Een eeuw geleden werd
Albert Heijn
geboren
VAN KLEINE GRUTTER
NAAR MODERN
LEVENSMIDDELENBEDRIJF
Voordelige
koffiemelk
Zilveren Weegschaal
en Studiebeurs
KEEK VERDER DAN
ZIJN TOONBANK
RUSTIG IS HET NOOIT GEWEEST:
DE ZOON OVER DE STICHTER
ALBERT HEIJN N.V. KONDIGT AAN:
DE KLEINZOON OVER GROOTVADER
Hij beheerste
het vak
y?
Albert Heijn
Braadkip
Albert Heijn
Fijne Vleeswaren
Magere Schouderham 100 gram 59
Gebraden Gehakt 100 gram 35
AH-Knakworst blik 10 stuks 98
Soepballetjes blik 30 stuks 44
Ulllllll
AH
introdiiceert
ter nagedachtenis van stichter van het bedrijf
Zilveren
Weegschaal
Studiebeurs
V
M 500 irm
ETIQUETTE
Albert Heijn
ook niet in 1865 toen Albert Heijn werd geboren
Nieuwe ieugdstijl
D°l
Feestelijke
Alexander-koffie
Abonneren op
AllerHande
KUNSTMAAND
ORKEST
LANGSPEEL
PLAAT
SAH001000116
Allerhande oktober 1965
Aller #Hamde
Albert Heijn N.V. - Zaandam hofleverancier toe jaargang no. 10 cue)
NIEUWE
PRAKTISCHE
PMC-
PREMIE
ALBERT HEIJN
Stichter van de ondgrneming
TTOE OUDER IK WORD, hoe meer respect
15 ik krijg voor de man, die alleen met de
hulp van zijn vrouw een kruidenierszaak
begon en die.in zijn dagen al begreep, dat hij
alleen goedkoop kon verkopen, door véél te
verkopen".
Dat zegt de heer G. H e ij n, de enige nog in
leven zijnde zoon van de stichter van de onder
neming, die met zijn vorig jaar overleden broer
J. Heijn het bedrijf van hun vader verder uit
bouwde. Wij spraken met de heer G. Heijn in
verband met de 100ste geboortedag van Albert
Heijn op 15 oktober.
DE OUDE GRUTTERSWINKEL IN OOSTZAAN, WAAR ALBERT HEIJN, DE STICHTER VAN HET
CONCERN, IN 1887 IS BEGONNEN. NAAR EEN TEKENING VAN ANTON PIECK.
VOORTAAN ZAL IN ALLE
AH-WINKELS koffie-
melk onder eigen merk
verkrijgbaar zijn en wel
tegen een introductieprijs,
die scherp beneden de gang
bare prijzen ligt. Voor een
liter koffiemelk (1068
gram) bij AH betaalt u
1,39. Voor een halve liter
koffiemelk (534 gram) f 0,79.
TUIST IN DEZE TIJD van prijs-
J stijgingen en berichten over
komende verhogingen zal het de
huisvrouw bijzonder welgevallig
zijn, dat zij nu een produkt, dat
dagelijks wordt gebruikt, zo voor
delig kan aanschaffen.
De AH-koffiemelk wordt gepro
duceerd en geleverd door een van
de grootste Nederlandse melkcon-
cerns. Aan de introductie van dit
i nieuwe artikel in het AH-assorti-
ment is een lange tijd van onder
zoek voorafgegaan. Uitgezocht is
welke kwaliteit koffiemelk de
huisvrouw het meest prefereert.
Op grond daarvan en als resul
taat van onderzoekingen in het
fabriekslaboratorium kenmerkt net
nieuwe AH-produkt zich door eon
maximale koffiestabiliteit: door
een juist vetgehalte, waardoor de
koffiemelk aan het kopje koffie:
een verbeterde smaak geeft.
De zogenaamde „sterielsmaak"
die het koffie-aroma nadelig zou
beinvloeden, kon daardoor worden
vermeden. Het resultaat is dat met
de AH-koffiemelk een zeer smake
lijk, romig kopje koffie wordt
verkregen in een aantrekkelijke
goudgele kleur.
