EVOLUTIE IN ONZE
EETGEWOONTEN
moester
SSSflf--
Yongli
Nog meer PMC-Premies
Venhcdk toast!
4v
Opkomst van kant-en-klaar
produkten hielp huisvrouw
VROEGER waren de
konijnen het haasje,
NU zijn het de
kalkoenen
Handmixer
Geef uw interieur n'euv*e
kek "kanLenJ w e dr09e methode.
remiQt volgens®
grote spuitbus i-
Voortap^*^
royaie flacon 1-85
GRATIS SPELDJES BIJ
OVOMALTIHE
ijspoeder van
UK
f42.-
V
?CHOlH
bij de grote bus
bij de Kleine bus
Uw koelkast
maakt 't
Omdat Fri-ki kip
elke zondag
zo lekker smaakt...
Is Fri-ki kalkoen
op kerstmis
ook zo heerlijk!
Albert Heijn
w..:-
O
DECEMBER 1963
KERST-ALLERHANDE
13
"17"IJKT U MAAR", ZEGT DE LERARES van een der mooiste
en modernste huishoudscholen van ons land. die aan
de Garenkokerskade te Haarlem, „kijkt u maar" en ze laat ons
onder meer bladeren in een stapel menu-kaarten van een onzer
grote Stoomvaartmaatschappijen. Ze beslaan de periode van 1885
tot nu toe. De oudste zijn nog in het Frans gesteld en belopen
twaalf tot vijftien gangen. De nieuwste vermelden in het
Nederland* wat er op tafel kwam en zijn heel wat eenvoudiger.
tel is aan het terugkeren, niet zo
zeer de gebakken vis: neen, ge
kookte op gestoofde tarbot, of
schelvis, of kabeljauw uit diepvries.
In plaats van veel vlees, zoals
vroeger, is de laatste paar jaar
vooral gevogelte bij een extra
etentje hoofdschotel geworden nu
de diepvrieskip zo goedkoop is ge
worden.
„I" ZIET WEL:\, zegt onze
voedingsdeskundige, „wat er
niet allemaal veranderd is. En
dat geldt nog meer voor het „ge
wone eten" van alledag. Dat kon
ook niet anders. Tafelen was
voor onze otiders iets anders dan
voor ons. Er was meer perso
neel. Er was minder inzicht in
gezondheidsvraagstukken. die
met de voeding samenhangen
Er bestond geen verlangen naar
de slanke lijn. En ze hadden
meer tijd."
Kunt u ons iets vertellen over
de recente ontwikkelingen?, vra
gen we. Zijn er ook de laatste vijf
jaar volgens u belangrijke ver
schuivingen merkbaar?
Dat zult u, van AllerHande, zelf
ook wel weten, lacht ze. Maar ze
begrijpt, dat we haar visie graag
horen en iets willen vernemen van
haar ervaringen.
Weet u. zegt ze, al die blikgroen-
ten, diepvriesproduktcn, verpakte
soepen en ga zo maar door, zijn
een reuzegemak voor de huis
vrouw. En wat we hier de leerlin
gen proberen bü te brengen is dit:
dat ze er zelf een eer in leren
stellen, er een persoonlijke noot
aan te geven, die kleine smaakwij-
ziging, die aardige finishing touch,
die het standaardprodukt tot iets
persoonlijks maken.
Nieuwe recepten
Je kunt hier goed merken, dat
er de laatste tijd een toenemende
belangstelling is ontstaan voor
nieuwe recepten en gerechten.
Vroeger bracht een feestelijk eten
tje twee, drie variaties in vlees met
zich mee. Nu zoekt men de varia
tie in de groente. Er zijn al talloze
gezinnen, die b:jna elke dag twee
soorten groente op tafel brengen.
En wat ook leuk is: de visscho-
En de tussengerechten, die vroe
ger bij een diner op tafel kwamen
zoals vol-au vent of vleescroquet-
ten, worden nu uit de cafetaria
gehaald of uit de diepvries en zijn
verschoven naar de warme lunch.
Veel eenvoudiger
Een Kerstdiner van nu Is dank
zij de industrie veel eenvoudiger
klaar te maken dan tien jaar gele
den. En merkwaardigerwijs heeft
dit tot gevolg, dat er meer tijd
wordt besteed aan een feestelijk
arrangement en aan aanpassingen
aan de persoonlijke smaak en be
hoefte.
