WE HEBBEN ALLEMAAL
DEZELFDE VOORLETTERS:
■m
MEDICIJNEN uit de
goeie, oude tijd
Gezond brood voor moderne mensen
WIE IS DE
DRUKSTE
HUISVROUW?
IDoet u mee?]
3
Veertig caravans parkeerden in Zevenaar
Eierbeschuit
bö
zei de
tuinder
Rozebotteljam
Albert Heijn
Ciska Verheul
neust in
oude boekjes
Afleiden van
aandacht
15 dagen Costa Brava
Albert Heijn
FEBRUARI 1965
ALLERHANDE
(Advertentie)
Gesprek
In
Zaandam
A.H.
l^AAT IK U ÉÉN DING DIRECT ZEGGEN: je wordt
niet als in koper geboren, maar je moet het ergens
wel in je hebben. Acht jaar geleden, om meteen een
voorbeeld te geven, moest ik een jongeman hebben om
als inkoper op te leiden. We vonden er een. Hij sprak
voortreffelijk zijn talen en dat is een van de dingen
die onze inkopers moeten kunnen. Hij kwam bij me
en hoe gaat dat? Veel jongelui denken: inkoper zijn,
dat is leuk; reizen, met mensen in contact komen, je
gaat eens eten; kortom, de functie wordt geromanti
seerd. Maar ze vergeten iets. Want voor men wordt
opgenomen in ons korps moet men wel degelijk een
hoop weten. Men moet de achtergrond van contracten
kennen, van invoerrechten weten, met calculaties kun
nen omgaan, het begrip E.E.G. doorgronden enz. enz.
Drie maanden moet de jongeman zich door de admini
stratieve rijstebrijberg heenbijten. Ons vak is geen vak
van half negen tot vijf. Het is afhankelijk van alles
wat er op de wereldbol gebeurt. De jongeman, die ik
bedoel had dat heilige vuur dat strikt nodig is
niet en hij struikelde."
,Ja, nu vraagt u mijn naam, maar we zouden het
over onze inkopers hebben. V houdt vol? Goed, W. F.
N olte ben ik, maar het doet op dit moment niet ter
zake. U wilt beslist mijn titel weten? Onder
directeur. Tevreden? Verder dan, naar het onder
werp van ons gesprek."
Ik kweek de groenten van
California's groentesoep. Denk
niet dat re daar de bloemkolen,
de ipcrcicbonen, de preien en
wat al niet, ao maar in de
soep verwerken. O nee, die
worden heel aorgvuldig op
kwaliteit bekeken. Totnutoe rei
California „ja" tegen al mijn
groente. Koudan ben ik
de béste groentekweker van
Nederland 1
9 Ileilig vuur
TK ZEI HET AL: het vak van
"I inkoper loopt niet van half
negen in de ochtend tot vijf uur in
de middag. De marktberichten
moeten ons soms op typische mo
menten doen handelen. Denk al
leen maar eens aan het tijdverschil
met de Verenigde Staten, waar het
res tot negen uur vroeger is dan bij
ons. En als zo'n marktbericht bin
nenkomt, dan gaat het werk voor.
In de tüd van de oogsten en
vangsten bijvoorbeeld moet men
meer dan honderd procent actief
lijn."
„U wilt een voorbeeld weten.
Ik denk nu aan Zuid-Italië en
zeker ook aan het Italiaanse
eiland Sicilië. Al heel lang is
het de gewoonte dat op zondag
na de kerk daar de amandelprijs
wordt uitgemaakt. Dat betekent
dat spectaculaire veranderingen
ook in het weekeinde kunnen
optreden en dat er op maandag
ochtend heel vroeg gehandeld
dient te worden &.cr de inko
per, die op alle tijden bereik
baar moet zijn, ook als de
andere mensen misschien nog
op één oor liggen."
„Een heilig vuur, dat moet de
Inkoper bezielen en als dat er is,
dan is althans één belangrijk ele
ment aanwezig. En dan natuurlijk
de mensenkennis. Hoe ga je
vreemde mensen begrijpen? Hoe
begrijpt onze wijninkoper de men
sen in Frankrijk of in Spanje? Niet
in één streek, maar in al die ver
schillende wijnstreken? Hoe be
grijpt onze man die thee inkoopt
zijn partner? Alléén kan hij in
het leven niets; hij wordt steeds
weer geconfronteerd met mensen."