'J'ER GELEGENHEID VAN DE 100ste
GEBOORTEDAG op 15 oktober van Albert
H e ij n, de stichter van het bedrijf dat
zijn naam draagt en om zijn nagedachtenis te
eren, heeft de Raad van Bestuur van Albert
Heijn N.V. twee prijzen aangekondigd, die
voortaan jaarlijks kunnen worden toegekend.
JJE ENE PRIJS is „De Zilveren
Weegschaal", welke jaar
lijks kan worden toegekend aan
die persoon of instelling, die zich
„bijzondere verdiensten heeft
verworven voor de goederen en/
of diensten distribuërende be
drijven en speciaal voor die be
drijven, die de detailhandel in
levensmiddelen uitoefenen", zo
zegt het reglement.
De Zilveren Weegschaal is -ris
zinnebeeld gekozen, omdat de
weegschaal een zeer belangrijk
element is geweest en nog is in de
levensmiddelendetailhandel, waar
in Albert Heijn Sr. zich e?n m
bekende naam heeft verworven.
Als aardige bijzonderheid die de
keuze van de weegschaal extra
reliëf geeft, kan nog gewezen wor
den op het feit, dat de heer Albert
Heijn geboren werd onder het
teken van de Weegschaal.
De Raad van Bestuur van Albert
Heijn N.V. kent de Zilveren Weeg
schaal toe op voordracht van e;n
Comité van Keuze. Naderhand zal
Uvorden bekendgemaakt, welke
personen zitting zullen nemen in
dit Comité.
De eerste toekenning van de
Zilveren Weegschaal zal plaats
vinden tijdens de eerstkomende
algemene vergadering van aan
deelhouders, indien het Comité van
Keuze een voordracht heeft kun
nen opmaken.
JJE ANDERE PRIJS welke hij
deze gelegenheid is aange
kondigd, bestaat uit een studie
beurs, toe te kennen aan zo
als het reglement zegt hem
of haar, die het doctoraal exa
men in enige faculteit met goed
gevolg heeft afgelegd en bij zijn
of haar studie daadwerkelijk
heeft getoond belangstelling te
bezitten voor de goederen en/of
diensten, distribuërende bedrij
ven en speciaal voor die bedrij
ven, die de detailhandel in le
vensmiddelen uitoefenen".
Ook hier maakt een Comité var.
Keuze een voordacht op voor de
Raad van Bestuur. Naderhand zal
worden bekendgemaakt, welke
personen zitting zullen nemen in
dit Comité.
De prijs is groot 10.000.
steeds voor, dat men
om iets te bereiken in de we
reld, zelf eerst hard moet
werken. Dit deed hij dan ook
van 's morgens zes uur tot
's avonds twaalf uur. Hij
was hard voor zichzelf, voor
zijn kinderen en voor zijn
medewerkers. Eerlijkheid
ging hem boven alles. Zijn de
vies was: schenk vertrouwen,
dan win je vertrouwen".
En verder zegt de zoon over
de vader:
GERRIT HEIJN
MALSE
Altijd 8 weken jong. Prach
tig blank vlees, stevig aan de
vork, mals in de mond. Ge
wicht varieert van 000 gt
tot 1200 gram met de
gunstigste verhouding vlees/
been. Er is vrijwel geen vet.
169
„Hij was een vakman in hart
en nieren. Toen hij op zijn 55e
jaar op doktersadvies moest op
houden met werken en ons de
leiding van de zaak opdroeg, had
hij maar één interesse: het ope
nen van nieuwe filialen. Want
voor de rest had hij dankzij
het voorbeeld dat hij ons had
gegeven het volste vertrou
wen in degenen die de leiding
van hem hadden overgenomen."
„Ieder die hem gekend heeft,
zal altijd met het grootste res
pect over de stichter van dit
bedrijf spreken", aldus de heer
G. Heijn, die na jarenlang
lid te zijn geweest van de Raad
van Bestuur sinds kort com
missaris van de N.V. is.