De mensen reizen meer, leren
andere gerechten waarderen
verlangen naar wat anders. Hoe is
het gebruik van gember en ananas
niet toegenomen!
De vroegere hors d'oeuvre
praktisch verdwenen en wordt of
in het geheel niet. of alleen maar
als lunch geserveerd.
Zoet-zuur
Maar bij een dinertje wil men
toch smaakvariatie. En u ziet het
gevolg. Naar Amerikaans yoor-
beeld neemt het gebruik van
zoet-zuur bij vleesgerechten hoe
langer hoe meer toe, of dat nu in
de vorm van ananas, pruimen, abri
kozen gebeurt, of dat de saus met
vruchtesappen wordt toebereid.
De pinda's, de studentenhaver
en dergelijke zijn wegens de slan
ke lijn van tafel geveegd en hel
dessert wordt hier en daar al ver
vangen door kaas.
Het eten is veel minder vet. veel
gevarieerder en luchtiger. Gebak
na tafel is er niet meer bij. Zelfs
de koffie met slagroom is het veld
aan het ruimen. Daarentegen zie
je het gebruik vooraf van crab- of
kreeftcocktail toenemen en daf
kan allemaal, omdat het in de win
kel gemakkelijk te halen is en wei
nig toebereidselen vraagt.
Meer variatie
Maar ook buiten de feestdagen
neemt de variatie toe en het werk
af. Hoeveel gezinnen eten op zater
dag bijvoorbeeld geen rijst, maca
roni of bami, alleen omdat het zo
eenvoudig is? Dat is een van de
vele voordelen van de huidige voe
dingsmiddelenindustrie. die zoveel
gerede produkten ter beschikking
heeft gesteld.
En als u over Kerstmis praat:
bij ons hier op de huishoudschool
kunnen we goed merken, dat in
verreweg de meeste gezinnen
thans veel meer werk van een fees
telijk etentje wordt gemaakt dan
vier jaar geleden. Wat vroeger het
personeel moest doen, doet nu de
fabrikant. En dat is een zegen
voor de huisvrouw en een zegen
voor de gezinnen.
OM het maar eerlijk te zeg-
gen: de familie Kalkoen
maakt nu zware tijden door. De
ze deftige tak der Hoenderdie-
ren, geparenteerd aan de familie
Fazant en altijd overhoop lig
gend met de Pauwen-clan, die
van nóg hogere komaf is, loopt
tegenwoordig rond met een bla
zoen, dat nogal gevlekt is. Weet
u dat is zo gekomen: vroeger
dachten de mensen, dat de Kal
koen een uitverkoren, zeer bij
zonder ras was, ergens uit Tur
kije of Indië afkomstig. Maar se
dert gebleken is, dat talloze fa
milieleden een wild leven leef
den in de prairies en bossen van
Amerika, is hun aanzien nogal
gedaald. Zo is 's werelds loop nu
eenmaal. Als je altijd 'n brons
kleurig wapen hebt gevoerd,
maar later blijkt, dat je door
mésalliances je kindskinderen 'n
zwarte, witte of gele huidskleur
hebt bezorgd wel, dan taant
de glorie iets
En daarom is de tijd voorbij, dat
de familie Kalkoen alleen maar
exclusieve, dure restaurants be
zocht en daar de gebraden haan
uithing. Tegenwoordig worden de
OVOMAIjmE
Moester's ijspoeder
is kant en klaar.
Eén zakje is
voldoende voor ca.
2 liter verrukkelijk
dessertijs.
NEEM EEN ZAKJE EXTRA VOOR DE FEESTDAGEN
HET HAASJE
een handige hulp!^
Fri-Ki diepvries-delicatessen:
braadkuiken, poulardes, poulet, kipkroketten, kalkoen, pekingeend.
ZWITSERSE
Klopt, mengt, kneedt krachtig.
Een ideale mixer, die bij duizen
den en nog eens duizenden
PMC-leden in gebruik is als
welkome 'hulp' in dc huishou
ding. Bij de mixer (220 volt)
ontvangt u 2 deeghaken, 2
garden en een roomklopper en
een uitgebreid receptenboek met
125 tips voor heerlijk gebak,
koele dranken, etc. en een ga
rantiebewijs voor drie jaar!
