L
DOIT GEBEURT ER EENS IETS
SEPTEMBER
TOVEREN RIT DE DIEPVRIES
100-jarig Engels
Still going
kookboek
strong
^OVERAL RONDNEUZEN
I ALLERHANDE NIEUWTJES
Etentje op
z'n Engels
Excellente
soepen
U MOET ER
AAN CELOVEN
DRIE DROOMWAGENS
Zuivere lucht
B"
Anti-frustratie
Apparatuur
THUNDERBIRD-
PRIJSVRAAG
GROOT SUCCES
Zó in de oven
jgMBER 1966
ALLERHANDE
MAAR ALTIJD IS ER WEL IETS GAANDE
MAAND-KALENDARIUM
MET FEITEN UIT VER
EN NABIJ VERLEDEN
jlPTHMBER 1911
■nthony Fokker maakt zijn
sie vlucht boven Nederland
t vliegtuig „De Spin" bij
jrlem.
JEPTEMBER 1923
lardbeving in Tokio: 99331
jen; 43476 vermisten; 103733
jonden: verwoeste huizen
stuks!
JEPTEMBER 1939
nuitsland valt Polen aan om
45; Dantzig en West-Prui-
ingelijfd; mobilisatie van
ankrijk en Engeland.
jje grote problemen
n deze tijd worden
_etopgelostdoortoe-
praken en de me er
gheid van stemmen
nar door bloed en
jgr (Bismarck in toe-
iraak tot Pruisische Huis
Afgevaardigden; plm.
SO).
SEPTEMBER 1870
japoleon III geeft zich met
D leger (80.000 man) over aan
^Duitsers te Sedan.
SEPTEMBER 1945
Capitulatieverdrag der Japan-
ondertekend door Mac Ar
en de Japanse generaal
imetsoe aan boord van de
lissouri".
SEPTEMBER 1944
J)e lang verbeide
tv rij ding is nabij"
Koningin Wilhelmina in
iiotoespraak)
J)e v er zet s b ew e-
ing moet armbanden
et het woord „O r an -
klaarmaken. O nt-
ouduvanvoortijdige
cties" (Prins Bernhard).
■^Geallieerde troepen rukken
lgië binnen en bevrijden Ber
en Brussel.
SEPTEMBER 1942
De Nederlandse bevolking
rijgt voortaan uitsluitend tap-
melk.
SEPTEMBER 1948
Koningin Wilhelmina doet
oonsafstand ten gunste van
dochter Prinses Juliana.
J SEPTEMBER 1944
Dolle Dinsdag.
„De geallieerde le
ers zij n de Neder-
and se grens overge-
token: we roepen ze
en hartelijk welkom
Het uur der be
rijding heeft ges la -
Nederland her -
ijstMoge het zijn in
roothei d!" (Min.-Presi-
Ient prof. mr. P. S. Ger-
randy). 1
6 SEPTEMBER 1898
Inhuldiging van Koningin
BRITSE WEEK
ft'ilt u eens een keer echt Engels
r- Ken? Vakantie-dineetjes op-
:ieuw beleven? Of gewoon op
vontuur gaan? Dan vindt
i bij Albert Heijn enkele typisch
Engelse maaltijden en snacks,
die uitstekend passen- in de op-
iet van de Britse Week.
Kidney Pie. Hét
Engelse, nationale gerechtbij
uitstek Vlees en niertjes, om-
teren door een rand van blader-
leeg, vormen de hoofdingrediën
ten. Allerlei aromatische kruiden
teren er de flavouren pittig-
Ieid aan. Even in een voorver
warmde oven zetten en klaar is
w Engels etentje.
Blik 439 gram 250
Beans Frankfurters van Crosse
Blackwell. Witte boontjes met
Frankfurter knakworstjes torna
en uitjes. Blik 439 gram 1.98
London Grill van Crosse
Blackwell. Bacon, worstjesnier
tjes vleien zich tussen de witte
boontjes, waarbij de smaak nog
verlevendigd wordt door de krui
dige tomatensaus.
Blik 439 gram 1.98
Irish Stew van Newforge. Wat
voor ons de hutspot is, is voor de
Engelsen de Irish Stew. Een
voortreffelijk maal van lamsvlees,
worteltjes, aardappelen, ui en de
nodige kruiderijen. Stevige kost
waar wij, Hollanders, van houden.