9 Bezetenheid
,,Kijk, hier, een kaart van de
wereld met op een willekeurige
dag aangegeven welke schepen er
op de wereldzeeën varen met goe
deren voor ons aan boord. Ziet u
wel, bij het Panamakanaal
zit er een met bijenhoning,
ten zuiden van A r a b i vaart er
een met rozijnen, bij Singa
pore varen er drie die t h e e bij
zich hébben, voorbij Hongkong
weer twee mét ananas, midden
op de Atlantische oceaan
varen maïskorrels voor ons,
langs de kust van West-Am e-
r i k a ziet u vier schepen aange
geven en ze hebben pruimen,
citroensap en twee keer
perziken bij zich, langs de kust
van West-Afrika vaart een
«chip met grondnoten, in
het Suezkanaal ligt er een
met gember enfin, u ziet
al die aangegeven plekken, ik kan
nog wel een kwartier zo door
gaan."
-Ik wil maar zeggen: als onze
inkopers ook niet een soort diplo
maten waren, dan konden ze met
al die verschillende mensentypen
alet uit de voeten. Soms zijn het
let journalisten; dan gaan ze door
de voordeur naar buiten en komen
door de achterdeur weer naar
binnen."
„Maar het geheim? Waar u in
ons bedrijf ook komt, overal zult u
ten soort bezetenheid vinden en
dat zit echt niet enkel in het
loonzakje. Het is de sfeer, het
Werk dat aanspreekt. Dat moet
goed liggen, dan zijn de resultaten
lavenant."
9 Oren en ogen
„Dank u wel juffrouw voor de
thee. Waar waren we? O ja,1
ten inkoper moet om te beginnen
iets van alles weten en daarbij
komt dan de specialisatie- Dat is
uiteraard voorwaarde bij wijn
inkoop, bij de inkoop van thee,
koffie, cacao, zuidvruchten, zuivel-
•rtikelen, verpakkingsmr erialen,
tlees, groente en fruit, maar
ook bij tal van zgn. non foods.
Vergeet niet dat we een kleine
drieduizend artikelen voeren. Die
tijn allemtufl ingekocht! Een inko
per moet op de hoogte zijn van
herkomst, eigenschappen, han-
delsmaten, toepassingen, de sei-
loensbehoeften, de houdbaarheid en
hij moet in niet geringe mate ken
nis van de warenwet hebben. Hy
tooet marktberichten en markt-
hoteringen kunnen begrijpen en
hanteren, hy moet zijn enthou-
«la«ne kunnen overdragen op zijn
toer. Ik zeg wel eens: de in-
ters zijn de oren en ogen van het
„En de talen. De talen stjn
tonder belangrijk voor de
r. Hy moet m vloeiend
i gebruiken, net so goed
als hij moet zien dat de
belangen van in en verkoop
gebundeld zijn. Ik herhaal
steeds dat we hier allen de
zelfde voorletters hebben:
AH."
Goede smaak
„Wat doen we hier? We
bedrijven een soort politiek
met de lange adem. We wer
ken niet van vandaag op
morgen. Ons bedrijf heeft een
naam opgebouwd. Een naam
die een waarborg voor kwali
teit betekent en we weten dat
het zo moet blijven: morgen,
overmorgen en tot in lengte
van jaren"
„We moeten dus onze staf voor
..morgen" klaar hebben, want als
wij „geroepen" worden, dient die
volgende generatie aangetreden te
staan."
„Daarom leiden wij onze inko
pers van jongsaf aan in het vak
op. Als jongelui van twintig
soms een of twee jaar ouder
komen ze bij ons. Dag en nacht
klaar staan, dat is een van de
eerste dingen die we ze leren, We
leren ze ook dat, toen het bedrijf
75 jaar bestond, er mensen op
receptie kwamen, die al 75 jaar
aan Albert Heijn leverden; ik
bedoel natuurlijk de firma's, die
door deze mensen werden verte
genwoordigd."
„Wij zijn geen gemakkelijke ko
pers, helemaal niet. Maar onze
partner moet er liefhebberij in
hebben aan AH te leveren. En
in dat hele proces moeten onze
jonge inkopers meegroeien. Ze zijn
bij de gesprekken met de leveran
ciers, Als inkopers worden we
dagelijks geconfronteerd met pro-
dukten. Die confrontatie maken
onze jonge inkopers mee. En ze
zien ook de kwaliteiten, die we
niet willen verkopen. Dat is
natuurlijk evenzeer belangrijk. Ze
zien de nootvruchten, de vruchten
in blik, de koffie's, de partijen
thee, kortom alle goederen die
arriveren. Ze zien dat er geen
partij door de douane komt zonder
dat er eerst uitvalmonsters zijn
genomen die zeer nauwkeurig
worden bekeken en gecontroleerd,
vóór wy een zending door laten
gaan.