Etiquette van mr. A. M. J.
van D eins e is verschenen
in de serie Elsevier Pockets
onder Nr. A.109 en is ver
krijgbaar in de AH-Super-
Marts. Tientallen illustraties,
foto's en tekeningen, zijn erin
opgenomen. De verkoopprijs
bedraagt 2,90.
HET WOORD ETIQUETTE
roept bij velen een schrikbeeld
op van stijve vormelijkheid en
ouderwetse plichtplegingen die
niet meer van deze tijd zijn. Maar
ook onze tijd heeft zijn etiquette,
aangepast aan onze levensopvattin
gen. Zoals elke sport, elk spel zijn
eigen spelregels heeft, zo zijn er in
de omgang van mensen met elkaar
bepaalde spelregels die bewust en
onbewust toegepast worden: de
etiquette. En hoe beter men de
spelregels kent, des te meer vreug
de en profijt geeft het spel.
Hoe vaak komt het voor dat men
in bepaalde situaties twijfelt:
Hoe hoort het? Wat is correct?
Hoe kondigt men de verloving van
zijn dochter aan? Wie moet naast
wie zitten aan een bruiloftsmaal?
Hoe moet een uitnodiging beant
woord, een sollicitatiebrief ge
schreven worden? Duizend-en-een
vragen waarop men in dit boek
een antwoord vindt.
ALLEEN BIJ
r\OK de oudste kleinzoon en naamgenoot van de stichter, de
huidige president-directeur Albert Heijn, hebben we
gevraagd naar zijn herinneringen aan zijn grootvader. „Wat weet
ie eigenlijk als kleinkind van je opa?" vroeg de kleinzoon zich af.
Zoals alle opa's was hij voor ons een vriendelijke oude man,
die ons snoepjes gaf. Het grote leeftijdsverschil hij was ruim
zestig jaar toen ik werd geboren droeg er niet toe bij, dat ik
veel contact met hem had.
/pOCH HEB IK ONLANGS, bij
1 het snuffelen in oude papieren
i die straks een plaatsje zullen krij-
Igen in ons museum, dat aan de
Zaanse Schans zal komen, aardige
dingen ontdekt. Zo vond ik een
oud schrift, op het etiket waarvan
hij had geschreven „Wat ietfcre
flinke winkelbediende behoort te
weten". Op zijn manier deed hij
dus ook al aan introductie en op
leiding. Het schrift bevat allerlei
ipraktiscihe wenken van een man,
die het vak tot in de toppen van
zijn vingers moet hebben beheerst.
I „Goed gewicht"
Hier heb ik zo maar een wille-
keurige raad, die hij zijn personeel
jwil meegeven:
I „Let vooral op het wegen en
J op het rekenen van uwe bedien-
I de. Juist wegen, niet te veel,
Idoch vooral niét te weinig".
ALBERT HEIJN
Of „Stel tegenover de klanten
de voortreffelijkheid van uw
eigen firma in het licht, maak
echter niet uw concurrenten
zwart en geloof ook niet alles,
wat men u over hen vertelt".
Enkele losse notities, uit 1913
bijvoorbeeld, zijn ook bewaard ge
bleven. Hier zijn er een paar:
„Mooie verpakking is glad pa
pier (in verschillende kleuren)
met gouden letters".
„Cor en Luuk een statistiek
laten bijhouden van d-e koffie en
thee" (Cor en Luuk werkten in
de koffie-branderij).
„Alle zaken vragen of ze last
van muizen hebben".
Voorverpakken
Hier zie ik een proeve van een
formulier, waarop de kontroleurs
konden invullen wanneer ze welke
zaak hadden bezocht en wat hun
bevindingen waren. ..Bijzondere
bemerkingen" heette dat gedeelte.
De toekomstplannen met betrek
king tot het voorverpakken van
koffie en thee hielden hem zeer
bezig, getuige verschillende aan
tekeningen hierover, waaronder
„Als we koffie en thee gaan ver
pakken, dan de zakken niet te
klein nemen". „Op de koffiezak
ken drukken wat er in zit", „Wei
nig koffie- en theesoorten als we
dan ooit gaan verpakken, dan kan
de machine doorwerken".