Vergelijkb. winkelwaarde f 69.-
Clubprijs
waarvan minimaal f 10.-
in PMC-cheques.
Bestelnumnier F-690.
Kalkoenen over heel de wereld bi
miljoenen opgepeuzeld en voora.
rond de Kerstdagen zijn er heel
wat die een veer. ja alle yeren
moeten laten.
De Amerikanen, efficiënt
nuchter volk als ze zijn, hebben
die kalkoenerij tot een industrie
gemaakt yan jewelste en zijn erin
geslaagd, de zogenaamde white
broadbreasted Turkey te fokken,
een soort, dat klein van stuk is,
wit van vlees en breed van borst
om het maar heel gewoontjes te
zeggen van zo'n toch wel van huis
uit adellijke vogel. En toen ze de
diepvries eenmaal hadden uitge
vonden was er helemaal geen hou
den meer aan.
Zodat we tegenwoordig dank zij
fokkerijen in Amerika, Engeland,
Nederland en zo nog enkele gebie
den het hele jaar door kalkoen
kunnen eten als we willen, gepre
senteerd in elk gewicht, elk for
maat, dat we maar wensen, keurig
verpakt in een plastic hemdje en
tegen prijzen, waar je de enorme
rompslomp van het vroegere konij
nenhok niet voor kunt hebben.
Bovendien: wat waar is, is waar
Kalkoen is van adel, en zoiets
verloochent zich niet. Hoe lief en
trouwhartig het konijn ook is, zo
dra beide de weg yan alle vlees
opgaan, blijkt het standsverschil.
En doet Kalkoen, wat Konijn niet
doet, namelijk weinig karkas heb
ben, in veel, maar mager vlees
zitten en geen oneetbare delen
opleveren. En méégaand, dat kal-
I koenen zijn..... je kunt er warm of
I koud plezier van hebben, in plak
jes. als ragout of sla je tafel mee
verrijken kortom, moeten we er
nog meer van zeggen? Probeer het
deze Kerstmis eens! U zult er een
vorstelijke tafel mee aanrich
ten
SYMBOLEN
HET WAS een oude Romeinse
gewoonte om geschenke
uit te wisselen rondom het Nieuwe
Jaar. Deze strenae golden dan
eigenlijk als voorwerpen die geluk
moesten brengen. Ondanks de
afkeuring die de Kerk ervoor
uitsprak, bleef de gewoonte ge
handhaafd toen de Crhistelijke
godsdienst de plaats innam van de
oude heidense godsdiensten.
Kerstkaarsen symboliseren
het licht van de wereld zoals dat
wordt verpersoonlijkt in de Chris
tus-figuur. Ook ontstak men vroe
ger wel kaarsen om het Chris
tus-kind in de duisternis van de
winter de weg te wijzen; men
plaatste de kaarsen dan op de ven
sterbank en in verschillende lan
den gebeurt dat nog.
De kous die met Kerstmis ge
vuld wordt door de Kerstman (in
andere landen meestal, al gebeurt
het ook bij ons wel eens) is waar
schijnlijk afkomstig van de ge
woonte in ons land een klomp
onder de schoorsteen klaar te zet
ten als Sint-Nicolaas zal rijden.
Voor het rein"^"
opfrissen van P
stoffering- bekled"*-»
mmmm
heerlijk
PRIJS
PER ZAK 0.70
KROEPOEK
kant-en-klaar gebakken, knappend
vers voor borrel en rijsttafel.
CHINESE FOOD MANUFACTORY
Den Haag - Westeinde 189 - Tel. 070—32.02.91
De premies kunnen niet gereserveerd worden en worden als
besteld beschouwd door toezending van de benodigde PMC-
cheques. Indien bijbetaling in contanten mogelijk is, ontvangt
men een stortingsformulier van de PMC. Bestellingen uitsluitend
te richten aan PMC, postbus 175, Zaandam.
GROEP A.
GROEP F.
Ligstoel aluminium
PMC-Clubprijs 42—
VWW 69.75. Bestelnr. 120.
Super Tuinfauteull
PMC-Clubprijs 49.—
Vww 75.—. Bestelnr. 810.
