OVER TWINTIG JAAR HEEFT
AMERIKAANSE HUISVROUW
HET NOG GEMAKKELIJKER
HET MAG ER ZIJN!
Ch albert heijn
DE HOLLAND-AMERIKA LIJN:
AL 93 JAAR DE SCHAKEL
TUSSEN EUROPA-AMERIKA
Chelten House
Dressings
Koop' en Woongewoonten Veranderen Drastisch in Amerika
6?
V
1!
DE
Ooit van.
Californische
wijn gehoord?
50.000 pakken
Superzachte
Babyluiers
1 918
jwj-a «SSSTiS...
CROWNS
BARBECUE SAUCE
USA bij
2?5
HEINZ RELISHES
f rEMBER 1966
ALLERHANDE
HET AMERIKAANSE ONTBIJT
INGEZIEN iedere recht-
burger of bur-
lÜ-tes. mits verstandig van
J^leg, de goede dag begint
een ontbijt, wil ik u iets
•Ilen over het Ameri-
ise ontbijt.
In andere landen
jan het Franse is be-
dat wij het maar niets
n: zo'n kom met melk-
ie of een potje thee met
croissant of een stukje
ibrood met een pieterig
duitje b ter en hoogstens
t jam of marmelade,
'oor het Engelse tonen
iets meer goedkeuring,
oewel wij het te veel en
bewerkelijk achten.
de Belgen hebben
veel waardering voor de
.pistolekens' met iets
19 en de Duitse ..fris-
ie Semmel" met veel boter
jam of honing willen we
wel tot ons nemen.
Altijd warm
De Amerikanen ont-
yten weer op een gans
lere manier.
r prijken hoe dan ook
één (en soms wel
ér) warme gerechten, die
als de hoofdschotel be-
lonwd worden, op de ont-
ttafel.
iedere rechtgeaarde
nerikaan begint met een
uchtesap, liefst fls-
I koeld.
Dat kan zijn: sinaasappel-
tel dan niet vermengd
een tikkeltje citroen-
grape-fruit-sap, druive-
n p, appelsap of iets van
en aard. Soms wisselt de
iofouw des huizes dit af met
bordje vruchte-
mpóte.
Klassiek is voor het war-
pikante gerecht: de knap-
gebakken bacon, al
niet met eieren 0f de
rme worstjes.
Pannekoeken
Daarnaast zijn de be-
infemde Amerikaanse
n- cakes" noodza-
lijk. „Aunt J e mi ra a"
eft gezorgd voor de
eest perfecte bloem om
ze kleine, dikke panne-
ekjes die toch zo luchtig
n, te kunnen bakken,
eestal eet men er Maple-
rup bij, met botertjes ge-
mbineerd. Maar dat
nog lang niet alles.
Amerika kent tal van z.g.
rial s", produkten van
taan die heel smakelijk en
!ht verteerbaar zijn; u kent
ook wel een paar van:
rn-flakes, Rice-
i s p i e s, en nog vele
dere.
Ze behoeven niet gekookt
worden maar ze worden
melk. suiker en vruch-
gecombineerd en dan
bijzondere waardering
.noten.
„Muffins"
We zijn echter nog steeds
aan het einde van alle
•lijkheden. want in het
Amerikaanse gezin
niet men aan het ontbijt
van: wafels. En van
uffins". Dat zijn klei-
eigen gebakken broodjes
in enorme variaties op
(el gebracht worden als:
sbessen-muffins, gelei-
luffins, rozijnen-, noten- of
idel-muffins, muffins met
irnemelk en met sinaas-
ppelsap en geraspte sinaas-
ilschil, met ananas, ap
en wat u verder nog
r bedenken kunt.
Denk nu niet dat de Ame-
se huisvrouw halver-
de nacht opstaat om
ïuffins, wafelen of bijzon-
andere broodsoorten
oor het lieve huisgezin te
aan bakken. Deegjes liggen
ant-en-klaar in de diep-
riezer en in de vol-auto-
latische ovens gebeurt al-
5 zonder toezicht; het is
een kwestie van tech-
ïsch instellen en de resul-
ten zijn verbluffend.