Van geheel andere aard is een
opmerking als: „Stenographist die
tevens machineschrijven kan, erg
gemakkelijk".
Kruidenier
Enfin, uit dit soort van opmer
kingen rijst toch wel een beeld
op van een man. die verder keek
dan zijn toonbank en die bepaald
in zijn tijd al een modern onder
nemer was. al was hij dan krui
denier. Dat zijn wij trouwens
nog
Er bestaat een cynisch Russisch spreekwoord
DAT ZEGT: „Eeuwige vrede duurt maar tot het volgend
jaar" en wie om zich heen kükt zal de wijsheid ervan onmiddel
lijk erkennen. In de ongeveer 3500 jaar geschreven geschiedenis
van de mensheid is er gedurende meer dan 3230 jaar oorlog ge
weest en maar 270 jaar vrede. De vorige eeuw die altijd als zo
saai en vreedzaam is betiteld, was dat in feite in het geheel niet:
overal woedden de hartstochten en de oorlogen. Dat was ook
zo in het jaar dat Albert Heijn werd geboren, in 1865, nu juist
100 jaar geleden.
rijk Mexico; het werd gesticht
in 1861 en stortte al in 1867 in;
Keizer Maximiliaan werd ge
fusilleerd. Intussen was men
bezig met de bouw van het
Suez-kanaal. In J869 ging het
open. Verdi had er zijn opera
„Aïda" voor geschreven.
En, in 1865. werd de Ameri
kaanse president Abraham Lin
coln vermoord; hij woonde een
schouwburgvoorstelling bij ter
viering van het einde van de
grote,Burgeroorlog die van 1861
af had gewoed.
Vluchtende koning
•TN 1847 WAS DE WET op de
-1 10-urige werkdag in Enge
land uitgevaardigd; het was een
gevolg van grote ontevreden
heid in de Engelse arbeiders
kringen. In 1848 woedde de fe-
bruari-revolutie in Parijs en
Koning Louis Philippe vluchtte
naar Engeland; Frankrijk werd
een republiek. Dat was in fe
bruari: in december al werd
de neef van Napoleon, Prins
Louis Napoleon, president van
die republiek en in 1852 keizer.
Hij was Napoleon III en re
geerde van 1852 tot 1870; de
kleine Oostzaner Heijn die toén
vijf was, heeft beslist wel eens
onbegrijpend geluisterd naar de
ouderen die het over deze ijde-
le eerzuchtige hadden.
Duitse intocht
In 1870 eindigde 's mans re
gering en trokken de Duitsers
Frankrijk binnen; zij zouden
dat daarna nog tweemaal doen:
in 1914 en in 1940. In 1861 was
Italië, na oorlog en opstanden,
één geworden; Victor Emanuel
II werd koning en de hoofdstad
was Florence. Venetië was nog
Oostenrijks in die dagen.
In 1865 had het verdrag van
Gastein zijn beslag. Het was
het verdrag dat het naspel was
van de oorlog tussen Oostenrijk
en Pruisen en Denemarken die
in 1864 was begonnen. Een jaar
later waren de bondgenoten
van 1864 vijanden en brak de
Pruisisch—Oostenrijkse oorlog
uit: het was een oorlogje van
enkele maanden want, begon
nen in het late voorjaar, werd
de vrede al op 23 augustus ge
sloten.
Suez-kanaal
In 1865 bestond nog het van
Frankrijk afhankelijke keizer-
industrieel Regóut fulmineert
(in een Frans-gesohrevcn bro
chure) tegen het schriklijke
gevaar dat de lijn betekent; hij
verbiedt zijn kinderen er ge
bruik van te maken. Een feit
is dat de betrokken ingenieurs
inderdaad een fout hadden ge
maakt bij de aanleg; deze werd
later hersteld; de baan werd
verlegd.
In 1865 moest Staatsspoor,
een der maatschappijen die het
spoorwegnet expioiteerdóï), al
295 mijlen spoorlijn beheren.
De Spoorwegen floreerden.