Blik 439 gram 150
Chfli-Con-Came van Newforge.
Bruine bonen met gemalen rund
vlees in een pittig gebonden to
matensaus. Een heel makkelijk
terechteven blik openen en
klaar l Blik 439 gram 1.98
Creamed Rice Ambrosia van
Bovril Ltd. Romige rijstebrij, die
op zichzelf al een delicatesse
vormt maar die ook als dessert
kan worden aangevuld met aller
lei soorten vruchten. Kan warm
of koud worden geconsumeerd.
Blik 0.44 liter 79
Wilhelmina in de Nieuwe Kerk
te Amsterdam.
6 SEPTEMBER 1948
Inhuldiging van Prinses Ju
liana als Koningin der Neder
landen.
6 SEPTEMBER 1952
Engelse testpiloot John Der-
ry vliegt zich als eerste te plet
ter tegen de geluidsmuur te
Farnborough.
7 SEPTEMBER 1813
Samuel Fox construeert de
paraplu met de opklapbare rib
ben; voordien kende men
slechts zware parasols.
7 SEPTEMBER 1812
Napoleon verslaat de Russen
in de slag bij Borodino (Rus
sische legers 120.800 man en
640 kanonen; Franse troepen
130.000 man en 587 kanonnen).
„Ma bonne amie, ik
schrijf je op het slag
veld van Borodino;
gisteren heb ik de
Russen een nederlaag
toegebracht. Hun le
ger bestaande uit
1 20.000 man bevond
zich hier. Het was een
hete strijd; om twee
uur in de namiddag
was de overwinning
aan ons. Ik maakte een
paar duizend gevan
genen en veroverde
zestig kanonnen. Hun
verliezen kunnen ge
schat worden op 3 0.0 0 0
man. In mijn leger zijn
vele doden en g ew on-
d e n." (Brief aan keizerin
Marie-Louise)
,,'s Avonds wist de
keizer nog niet dat de
Russen niet 30.000
maar bijna 58.000 man
verloren hadden; ook
wist hij niet dat hij z el f
meer dan 5 0.0 0 0 man
verloren had. Wel dat
4 7 van zijn beste gene
raals waren gedood of
zwaar gewond
(Eugene Tarle: Napoleon in
Rusland).
8 SEPTEMBER 1628
Piet Hein verovert de Zilver
vloot in de baai van Matanzas
„zijn daden bennen
groot (Schoolliedje).
8 SEPTEMBER 1943
Capitulatie van Italië.
8 SEPTEMBER 1944
De eerste V2 valt op Londen.
Afgeschoten (als een der 1200)
vanuit Wassenaar.
8 SEPTEMBER 1954
S.E.A.T.O. (South East Asia
Treaty Organization) onderte
kend; verdrag voor wederzijdse
bijstand, gesloten tussen Enge
land. V.S., Frankrijk, Australië,
Nieuw-Zeeland, Siam, Pakistan
en Filippijnen; óók onder de
garanties vallen Formosa,
Hongkong, Laos, Cambodja en
Z u i d-V i e t n a m. De Zuid-
oostaziatische Verdragsorgani
satie is gericht tegen (commu
nistische) agressie.
11 SEPTEMBER 1941
Koning Leopold van België
trouwt met mejuffrouw Maria
Lilian Baels.
12 SEPTEMBER 1666
De grote brand van Londen.
„B ij het aanbreken
van de dag op om de
restvanmijn bezittin
gen weg te brengen.
Sir W. Batten, niet we
tend hoe te doen met
zijn wij n, groef een
kuil in de tuin en deed
de w ij n daarin. Des
avonds groeven Sir
W. Pen en ik een ande
re kuil en deden daar
onze w ij n in; en ik
mijn parmeza anp e
kaas evenals mij n wij n
en nog wat andere
dingen. Zo nu en dan
alleen even de tuin
ingeweest; zag hoe
v er schrikkelijk de
lucht er uitzagalles
in vuur en duister
was genoeg om ons
buitenonszelftebren-
g en van angst; en, in
derdaad, het was ook
uitermate dreigend
want het leek net of
het naar ons toekwam
en de hele hemel was
vuur" (Samuel Pepys in
zijn dagboek).