Als u bedenkt dat alles
nog eens afgewisseld kan
worden met omeletten, roer
eieren, gekookte eieren, ha-
vermoutkoekjes of gewone
havermout: dat de pan
cakes" ook van boekweit-
meel worden gemaakt, dan
kunt u zich wel voorstellen
dat het Amerikaanse ont
bijt er zijn mag. Het wordt
verder nog begeleid door
gloeiende koffie, thee en
chocolade, zodat iedereen
zijn hart kan ophalen.
Recept Muffins
13A cup gezeefde bloem
(zie voor verklaring voor
een inhoud van een cup
etc. pag.5); 2theelepel
tje bakpoeder; 2 eetlepels
suiker: 3,i theelepel zout;
1 losgeklopt ei: 3A cup
melk: Vt cup boter of iets
dergelijks.
Nu maakt u de muffins
als volgt: U zeeft de bloem,
het bakpoeder, de suiker en
het zout tezamen in een be
slagkom en maakt er een
kuiltje in. Klop het ei met
de melk goed los. Smelt de
boter, laat ze even afkoe
len en roer ze daarna in
tempo door het melk-ei-
mengsel.
Deze combinatie giet u in
één keer bij de bloem en
roert heel vlug tot alle bloem
vochtig is geworden. Vul
beboterde kleine vormen
voor 2/3 met het muffin
deeg en bak ze in een gloei
ende oven (400°) in 25 mi
nuten gaar en bruin. De aan
gegeven hoeveelheden zijn
voldoende voor een dozijn
muffins.
Dit is gewoon een basis
recept, het kan op velerlei
wijzen gevarieerd worden.
Overigens: muffins smaken
ook voortreffelijk bij de
middagthee. U snijdt ze dan
overlangs open en besmeert
ze rijkelijk met uw gelief
de jamsoort of met marme
lade!
N.B. Maple-Syrup is lang
niet overal verkrijgbaar, maar
uw „pancakes" smaken heel
goed niet de eigen stroop of
met suiker of met vruchten.
TN 1957 wees een onderzoek in
1 Chicago uit, dat de vrouwen
daar gemiddeld in drie winkels
hun inkopen deden. In 1964 bleek
dat ze in doorsnee zeven winkels
bezochten. Dit jaar is dit aantal
nog toegenomen. Waarom? Hoe
langer hoe meer blijkt, dat de za
ken met parkeergelegenheid klan
ten trekken. Bepaalde van ouds
her gewende aankopen bij de
winkelier-om-de-hoek worden dan
nog wel gedaan, maar de koopge
woontes worden hoe langer hoe
minder „gewoonten". F.n de waren
huizen varen er wel bij. Zelfs als
ze artikelen verkopen, die iets
duurder zijn dan bij de winke-
lier-op-de-hoek, worden die om de
gemakkelijkheid en passant ge
kocht. De supermarkets beginnen
hoe langer hoe meer ook
„non-food"-produkten te verkopen,
vooral huishoudelijke artikelen, EEN
niet
Papieren kleding
AMERICAN HOME
INKOPEN DOEN in de supermarket wordt hoe langer hoe meer beïnvloed door
de parkeernogelijkheden. In Fairfax (Virginia) is een soort drive - in supermarket:
er zijn getn etalageruiten en men kan met de auto tot voor de pui komen.
textiel, speelgoed, matten en kle
den. Reeds tot een totaal van 2.8
miljard dollar.
Heimwee-winkel
Op Manhattan in New York is
verleden jaar een „Heimwee-win
kel" geopend, waar alleen maar
„oudheden" worden verkocht: ou
de tijdschriften, oude stukjes film,
oude gravures, oude foto's e.d.
Bevroren cake is verser dan
vers beweert de „Kitchens of Sara
Lee Inc." De cakes, die de firma
verkoopt worden gebakken, snel
bevroren en dan 'wekenlang be
waard. Als ze voor het gebruik
worden ontdooid, zijn ze lekkerder
dan verse, aldus deze firma. Of
het waar is weten we niet, maar
de omzet is in twaalf jaar opgelo
pen van 4 tot 53 miljoen dollar!