Elke partij komt binnen met uit
voerige gegevens en de inkopers-
in-opleidmg worden daar met de
neus opgedrukt. Alles maken ze
mee, van het eerste gesprek tot en
met de aankomst van het gekochte.
Neen, neen, wij maken van hen
geen uniforme figuren, maar ze
moeten de algemene taal van de
inkoop verstaan en de warenkennis
uiteraard als basis hebben. Vergeet
u niet dat iemand die voor ons
wijn, koffie of thee inkoopt toch
wel een opleiding van zo'n zeven
jaar achter de rug heeft en.... over
een bijzonder goede smaak moet
beschikken."
Kwaliteit
„Kom mee, hier de trap op,
hoek om. ziet u het? Die twee
mannen daar, met die zesenveertig
soorten thee, die ze staan te
proeven? Hoort u hun opmerkin
gen, die door de derde man daar
allemaal genoteerd worden? Het is
nu vijf uur 's middags, maar het
uur is niet belangrijk. Een inkoper
moet er niet tegenop zien om
's morgens om half negen sardines
te proeven of om vier uur 's mid
dags haring of krenten of gember.
Hij moet een man zyn met een
maag van leer."
„Hij moet in een dok op elk uur
van de dag bij een uitgestrooide
partij abrikozen aanwezig kunnen
zijn. kijken, proeven en zijn
oordeel geven. Hij moet de
gespecialiseerde man dus wijn
kunnen proeven en als de partij
arriveert weer proeven en weten
of dit de wijn is die hij inkocht."
„En rekenen. Een inkoper bij
ons moet bijzonder snel kunnen
rekenen en zonder machine. Het
potlood, dat wordt bij ons ge
bruikt. Uit het hoofd, het potlood
en papier. Gaat u onze kamers van
de inkopers maar langs: nergens
een rekenmachine."
„Kijk, als iemand dat allemaal
kan en wil, als hij dat allemaal
aan de hand van zijn „pleegvader"
zoals ik het noem achter de rug
heeft, dan is hij langzamerhand
een inkoper aan het worden. Dan
weet hij langzamerhand ook, dat
een van zijn belangrijkste taken
het bewaken van de kwaliteit is."
9 Een taak
„Wat wij hier op onze afdeling
inkoop nastreven, dat is dus ook
het doorgeven van de staf waar
AH op staat aan de0 komende
generatie. De staf die met zich
draagt alle ondervinding en alle
kennis die we in de loop der vele
jaren hebben opgedaan. Een ken
nis, die we willen continueren en
uitbreiden tot in lengte van jaren."
„Wij hier, wij geloven er
echt in dat we een taak heb
ben. De taak om een consu
ment een artikel van goede
kwaliteit tegen de laagst mo
gelijke prijs te kunnen bren
gen."
„Want het op een akkoord
je gooien vanwege een
prijs, dat is onze inkopers
nooit en te nimmer toege
staan."
AH.
Zet nu een pot van die bijzonder
lekkere jam op de ontbijt- en
lunchtafel. Rozebotteljam is een vi
taminejam, boordevol vitamine C.
En die hebben we dit jaargetijde
nodig!
*°ze bottel*
(Vervolg; van pag. 1)
werkt het hardste van allemaal,
krijgt ze nu een dag vakantie, dag
mijnheer Albert Heijn".
Eén ding hebben mij al die
brieven wel geleerd: dat er in ons
land hopen vrouwen zijn die nog
veel voor een ander over hebben.
Nederlandse vrouwen die het, bui
ten de zorg voor hun eigen gezin
om, heel gewoon vinden om te
zorgen voor een ander gezin, waar
de moeder ziek is. Niet alleen voor
een paar dagen, soms voor zes of
meer maanden. Nederlandse vrou
wen die al jaren aan een stuk de
zorg op zich hebben genomen voor
invalide vaders of moeders en die
daarnaast dan ook nog even zorgen
voor hun man, hun drie, zes of
acht kinderen, een hond en zestig
duiven (zoals in Stein) die twee
keer per dag gevoerd moeten
worden.
Vrouwen, die je zo het Legioen
van Eer op zou spelden. Vrouwen
van wie je anders nooit iets hoort,
maar die mede en voor een
groot deel de hechte basis
bepalen, waarop onze gezonde sa
menleving is verankerd.
