ii
SAH001000129
Allerhande november 1966
pagina
5
HOFLEVERANCIER
November 1966 Oplage 1.600.00
11e jaargang no. 11 (129)
Voor liet eerst in Nederland
VOOR ALBERT HEIJN BETEKENT DE COMMER- f
C1ËLE TELEVISIE opnieuw een mogelijkheid om
het devies ..hoge omzetten, lage prijzen" verder uit
te dragen. Want natuurlijk zal de Nederlandse huis
vrouw in januari, wanneer de televisiereclame in
Nederland begint, ook via het televisiescherm kennis
kunnen gaan neuten van de vele voordelen en moge
lijkheden, die Albert Heijn zijn grote klantenkring heeft
te bieden. Het bedrijfsleven is in de rij gaan staan
om de zendtijd te reserveren voor zijn reclameuitzen
dingen. Natuurlijk is Albert Heijn daar bij. Niet al
leen zomaar, omdat een moderne onderneming mo
derne middelen te haat wil nemen om in contact te
komen met haar afnemerskring, maar ook omdat Albert
Heijn via de televisie enerzijds verhoging van de omzetten
kan bevorderen met de daaruit voortvloeiende gunstige
werking op de prijsvorming en anderzijds voor de huis-
vrouw op visuele wijze waardevolle informatie kan
presenteren.
ZENDER Lopik {met aangesloten de
regionale zenders) van waaruit straks
1967 de reclameboodschappen de
II in zullen gaan, om met beeld en
lid in de huiskamer binnen te „tre-
fEEM VOOR 4 personen: 1
blik perziken van Vz liter
liter slagroom; 2 eiwitten; 70
m suiker; 4 blaadjes gelatine.
een puddingvorm iels eiwit
m Het overige eiwit en de slag-
om afzonderlijk stijf slaan.
Breng 1 dl. perzikvocht met wat
toensap aan de kook, daarna
D het vuur halen en de in koud
ter geweekte en uitgeknepen
ladjes gelatine er in oplossen,
erna wordt de suiker toegevoegd,
lijd de perziken in stukjes en
eng die door het iets afgekoelde
cht en schep dit voorzichtig door
slagroom en eiwit.
De puddingvorm met het daarin
htergelaten ongeklopte eiwit be-
ijken. Zodra de stukjes perzik
meer zakken, de pudding-
i in de vorm overdoen. Koud
stijf laten worden, daarna stor
en opspuiten met slagroom.
AN de gelegenheid om zich op
AlIerHande te abonneren heb-
reeds velen gebruik gemaakt.
Slechts een briefkaart met dui-
lijke vermelding van naam, vol-
dig adres en woonplaats, liefst in
okletters, voorzien van ƒ2,aan
itra postzegels voor administra-
tosten en gericht aan Albert
fijn N.V. Zaandam, is voldoende
a zien gedurende een jaar van
wending te verzekeren. De post
tzorgt AlIerHande aan huis.
iVij verzoeken u wel in verband
le postvoorschriften, deze
an zegels aan de adreszijde
>n de briefkaart te plakken.
TEDERE TV-bezitter weet, welk
een indringend medium de
televisie is. „Als bedrijf dragen
we daarom een grote verant
woordelijkheid voor wat we
brengen", zo oordeelt de AH-di-
reetie. Dit besef zal ertoe leiden,
dat in reclamefilmpjes goede en
duidelijke voorlichting zal moe
ten worden gegeven.
Die voorlichting komt niet op
zichzelf te staan maar zal na
tuurlijk ergens een eenheid moe
ten gaan vormen met de andere
reclameuitingen, zoals de dag
bladadvertenties, e.d.
„Advertenties" zo stelt de di
rectie, „zijn onmisbaar, omdat
daarin nu eenmaal een groot
aantal aanbiedingen kan worden
gepresenteerd op een eenvoudi
ge en steeds weer te herlezen
wijze. Omdat de ondernemer zijn
boodschap via de televisie wel
heel direct bij de huisvrouw kan
brengen, zal hij van deze moge
lijkheid vanzelfsprekend gebruik
maken.
Het is nu zo ver
Hij heeft er in Nederland
lang op moeten wachten. Nu
het dan zover is, moet hij de
forse prijs, die daarvoor werd
vastgesteld, wel op de koop
toe nemen. Afhankelijk van
het tijdstip waarop de TV-
reclame wordt uitgezonden
gaat één minuut zendtijd
tussen de 6500 en 16.500 gul
den kosten. Geen kleinigheid
dus.