14 SEPTEMBER 1812
Napoleon bereikt Moskou.
„Daar is dan eind e-
lijk de beroemde stad!
Het was hoog tij dII
était temps!" (De keizer
op de berg Poklona toen hij
Moskou onder zich zag lig
gen).
Anagram-grapje dat ont
stond tijdens Napoleontisch
bewind. De woorden „N apo-
l eon empereur des
F r an g ais" kunnen, door
letteromzetting, veranderd
worden in „Ce f o l empire
n e du r er a pas son an"
(Dat dwaze keizerrijk haalt
zijn jaar niet). (La Censure
en Hollande pendant la Do
mination Frangaise - E mile
Roche).
14 SEPTEMBER 1957
Marken door dijk met vaste
land verbonden.
15 SEPTEMBER 1935
Neurenbergse wetten inzake
verbodsbepalingen voor Joden
worden in Neurenberg afgekon
digd; de hakenkruisvlag wordt
tot Duitse rijksvlag verklaard.
15 SEPTEMBER 1940
Stichting van de Nederlandse
S.S. door Mussert.
17 SEPTEMBER 1940
De voorgenomen operatie
„Seelöwe" (invasie in Enge
land) die vastgesteld was voor
21 september, wordt uitgesteld.
17 SEPTEMBER 1944
1st Allied Airborne Army
landt bij Arnhem (Wolfheze, de
Ginkel, Oosterbeek); 2163 man
keren terug; plm. 7000 gedood,
gewond en vermist. De Slag bu
Arnhem begint.
20 SEPTEMBER 1839
Opening spoorweg Amster
dam—Haarlem.
,,D en H aa g", zo zegt een
woord, ,,i s blij kb aar
per trein uit Utrecht
onbereikbaar.
Want telkens als ik
het probeer
be g int een g oudg e-
biesde heer
zijn longen vol met
lucht te happen
en r o ept dan: Woerden
overstappen!"
(Trijntje Fop
22 SEPTEMBER 1961
Argentijn Antionio Abertondo
zwemt heen en terug over het
Kanaal (na 4 minuten rust) in
24 u. 25 min. Op 20 september
had hij datzelfde ook reeds ge
daan maar had toen. alleen
over de heenweg Engeland-
Frankrijk, al 18 u. 50 minuten
gedaan. Vandaar!
28 SEPTEMBER 1957
Tunnel te Velsen geopend (in
1939 begonnen; gestaakt in *42).
30 SEPTEMBER 1946
Uitspraak proces oorlogsmis
dadigers in Neurenberg. Goe-
ring, Von Ribbentrop. Keitel,
Kaltenbrunner, Rosenberg,
Frank. Frick, Streicher, Sauc-
kel, Jodl, Seyss-Inquart en Bor-
mann (bij verstek) ter dood
veroordeeld.
30 SEPTEMBER 1942
„U kunt ervan over
tuigd zijn dat geen men
ons meer van de Wolga
weg kan k r ij g e n", zei Hit-
Ier.
taal veranderd! De leest is
niet spits en rank en naald-
hakkerig meer. Neen: het is nu
alles rond. breed en vierkant;
de hak is een blokhak. „Mag ik
dan, op een avondje, geen fyn
schoentje met een hakje meer
dragen?", is de wanhopige
vraag van velen. Nee! Dat wil
zeggen: niet meer die spitse,
hooggehakte van enkele jaren
geleden!
die zo graag nog eens lets met
de handen tot stand zouden wil
len brengen maar daar niet toe
komen omdat ze niet precies
meer weten wat ze daar nou
wel voor nodig hebben, uit een
diepe impasse kan halen. Om
de prijs behoeft men het niet
te laten: de Zyliss-Hobby
kost zo'n gulden of zestig. De
importeur is R. M a r c h a n t,
Kastanjelaan 5 6. Rhe-
n e n en daar kan men inlichtin
gen krijgen; natuurlijk ook bij
de detailhandel.
"TtE AMX II. (niet te ver-
warren met de AMX-tank
waarmee onze en andere
huzaren oefenen op heide en
zandverstuiving); is een produkt
van American Motors.