Er bestaan superautomaten,
waarbij men maar op een knopje
hoeft te drukken om er een van
de 130 artikelen uit te halen, die
erin staan uitgestald: van transis
tors tot juwelen toe. Zelfs het
HUISVROUW behoeft haar baby
Ie dragen: het supermarktkarretje I
dient tevens als kinderwagen. Hoe langer j
hoe meer verkopen Amerikaanse super* I
markten ook zogenaamd „non-food"
(geen voedsel) artikelen: huishoudelijke
voorwerpen, boeken, enz.
juiste wisselgeld krijgt men erbij
terug.
Dat er shorts en sporthemden
bij duizenden per automaat wor
den verkocht, is al lang niets bij
zonders meer, maar sinds eind ver
leden jaar kan men nu ook een
compleet herencostuum plus hoed
via de automaat kopen. Op een
projectiescherm verschijnen de di
verse modellen, men stelt de auto
maat in op model en maat die men
wenst en na betaling komt er een
grote koker van karton te
voorschijn, waaruit men meteen
zijn costuum kan aantrekken.
Pruik bij auto
Anaheim in Californië is Ameri-
ka's snelst groeiende stad. Daar ad-
zegt: tegen 1985 zal de we
tenschap volledig de dage
lijkse taak van de huis
vrouw hebben overgeno
men. Er zal papieren kle
ding zijn en dus geen was.
er zal wegwerp-plastic zijn
op tafel en dus geen afwas.
Alle niet papieren kleren,
zullen kreukvrij zijn en dus
geen gestrijk meer. Ze zul
len in ultrasonische kleer
kasten hangen, waardoor
borstelen of stomen overbo
dig worden». Elektronische
stoffers zijn nu al een feit.
Verdere toekomstmuziek?
Men verwacht binnen tien
jaar een grote omzet in elek
trisch verwarmde vloerkle
den en in behang, dat mid
dels een ingebouwd toestel
letje automatisch wordt
schoongehouden. Lichtgeven
de wanden zullen niets bij
zonders meer zijn, evenmin
als koelkasten in de stijl
van het meubilair.
verteerden onlangs enkele autohan
delaren een model, met daarbij de
tekst: „Gratis een blonde bij deze
convertible". De bedoeling was dat
men gratis een blonde pruik ter
waarde van ƒ750 voor echtgenote
of verloofde kreeg, als men een
nieuwe auto kocht.
Kopen is één. Gebruiken
twee. De Amerikanen betalen per
jaar 5 miljard dollar om hun 800
miljoen huishoudelijke apparaten,
hun rond 50 miljoen tv-toestellen
en hun 20 miljoen gemotoriseerde
grasmaaimachines weer aan het lo
pen te krijgen. En dat, terwijl ze
al zoveel zelf knutselen. Van
grasrpaaimachines gesproken: de
leiding van het Amerikaanse vei
ligheidsinstituut kan u vertellen,
dat er geen roekelozer grasmaaiers
ter wereld bestaan dan de Ameri
kanen. In 1965 verloren ruim
53.000 mensen een teen en bijna
19.000 een vinger, doordat ze met
de maaimessen zo zorgeloos
omsprongen.
„Schurk!"
In New York, waar onnoem
lijke hoeveelheden automaten
staan, is er sinds kort één bijge
komen, die werkelijk iets bijzon
ders is. Gooit men er vals geld
in of poogt men met een truc
aan een dubbele portui te komen
door een laadje net niet-heie
maal dicht te schuiven, dan
komt er een alarmsirene in w?r -1
king. Miar daarna komt Het
mooiste: uit een geluidsband pro-j
duceert ie automaat de krachti
ge schreeuw: „Schurk!
Als eer vrouw in Amerika haar
man vertelt, dat ze binnenkort een
japonnetje wil gaan kopen, dan is
de kans, dat dit werkelijk zal ge
beuren maar één op acht, zo heeft
een recente enquête uitgewezen.
De echte en werkelijke bedoeling
om iets te gaan kopen wordt in
het rapport over de enquête
„top-of-the-mind-readiness-to-buy"
genoemd. Slechts 26 pet. van haar
winkelaankopen doet de Ameri
kaanse uit een „top-of-the-mind-
readiness-to-buy". De rest van haar
winkel-inkopen wel, daar heeft
ze een week voor de aankoop nog
niet eens over nagedacht.
Er zijn naast electrische dekens 1
nu ook warmwaterdekens op de
Amerikaanse markt verschenen.
Door de deken heen loopt een heel
net van plastic kanaaltjes, waarin
het water electrisch verwarmd cir
culeert. Men kan ze in de wasma
chine zelf wassen. Eens in de drie
maanden moet de watervoorraad
in de deken wel worden bijgevuld,
Eet maar mee op!
Wat men tegenwoordig met
graanprodukten doet is in een
boek niet samen te vatten. Een der
nieuwste ontwikkelingen op dit ge
bied is de eetbare verpakking, die:
plastics of folie kan vervangen. Zo j
vreemd is dit niet. want kastdeur-1
tjes en bagagenetten in diverse I
ruimtevaartuigen bestaan al sinds
enige tijd uit een keihard materi-(
aal van bananen, maïs. melkpoe- i
der, vitaminen en meel. Het is
zeer vitaminerijk en smaakt uitste
kend. De astronauten hebben al
heel wat kastdeurtjes opgeknab
beld en beweren, dat het lekker is.
Éénmalig
De mini-verpakking is de laatste
maanden grote mode Minia
tuur-jampotjes voor eén persoon
bestonden al sinds jaren. Maar er
is thans een rage in verpakte zeep
voor één keer, tandpasta in mi
ni-tubes, verpakkingen met éen
bqnbon en één glas gin, Als het
maar klein is. Zo is er een mi
nuscuul schoenborsteltje voor één
keer (met schoensmeer 1 en het
wachten is nog op de wasmachine
J voor één keertje...
In 1970 zullen onder de 86 mil
joen arbeiders met hoofd en hand,
die Amerika dan zal tellen. 30 mil
joen vrouwen zijn. Omstreeks
1980. verwacht men. zal 60 pet. van
alle huismoeders tussen de 35 en
45 buitenshuis werken. De laatste
ontwikkelingen in dit opzicht zien
er echter niet zo fraai uit. He!
verschil in loon tussen mannen en
vrouwen begint steeds groter te
worden ten voordele van de man
nen. Volgens sommige sociologen
is Amerika bezig met kracht te
bouwen aan een generatie van „on
gelukkige vrouwen".
USA bij AH
Met Frankrijk en Duitsland zo
vlak in de buurt zijn Califor
nische wijnen bij ons vrij onbe
kend gebleven. Maar zij horen bij
Amerika, dus ook in de USA-
week bij Albert Heijn. Uw kans
om er eens kennis mee te maken.
Het zal een verrassende kennis
making worden
Napa Sonoma Mendocino
Premium White Table Wine -
een zonnige, witte wijn, af
komstig van druiven uil de be
roemde Napa Valley en de
Sonoma-Mcndocino-strcck, ge
legen ten noorden van San
Francisco (Californië)
per fles
Mountain Counties
California Red Wine, United
Vinters - de grootste groep
wijnverbouvversinNoord-Ameri-
ka. brengt deze voortreffelijke
rode wijn, genoemd naar de
..North Coast Counties'dc
belangrijke cn bekende Cali
fornische wijnstreek rondom
San Francisco Bay. ^75
per fles
OP EEN LOPENDE BAND komen hier metalen bakjet naar buiten gerold, waarin
de aankopen van de klant bij elkaar zijn gedeponeerd- Zo behoeft men de bood
schappen niet door de winkel naar de auto te dragen, maar worden ze tot voor
de (auto) deur gebracht.
SEDERT COLUMBUS In 1492
Amerika ontdekte, heeft dit
werelddeel door de eeuwen heen
sterk tot de verbeelding van de
Europeanen gesproken. Het is dan
ook niet verwonderlijk, dat in de
negentiende eeuw een grote trek
van Europeanen naar dit veelbelo
vende land ontstond, hetgeen na
tuurlijk vervoersproblemen met
zich meebracht.
Twee Rotterdamse kooplieden,
te weten de heren Plate en
Reuchlin. zagen hier wel brood
in en zij richtten in 1871 iie ven
nootschap „Plate, Reuchlin Co."
op, die door middel van een twee
tal schepen de „Rotterdam" cn
de „Maas" de oude met de
nieuwe wereld verbond. Beide koop
lieden konden niet vermoeden dat
zij hiermede de basis legden voor
een omvangrijk bedrijf: de (N)e-
derlandsch- A) merikaanse S) toom
vaart- (M) aatschappi j „Holland-
Amerika Lijn".
25 schepen
Deze maatschappij spreekt nu
niet minder dan 93 jaar haar
woordje mee in het transatlan-
tische passagiers- en vrachtver.
voer en zij heeft zich op dit ge
bied een uitstekende naam verwor- we en moderne ontwikkeling door.
Holland-Amerika Lijn in deze klei
ne honderd jaar met Amerika on
derhoudt heeft ertoe geleid, dat de
maatschappij, en mét haar zeer ve
le Europeanen, nauwe banden met
het Amerikaanse continent hebben
aangeknoopt.
De vloot van de Holland-Ameri
ka Lijn telt thans 25 schepen,
waaronder zes passagiersschepen,
acht vrachtschepen met passa
giersaccommodatie en elf schepen
die alleen voor de vrachtvaart zijn
bestemd. Vermeldenswaard is, dat
het s.s. „Rotterdam" zowel het
vlaggeschip is van -de maatschap
pij als van de Nederlandse koop
vaardijvloot.
De Holland-Amerika Lijn onder
houdt diensten op New York en
andere havens aan de Ameri
kaanse Oostkust, Canada, de U.S.
Golfhavens, Florida en Mexico en
bovendien onderhoudt ziij via het
Panamakanaal diensten op de
Westkust van Noord- en Cen-
traal-Amerika.
Containerschip
Het transatlantische vrachtver
voer maakt thans een geheel nieu-
containers te gebruiken, hetgeen
bij het laden en lossen van de
schepen grote voordelen biedt.
Ook de Holland-Amerika Lijn is
hierin sterk geïnteresseerd en
heeft momenteel een speciaal con
tainerschip in bestelling dat de
naam „Atlantic Star" zal krijgen.
Tot slot nog iets over het uitge
breide cruiseprogramma dat de
Holland-Amerika Lijn naast haar
regelmatige passagiers- en vracht
diensten jaarlijks biedt. Deze mag
nifieke vakantiereizen worden in
het najaar en 's winters door de
„Rotterdam", de „Nieuw Amster
dam" en de „Statendam" van New
York uit ondernomen. De be
kendste is wel de wereldcruise, die
in 1967 voor het zevende achtereen
volgende jaar door de „Rotter
dam" zal worden gemaakt.
Korte cruises
Verder worden ïn de zomer
maanden ook een aantal korte
cruises van Nederland uit geor
ganiseerd met Rotterdam als be
gin- en eindpunt. Deze nieuwe
vorm van recreatie een heer
lijke zeereis aan boord van een
drijvend hotel, afgewisseld met
landuitstapjes in een reeks aan
trekkelijke havens heeft in
de afgelopen jaren een grote
vlucht genomen.
Exclusief
tij AH
Wij kochten van een van de
grootste Amerikaanse fabri
kanten tegen Amerikaanse
SupcrMartprijs:
Uw baby zal kraaien, zo
heerlijk „fluwelig" zijn deze
hypermoderne papieren luiers
met non-woven-omslag (een
vliesdunne superzachte textiel
laag)
Normale prijs per pak 17s
Nu, omdat de fabrikanten-
naam er niet op staat:
J-t pak im.
Zolang de voorraad strekt)
ven. Het intensieve contact dat de Steeds meer gaat men ertoe over
»-«««*«* iiniiuH
«ia tm iiitiRiömumuisi
HET VLAGGESCHIP van de Holland-Amerika Lijn; de „Rotterdam" in New York
Een saus met pit!