Maar in 1866 al zakte de wel
vaart terug: cholera heerste en
ook veepest en men bleef maar
liever thuis. En dat terwijl er,
weer een nieuwe uit-
Venlo,
waren
verbonden. Nee, rustig was het
niet in 1865.
breiding was geweest:
Roermond en Maastricht
En in eigen land?
In eigen land ging het nogal
rustig allemaal: in 1864 werd
de eerste Deli-tabak in ons
land verhandeld en het zou de
bron worden van grote rijkdom
men. In 1865 werd de tweede
partij aangevoerd; het waren
189 pakken die 149 cent per
pond haalden, een mooie prijs
voor die dagen. Uit deze eer
ste handel van Jacob Nienhuys
komt. in 1869, de Deli Maat
schappij voort. De Deli-tabak
komt op de juiste tijd want in
deze dagen wordt de pijp ver
drongen door de sigaar.
Een jaar later, in 1866, gaat
de eerste spade in de grond
voor het graven van de Nieu
we Waterweg die Rotterdam
zal verbinden met de zee. In
1865 werd door de minister, in
antwoord op vragen, verklaard
dat men over zou gaan tot de
bouw van standaard-stations
gebouwen: ze zijn nog in ver
schillende soorten in ons land
te zien. In de eerste jaren wer
den zij vaak terecht hef
tig bekritiseerd.
Krakeel om spoorlijn
De spoorlijn Maastricht-Ven-
lo werd geopend. Er is veel
gekrakeel om dit lijntje; het is
namelijk bij Elsloo verzakt en
JENNY Arean en Jacco van
Renesse in capes. Capes
zijn „in" bij onze jeugd en
daarom maken zij een zwierig
bestanddeel uit van de Ter-
lenka Young Style, een col
lectie kleding voor jonge
mannen, die deze week voor
het eerst in Amsterdam werd
getoond. Negen Nederlandse
heren- en jongenskledingfa
brikanten gaan de nieuwe stijl
gezamenlijk op de markt
brengen.
Het geheim van Albert Heijn's enorme omzet in fijne vleeswaren?
Altijd vers, constante kwaliteit en hygiënisch verpakt.
Mals Rookvlees ioo gram 69 jSï
Fijne Snijworstioo gram 49
Gesneden Rosbief. 00 gram 1.®®
Gekookte Worst p.stuk2oogram 89
Leverpastei biikjc ioo gram 39
ALLEEN BIT
JJEEL EENVOUDIG: u giet
*-*■ twee eetlepels crème de ca
cao in een groot wijnglas en vult
het verder met heel sterke, ijs
koude koffie. Daarop komt dan
een lepel slagroom, die niet al te
stijf geklopt mag zijn.
IRISH COFFEE:
ALS NECTAR
SUIKER naar smaak
een groot, verwarmd
wijnglas. Voeg hierbij een klein
borrelglas vol whisky (uiteraard
bij voorkeur Ierse Whisky). Giet
er vervolgens hete zwarte koffie
op en roer tot de suiker is opge
lost. Vul het glas verder voor
zichtig tot de rand, langs de
bolle kant van de lepel, met
lichtgeslagen en lichtgezoete
slagroom. Uitdrinken zonder
roeren.
VAN de gelegenheid om zich op
AllerHande te abonneren heb-
:ben reeds velen gebruik gemaakt.
1 Slechts een briefkaart met dui
delijke vermelding van naam, vol-
i ledig adres en woonplaats, liefst in
blokletters, voorzien van 1,aan
extra postzegels voor administratie
kosten en gericht aan Albert Hefin
N.V. Zaandam, is voldoende om
l/ich gedurende een jaar van toe
zending te verzekeren. De post
bezorgt AllerHande aan huis.
Wij verzoeken u wel In verband
met de postvoorschriften, deze
1,aan zegels aan de adreszijde
van de briefkaart te plakken
.iiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiiimmiiiiiiiiimiiiminiiiiiii
HET BEKENDE
onder leiding van
Anton Kersjes
voor het eerst op
Zie pagina 7
llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllii
