gangen en standen
„Een glaasje madeira, my dear!"
Inkomstenbron voor
een heel eiland
Ch
ch
49
46
ook in de kippenmaatschappij
ivaliteit in de ren
'Welgelegen'Eieren
TUINKERS
Cracka
Cola I Up
Drink I Drink
GOLD Jam
Planten-
margarine
A
1/
LITERFLES
Meer en meer
Supermarkten
- gezond en lekker -
#ii
120
Caledonia
Cream Crackers
aller-handigheidjes aller-handigheidjes aller-handigheidjes alle
DE
B
RT 1966
ALLERHANDE
13
iKIJKE mensen hebben in de loop der geschiedenis van de mensheid, r
botsing te zijn gekomen met chefs, met overheden, met superieuren,
zekere hunkering in de blik gekeken naar de vogels en uitgeroepen:
was ik maar een dierl" Zij meenden, in hun gekwetstheid, dat in de
iwereld géén machtsverhoudingen bestonden en dachten dat de vrije 1
snderworpen was aan gemeenschapswezen. Als zij eens rustig n
^joe in de kippenren hadden gekeken, zouden zij al gauw hebben
dat ook daar rangen en standen lijn en dat ook daar bazige „ka-
heersen over minder bazige en dat wie probeert omhoog te komen
lelijk op de kop krijgt.
pE dierenwereld kent ran-, baas is over kip B., die op haar
en standen. Niet alleen beun weer baast over kip C.,
Ie meeste gevallen het door deze kip C. overheerst wor
de baast over het wijfje den. Dat kan te maken hebber
alle gebied de leiding mét toevalligheden tijdens het
maar ook eigent hij zich eerste ontmoeten.
egocentrisch de lekker- Nog iets merkwaardigs: hoe
lager geplaatst de kippen hoe
valser zij op elkaar inpikken.
itjes toe.
apenweield is .Mijnheer
baas en bij de robben is
inzeer het geval; daar dus
Mijnheer Rob Aap zowel
vormt zich, In de paar-
fraaie harem en zwak-
lannetjes moeten het maar
nijfjè doen; zij worden
vrijgezellen en hoeven
toenaderingspogingen te
„ant de straf daarop is
wianen kennen zulk een
ie. Dat wil zeggen: als
g de vrouwtjes gaat blijkt
jinetje een harem te bezit-
daar heer en meester
zijn ook al moet hij op
terrein dat van de ver
ban het voedsel wel
ikzeil halen voor een vrij-
Ook al wint de vrijgezel
[dselstrijd, hij zal de ande-
riaan ziin vrouwtjes niet
nnen) pakken,
ieens zijn er ook diergroe-
aar het wijfje de baas is
V'. Voorbeelden zijn: de
n in de paar- en broed
de wilde eend en de her-
bar is de bok nooit leider.
BAZIGEN
ZIEN VAN het verschil
geslacht heerst in de di§-
reld nog een andere rang-
Er bestaan tirannen
getiranniseerde n;
duidelijk te zien in de
laatschappij waar de zwak-
ak prijs moet geven wat
pakken heeft weten te krij-
2o sterk is dat soms dat de
lige, de baas-aap. gewoon
nd in de wangzakken van
akke broeder steekt en het
voedsel weg-
arzoekingen (van Katz, Ré
én Sch jelderup-Ebbeheb-
duldelijk aangetoond dat in
ppenren elke vogel een vas-
latschappelijke positie in-
it. Men ziet jtr de bazige
waarvoor de andere opzij
en die, wanneer zij zich ge-
iboomd acht, gemeen van
afpikt zonder daarvoor,
beurt, een snavelhouw terug
Uren.
eel tegengesteld aan haar
stakker, die door ledereen
[drongen wordt en zich
laten pikken en daarom
kaal en rafelig in de veren
uen die twee uitersten (de
ataat bóven dit alles) be-
hele ingewikkelde
schappij van rangen
«n die een middelgroot
geen oneer zou aandoen.
