AH LEIDT OP IN HOOG-SOEREN
.Eigenlijkzijn ze
ook gasthe
ssggi
ECHTE HENGELAAR KENT
GEEN GESLOTEN TUD
GEVULDE TOMATEN
Albert Heijn
Dé |ekK^TE
Hengelaritus
VOLOP
RABARBER!
1
rijk-
geurige
Schotse
thee!
Een vak dat
geleerd moet
worden
Vader en zoon,
een fotografische
impressie, die laat
zien
...dat hengelen
mannenwerk is.
Albert Heijn
heeft de
lekkerste koffie!
Om te onthouden!
100.000 PMC-
Koelkasten
Tafelmodel
Gezinsmodel
Exclusief bij AH!
TUINATTRACTIE:
Stampronkbonen
Floret
o 7 3
MEI 1965ALLERHANDE A 3
Hotel-Rest. Oranje-
2 oord" in Hoog-Soeren
waar leidinggevend
personeel voor het
groeiend aantal AH-
S SuperMarts wordt op-
geleid.
(Advertentie)
jyjOMENT, BLIJF EVEN STAAN, kijk, daar lopen her
ten. Onbevangen, rank in de benen en trots in het
gewei, stappen ze voort, even opzij van hotel Oranjeoord
in Hoog-Soeren. Ze lopen op grond van de Koningin en
wie het wat officiëler wil zeggen, praat over de Kroon
domeinen. De hossen zijn hoog en stil en er liggen nog
blaren van de vorige herfst. We lopen langzaam en in
eens zegt dr. H. P. Meppelink: „Als u een bedrijfs
leider in een SuperMart van AH ziet, heeft hij Hoog-
Soeren gehad".
Dr. H. P. MEPPELINK
-C3%
mensen vormen
"TE ZIJN ER MISSCHIEN die
de vergelijking wat opval
lend vinden, maar voor mij is
het net zoiets als over een
ingenieur zeggen „Hij heeft
Delft gehad" of over een man
van buitenlandse zaken „Hij
heeft Nijenrode gehad". Een
SuperMart is een nieuw na
oorlogs begrip, een SuperMart
leiden is een nieuwe, na-oorlog-
se wetenschap. Een vak dat niet
komt aanwaaien, maar dat ge
leerd moet worden. AH leert zijn
SuperMart-bedrijfsleiders dit vak
in hotel Oranjeoord te Hoog-
Soeren, dat in het winterseizoen
haar conferentie-oord is.
door A. van Onck
TTET IS EIGENLIJK BEST TE BEGRIJPEN, dat buitenstaanders
die hengelaars eigenlijk maar rare lieden vinden. Buiten
staanders? Ik denk er zelf ook vaak zo over en 'schud niet
hegrijpend het witte, doch niet altijd wijze hoofd over mijn
eigen symptomen. Dat zit zo. Elk jaar weer slaak ik iets als een
zucht van verlichting, wanneer het hengelseizoen sluit. Het is dan
de hengelsportauteur in mij, die denkt: ,,Ha, eindelijk vakantie
na een heel seizoen van minstens één visdag per week! Ik kijk
voorlopig geen hengel meer aan!"
Dat doe ik dan ook met,
misschien wel tien dagen lang.
Maar u kunt het geloven of niet
dan ga ik over hengelen dro
men 's nachts. Er begint iets in
mijn bloed te werken, dat we
maar hengelaritis zullen noemen.
Mijn hengels hangen vlak naast
mijn schrijfbureau aan de muur en
willens of onwillens gaat mijn blik
naar dat leuke eendelige holglas-
hengeltje. waar ik al zoveel koste
lijke visavonturen mee h b be
leefd. En mijn hand glijdt langs de
lange tweedelige zeehengel, ook al
van holglas. Zou ik niet eens
iemand opbellen, die van hetzelfde
hondje gebeten is? Al mogen we
met op zoetwater vissen, die koste
lijke Noordzee van ons is toch nog
vrij jachtgebied.