Lang heeft men bij AH over-
wogen of men van het nieuwe -
medium, gezien de hoge kosten,
gebruik zou gaan maken. Ten
slotte heeft het consumentenbe
lang de doorslag gegeven. Want
wanneer meer huisvrouwen
méér gebruik maken van de door
Albert Heijn geboden voordelen
en mogelijkheden, spelen die
reclamekosten eigenlijk hele
maal geen rol meer. Want dan
belanden we weer op het AH-
stokpaardje. Die extra reclame
zorgt voor een omzetverhoging
en dus een verlaging van ande
re, veel hogere kosten dan die
van de TV-reclame. In dat ver
trouwen begint Albert Heijn dan
ook aan de nieuwe fase in de
relatie tussen leverancier en
klant.
In vergelijking met de andere
landen komt die fase voor Ne
derland wat laat, maar dat heeft
wel het voordeel, dat de Neder
landse reclametelevisie kan star
ten met de ervaring, die men in
het buitenland al eerder heeft
opgedaan. Die periode van kin
derziekten kunnen we hier over
slaan. Ook dat betekent kosten
besparing en bovendien het voor
komen van ergernissen, die
veelal een gevolg waren van
onwetendheid.
De mensen van Albert Heijn
hebben zorgvuldig in het buiten
land en met name in de Verenig
de Staten, waar AH zich eigenlijk
steeds aan spiegelt, rondgekeken.
Zij weten nu, dat bijvoorbeeld
een Amerikaanse benzineprodu
cent drie jaren lang veel geld
aan TV-reclame besteedde, zon
der dat het tot resultaten leidde.
De adverteerder had een spe
ciale benzinepomp, waar de
klanten zelf gemakkelijk mee
zouden kunnen werken. De pro-
Honderdvijftigdui-
ZEND Nederlandse
huisvrouwen zullen binnen
kort in de gelegenheid
zijn, hun man en na
tuurlijk alle anderen, die
hen lief en dierbaar zijn
te verrassen met een van
die ontelbaar vele trakta
ties, die je van en met koffie
kunt maken. Albert Heyn
heeft namelijk beslag weten
te leggen op een koffie-
jreceptenboekje, dat in Ame
rika door de befaamde
koffie-firma Maxwell
House van General Foods
Corporation werd uitgege
ven en aldaar een formida
bel succes is gebleken. En
zo dacht AH wat ze in
Amerika weten te waarde
ren, zal er in Nederland be
slist ook in gaan als koek.
Of liever gezegd als k o f -
f i e.
ZES PUNTEN
Vandaar dat u binnenkort
tegen inlevering (vóór 31 janua
ri 1967) van een kaart met zes
Café Fantasiapunten die u op
alle AlI-koffie verpakkingen
aantreft dit fijne koffie-
receptenboekje. in de Neder
landse bewerking van Hugh
Jans, gratis ter hand gesteld
zult krijgen. Een boekje dat
niet alleen bijzonder aardig is
om te zien, maar dat u ook zeer
binnenkort mocht u die niet
al bezitten de reputatie van
grandioze gastvrouw zal bezor
gen. Want geloof niet, dat het
boekje uitsluitend en alleen
recepten van koffie-dranken
brengt. Wis en waarachtig niet.
Van de 18de tot de 114de blad
zijde smult u voorlopig nog op
papier van de meest uiteen
lopende cocktails, toetjes, koekjes,
taarten, sauzen en andere gerech
ten, waaraan koffie te pas komt,
terwijl u op de overige pagina's
nauwkeurig uit de doeken wordt
gedaan, op welke manier u de aller-
verrukkelijkste koffie kunt zetten
en waar de koffie vandaan komt.
ducent zelf vond die pomp ge
weldig, maar hij vergat het pu
bliek te vertellen wat het nut
van die pomp en de voordelen
voor hen nu wel waren, dus werd
er onvoldoende gebruik van ge
maakt.
Voordeel voor ogen
Albert Heijn zal zo'n fout niet
meer maken. De Nederlandse
huisvrouw zal via de televisie
kunnen zien wat voor haar wer
kelijk belangrijk is en wat voor
haar nuttige en praktische voor
delen kunnen zijn. In een duide
lijke en goede voorlichting zal
AH het belang van de klant, zo
als altijd, voorop stellen.
Na deze beschouwing zal
ook Albert Heijn moeten af
wachten of voldoende zend
tijd wordt toegewezen.