EERSTE INDRUK
ite conflicten komen niet
voor: het blijkt dat elk in-
ii in de ren zo nauwkeurig
igen plaats kent dat er voor
ken met de ellebogen" geen
snheid is. De eerste ont-
g is van belang voor
die de kip krijgt „aange-
als zij imponeert en
snel opzij gaat, dan komt
oog te staan. Wijkt zij spoe-
en onderwerpt zij zich te
dan zal zij voorgoed haar
en verspeeld hebben.
de aandacht van de
kan in zo'n geval de ver-
Ie nieuweling omhoog heffen
een veel hoger plan. Het feit
het uiterlijk van een kip in
uitijd bijvoorbeeld, niet fraai
an een grote rol spelen bij
intrede in een nieuwe ren.
k ziekte kan haar meteen al
slechte plaats geven,
pisch en even ingewik-
als in de mensenwereld
soms de onderlinge verhou-
Zo kan kip A., die
NET MENSEN
De laagst-geplaatste kip wordt
door iedereen gepikt en zij doet
nooit iets terug. De hoog-ge-
plaatste kippen zijn milder voor
de onderdanen dan de laag-ge-
plaatsen; het lijkt of zij „ver
standiger" zijn. Ook bij apen
ziet men iets dergelijks. Daar
wordt, in een groep van drie
bijv., de tweede niet zo slecht
behandeld door de eerste als de
derde door de tweede. Een kip
die, in de ene ren, laaggeplaatst
als zij was een lelijke despote
was voor de nog lagere, wordt
milder als zij, overgeplaatst in
een andere ren, daar een hogere
rang heeft gekregen. Zit een ti
ran samen met één mindere dan
worden zij noodgedwongen
vriendinnen.
Wat ook heel menselijk is, is
het volgende. Wanneer een min
dere kip slecht behandeld is door
een bazin dan wreekt zij zich op
andere, die een lagere positie in
nemen dan zijzelf.
ARROGANTIE
In de kippenmaatschappij is
arrogantie een belangrijk mid
del om een hoge plaats te ver
overen; brutaal en dreigend op
treden zodra zij in een nieuwe
ren wordt geïntroduceerd,
zekert haar van een soms
onverdiende hoge post.
Nog iets opmerkelijks: de
verhoudingen die in de ren be
staan, veranderen zodra de die
ren in het vrije veld naar voed
sel gaan zoeken. Dan ontstaat
meteen een ander patroon; wel
licht gelden dan andere normen
dan die, welke in de ren de
doorslag gaven.
Bij de kauwtjes heeft men ook
ÜKENT NATUURLIJK 1IF-T AANGRIJPENDE VERHAAL van dat,zulk een tochtje een beetje ner-
aardige. jonge ding dat door een snood, reeds grijzend, heesstem-j veus zou worden (men glijdt nu
mig heer, met behulp van ,,'n glaasje madeira my dear" Ten Val Werd eenmaal niet elke dag in een mand
Gebracht. Het heeft ons persoonlijk (aanvankelijk) zeer ontroerd en door de stad» die kan. beneden
wij hebben het hoofd geschud vanwege die sluwe toepassing van zoiets aangekomen, heerlijk op verhaal
kostelijks als madeira voor zoiets laaghartigs als die losbol beraamde komen met een glaasje madeira,
(en ten uitvoer legde, ja!) Ba!, riepen wij zelfs gedempt Iwe zaten in Want ..'n glaasje madeira,
de tram toen ons de inhoud van Ted de Rraak's liedje duidelijk werd).|my dea r" is een echte versnape
ring die wij u met klem aanraden.
ONZE verontwaardiging echter
duurde niet lang; wij kregen
namelijk de mededeling te lezen
van een geleerde die verklaarde
dat de drank degene die gedron
ken heeft, nooit datgene laat doen
wat deze in nuchtere toestand,
Iniet óók gedaan zou hebben.
DE BAAS OVER ALLEN: DE HAAN
interessante dingen ontdekt. De- derc niet? Het is duidelijk dat
kraai-achtige vogels leven in
groepsverband, maar zij vormen,
in die groep, toch paartjes.
Zodra de verloving vaak ver
vóór het broedseizoen een feit
Jtijgt' het vrouwtje tot het ni
veau van het mannetje.