Natuurlijk weet ik ook wel, dat
het vissen langs de Hollandse kust
ook de laatste tijd weinig succes
heeft opgeleverd. Toch heb ik een
paar mooie dagen op de pier te
Hoek van Holland beleefd. En je
kunt het toch nooit weten. Zeevis
sen heeft voor mij daarom zo'n
bekoring, omdat je altijd verras
singen kunt verwachten.
Maar ook die hengelaars, die
hun hart nu eenmaal aan het
binnenwater hebben yerpand en
zeevissen maar een saaie bezigheid
vinden? Zij zijn dan toch wel tot
nietsdoen gedoemd in deze geslo
ten tijd!
Balletje opgooien
Niets is minder waar. Voor
hen is dit de juiste tijd om
hun hengelgerei eens precies
op fouten te controleren, de
molens uit elkaar te nemen, te
reinigen en te smeren, te kij
ken of de snoeren geen zwak
ke plekken vertonen en heel
voorzichtig bij moeder de
vrouw een balletje op te
gooien over het aanschaffen
van een nieuwe hengel.
.Maar je hebt er al twee" zal de
lieve vrouw misschien bedenkelijk
tegenwerpen, niet beseffend, dat
ze hiermee een uiterst pijnlijke
snaar aanroert: het is immers zijn
stil verdriet, dat hij er maar twee
heeft. Breng dat een zorgzame
huismoeder maar eens aan haar
verstand.
Nu is het wel een feit. dat heel
wat hengelaars zich meer spullen
aanschaffen, dan nuttig of wense
lijk is. Hebt u zich wel eens
afgevraagd met hoeveel hengels u
kunt volstaan om toch behoorlijk
van uw sport te kunnen genieten?
Zelf beschik ik, na een halve
mensenleeftijd gevist te hebben,
over een behoorlijk arsenaal, maar
wanneer ik me zou moeten beper
ken, kon ik zeker met vier hengels
volstaan. Dat zouden dan zijn, de
twee hengels, waarover ik het
reeds had, een lichte Japanner en
een tweedelige holglashengel van
2,40 m, die ik gebruik om te
snoeken met reel en drijf lijn. Dat
laatste zou desnoods ook nog met
de zeehengel kunnen, maar die is
me wat onhandzaam om de hele
dag mee rond te zeulen.
PMC-hengels
Goed, we hadden het over het
zuinige gezicht van de zuinige
hengelaarsvrouw. Broeder in
Petrus, ik wil u niet opstoken,
maar doet u er niet verstandig
aan, haar eens opmerkzaam te
maken op de PMC-hengels, waar
mee ze u kan verblijden?
Nu moet me een bekentenis van
het hart. Toen ik de eerste brieven
kreeg van lezers, die me de vraag
stelden: „Wat denkt u "an die
Albert-Heijn-hengels?heb ik ge
aarzeld met antwoorden. De prijs
is buitengewoon laag: 7 voets
spinhengel met bijbehorende mo
len 44.- (laaggeschatte winkel
waarde 65.-), 12 voets zeehengel
met kloeke zeemolen 77.- (even
eens laag geschatte winkelwaarde
ƒ125.-). Maar hengels kopen via
een levensmiddelenbedrijf?
Er was maar één mogelijkheid
om wat meer aan de weet te
komen. Ik ben zelf mijn licht gaan
opsteken. AH stelde me onmid-
BIJ SIR COENRAAD
Ik heb er zojuist uitvoerig rond
gewandeld, in dat Oranjeoord te
Hoog-Soeren. In dat oord met die
vooroorlogse stijl, waar de eerste
man die men tegen het lijf looipt
de heer J. A. Kervezee is. Een
geboren Rotterdammer en dat is
soms ineens te horen. Een oud-
marineman en dat is aan zijn
rechte rug te zien. Een man, die
bij denmensen van AH een begrip
is gewórden.