Wij laten hier het fraaie, nieu-
T\RIE MODELLEN van
Franse komaf die ook in
ons land verkrijgbaar zijn;
het zijn perfecte voorbeelden
van wat de schoenenmode de
ze winter zal brengen: korte,
dikke, rondneuzige schoenen
die gemakkelijk zitten en
vaak voorzien zijn van blok-
hakken in afwijkende kleur.
De modellen (van het grote
Franse bedrijf Bocage) die
plm. 40 kosten zijn bestemd
voor de jongere vrouw al kan
ook het bovenste model zo
zagen wij) heel goed gedra
gen worden door de rijpere
vrouw; dat geldt uiteraard
ook voor de prettige pump.
Goudkleurig is de voorste
schoen; opvallend zijn de
hiel- en wreefband hier.
Wel kunt u een gekleed, mo
dem schoentje dragen en dat
valt dan op door een ingetogen
coupe, een zachte ronding van
de leest en teen nimmer echt
hoge en dunne hak. Er zijn,
zagen wij, heel mooie schoen
tjes in de handel die zowel
modieus zijn als aangepast ge
kleed. Zulk een schoentje nu
moet u uitzoeken voor uw
avondjes.
Maar u mag ook met die
platte poppenschoenen naar een
feest met strikken erop of ges
pen. Maar dan moet u wél kou
sen erbij dragen die volledig in
dezelfde kleur zijn en die dan
ook weer geheel passen bij de
korte jurk die erop gedragen
wordt. Maar dat is dan -meteert
wel weer een heel extreem
aanblikje voor de argeloze toe
schouwer en dat zal ook al
leen maar heel jonge vrouwen
staan.
Goed: de hakken zjjn van 3
tot 5 cm hoog. Hoger beslist
niet! De schoenen hebben een
recht type, ze zijn breed van
snit en zitten daarom gemak
kelijk en wie ze goed bekijkt
ziet er veel In terug van de
kleuterschoen en dat schoentje
dat poppen vaak aan hebben.
De schoen voor de jongeren
is gesneden in de Baby-Doll-
stijl en dat zegt precies waarop
hij lijkt; de leest is kort en dik;
veel dunne bandjes op de wreef;
soms ook een enkelband. Veel
schoenen in combinaties met
verschillende kleuren en mate
rialen.
Vooral veel zwart lak (ook
in combinaties).
Korte laarzen: net boven de
enkel.
Veterversieringen op die laar
zen (Viva Maria).
Bruin is belangrijk voor alle
voor- en achterbumpers zijn i
van hetzelfde model. Vier deu- I
ren heeft de Cavalier die 444
m lang is.
Dan is er. ten slotte, de zeer i
fraaie Vixen,- eveneens van j
American Motors. Dit model
valt op. zoals de foto duidelijk
laat zien. door de ver naar ach-
teren schuinlopende achterruit
en de schuinstaande ventilatieo-
peningen ter weerszijden van
de romp. De ruitstijlen naar
achteren staan in een uoek van
45 graden cn maken door het
wijde uitzicht, dat zij bieden,
parkeren cn achteruitrijden
veel gemakkelijker Men zal
toegeven: het zijn drie ware
droomwagens!
we model zien: de wagen is
voorzien van een gebogen ach
terruit die vloeiend aansluit bij
het kofferdeksel. De lengte is
4.75 m. Opvallend zijn de veilig
heidsachterlichten met groene,
okergele en rode glazen, die
het achteropkomende verkeer
duidelijk aanwijzingen geven
van de (goede) bedoelingen
van de bestuurder.
Voorts de Cavalier (ook
van American Motors) die
fraaie spatschermen toont en
een identiek model koffer
deksel en motorkap; ook de
Goed: de Zyliss-Hobby
nu bestaat uit een bankschroef,
een schaafbank, een sergeant,
een lijmtang en die vier zijn in
één apparaat verzameld en dat
is mooi! De Zyliss kan overal
geplaatst worden en is geschikt
voor rechts- en linkshandigen;
men kan er ook metaalbewer
kingen mee toepassen en wie
de instructieve folder ziet, zal
bemerken dat er nog tal van
andere handelingen mee kun
nen worden verricht.
lederwaren (ook helderbruin).