VERWENDE BABIES
Ook het verwennen van babies
komt in de dierenwereld voor;
evenals bij de mens kan daar
een zuigeling, door onophoudelijk
tiranniseren door middel van
hulpgeschrei, een geheel aparte
positie verwerven. Men ziet dat
bij de bavianen waar een klein
en zwak aapje de beschermings
drift bij grote soortgenoten wekt.
Door dit nu te pas en te onpas
te doen en telkens de sterke ba
zen aan zijn kant te roepen, kan
de kleuter een ware tirannie gaan
uitoefenen op veel grotere en vee)
sterkere dieren.
Is het niet precies eender als
bij de mensen waar een ver
wend kind ook een volledige
heerschappij kan uitoefenen op
hele families?
HORMONEN
De vraag is nu: waarom staat
het ene dier bovenaan en het an-
Let wel
een hele liter!
Vergelijk! Reken na!
En verdien
albert heijn
lang op fust hebben gerijpt. Ma-1
deira rijpt zeer lang de wijn is'
pas na 1012 jaar rijp.
Strenge voorschriften
Nu daarvoor wordt gezorgd' Wani
de Portugese overheid houdt zich
streng aan de voorschriften die be
staan voor de madeira; daarmee
In kmnr! kan niet geknoeid worden. Het ly-
in orana ne cama e Lobos (Wol-
•enleger» zo genoemd naar een
Nu wij dit even hebben vastge- plaats die de wijnsoort levert wel-
'steld. is het wellicht nuttig te wij- ke door de handelaar (shipper»
zen op de inhoud van het glaasje I Welsh Brothers wordt verscheept
I (of waren het glaasjes» die het on-j is een donker-bruinrode madeira
deugende kind tot zich nam. Ma- die bijzonder geschikt is voor het
deira. een wijn van het gelijknami-1 prettige visite-uur; voor de och-
ge eiland dat. toen de Portugezen tend, voor het dessert en voor „zo
Madeira is een zachte tintelende»
wijn die heerlijk mondt, licht is
en toch opwekkend. En zo helder
als het klimaat van het eiland
vanwaar het komt.
NIEUW GOED!
HOENDERPARK
Cn breukwerende verpakking. Op elke
doos staat een datumstempel. U ziet
direct hoe vers uw „Welgelegen" eieren
wel zijn!
Constante kwaliteit en versheid worden
onvoorwaardelijk gegarandeerd. Het
kwaliteitsmerk ah .op elk ei staat daar
borg voor!
Lekker, vers.
puntgaaf, schoon,
constante kwaliteit.
ch
albert heijn
De lekkerste eieren die u ooit hebt geproefd!
diepere oorzaken hieraan ten
grondslag liggen. In hoofdzaak is
het de agressiviteit die de maat
schappelijke orde bepaalt; hoe
•echtjasserlger het dier is, hoe
hoger het klimt. Het mannetje
dat vechtlustiger is dan het
vrouwtje is daardoor al de meer
dere van haar.
Waar komt dat door? Door de
mannelijke hormonen. Elk dier,
vrouwelijk of mannelijk, heeft
mannelijke en vrouwelijke hor
monen in het bloed. Hoe groter
nu de hoeveelheid mannelijk hor
moon in het bloed is, hoe agres
siever het dier is en hoe gemak
kelijker het domineert over de
zusteren. Als twee hennen elkaar
ontmoeten blijkt de grootste kam
meteen de doorslag te geven; die
grote kam wijst op de aanwezig
heid van meer mannelijke hor
monen in het bloed.
Toen men kippen inspoot met
mannelijk hormoon deed men de
verrassende ontdekking, dat de
kam groter werd. de eierproduc-
tie kleiner en dat zij zich een
beetje als hanen begonnen te ge
dragen. Verder stegen zij onmid
dellijk in maatschappelijk op
zicht. Soms tot de hoogste rang!
Ook bij de zeedieren en in het
aquarium bestaat de sociale rang
orde. Wellicht zijn hier ook de
hormonen in het spel. In ieder
geval is duidelijk dat vooral „per
soonlijkheid" de doorslag geeft.
HET AANTAL Supermarkten is
in ons land in 1965 van 429
tot 626 toegenomen. Algemeen
wordt aangenomen, dat deze stijging
zich ook in 1966 zal voortzetten.