Windscherm
PMC-Clubprijs 29.—
Vww 39.—. Bestelnr. 820.
Thermoskan nieuw model
PMC-Clubprijs 26.—
Vww 39 Bestelnr. 115.
Keistas
PMC-Clubprijs_36
PMC-KOELK ASTEN
Keuze uit 2 modellen
Tafelmodel 142 liter
PMC-Clubprijs 269—
Vww 385.—. Bestelnr. 150.
Gezinsmodel 215 liter
PMC-Clubprijs S 409—
Vww. 575.Bestelnr. 215.
Voor iedere koelkast 52.in
PMC-cheques. rest contant of in
termijnen. Vraag speciale koelkas-
tenfolder.
WAS AUTOMATEN
Queenmatic S
Voor 4 tot 4'i kg. wasgoed. r
Wast. spoelt en centrifugeert auto-1 Vww" f estclnr i ,n
matisch. Met automatische wasmid- 'J. Befelnr- 110-
deltoevoer. Filter aan voorzijde 5ï?«.'rel?*ar')
van machine 12 maanden garantie.
PMC-Clubprijs 668.—
Vww. 1098.—. Bestelnummer 250.
Superdry
De werkelijk volledige wasauto
maat die na het centrifugeren ook
het wasgoed droogt met hete lucht
(Droogcapaciteit l'j kg per uur).
PMC-Clubprijs f 968—
Vww. f 1498.—. Bestelnr. 275.
Voor belde wasautomaten geldt be
taling 52.— PMC-cheques. rest
contant of in 12 of 18 maandelijk-
termijnen. Vraag speciale fol
der.
GriUfix
PMC-Clubprijs f 175.—
waarvan 52 in PMC-cheques
rest. contant. Vww 275.—. Bestel
nr. 375.
Centrifuge
PMC-Clubprijs 89.—
waarvan .f 44 PMC-cheques. rest
contant. Vvfrw. 155.—. Bestelnr.
PMC-Cltibprys f 32.—
Vww 44.—. Bestelnr. 105.
Koffer (llver-brown)
PMC-Clubprijs 32.—
44.—. Bestelnr. 100.
Serveerwagen
PMC-Clubprijs 55.—
waarvan 52— iu PMC-cheques,
rest contant. Vww 89.—. Bestel
nr. 3(10.
Volautomatische Broodrooster
PMC-Clubprijs 34.—
PMC-cheques. Vww 49.50
Vraag Tentenfolder in de filialen:
Chateau Bleu IU de Luxe. Een
ideale dubbeldeks trekkerstent Solide Driewieler
Bestelnr. 870.
iloogtezon
PMC-Clubprijs 89,—
waarvan 52 in PMC-cheques
rest contant. Vww 125.—. Bestel
nr. 380.
ideale Haardroger
PMC-Clubprijs 30.
1 10.in PMC-cheques, rest con
tant. Vww 49.—. Bestelnr. 645
Zwitserse Handmixer
PMC-Clubprijs 42.
f 10.in PMC-cheques, de rest in
1 contanten. Vww 69.—. Bestelnr
voor 2 3 personen.
PMC-Clubprijs 89—
Vww 125.—. Bestelnr. 43!.
Chateau Bleu III Miami. Deze
dubbeldaks-shelter is nog royaler
dan de „Luxe". Voor 2 a 3 per-
PMC-ClnbpriJs 129—
Vww 180.—. Bestelnr. 432
Chateau Bleu IV. Bungalowtype
voor 4 5 personen.
PMC-Clubprijs 320.—
Vww 480.—. Bestelnr. 440.
Chateau Bleu IV Special, met
keukenuitbouw, breed 1.60 m. Voor
4 a 5 personen.
PMC-Clubprijs 375.-
Vvvw 545.—. Bestelnr. 441.
Chateau Bleu V. Luxe extra-
royale bungalowtent
personen.
PMC-Clubprijs 420.
Vww 595.—. Bestelnr. 450.
Voor de prijs van de tenten geldt
52.- in PMC-cheques, restant
contant.
GROEP C.
Schommelbank
PMC-Clubprijs 185—
waarvan 52.cheques, rest con
tant. Vww 300.Bestelnr.
Huishoudt rap 4
PMC-Clubprijs 32.