Hij vertelt niet zo erg gemakke
lijk over zichzelf, maar na enig
aanhouden zegt hij: „Ja, klopt, in
Semarang had ik vroeger een hotel
en in de oorlog ben ik met de
marine op de Kota Baru naar
Colombo gevlucht. Wat ik daar
deed? Wel, een hotelsohip inrich
ten voor de marine. En zes jaar
lang was ik ook sergeant-hofmees
ter, ook van de admiraal Helfrich,
Sir Coenraad, zoals hij na zijn
Engelse onderscheiding heette".
RUIM 1200
dellijk beide hengels ter beschik
king om te testen. Ze zijn van
holglas, hebben een verchroomde
montage en de molens zijn een
voudig, maar zeer goed. Over de
zeehengel vooral ben ik verrukt.
Niet alleen om het inklapbare
startoog, maar vooral om de wer
kelijk sublieme ctie. De spinner
is eveneens goed en zijn geld
dubbel waard. Dit alles behoeft
geen verwondering te wekken,
wanneer we weten, dat de hengels
vervaardigd zijn volgens adviezen
van één der beste Nederlandse
casters.
Service van expert
Na dit alles bleef er toch nog
één vraag over: hoe staat het met
de service? De winkeljuffrouwen
zullen naar alle waarschijnlijkheid
geen molens of hengels kunnen
repareren. Ook op die vraag heb
ik een absoluut afdoend antwoord
gekregen: de service is in handen
van iemand, die geen groenzoeter,
maar een expert op dit gebied mag
worden genoemd. Dit verklaar ik
met de hand op het nobele henge-
laarshart.
Kom moeder! Ditmaal is het
liet moeilijk een cadeau voor
ie trouwe, zorgende heer
iuizes te vinden....!
Meneer Kervezee kwam in 1957
in Oranjeoord. „Driehonderd ge
gadigden waren er, ik kreeg het",
vertelt hij met plezier. „Tot zijn
dood was admiraal Helfrioh een
van de vaste gasten, net zoals de
oud-commandant van de mijnen-
dienst in Indië, die ook nog altijd
hier komt en de dokter van de
Tromp".
De heer Kervezee is trots op
zijn gasten. „De mensen van
Albert Heijn? Och meneer, ik
heb er zeker al twaalfhonderd
hier gehad. Soms groepen van
twintig, soms van zeventig. Ik
heb er hier gehad die vijf
weken bleven en zo'n vijf-
weken-cursus wil wat zeggen
Begonnen om 9 uur 's morgen
gaan ze enthousiast vaak ook nog
's avonds door.
9 OP AH-WI)ZE
In dit Oranjeoord, in dit Hoog-
Soeren, waar de heer Kervezee de
scepter zwaait, daar leidt AH zijn
mensen op. Daar worden en men
mag zeggen: op een echte AH-ma-
nier de leidinggevende mensen
uit de SuperMarts en de Zelfbe-
dieningszaken gevormd. Want als
men uitbreidt, dan moet de oplei
ding in versneld tempo gaan. „En
we doen dat met juichend hart",
zegt een van de leiders.
„Tijdens die cursussen wordt er
hard gewerkt, dat klopt", zegt dr.
Meppelink. „Maar het zou tegen de
principes van AH zijn om „ge
makkelijke" cursussen te geven.
Wat wij in Hoog-Soeren doen is,
mensen vormen die kunnen wer
ken op de AH-wijze en in de AH-
stijl".
„Vooral in het winterseizoen,
wanneer we mensen voor de op
leiding vrij kunnen maken, draai
en de cursussen op volle toeren,
Onze cursisten komen op maandag
ochtend en gaan op vrijdagavond
weer weg. Een stuk algemene
vorming rijker, een brok presen
tatie in de binnenzak, een hoop
verkooptechniek wijzer".
Wij geven in Hoog Soeren vooral
de opleiding voor functionarissen
die op één of andere wijze in deze
SuperMarts en Zelfbedieningsza
ken leiding moeten gaan geven. Die
AH-gasten, waar de heer Kervezee
het over had, kunt u dan ook nu
aantreffen als afdelingschef in een
SuperMart, als reserve-chef in een
ZB. of als bedrijfsleider.
Ook een aantal vrouwelijke func
tionarissen in onze zaken zijn in
Hoog Soeren opgeleid, o.a. de
hoofd-caissières, verkoopsters voor
verpakt vlees en delicatessen. Die
vlees- en delicatessenverkoopsters
moeten veel weten van hygiëne,
van versheid, van de eisen van de
klant enz. Zij moeten de klanten
kunnen inlichten en adviseren om
trent menu's. Vandaar die oplei
ding.
EEN BAD"
En de man die bedrijfs
leider is in een SuperMart?
„De aanstaande SuperMart-
bedrijfsleiders worden er
bijna een heel jaar lang uit-
Ik zal u niet die hele opleiding
vertellen, maar als u zo'n bedrijfs
leider in zijn SM ziet, dan is dat
een meneer die heel wat in de mars
heeft. Een twee weken in een
„geestelijk bad", zoals dr. Meppe
link het noemt, heeft hij ook achter
de rug en dat is een bijzonder in
grijpende zaak, omdat hierbij op
vaak indringende wijze aan de per
soonlijkheidsvorming wordt ge
bouwd. Stage heeft hij ook gelopen,
in alle afdelingen van een Super-
Mart. Hij is uitvoerig ingescha
keld in bedrijfseconomische onder
zoekingen, hij heeft deelgenomen
aan contactdagen, hij ig opgeleid
in het beheer van een SuperMart
en in Hoog-Soeren heeft hij deel-
jenomen aan een leergang SM-leer.
3e cursisten hebben daar (als groep)
de problemen van het leiden van een
SuperMart samen bestudeerd, aan
gehaald", zegt d r. Mep
pelink, socioloog, die de
ze opleiding organiseert.
„Hij moet niet alleen
de beheerskant onder de
knie hebben om later aan
veertig tot tachtig mensen
leiding te kunnen geven,
hy moet ook wanneer dat
nodig is zelf de handen uit
de mouwen kunnen ste
ken".
En bij die leergangen en curus-
sen hoort ook: verplicht wandelen.
De benen strekken in die prachtige
omgeving, kijken naar de herten
en de zwijnen, de geest verfrissen
voor een volgende les aanvangt.
Vakkennis, in zicht in het beleid
van Albert Heijn, verkooptechniek,
persoonlijkheidsvorming en perso-
neelsleiding zijn de1 zaken die
zwaar wegen daar in Hoog-Soeren.
„Mensen met die verantwoordelij
ke functies hebben veel achter
grond nodig", zegt dr. Meppelink.
En dat al die cursisten wegwan
delen met meneer Kervezee van
Oranjeoord, dat is een vaststaand
feit. „Als ik bij AH in Apeldoorn
kom, waar mijn vrouw boodschap
pen doet, dan word ik op handen
gedragen. Ze bieden me soms zelfs
koffie met gebak aan", lacht hij.
Een laatste vraag, meneer
Kervezee: Hoe vindt u nu die AH-
ers die hier in Hoog-Soeren cur
sussen komen volgen?
De oud-marineman denkt niet
na. Hij zegt meteen: „Het zijn I
bijna collega's van me. want in
feite zijn het ook allemaal gasthe
ren".
p.w.r.
Dat kan alleen de PMC
DE HEER KERVEZEE van
Oranjeoord met zijn vrouw:
een begrip voor AH-ers.
de hand van het maquette-model
„Super-Mart Hoog-Soeren". Hij
heeft na deze leergang niet alleen
een SuperMart leren inrichten
maar ook leren bemannen met
personeel, hij heeft in de praktijk
„gedraaid" in een SM en klanten
te woord gestaan, ook als zij vra
gen of klachten hadden kortom,
hij is een van de mensen die er
een zware opleiding op heeft zit
ten, een van de mannen die „Hoog-
Soeren" deed.