De Supermarkten nemen 20 tot 25%
van de totale omzet in de kruide-
nierswarenbranche voor hun reke
ning, maar dit aantal vormt maar
3 van het aantal vestigingen in
deze branche.
Het aantal zelfbedieningsbedrij
ven steeg in 1965 van 5.194 tot
5.701. Van dit totaal worden 4 324
beheerd door zelfstandigen. 294 door
de Coöp. en 1.083 door het groot
winkelbedrijf.
De gezamenlijke zelfbedienings-
bedrijven nemen met slechts 20
van het totaal aantal vestigingen
53 van de totale landelijke omzet
voor hun rekening.
(Een Supermarkt is een zelfbe
dieningszaak waar behalve kruide
nierswaren tenminste ook groente
en vers vlees worden verkocht.)
O
ONGETWIJFELD HEEFT U in
verschillende zaken gedurende
de laatste maanden kartonnen doos
jes gezien met frisgroene tuinkers.
Vroeger werd er alleen maar in
het voorjaar tuinkers te koop aan
geboden. een smakelijk produkt. dat
echter gauw slap werd. Dat was de
kwekers een doorn in het oog. Ze
zijn aan het piekeren geslagen en
brengen nu tuinkers in doosjes aan
de markt met de grond waarop dit
produkt gegroeid is. er bij. Heel
simpel dus maar men moet maar
op het idee komen. Nu kunt u dan
ook werkelijk kersverse tuinkers
op tafel brengen, niet alleen van
daag, maar ook morgen en over
morgen. Bovendien is er nu tuinkers
het gehele jaar
het eeuwen en eeuwen geleden ont
dekten, zodanig bedekt was met
ouden, met hout dus, dat zij het
ook maar meteen „hout" noemden
Madeira" dus en er onmiddellijk
de brand in staken daarmee, onwe
tend, de bodem wijnrijp makend.
Men meent nl. dat deze eerste enor
me branden de voedingsbodem le
verden voor de wijnstokken die er
later, uit allerlei wijngebieden,
werden ingevoerd; ook de Rijnland
se Riesling-wijnstok groeit er en
levert er de wijn die tot de samen
stelling van de madeira dient
In ons land is de madeira van
oudsher bekend als morgen- en
middagwijn en wie hem als zoda
nig niet meer kenl. die weet niet
wat hij (of zij!) mist: het is een
wiin (ook gedronken als dessert
wijn trouwens) die van lichtgeel,
via een amberkleur, donkerbruin
kan ziin maar in alle gevallen een
heerlijk zachte smaak heeft (met
nootsmaakelementen erin) en een
vaag-prikkelend bouquet.
Het is, als gezegd, een eombina-
..e van verschillende wijnsoorten
die geoogst worden op het gehele
eiland en die voorkomt in ver
schillende typen. Men heeft de
sercial madeira's die am
berkleurig zijn en de hazelnoot-
smaak bezitten: de malmsey-
soorten die halfzoet tot zoet
zijn en kruidig en likeurachtig van
smaak zijn en de b o a 1- typen
die tussen sercial en malmsey in
zitten en vaag-bitterzoet zijn en
daarom zeer geliefd. Voorts ziin er
de s o 11 e r a s die soorten die sa
mengesteld ziin uit de wijnen van
één oogst nadat deze eerst jaren-
maar als men eens trek heeft in
het een of ander". Niet alleen de
Portugese regering let nauwgezet
de kwaliteit van de madeira
maar ook de bevolking zelf doei
'n Ité per KOI
is verrassend
voordelig
De tuinkers in doosjes geeft u,
evenals uw planten, gewoon van
tijd tot tijd wat water. De plantjes
zullen dan zelfs nog iets door
groeien. Al naar gelang u nodig
heeft knipt u met een schaar pluk
jes tuinkers uit het bakje. De toefjes
voorzichtig even wassen en laten
uitlekken. Bij voorkeur op een
schone doek uitspreiden en even
voorzichtig droogdeppen.
Met een paar toefjes tuinkers
maakt u in een ommezien «en war
me vleesschotel tot iets heel bij
zonders. Ook schaaltjes met vlees
waren voor bij de boterham doen
ineens met hier en daar wat fleu
rige tuinkers veel feestelijker aan.
Tuinkers heeft bovendien het voor
deel dat het niet alleen met vlees
maar ook metx vis. ei en kaas kan
worden gecombineerd.
Tuinkers is een ideale en gezonde
boterhambelegging. De besmeerde
sneetjes met plukjes tuinkers be
leggen. Er naar verkiezing zout oi
suiker over strooien en met citroen
sap bedruppelen. Een dergelijke be
legging is vooral gezond voor al
degenen, die aan de lijn doen. Maar
ook degenen, die hier niet aan be
hoeven te denken zullen zo'n boter
ham met tuinkers bijzonder lekker
vinden. U kunt met tuinkers vele
kanten uit!
NIEUW
ffywor/riea/uM
i<ëkfc^
Albert Heijn
Per pot
De fijnste vruchten van de
oogst waren alleen maar
goed genoeg voor dezè jam.
Direkt na de pluk ingevro
ren. Aroma, versheid, kleur
en smaak zijn volledig be
waard. Een uitstekende jam!
Keuze uit: aardbeien, ker
sen, frambozen, abrikozen.
albert heijn
dat: van de negen miljoen liter die
men er elk jaar produceert, drinkt
de bevolking er zelf 6 miljoen op
(met 250.000 zielen in totaal». Dat
verklaart dan wellicht ook de voor
bezoekers zo opvallende tevreden
heid welke de bewoners kenmerkt.
De wijze waarop de madeira tot
stand komt is niet eenvoudig: de
wijn wordt opgeslagen in enorm-
hete loodsen waar de warmte een
speciale invloed uitoefent en. een
maal op de juiste wijze gemengd,
extra versterkt wordt met een ..in
jectie'' van circa 10 procent zuive
re wijnalcohol. Verscheidene be
faamde ..shippers", wijnhandelaars
die op Madeira de madeira „blen
den", (tot een perfecte standaard
soort mengen dus) houden zich be
zig met de wijn van het eiland; de
oudste madeirafamilie is die van
de Blandy's: de leden hiervan be
zitten een zekere macht op hun
eiland. Andere oude shippers-na-
men. alle van Engelse komaf (Ma
deira wordt in Engeland veel ge
dronken) ziin die van Leacock,
Murdock. Welsh en Blackburn.
Men kan aan cle produkten van
geen hunner de voorkeur geven
(zoals dat bijv. bij port en sherry
wel kan) want de verschillende
shippers werken al een dertigtal
jaren via de Madeira Wine Asso
ciation en hun wijnen worden door
één centrale instantie behandeld.
Met andere woorden: alle echte
madeira is goede madeira!
Vliegeren, guitaar spelen
Behalve het verbouwen en lustig
opdrinken van de eigen produkten
hebben de bewoners van Madeira
weinig opwindende bezigheden: zij
zingei^.graag; zij spelen guitaar;
zij latéh vliegers op en zijn dol op
vuurwerk en het klimaat werkt
hier enorm mee: het is er nooit
winter en de zomer is zacht. Wie
het eiland bezoekt zal nog de
merkwaardige sleeën zien die men
er gebruikt, de c a r os; ze wor
den getrokken door een paar ossen
die geleid worden door twee man
die grote strohoeden dragen met
een breed blauw lint eromheen,
deze sleden vervangen de wagens;
voor ouderwets wielvervoer zijn
de straten er te steil. Er is plaats
voor vier man in de overdekte slee
en de ossen worden gemend met
behulp van een touw aan de ho
rens. Dan is er nog een ander
merkwaardig middel van vervoer:
het is een zeildoeken hangmat die
met kleurige doeken bedekt is en
die voorzien is van een soort kap.
Het ding hangt aan een lange paal
en deze wordt door twee man ge
dragen.
Slapende man is zwaarder
Zij kunnen u, op die manier,
over een afstand van zeker 45 km
per dag vervoeren, maar u mag
daarbij niet in slaap vallen want
de dragers op Madeira zijn ervan
overtuigd dat iemand die slaapt
zwaarder is dan iemand die waakt.
Voordat de auto op het eiland
kwam en een geduchte vooruit
gang betekende, beschikte men ook
nog over een ander soort slede.
Wie naar beneden wilde maakte
gebruik van een carinhos, een rie
ten mand op sleeijzers waarin
twee personen plaats konden ne
men; het ding werd door de be
stuurder aan de achterzijde be
diend; hij duwde het telkens voort
en sprong er dan achter op. Nog
steeds is deze tocht een toeristische
attractie. Begrijpelijk. Hoe men
boven komt in de enorm steile
stad9 Met een spoorbaantje. Naar
beneden dus in de mand. Wip door'
C.U"E^N\
Best-seller
Rechtstreeks uit
Engeland geïmporteerd!
In vershoudend
pak van .170 gram
23 stuks)
Gold Queen
per pakje slechts
„Gold Queen" Plantenmar-
garine is 100% plantaardig,
zuiver als de natuur zelf en
heerlijk van smaak. Boven
dien licht verteerbaar en on
gezouten, Verpakt In lucht
en lichtdicht aluminium. Een
fijne tafelmargarine!
albert heijn
IS, DAT DIT NIEUWE RUBRIEKJE I
ZOVEEL WEERKLANK heeft weten,
te wekken. Ik ben tenminste in de
slopen weken echt wel een beetje bedol-
i geraakt onder de brieven, ten dele vol j
ten, ten dele echter ook met nieuwe
waarvoor alle briefschrijfsters (en
tijvers) heel hartelijk dank.
DE VOLGENDE TIP ONTVING IK van
mevrouw Boodt uit Voorburg. Ol
liever gezegd: van haar dochter Gusta. Deze
is namelijk zo handig om de koude gekookte
aardappelen en de appelen, die ze voor een
huzarenslaatje nodig heeft, in keurige blokjes
te snijden met behulp van een fritessnijder.
Ze gebruikt hiervoor dit werd met nadruk
vermeld de fijne snijder, niet de grove.
Heel handig, beste Gusta en wèlbedankt!
soorten en rauwkostgerechten varen er wel
bij wat hun smaak betreft.
Wie niet in het bezit van een speciaal groen-
tesnijdertje is, kan de peterselie ook in een
mum-van-tijd fijn krijgen door de steeltjes af
te snijden en de rest dan in zijn geheel in
een glas met een schaar klein te snijden.
Jawel, met een schaar! Het is maar weer een
weet, hè?
).Y S I
mi
,E 65-JARIGE MEVROUW Van El-Ja-
cobson stuurde mij een bijzonder aardi-
brief. waarin zij vertelde, dat zij altijd
zo'n last van koude voeten had en er nu iets
op had gevonden: onder de binnenzool van
haar pantoffels plakte zij een zooltje van.
DOCHTERTJE VAN TWEE HEEFT aluminiumfolie! Gevolg: heerlijke warme voet-
~MFT EEN BALLPOINT op de stoelen jes. Hoewel ik het zelf nog niet heb kunnen
één onzer ouders gekrast. De bekleding navolgen, geef ik deze tip maar alvast door.
van Skai. Beste Ciska, hoe krijgen we
vlekken er weer uit?"
'ijn, beste mevrouw Harms, dat u er nog
tts aan gedaan hebt. Dan kunt u uw geluk
is beproeven met een goed soort vlekken-
ter. De hoofdbestanddelen van de meeste
sUcenwaters tri en tetra lossen name-
ballpoint-inkt op. Hebt u echter nog een
ether staan, dan kunt u zelf een mengsel
iken van gelijke delen ether en alcohol,
eest u maar blij, dat de stoelen van Skai
n gemaakt. Leer is veel kwetsbaarder,
i'oor alle zekerheid zou ik het in uw plaats
rst proberen door om een houtje bijv.
u lucifer een stukje van een papieren
kdoek te wikkelen en dit met de vloeistof
bevochtigen. Hiermee probeert u dan de
tassen te bewerken en komt u zo min moge-
k met de Skai in aanraking. Mochten de
ekken er op deze manier nog niet uitgaan,
>n ptobeert u het nog eens met een schoon
'pje, dat u met de vloeistof bevochtigd
constateren neel goede resultaten boeken
door met zo'n groen Scotchbrite-sponsje en
wat Vim de plek te bewerken.