Vww 49.—. Bestelnr. 460.
Piraat-zeilboot
PMC-Clubprijs af werf 398—
waarvan 52.— in PMC-cheques,
rest contant. Vww 525.—. Be
stelnr. 420.
Serviesgoed van prachtig Bavaria
porselein.
9-delig Theeservies
PMC-Clubprijs 22.—
Vww 32.—. Bestelnr. 300.
10-delig Ontbijtservies
PMC-Clubprijs 29.
Vww 44.—. Bestelnr. 310.
23-delig Tafelservies
PMC-Clubprijs 65.
52—
Het is nu ook mogelijk de drie
serviezen te zamen te bestellen
Thee-, Tafel- en Ontbijtservies
Clubprijs 116—
Waarvan 52— in PMC-cheques,
rest contant. Bestelnr. 325.
Kenwood Chef Keukenmachine
PMC-Clubprijs 189.
42.in PMC-cheques, de rest
contant.
Vww 298.—. Bestelnr. K 1000.
Raadpleeg voor verkrijgbare
hulpstukken de uitvoerige folder.
Glaswerk „PMC-Leerdam"
Wijnglas. Bestelnr. 801
PMC-Clubprijs 8.
Port/Sherry. Bestelnr. 802
PMC-Clubprijs 7—
Bit terglas. Bestelnr. 803
PMC-Clubprijs 6—
Bierglas. Bestelnr. 804
PMC-Clubprijs ...ƒ9.1
Longdrink. Bestelnr. 805
PMC-Clubprijs 7.—
Whiskyglas. Bestelnr. 806
PMC-Clubprijsƒ7—
Cognacglas. Bestelnr. 807
PMC-Clubprijs ƒ8—
Cocktail. Bestelnr. 808
PMC-Clubprijs ƒ7—
Aflevering alleen in dozen van 24
stuks. Per glassoort 6. 12, 18 of 24
stuks naar eigen keuze in te delen.
Life-Platenkookbork
PMC-Clubprijs 15.—
Vww 31.—. Bestelnr. 260
Concerten '65/'66
PMC-Clubprijs 11—
4 concerten door het Amsterdams
Kunstmaand orkest o.l.v. Anton
Kersjes. Bestelnr. 165.
PMC-Clubprijs
10.in PMC-cheques. rest con
tant. Vww 39—. Bestelnr. 530
De geschiedenis van de ruimte.
Ruk gedocumenteerd boekwerk
PMC-Clubprijs 7—
ln,„P,MC"chec'ue5 of contant. Vww
17.50. Bestelnr. 555.
Prismakijker 7 x 50
PMC-Clubprijs 62—
f 52.in PMC-cheques. rest con
tant. Vww 98—. Bestelnr. 560
Fondue-set met 6 fondue-vorkjes.
PMC-Clubprijs ƒ39—
Vww 55—, Bestelnr. 950.
Ventilatorkachel
PMC-Clubprijs 4g
Vww 89.—. Bestelnr. 635.
Luxe Personen-weegschaal
PMC-Clubprijs 26.—
Vww 39—. Bestelnr. 680a.
Fleurige Tuinparasol
PMC-Clubprijs ƒ42
Vww 64.50. Bestelnr. 830.
Verstelbaar Zonnebed
PMC-Clubprijs 42.—
Vww 65.—. Bestelnr. 800.
Koeltas met 2 koelelementen
PMC-Clubprijs ia,—
Vww 25—. Bestelnr. 850.
Tempo Gourmat Snelkookpan
PMC-Clubprijs 42
Vww 70.—. Bestelnr. 860'.
Zeehengel met molen
PMC-Clubprijs 77.—
waarvan 52.PMC-cheques rest
contant. Vtvw 125—. Bestelnr. 885
Werphengel „Spinner" met molen
PMC-Clubprijs 44
Vww 65.—. Bestelnr. 880.
Campingmatras
PMC-Clubprijs J6.-
Vww 22.50. Bestelnr. 410.
Gazonsproeier
PMC-Clubprijs f 79..
Vww 25.90. Bestelnr. 155.
Double Face Dekens,
1-persoons (220x150).
PMC-Clubprijs ƒ43.—
in PMC-cheques. Vww 62,50. Be
stelnr. F-270 voorjaarsgroenF-2fo
pastelblauw, F-280 korengeel.
2-persoons (230x190).
PMC-Clubprijs 56.-
waarvan 52 in PMC-cheques.
Vww 82,50. Bestelnr. F-340 voor
jaarsgroen. F-330 pastelblauw.
F-345 korengeel.
Silverplate Theeservies.
PMC-Clubprijs 222—
waarvan 52 in PMC-cheques
Vww 3G0.Bstelnr. F-240.
Silverplate Koffieservies.
PMC-Clubprijs 242.
waarvan 52 in PMC-cheques
Vww t 390—. Bestelnr. F-245.
Kandelaber.
PMC-Clubprijs 78.
waarvan 52 In PMC-ehecjues
Vww 130—. Bestelnr. F-225.
Roestvrij stalen
4-delige Pannenset 95.-
VWW 130—. Bestelnr. F-290.
Langspeelplaten
Kunstmaandorkest stuks 15—
VWW ca 35.—. Bestelnr. F-170.
l ondurbordjes (6 stuks) 15—
VWW 23.—. Bestelnr. F-235.
Luchtbevochtiger
PMC-Clubprijs 1
Waarvan 52.in PMC-cheques.
Vww. ƒ97.50. Bestelnr. F 230.
Zuiver Wollen Plaids
PMC-Clubprijs 32—
Vww. f 45.Bestelnr. MacQueen
180: MacKenzie 185.
Rolveger Rollomat Luxus
PMC-Clubprijs 14—
Vww. 19.95. Bestelnr. 175.
GROEP D.
Prachtig PMC-textiel,
o.a. lakens, slopen, banddoeken,
washandjes, tafellinnen, theedoe
ken.
Vraag naar de speciale PMC-
catalogus, waarin o.a. alle inlich
tingen hoe u zelf een pakket tex
tiel kunt samenstellen.
GROEP E.
Luxe herenhorloge (doublé)
PMC-Clubprijs 60—
Waarvan 52.in PMC-cheques,
rest contant. Vww 125.Be
stelnr. 130.
Herenhorloge Sport (chromé)
PMC-Clubprijs 52—
VWW t 100.—. Besteli-rr. 135.
Luxe dameshorloge (doublé)
PMC-Clubprijs 60—
Waarvan 52— in PMC-cheques,
rest contant. VWW t 120.—. Be
stelnr. 140
Dameshorloge Sport (chromé)
PMC-Clubprijs 52—
Vww f 90.Bestelnr. 145.
Hermes Baby Portable Schrijfma
chine.
PMC-Clubprijs 1163—
waarvan f 52 in PMC-cheques
Vww 265.Bestelnr. E-205.
Clubprljzen in PMC-cheques. Indien vermeld, desgewenst ook ge.
deeltelijk betaalbaar in contanten. Vraag in de AH-winkei het spaar-
boekje, waarin uitvoerige inlichtingen,
Vww Vergelijkbare winkelwaarde.
Voor de goede orde geven
wij hieronder de service
adressen voor de in groepen
ingedeelde premies:
Groep A.
Contact opnemen met de PMC-
Service (Beers N.V.), Vaartweg
43. Hilversum tel. 02950^041.
42012, 42051. Service wordt aan
huis verricht. Men ontvangt be
richt wanneer de monteur komt
Groep B.
Contact opnemen met Taggai
N.V-. Adm, Helfrichlaan 30, Utrecht
telefoon: 030-30123.
Groep C.
Contact opnemen met de PMC
Postbus 175 Zaandam. Tele
foon: 02980-27000. toestel 427.
Groep D.
Betreffende artikelen zenden aan
Kuipers Twentse Witgoed Indus
trie. Enschedesestraat 40. Henge
lo (O.).
Groep E.
Contact opnemen met levi
cier (zie garantiebewijs).
Groep F.
Deze premies dienen gezonden
te worden aan: PMC-Service
(Beers N.V.). Vaartweg 43 Hilver
sum.
i
Spaar Ruytermerhen
voor het prachtige
Verkade fotoboek
'Vogelzang' met tekst
van Dr. Jac, P. Thijsse
(op de Verkade beschuitrol,
4 extra Ruytermerken).
Prijs per pakje 40 cenf.
In groot en klein model.