EIGEN BOEKEN
In Hoog-Soeren wordt op een
eigen AH-stijl gedoceerd. Men
werkt zeer sterk met bij AH
ontwikkeld lesmateriaal, met eigen
docenten, met eigen boeken. Alle
maal een resultaat van eigen acti
viteit.
Een PMC-ITl Is goedkoper
dan u denkt
f^EWOONLIJK laat men de huid om de tomaten als men ze
warm gevuld serveert, bij de koude tomaat mag het vel er
gerust worden afgehaald (zie elders). Wel moet u de gepelde j
tomaat bij het vullen extra voorzichtig behandelen omdat deze
natuurlijk wat kwetsbaarder is.
Koud vullen:
1. Met groenten-macédoine uit
het blik. Aangemaakt met pi
kante mayonaise en versgehakte
peterselie.
2. Met garnalen-mayonaise.
3. Met stukjes koude vis,
vermengd met asperge-puntjes
en wat mayonaise waardoorheen
een snufje paprikapoeder.
4. Met stukjes koude kip,
vermengd met stukjes voetsel
derij (uit blik) en pikante mayo
naise waardoor kerrie naar
smaak werd geroerd.
5. Met aardappelsalade, waar
doorheen kleine blokjes kom
kommer en kubusjes belegen
kaas.
Warm vullen:
1. Met spinazie, afgedekt met
een plakje kaas. In de oven
laten smelten en licht kleuren.
2. Balletjes gehakt in een
gebonden Béchamel-saus. Af
dekken met een bergje aardap
pelpuree. In de oven laten kleu
ren.
3. Met tonijnragoüt, waar
doorheen vrij veel fijngehakte
peterselie. In de oven.
Met droge rijst waardoor
s tukjes kippelever en reepjes
paprika, in een vuurvaste scho
tel in de oven.
5. Met rauw, zeer pikant aan
gemaakt gehakt. Daarna bakt
met de tomaten in de braadpan
in ruim boter en smoort ze met
het deksel erop tot het vlees
gaar is. Bestrooien met rode
paprikapoeder (per blikje 0,55).
6. Met stukjes zalm (uit blik)
waarover een Sauce Mornay. Dat
is een gebonden kaassaus, u
gaat van de Béchamel uit en
roert er een stevige hoeveelheid
geraspte, belegen Goudse kaas
door plus een geraspt uitje. Ook
dit gerecht in de oven.
en fris
eten, puur als compote of op
de boterham als jam is dit produkt
zeer aan te bevelen. Maak er op
de volgende manier eens een bij-|
zonder smakelijk toetje van.
U roert van gelijke hoeveelhe
den bloem en boter een glad papje
voegt er onder voortdurend
roeren zoveel koude melk bij dat
u eindigt met een vrij dikke vla.
De melk, vanzelfsprekend bij
kleine beetjes tegelijk toevoegen
en het roeren is belangrijk om
klontjes te voorkomen.
Van het vuur roert u door de
vla: een pakje vanillesuiker, suiker
naar smaak, twee eierdooiers en
twee zeer stijf geklopte eiwitten.
Onder in een glazen schaal gaat
de rabarber (die fris-zoet van
smaak behoort te zijn) en dan
komt de vla er overheen. Dien het
gerecht zo koel mogelijk op en
smul!
N.B. Het bovenstaande kunt u ook op
een andere manier opdienen. Indivi
dueel op bordjes. In het midden legt
u een beschuit, op de beschuit komt
de rabarber, daarop de vla. Het mag
van goedheid overlopen!
Krachtige en bijzonder fijngeurige
melange met de beste koffiesoor-
ten uit Midden-Amerika. Weer
galoos lekkere koffie!
Pak 250 gram
70
AH-SuperMarts in de groen
te-afdeling die bijzonder goede
voorgebakken patates frites
kunt krijgen? Prijs per zak a 1
kg 1,25. Alleen maar de fri
tuur op temperatuur brengen
en u kunt uw gezin in een
ommezien trr.kteren op deze
lekkernij!
MODELLEN 65 zijn uit'
In drie jaai tijds leverde de
PMC 100.000 koelkasten af
Wel een bewijs dat het vertrouwen
in deze kwaliteitskoelkast alge
meen is
Mei krasvast tafelblad, muur-
roostei. uitschuif bare roosters,
diepvriesvak en royale groente
lade Praktisch ingedeelde deur
Clubprijs f 269.-
Vergelijkbare winkelwaarde f385.-
Een ware voorraadkast
Dicpvriesvak over volle breedte,
dubbele groentelade, enz Deur
met 11 verschillende vakken ook
voor grote flessen
Clubprijs f 409.-
Vergelijkbare winkelwaarde f575.
BETALING Vooi beide typen
f 52.- in PMC-cheques de rest
contant Termijnbetaling op zeei
gunstige voorwaarden mogelijk
VRAAG FOLDER
In elke AH-winkcl vindt u de
uitgebreide PMC-KOELKAST
foldet met alle bijzonderheden
over deze prachtige koelkasten
Albert Heijn
een eigen tuin, maar ook voor
wie op zijn balkon graag met
bloemen en planten „liefhebbert",
dient zich deze zomer een biizon-
dere attractie aan, namelijk zaad
van nieuwe stampronkbo
nen onder de naam Floret.
LAAG GEWAS
In tegenstelling tot alle andere
pronkbonensoorten heeft Floret
een buitengewoon laag gewas. De
planiten worden beslist niet hoger
dan 40 a 50 cm en dat is voor
pronk bonen op zichzelf al een
bijzonderheid. Een speciale attrac
tie van Floret is bovendien dat er
zich aan de planten een overvloed
van grote, helder scharlakenrode
bloemen ontwikkelt en wel gedu
rende de gehele zomer. Een in de
tuin uitgezaaid veldje geeft dan
ook een opvallend fraaie aanblik,
dat de bewondering van elke
voorbijganger zal oogsten.
OP HET BALKON
Ook is het mogelijk om, als men
niet over een tuin beschikt, het
zaad in potten te leggen en de
planten dan bijvoorbeeld op een
balkon tot ontwikkeling te laten
komen. Ook op deze wijze kan
men van Floret veel plezier bele
ven.
Naast de optische kwaliteiten
biedt het gewas van Stamipronkbo-
nen Floret bovendien nog een
rijke oogst aan pronkbonen van
een hoge consumptieve waarde. De
peulen zijn bijzonder mals en
uitstekend van smaak. In een jong
stadium geplukt verschaffen zij,
als snijbonen opgediend, een voor
treffelijke groente bij de warme
maaltijd.
Thee, dat geurige gezelligheidskruid, is en blijft nog steeds het
troetelkind van de échte kruidenier. Geen wonder dat de
moderne Albert Heijn met „ouderwetse" zorgvuldigheid z'n
theemelange kiest.
In de Schotse Hooglanden, met hun weidse en wisselende
luchten die zozeer op de onze lijken, trof AH een voortreffe
lijke melange die nauwkeurig overeenkomt met de Nederlandse
smaak.
AH presenteert deze thee-melange die de naam draagt van een
vermaarde Schotse clan: MacQueen. En de tartan van deze
familie (een warm rood-gcel ruitmotief op zwarte ondergrond)
vormt de smaakvolle verpakking van deze superieure thee.
kunt kiezen uit drie exclusieve soorten MacQueen.
Doe mee aan de MacQueen-
kleurweditrljd I 14 hoofd
prijzen (reis naar Engeland).
I WITH OOLONG
MacQueen
MacQueen Teabags FORMAAT THEEZAKJES
MacQueen Extra Blend WITH DARJEELING 92 Ct
Alleen verkrijgbaar bij