OM NOG EVEN OP DIE BEREIDWILLIGE
Shell-meneer terug te komen: hij
deed mij nog een praktisch advies aan de
hand, waar misschien nog meer huisvrouwen
hun voordeel mee kunnen doen: als uw man
zijn vrije zaterdag misschien eens nuttig wil
besteden (en waarom zou-ie niet9) door de
garagevloer een goeie beurt te geven, maakt
u hem dan maar eens blij met een bus
Arkosol Dat is een witkleurig mengsel
van terpentine plus een soort a(wasmiddel.
dat ideaal schijnt te zijn om een met olievlek-
J^AAR aanleiding van de tip: „kerosine i ken bezaaide garagevloer weer brandhelder
verwijdert uw brume vlekken uit de te krijgen Mocht dit middel niet overal ver-
badkuip" (januari-AllerHande) kreeg ik krijgbaar zijn. dan kunt u zich wenden tot de
heel wat aanvragen op mijn bureautje: I volgende twee adressen: de firma VECOM in
ft^Lnnzr, J die keroLe dan 1 PRO-
krijgen?
I TEDERE HUISVROUW HEEFT WEL EENS
Het spijt me, dat ik blijkbaar ongewild 1
7AAK KAN HEI GEBEUREN, dat bij
V het persen van een wollen rokje de ran
den van de naden zichtbaar worden. Dat is
beslist geen leuk gezicht en u kunt dit vermij
den door bij het persen een stukje vloeipa
pier tussen de naadranden en de stof zelf te
leggen
Laten we hopen, dat opa en oma niet al te
tos zullen zijn.
TT7AT IK WÈL UIT ERVARING WEET, is
hoe je kunt voorkomen, dat bij het
roosteren van brood je hele tafelkleed vol
met kruimels komt te liggen. Mevrouw Van
El-Jacobson legt er een groot papieren
servet onder; zelf zet ik de broodrooster op
een dienblaadje, dat ik op een krukje naast
mijn stoel plaats, zodat ik onder het eten
de hele familie geregeld van verse toost
kan voorzien. Handig, dat kan ik u verze
keren
PETERSELIE KOMT NAAR MIJN SMAAK
eigenlijk nog veel te weinig op tafel.
Het is gezond, omdat het een rijkdom
aan vitamine C bevat en bovendien bloedzui
verend werkt. Bovendien is peterselie zo veel
zijdig in het gebruik, omdat je er zo oneindig
veel spijzen nog lekkerder mee kunt maken:
soepen, éénpans maaltijden, allerlei groente-
zoveel huisvrouwen aan het zoeken heb gezet.
Ik kon echter niet vermoeden, dat er zoveel
drogisten waren, die niet wisten, wat onder
„gezuiverde petroleum" wordt verstaan. Een
extra pluim dus voor mijn eigen drogistje-in-
de-buurt.
Voor alle zekerheid heb ik het echter nog
eens hogerop gezocht en informaties ingewon
nen bij het hoofdkantoor van de Shell. Een
heel vriendelijke meneer vertelde mij. dat
kerosine hier in ons land vaak moeilijk ver
krijgbaar is omdat het meestal alleen in vrij
grote hoeveelheden tegelijk besteld moet wor
den (zoals de KLM die bijvoorbeeld nodig
heeft). Niets dus eigenlijk voor zulke kleme
éénmansbedrijfjes als onze huishoudens.
De Shell-meneer adviseerde daarom liever
terpentine ie gebruiken voor het verwijderen
van de bewuste bruine vlekken. De nare vetti
ge laag kunnen we dan achteraf wegwassen
met een vloeibaar afwasmiddel. Als de bruine
vlekken nog niet al te zeer zijn ..ingebakken",
kunt u echter zoals ik dit zelf heb kunnen 1 trekken.
DE PECH daf" er in de keuken iets
aanbrandt. Als u er dan maar vlug bij bent
en de bewuste pan toegedekt zo vlug moge
lijk in een kom met koud water zet, dan is er
een grote kans, dat het gerecht nog best
gegeten kan worden. Na een klein kwartier
tje doet u alles over in een schone pan, waarin
het gerecht weer voorzichtig op een kleine
vlam wordt opgewarmd. Voor één voedings
middel geldt deze methode echter niet: aange
brande melk. Die kunt u beter weggieten.
HEBT U ER OOK zo het land aan als er
alweer een lusje van de keukenhanddoek
af is? Een goede tip: naai er voortaan één aan
van elastiek! Ook de meest-heetgebakerde
ziet dan geen kans meer om het lusje stuk te
AKKERSGIST IS NIET ALLEEN nut
tig in de feestmaand december om er
allerlei vaderlandse lekkernijen van te bak
ken. Gist is een prachtmiddel om er puistjes
mee te bestrijden, de haargroei te stimuleren
en de broodnodige vitamine B-voorraad van
het lichaam mee aan te vullen. Vooral nu zo
tegen het voorjaar.
Wat u dus te doen staat is in uw woon
plaats op zoek te gaan naar een bakker die
nog zélf uw broodjes bakt en dus gist m
overvloed voorradig heeft. Zorg er dan voor
zo'n twee keer per week een kleine hoeveel
heid gist (kosten: 25 cent) in huis te nemen.
En geef elk gezinslid eens een theelepeltje
per dag als een klein voorjaarskuurtje tegen
de bovengenoemde euvelen. U kunt het zo
droog inslikken of anders aanmengen met een
pietsje melk.
U zult eens zien hoe fit men zich al heel
gauw gaat voelen. En hoe uw huidje zacht
wordt als fluweel. En hoe de jeugdpuistjes
van Piet of Marijke verdwijnen als sneeuw
voor de voorjaarszon. En hoe het haar van
vader weer begint bij te komen. En.enfin,
noemt u zélf maar op.
Belangrijk is alleen, dat u die gist zo vers
mogelijk houdt. Hij mag niet uitdrogen en
gaan korrelen. Nee, beslist niet in de koelkast
stoppen. Gist verdraagt namelijk noch grote
koude noch warmte. Het beste is het om de
gist stevig in een kopje aan te drukken en 'm
zo weg te zetten op een koele, liefst niet te
i droge plaats.
EN ALS U WEER EENS EEN BLIKJE
gecondenseerde melk open maakt, denk
dan eens aan de volgende tip: klop na ge
bruik altijd even met de onderkant van het
blikje op de tafel of het aanrecht. U zult zich
nooit meer hoeven te ergeren aan het feit, dat
de gaatjes verstopt zijn en er weer één of
ander puntig voorwerp aan te pas moet ko
men om bij de melk te kunnen komen. De
gaatjes worden door het kloppen als het ware
„schoongeschud". zodat er geen melkfilmpje
in de gaatjes achter blijft.
FN OMDAT WE NU TOCH AL in een soort
paassfeer zitten nog even een „s m i c k e I-
h i n t" oftewel een tip voor iets extra lek
kers voor de huisgenoten: trakteer ze eens op
van die zalige minicakejes! U kunt het
lekkere beslag hiervoor kant en klaar in de
AII-winkels kopen. In luttele vijftien minuten
staan ze geurend en wèl voor uw neus: zes
tien rozijnencakejes, die u eventueel nog ex
tra feestelijk kunt maken door ze met een
mokka-, chocolade-, of vruchtenglazuur te be
strijken.
En omdat het immers in een moeite door
gaat: neem dan meteen een paar van die
gloednieuwe Dellcsét a-repen mee. Ik
weet zelf echt niet. welke ik het lekkerst vind:
de w a i n o o t-m e 1 k r e e p of de verfijnde
Café-Cognac.
Wel, u zoekt het zélf maar uit.
ZO da» waf dan dat voor vandaag. U wee» heb
ik vind het altijd heel erg gezellig om brieven
met reacties van u te mogen ontvangen. En als
u zélf misschien de één of andere nuttige wenk voor
ons mocht hebben - laat 'm dan zo gauw mogelijk
weten U kunt mij altijd bereiken op het volgende
adres:
Ciska Verheul, redactie AllerHande, rubriek Aller-
Handigheidjes, Harstenhoekweg 189, Schevenlngen.