Men zij niet bezorgd: behalve
de extreme schoentypen die
trouwens, als men er even aan
went, alleraardigst staan (we
hebben prachtexemplaren ge
zien in de Nederlandse winkels)
zijn er ook aangepaste, wat
klassiekere modellen aanwezig.
Maar afgeraden worden: hoge
hakken, spitse leesten. Doe dat
toch niet!
HET DRIFTIGE ko
ken en bakken dat de
huisvrouw in haar (heldere)
keukentje verricht, ontstaat
een vaak vettige damp Glimla
chend zal zij tegenwoordig de
ze damp zien optreden, zij
weet immers, de goede nijvere
(vaak ook mooie!) vrouw, dat
deze vettige damp weggezogen
zal worden door de ventilator
die zij, met wijs beleid, heeft
doen aanbrengen. Er is zelfs
vaak sprake van wat wij dan
zo rap een wasemkanaalventila-
tor noemen, een ventilator dus
die aangebracht wordt op dat,
in elke moderne keuken aanwe
zige, luchtpijpje of luchtwasem-
kanaalwegje boven de kook
plaats aldaar.
Ons viel in dit verband op
de wasemkanaalventilator van
„Itho-Schiedam", een zeer
doeltreffend apparaat dat veel
monter gezang in menige keu
ken doet opklinken. De fabri
kant echter, gedachtig aan de
glimlach van de goede mevrou
wen die weten dat haar vette
damp door het wasemkanaal
feilloos weggezogen wordt,
heeft overwogen dat die zelfde
vette damp toch wel enig on
heil zou kunnen aanrichten in
de vorm van aankoeksel. vet-
vorming en ander naars dat de
werking van het apparaat on
gunstig zou beïnvloeden.
Hij heeft toen, heel slim, een
v e t f i 11 e r uitgevonden die al
le vet- en stofdeeltjes opvangt
en dan volkomen zuivere lucht
de ruimte inzwtept. De filter,
hier getoond, wordt zoals men
ziet. voor het rooster aange
bracht en eenmaal vuil, kan hij
gemakkelijk gereinigd worden
met een synthetisch wasmiddel.
De ventilator Itho, inclusief vet-
filter en reservefilter kost
130; de losse filter (voor die
genen die het vette-dampge-
vaar nog niet kennen) kost
f 15. Waar te koop? Bij elke
elektro-technische installateur.
Mannen die de Super Ho
rn e K i t van de P M C bezitten,
kunnen, als zij de Zyllss-Hobby
erbij aanschaffen^ wonderen
van vernuft en technische vaar
digheid tot stand brengen. In
combinatie met genoemde Ho
me Kit nl. is men bijkans tot
alles in staat.
BRITSE WEEK
(die u niet zo gauw
zelf kunt klaarmaken)
HET IS MISSCHIEN wel
eens goed op deze plaats te
wijzen op dat alleraardigste
bankschroef-eenheidje dat in
ons land verkrijgbaar is onr
der de naam Zyliss-Hob-
b y. Het is, aldus heeft de
ervaring geleerd, een handig
gevalletje dat veel mannelijke
gefrustreerdhcld zal ophef
fen en dat de vele mannen.
Computer wijst 27
hoofdprijzen aan
De computer heeft zijn werk
gedaan.
Meer dan 50.000 om precies
te zijn 51.264 kaarten werden
verwerkt: Wie hebben het ir
getal (het aantal tekeningen dat
Brains maakte) goed opgege
ven.
Is er per persoon niet meer
dan een kaart ingezonden?
Is de leeftijd goed? De gaatjes
goed opengemaakt zonder deur
tjes? De kaart niet gekreukt of
beschadigd? En tenslotte heb
ben degenen die het juiste getal
hebben opgegeven alle vragen
goed beantwoord?
Dit alles moest worden gecon
troleerd voor de uitslag bekend
kon worden gemaakt.
Dank zij het inschakelen van
de computer kon, een week na
sluitingstijd van de wedstrijd,
1de uitslag een feit zijn.
Zonder Baxter was de Britse
Week niet volledig geweest.
Watit Baxter is een begrip in dc
internationale culinaire wereld.
Van Melbourne tot Frisco, van
Stockholm tot Kaapstad, overal-
heen exporteerde Baxter zijn
excellente soepen, zijn fijnge-
kruide, pikante wildsoepen.
Albert Heijn beveelt ze u van
harte aan!
Baxter soepen
Turkey-soup - rijke soep, bereid
van kalkoenen die op Baxters
eigen farm zijn gefokt.
Blik: 0.55 Itr 89
Royal Game soup - allerlei wild
soorten, o.a. fazanten, korhoen
ders en patrijzen zijn in deze
koninklijke soep verwerkt.
Blik 0.55 ltr. 89
Pheasant soup - een luxe, heldere
soep, waaraan de fazanten van
de Schotse „moors" de pikante
wildsmaak en de toegevoegde
sherry het milde aroma hebben
gegeven. Blik 0.44 ltr 1.25
Wild Duck soup - een fijne con
sommé, een briljante ouverture
van een feestelijk maal, deze
pittige eendensoep, met sherry
op smaak gebracht. Zowel warm
als koud op te dienen.
Blik 0.44 ltr. 1.25
Heinz soepen
Kidney soup waarin niet alleen
niertjes maar ook bacon en
lever zijn verwerkt.
Blik 432 gram 1.25
Mushroom soup - fluwelig-ge-
bonden champignonsoep
Blik 425 gram 1.25
Mock Turtle soup - zeer geurige
pikante soep, type schildpadsoep
Blik 432 gram 1.25
Oxtail soup - de welbekende,
kruidige ossestaartsoep
Blik 432 gram 1.25
Mulligatawny soup - pittige
soep, met o.a. vlees, tomaten,
kerry en chutney, iets bijzonders
Blik 432 gram 1.25
Old Vatted Green
Ginger Wine
PROBEERT U EENS, als u van
gember houdt, deze fraai groe
ne drank die u zowel vóór, als na
tafel kunt drinken. Zeer pittig,
prachtig van kleur (dus een ge
not voor het oog en dat ls de bij
zonder leuke fles beslist ook!),
kunt u deze „Wine" puur, met een
blokje ijs in het glas, doch ook als
longdrink serveren.
Een wijn, zoals wij die kennen,
is deze drank bepaald niet, we den
ken eerder aan een likeur, want ze
doet ietwat stroperig aan.
pvANK ZIJ DE VOORTREFFELIJKE uit Engeland geïmporteerde dlep-
viesprodukten kunnen de meeste problemen, die ontstaan door
onverwachte gasten en onvoorziene omstandigheden, in een wip op
gelost worden. Het meest ideale is natuurlek het zelf bezitten van
een diepvries-kast (Wie zegt daar: PMC?). Dan koopt u nl. al die
diepvriesprodukten rustig in voorraad en u haalt ze te voorschijn op
het moment dat u ze nodig hebt.
Voor hen die van een zeer dro- i J^ATEN WE EENS een menu sa
ge drank houden maakt u er een
longdrink van met gekoeld soda
water. Seven-Up of Up-Drink, de
genen die graag iets zoeters drin
ken kunnen het eens met een
scheutje tonic proberen, maar in
dat geval kan men beter wat meer
Green Ginger Wine in het
glas doen dan één borrelglaasje.
WEVE
„Whisky Mac" is in Engeland
een zeer populaire drank en wordt
als volgt geserveerd
in tumbler: 1 glas Ginger Wine,
1 glas Schotse Whisky,
opvullen met gemalen
ijs.
Een zeer smakelijk nagerecht is
voorts nog vanille-ijs, gegarneerd
met enkele stukjes gember en een
menstellen dat geheel uit de
diepvries tevoorschijn komt:
Buttered Kipper Fillets
met verse toost
Chicken Pie
Chocolate Mousse
Die Buttered Kipper Fil
lets bevinden zich in een plastic
zakje in 'gezelschap van een aan
trekkelijk stukje boter. Maak een
pannetje kokend water en depo
neer er de gesloten plastic zakjes
in. Nadat het water weer kookt,
laat u de vissen er nog een minuut
of twaalf in. Zakje openknippen
en de inhoud op het individuele
scheutje Green deponeren. verrukkelijk!!
flensjes met een
Wine vormen een goede combina
tie, terwijl Ginger Wine met soda
water bij Indische gerechten ver
rukkelijk smaakt.
BRITSE WEEK BIJ AH
Overigens: deze Kipper Fillets
zijn niet anders dan gerookte,
schoongemaakte haringen. Heel bij
zonder van smaak en geen en
kel geurtje tijdens het klaarmaken.
Hier dus uw entree, maar voor
dat u met de visjes gaat stoeien,
hebt u de Chic ken Pie al in
Green Ginger Wine, lilceurachtige wijn de voorverwarmde oven gezet. De
op gemberbasi», ook zeer geschikt voor Engelse zijn zeer sterk op het ge-
longdrinks, per fles 6.95 bied van „Pies". Het deeg, waarin
I I* i de ragoüt van kip (heel romig en i
smakelijk) zich bevindt bakt u in
iets meer dan een half uur gaar en
bruin. Vanzelfsprekend geeft u
hier niet de traditionele gekookte
aardappel bij, maar omwille van de
vitaminen is een grote kom met
een gemengde salade hier wel op
zijn plaats. En denkt u er vooral
aan: niet ontdooien van tevoren,
maar zó uit de diepvries in de
oven!
Chocolate Mousse
Het dessert, de Chocolate
Mousse, haalt u twee uur vóór
het aan tafel gaan uit de diepvries
en u zet het pakje in de gewone
koelkast.
U dient een vierkant blok op dat
doét denken aan ijs en dat toch
geen ijs is. Het smelt op de tong
en i.s in één woord: „het einde!".
Natuurlijk kunt u nog een versie
ring aanbrengen van gespoten
slagroom en gesnipperde amande
len, maar nodig is dit nier want
het dessert op zichzelf zal iedereen
voldoen.
(Advertentie)
"TEN VAN DE UNIEKSTE ENGELSE VROUWEN, die al meer
dan honderd jaar iedere dag door miljoenen huisvrouwen
over de hele wereld wordt geraadpleegd, heet Isabella
B e e t o n. Zij heeft namelijk een standaardwerk op haar naam
staan over koken en huishouden in de meest uitgebreide zin van
het woord.
„Mrs. Beeton's Cookery and Household Management", zo heet
die encyclopedie van bijna 1350 bladzijden, is niet alleen weg
wijzer voor de meest verwende fijnproevers, die er pronkstukken
van de Britse, Franse, Italiaanse en vele andere keukens aantref
fen, ook de meer dagelijkse menu's krijgen de volle aandacht.
Wat het boek echter tot een volledige uitzondering^stempelt is de
bijzonder vakkundige en zeer uitgebreide aandacht die besteed
wordt aan wenken voor het gezinsleven in het algemeen.
DAT DIT LIJVIGE KOOKBOEK
meer dan honderd jaar ge
leden werd samengesteld door een
jonge, pas getrouwde vrouw van
even in de twintig is een bewijs
voor de uitzonderlijke persoonlijk
heid en dito gaven van deze jon
gedame van zeer goeden huize.
Meteen komt de vraag op: wat
heeft zo'n charmant vrouwtje uit
het Engeland van koningin Vic
toria ertoe gedreven de eerste ja
ren van haar kortstondig huwelijk
met de uitgever Beeton geheel te
wijden aan een kook- en huishoud
gids, die, naar het zich laat aan
zien, nooit verdreven zal worden
van de eerste plaats op de wereld
ranglijst van dit soort lektuur.
In haar voorwoord bij de eerste
uitgave in 1861 geeft Isabella hier
op zelf een even duidelijk als op
zienbarend antwoord.
„Wat me in de eerste plaats
tot het schrijven van dit boek
heeft aangezet, zijn de strubbe
lingen die ik waarnam in gezin
nen. strubbelingen die hun oor-
zaak vonden in het niet goed
reilen en zeilen van de huis-
I houding. Een slecht bereid maal
is maar al te vaak een bron
van ontevredenheid onder de
huisgenoten."
En dan volgt een opmerking, die
ele mannen uit het hart gegrepen
zal zün.
,Jiovendien worden onze echt
genoten zo perfekt bediend als
ze buitenshuis eten, dat wij,
vrouwen, om hiermee te kunnen
wedijveren, de kunst van net
koken volledig en in velerlei
variaties moeten beheersen en
niet alleen het koken, het is onze
grote taak de plek waar wij
leven zo sfeerrijk en comfortabel
mogelijk te maken!"
Honderd jaar geleden, in het zelf
voldane conservatieve Engeland,
dat echter in wezen veel progres
siever is dan men denkt, in dat
Victoriaanse Engeland waar al het
geroffel hoorbaar was van de na
derende sociale revolutie, sloegen
mrs. Beeton's opvattingen in als
een bom. Met een sneltreinvaarlje
volgde de ene druk van haai- boek
de andere op en na zeven jaar
toen deze bezielde vrouw op 28-
jarige leeftijd stierf, hadden twee
27 inzenders die het ir getal
goed hadden voldeden aan alle
voorwaarden die in de prijs
vraag werden gesteld.
Dat betekent dat niet 12 maar
27 jongelui een bezoek aan Lon
den en de Thunderbirdstudio
hebben verdiend.
Dit zijn ze: J. Houtgraaf, Jo-
hann Kepstraat 11, Amsterdam
(O.); Albert Kuit, Burg. de Kie
vitstraat 90, Diemen; J. Schel-
lekens, Dr. de Blecourtstraat
12, Nijmegen; Gerrit Frederiks,
Seringenstraat 36, Nijmegen
Frank Vos, Bruecknerlaan 2,
Roosendaal N.B.; Robert Hun-
sche, Jan Springerhof 9, Am
sterdam; Roeland Kremers, L.
v. Klarenbeek 103, Arnhem;
Conny de Mooy, Mart v. d. Mor
telstraat 9. Halsteren; L. Bies-
haar. Geert Grootestraat 74,
Zwolle: Hans v. d. Berg, Rocht-
straat 25, Assen; Jos Hamers.
Mgr. Vranckenstraat33, Sittard;
Frank Wiedemeijer, Joan Maet-
suykerlaan 52, Haarlem; Kees
Popijus, Pr. Bernhardstraat 32,
Zwijndrecht; Machteld Riedel,
A. Fleminglaan 2, Bennekom;
Jeannette Berendsen, Stations
plein 16, Dieren; Hans Böhm,
Langestraat 129a, Amersfoort
Lilianne de Veth, Prinsessesin-
gel 43, Venlo; Linda Oud, Jan
de Greefstraat 43 (1), Amster
dam (W.); M. A. Kattemölle,
Cerberuspad 17, Rotterdam;
Helma Duyker, A'damseweg
397, Amstelveen; Juup Maeghs,
Hoogst 17, Tegelen; Anja IJska,
Herderstasje 29, Meerveldho-
ven; Reinier Oostheim, 2e At-
jehstraat 46- (III), Amsterdam;
Helly Keysers, 't Zand 5, Cuyk
Ben Scholten, Krispijnseweg 91,
Dordrecht; Jettie den Hollan
der, Paradijsstraat 40, Voor
burg; Berrij Verschaaf, W. A.
Vultostraat 74, Utrecht.
Nadere berichten over het
wanneer, het hoe en het wat
volgen spoedig.
Voor de goede orde: Het ge
heime getal dat het aantal teke
ningen van Brains voor de Thun-
derbird aangeeft en dat tot op
het moment van de computer
bewerking achter slot en gren
del bleef opgeborgen in de kluis
van notaris Feenstra was 374.
Ook zijn de antwoorden op de
vragen gecontroleerd van de
inzenders die een getal hadden
opgegeven tussen de 315 en 433.
Deze winnaars ontvangen zo
spoedig mogelijk de door hen
gewonnen prijs thuis.
miljoen exemplaren al hun weg
gevonden naar gretige lezeressen.
Precies een eeuw lang is deze
bijbel-der-huishouding zoals velé
Engelsen hem noemen onveran
derd uitgegeven. Ter gelegenheid
van dit eeuwfeest besloten de uit
gevers in 1961 bepaalde gedeelten
te moderniseren, aan te vullen.,en
van smaakvolle kleurenfoto's te
voorzien. Hierbij spraken zij de
hoop uit dat de 'belangstelling ook
in de tweede eeuw onverminderd
zou blijven. Die hoop is tot nu toe
in vervulling gegaan want deze
nieuwe editie van ..mrs. Beeton s
'Cookery and Household Manage
ment" beleefde al weer vijf druk
ken!