(Ingrediënten: azijn, mosterdzaad, toma
tenpuree, sojasaus en sojameel, zout,
vleesextract, tamarinde, ansjovis, ui,
knoflook, suiker en allerlei aromatische
kruiden en specerijen)
Pot 510 gram
98
Crown's Barbecue Sauce is'een heerlijk pittige saus
met tal van gebruiksmogelijkheden: voortreffelijk bij
alle doorbakken vleessoorten, in de jus, bij vlees
fondue, maar ook als een type ketchup bij spaghetti,
macaroni en rijst.
cn
albert heijn
Kant-en-klare sauzen, om hun fijne, pikante
veredelende smaak zo populair in de Ver. Staten.
Chelten House Dressings kan men in bijna iedere Amerikaanse
keuken aantreffen. Een slaschoteltje even pikant maken? Een vlees
gerecht wat meer „pit" geven Heeft een visschotel wat meer „flavor"
nodig? De Amerikaan heeft er zijn Chelten House Dressing voor.
Kant en klaar voor gebruik gereed. Albert Heijn prijst zich. gelukkig
u met deze Amerikaanse specialiteiten in kennis te kunnen brengen.
Baked ham glacé
Om een echte Amerikaanse ham
te kunnen bereiden. Pikante
geleiachtige saus, waarin o.a.
sinaasappel, kersen en allerlei
kruiden zijn verwerkt. Ook zeer
geschikt om de smaak van
varkensvlees extra te verleven
digen. /l95
Flacon 0.413 Itr
Raisin Sauce
Nog een hamsaus .American
style", speciaal om over plakjes
ham te doen. Ook bijzonder lek
ker over varkensvlees in al zijn
soorten en gevogelte. Dc samen
stelling o.a. rozijnen, 'ananas,
vruchtenessence en een keur van
kruiden. 09S
Flacon 0.413 Itr
j
Z.J
French Garlic Dressing
Een door en door Franse saus,
die een slaschotel extra lekketf
maakt. Er zit eén heel lichtó
knofiooksmaak aan.
Flacon 0.236 Itr
French Red
Roquefort Dressing
Een rijke, rode Franse sans,
boordevol Roquefort kaas en
extra op smaak gebracht met
allerlei kruiderijen. Voortref
felijk op gemengde salades.
Italian Dressing
Puur Italiaans. Zie maar naar
de ingrediënten: OA
citroensap, olijfolie, een vleug
je knoflook, uien, specerijen.
Heerlijk over een zachtge-
kookt eitje of b.v. over een
Russian Dressing
Een gemengde saus van mayo
naise augurkenmixture, chili-
saus, citroensap en kruiden.
Voor hartige snacks (crackers
'en toast) en slaatjes a la Russc.
Flacon 0.236 Itr.
Thousand
Island Dressing
Een wel zeer geliefde saus' bij
de Amerikanen, veel voorge
schreven in de Amerikaanse
kookboeken. Brengt variatie in
hartige snacks cn slaatjes.
Flacon 0.236 Itr 295
Tartar Sauce
Accentueert nog eens extra
de fijne smaak van-visgerech
ten, b.v. een garnalenschotei,
crabmcat, mosselen, gebakken
vis. Al bekend in de Hollandse
keuken.
Flacon 0.236 Itr-
295
SeafoodCocktaüSauce
Een saus, die gecombineerd met
vis, zijn uitstekende kwaliteiten
het beste kan tonen, zoals in
garnalen-, krab-, en kreeften
salades en -cocktails.
'Flacon 0.236 Itr
Garlic Spread
De pikante spread, b.v. heerlijk
op warme toast of stokbrood.
Smeren als boter, wat geraspt©
kaas erover, smullen maar!
Flacon 0.118 Itr
240
Hotdog Relish
Pikante, zoetzure relish (lijkt
op piecalilly) voor de echte
Amerikaanse hotdogs.
Pot 295
Hamburger Relish
Ook deze relish doet denken
aan piecalilly. Hiermee maakt
u de originele Hamburgers
Waar. 195
Pot JL-
Brasswell's
Pepper Relish
Pikante relish voor snacks en
hartige hapjes, enz. /y 55
Pot