Overigens is het niet on
mogelijk dat de start van de
reclame T.V. op technische
gronden nog even zal moeten
worden uitgesteld.
huis-
in PMC-cheques.
Vergelijkbare winkel
waarde f77.50
Bestelnummer F-252.
Alle gegevens vindt u in
de najaarscatalogus.
albert heijn
„[NE WEEK VAN DE KOSTELIJKE KAZEN", de landelijke kaascampagne, door
hef Nederlands Zuivelbureau in september ontwikkeld voor 30.000 Ne
derlandse winkelbedrijven (waaronder ruim 400 AH-zaken), werd in oktober
gevolgd door „De maand van de Nederlandse kaasgerechten". In de Formosa-
restaurants en Alberts Corners, verspreid over heel Nederland, werd op de
menukaart een opvallende plaats ingeruimd voor gerechten, waarin Neder
landse kaas verwerkt was.
Zo werden in deze periode, naast de in de AH-horecabedrijven gebruike
lijke schotels, gerechten geadviseerd als Kaassoep, Snack Hawaii, Scaloppini
Romano, York Steak, Canapés California enz. Elke week varieerden de kaas
gerechten, uitgezonderd de Kaas Lunch en de Portie Nederlandse kaas. Zij
bleven gedurende de gehele maand op de menukaart prijken. Twee kaasmeis
jes bezochten bij toerbeurt de bij deze speciale actie ingeschakelde AH-
restaurants om de gasten een stukje kaas en reeeptenbundels aan te bieden.
DINNENKORT is het zo ver:
•*-' tussen de bekende tv-pro-
gramma's 'door zult u op uw
scherm reclame-„spots" kun
nen zien; waarbij ook Albert
Heijn zich aan de huisvrouw
en aan haar niet alléén
zal presenteren. Veel tijd vra
gen deze voorbijflitsende, u
vaak op humoristische manier
over nieuwe produkten infor
merende filmpjes niet. Een
kwestie van luttele seconden
en u weet het weer.
Toch zou u waarschijnlijk
nog opmerkzamer zo'n „com
mercial" bekijken als u wist
wat er allemaal moet gebeuren
voordat zo'n flits uw huiska
mer binnenkomt. Tientallen
hooggekwalificeerde vaklieden
houden zich weken, soms
maanden intensief bezig met
de vervaardiging van zo'n tv-
spot, die u in 15 seconden „al
les" vertelt over bijvoorbeeld
een nieuwe instant-pudding
poeder. Creatieve mensen, die
daarvan soms ware kunst
werkjes weten te maken en
technici, die het beste uit hun
camera's halen wat er in zit.
„DOORMAKEN"
De 40-jarige Pierre Bogaers
uit Naarden is zo'n creatief
mens: script-writer bij een groot
reclamebureau De ideeënman. die
op papier vorm geeft aan wat de
klant de tv-kijker wil vertellen.
Vóór hij aan het werk kan worden
met de leidende figuren van z:m
bureau eerst alle facetten van
die nieuwe puddingpoeder bespro
ken: de „briefing" heet dat. Weet
hij alle feiten, dan kan hij starten.
Dan gaat hij piekeren, „ermee naar
bed gaan en ermee opstaan", zoals
hij zelf zegt, „steeds ermee bezig
zijn, het almaar doormalen".
Pierre Bogaers vraagt zich dan
af, welke techniek hij gaat ge
bruiken: foto-animation
(stilstaande foto's waar hij „le
ven" in brengt door er met de
lens „op af te zoomen" en foto's
ritmisch te verwisselen)car
toons (tekenfilmpjes) of live-
action, waarin dus levende
mensen in beweging zijn heel
korte speelfilmpjes eigenlijk.
Tevoren is al beslist, hoe lang
de tv-spot mag worden. Men kan
kiezen tussen „er tien keer op gaan
zitten. met 30-secondenspots of
twintig keer met 15-secondenspots".
EEN PAAR VELLETJES
Eindelijk is het definitieve „script"
klaar, U ziet er het werk. het vele
gemiddelde Nederlandse
vrouwtje hebben.
En dan gaat de camera draaien.
U denkt: „Dat duurt dan een
seconde of 15, met nog eens 10 als
reserve".
Maar een tv-spot is geen ama
teurfilm.
.Voor een paar seconden film",
zegt Pierre Bogaers, „waarin een
huisvrouw laat zien. hoe je een
hoekje van een pakje koffie af
knipt, moesten we 85 pakken
koffie laten openknippen, vóór dat
stukje naar onze zin was."
En: „Voor één shot mag ik
even op mijn klokje kijken hoe
veel het helemaal geweest is
prrrt prrrt prrrt ja,
voor drie seconden van een
schaaltje waar iemand pudding
in giet heeft een levensgrote kok
honderd pannetjes pudding
staan klaarmaken.
Dat was zelfs voor ons in het
begin bijna onvoorstelbaar. Maar
je moet wel, om het beste van
het beste te krijgen."
ONGELUKJES
Ze maken ook rare ongelukjes
mee, de Nederlandse tv-reclamema-
kers. Ze zijn rijst aan het koken en
het gaat prachtig. Ze staan er met
de camera bóven op. De hete walm
van het kokende water strijkt ro
mantisch langs de (speciale gekoel
de) lens. De opnamen worden
prachtig. Je ziet in de zoeker de
rijstkorrels zwellen. Opeens is het
beeld weg. De lens is uit de ca
mera gevallen en ligt op de bodem
van het rijstpannetje.
Leuk is het filmen van kinderen
die bijvoorbeeld van dezelfde in
stant-pudding mogen snoepen. Maar
soms moet een opname honderd
maal opnieuw. „Bij de 99e keer
kunnen zij dan onmogelijk nog met
hetzelfde enthousiasme de lepel
naar hun mond brengen als in het
begin. Daar zit je dan. met een
.schattig meisje dat beleefd, maar
Samen met de filmmaatschappij 2eer gedecideerd opmerkt, dat zij
■aat mpn r!p snnt wppr hplpmanl i i..„.
RECEPTEN
Wel, we zouden zo zeggen: ge
noeg redenen om zo snel mogelijk
die bewuste zes punten bij elkaar
te drinken. Dan bent u in het
bezit van deze café Fantasia',
waaruit onderstaande recepten zijn
overgenomen.
ZWEEDSE
GEHAKTBALLETJES
1,8 dl vers gezette koffie met
melk; lVz kop zachte broodkrui
mels: Vt kop fijngehakte ui; V*
kop boter of ander vet; V\ thee
lepel nootmuskaat; lVz theelepel
zout; Vs theelepel peper; 1 los
geklopt ei; 1 pond rundergehakt;
kop bloem; 1 kop dunne
room; 1 theelepel instantkoffie:
lVz eetlepel bloem; 2 eetlepels
water Vt - Vz kop heet water;
zout en peper.
Giet de koffie over de brood
kruimels en zet het terzijde. Fruit
ui in boter goudbruin in een koe-
kepan. Doe gefruite ui bij het
broodmengsel, maar laat zoveel
mogelijk bakboter in de koekepan
achter. Kruid het broodmengsel
met nootmuskaat, zout en peper en
meng het zorgvuldig met het ei.
Doe het gehakt erbij en meng weer
goed. Rol er balletjes van 3 cm
van en rol die weer in V4 kop
bloem. Bak de balletjes bruin in
de overgebleven bakboter in de
koekepan. Giet er dan de room
over. doe het deksel op de pan en
sudder 5 minuten. Haal de pan van
het vuyr. rangschik de balletjes
in een schaal en houd ze warm.
Doe 1 theelepel instantkoffie, lts
eetlepel bloem en 2 eetlepels water
bij elkaar en meng het goed. Roer
het door de saus in de koekepan.
en kook het al roerend tot het glad
en gebonden is. Ga door met koken
en roeren en voeg geleidelijk het
hete water toe tot de saus van de
gewenste dikte is. Kruid naar
smaak met zout en peper. Giet de
saus over de gehaktballetjes en
dien het meteen op. Genoeg voor
6 eters.
KOFFIE A L'ESPRESSO
2 eetlepels instantkoffie; 2 kop
pen (4% dl) hete vers gezette
koffie.
In Italië en in espresso-bars hier
te lande maakt men deze koffie
met een speciaal daarvoor geroos
terde soort koffie in espresso
machines. Doet u het thuis eens zo,
door vers gezette koffie met in
stantkoffie te mengen. Los de in
stantkoffie op in hete vers gezette
koffie. Geef het goed heet in kleine
kopjes. Genoeg voor 7 kleine kop
jes.
vergaderen, het omgooien, het tel
kens weer opnieuw schrijven nau
welijks aan af: een paar velletjes
papier, verdeeld in twee kolom
men: links de omschrijving van de
beelden, rechts die van het geluid
en tekst. Het script is geheel in het
Engels geschreven op de Neder
landse tekst na die straks uit uw
luidspreker komt. Engels is de vak
taal van de reclamewereld, met af
kortingen zoals B C U, wat Big
Close Up betekent.
Vanwege de grote ervaring die in
Engeland al met reclame-tv is op
gedaan. werken sommige reclame
bureaus in Nederland dan ook met
Engelse regisseurs en producers.
„Dat zijn werkelijk de besten",
zegt Pierre Bogaers.
Geeft de cliënt zijn fiat aan het
script (grote bureaus kunnen hem
met de video-recorder op een echt
tv-toestel al een proefspot tonen)
dan begint het eigenlijke maken
van de tv-spot. Voor het camera
werk en de geluidsoroduktie komt
meestal een buitenlandse produk-
tiemaatschappij in het geweer.
„Vooral de Engelsen zijn er
ware specialisten in, ze weten
precies wat kan en niet kan. en
halen alles uit de belichting",
zegt onze Nederlandse script
writer, die een uur na ons ge
sprek al weer naar Londen
moet.
BRAIN STORMING
praat men de spot weer helemaal jnu met meer lust
door. Ook de opdrachtgever doeti
dan weer mee aan de brain! HAISSTARRIG
storm in g. Hij ziet kleinigheden,
zoals een ring die rechts of juist
links gedragen moet worden, of de
plaats waar de huisvrouw het pak
je instant-pudding in haar kast zet
Het lieve meisje, dat haar brood
verdient met poseren voor foto- en
filmcamera mag niet „te Engels"
zijn, maar moet de trekken van het
Of: „Dan heb je op een gegeven
ogenblik een aardig jongetje ge
vonden, heel filmgeniek, een ge
boren acteurtje. Het ging om fram-
bozenjam. Hü kijkt er naar als een
kritische consument en zegt: „Wat
(Zie verder pag. 2)
OET SPAANSE SINAASAPPELSEIZOEN is weer aangebroken
en dat betekent ook, dat we in de komende weken met de
fijnste mandarijnen onze fruitschalen zullen kunnen sieren. Het
begint met de C 1 e m e n t i n a s in feite de bonbon onder de ci
trusvruchten. Deze „Clementinas" is bijzonder fijn van smaak,
heeft een ronde, enigszins afgeplatte vorm en is nogal helrood ge
kleurd, waardoor ze, zo op het oog, weinig meer met de manda
rijnen gemeen heeft.
Behalve deze voordelen laat „Clementinas" zich gemakkelijk
van haar schilletje ontdoen, is bijzonder sappig en bovendien bijna
pitloos. Een ideale vrucht om mee te nemen naar school of het
werk. Maar ook als garnering op een of ander toetje werkt „Cle
mentinas" aantrekkelijk, terwijl ze bovendien de smaak verhoogt.
November en december zijn de oogstmaanden voor de „Clementi
nas" en dan is het weer afgelopen.
K0FFIECAKE
1 pak cakemix; 3 eetlepels vers
gezette koffie met melk: 3 on
geklopte eieren.
Doe cakemix en koffie bij elkaar
in een kom. Voeg water en eieren
toe. Meng het; klop het dan 3 mi
nuten tot het glad en romig is. Doe
het beslag in twee ingevette en
met bloem bestrooide 23 cm cake
blikken. Bak volgens de aanwij
zingen op het pak. Laat het af
koelen en bestrijk en vul de cake
met het chocolade glazuur dat u
het lekkerst vindt.
IJSKOUDE MOKKA PUNCH
3,6 dl koude vers gezette kof
fie; V\ kop chocoladepasta; 1 kop
melk; Vz liter zachtgeroerd cho
coladeijs.
Roer de ingrediënten bij de kof
fie tot alles goed gemengd is. Ge
noeg voor 8 personen.
Het kostelijke
meer dan 300 culinaire
avonturen met koffie (re
cepten voor koele of war
me dranken, sausjes,
dressings, desserts), to
taal 129 pagina's, handig
formaat: 14'/2 x 19l/i cm.
tegen inlevering van
spaarkaart met 6 Café
Fantasia-punten. Deze
punten vindt u op elk
blik of pak
Albert Heijn Koffie
Spaarkaart grati9 in elke
AH-winkel. Inleverings-
termijn sluit op 31 de
cember 1966.
albert heijn