Beetje geduld
En die drie juryleden maar
brieven lezen, uur na uur. De
beslissing is moeiiyk, bijzonder
moeilijk, dat heb ik heel duidelijk
begrepen. Dat was niet te bekij
ken in een samenkomst van die
juryleden op één dag. Daar was
veel meer praten, afwegen, herle
zen en weer praten voor nodig.
Maar volgende maand weten we
wie het geworden is. Een kwestie
van een handjevol geduld dus,
meer niet.
"pEN PAAR DAGEN GELEDEN heb Ik iets
leuks voor u ontdekt! U moet weten, dat
AH's directeur verkoop, de heer J. Leger
stee, een verwoed verzamelaar van allerlei
bijzondere kookrecepten is. Hij heeft dan ook
thuis in Bergen een kast vol oude en nieuwe
receptuur staan, waar iedere huisvrouw van zou
staan te watertanden.
Eén van die leuke ouderwetse boekjes, die
door de heer Legerstee begrijpelijk worden
behoed als de appel van zijn oog, is nota bene
verschenen in het jaar 1804 en wel onder de
welluidende titel: „Aaltje, de volmaakte en
zuinige keukenmeid. Nieuw Nederlandsch keu
kenboek voor koks, keukenmeiden en huis
moeders." Dan volgt een hele opsomming van
allerlei eetbaars, dat genoemd boekje u „op de
minst kostbare, gemakkelijkste en smakelijkste
wijze" belooft te leren, met als aanhangsel „een
aantal beproefde en heilzame huismiddelen".
Wat dit laatste betreft lijkt het mij aardig om
eens te horen wat onze medische medewerker
vindt van deze oude huismiddeltjes en in hoe
verre ze voor de huidige medische wetenschap
nog aanvaardbaar lijken.
QM ER MAAR EENS een I
willekeurig voorbeeld uit te I
nemen: hoof dpijn. Wat deden
ze er tegen in de tijd van Aaltje, I
de Volmaakte?
Zij adviseert ons hier met een
scherp mesje een smal stukje I
schil van een citroen af te snij-
den, maar dan zo dun, dat er
vooral geen wit aan blijft zitten. I
Dit reepje citroenschil moet de
lijder(ster) aan hoofdpijn op één
of allebei de slapen leggen, al I
naar gelang waar de pijn het
sterkst optreedt.
Branderige vlek
Na korte tijd, belooft Aaltje,
zal er een rode en enigszins
branderige vlek ontstaan, waar
door de hoofdpijn binnen enkele
minuten zal wegtrekken. Aaltje
waarschuwt er voor de schil be
slist niet weg te nemen, voordat
de pijn over is. Als de hoofdpijn
vrij hevig is, gebeurt het wel, I
dat er op die plek zelfs een
blaartje kan ontstaan, dat nader-
hand weer wegtrekt.
Volgens onze „volmaakte keu-
kenmeid" is dit „een meermalen
beproefd en goed bevonden mid- I
del, dat echter de oorzaak der
kwaal niet wegneemt, maar de
pijn zelve wel aanmerkelijk veel I
verligt".
Azijn compressen
Wie bij deze citroenkuur geen
baat mocht vinden, kan het I
voorhoofd ook wel behandelen I
met warme azijncompressen, 1
terwijl men de voeten gedurende
een minuut of tien een goed.
warm bad kan geven. Dit laat
ste advies herinner ik mij overi
gens ook nog van mijn groot
moeder.)
pN WAT ZEGT onze „AllerHande-dokter"
wel van deze medische adviezen anno 1804?
Ofschoon wij tegenwoordig meer effectieve ge
neesmiddelen kennen, waarmede allerlei vormen
van hoofdpijn kunnen worden bestreden, is het
advies van „Aaltje" niet zonder meer te verwer
pen. Heel modern en intelligent doet zelfs de
opmerking betreffende de citroenschil aan, dat
deze methode de oorzaak der kwaal niet weg
neemt, maar wel de pijn zelve aanmerkelijk
verlicht. Hetzelfde geldt namelijk voor bijna al
onze moderne middelen; deze verdrijven hoofd
pijn weliswaar sneller, maar nemen de oorzaak
al evenmin weg.
De werking van het citroenschilletje op de
slaap kan vermoedelijk als vol#t worden ver
klaard. Het sap van de schil irriteert de huid m
lichte mate, waardoor de onderhuidse cellen een
bepaalde stof, histamine, vrijgeven. Produktie
van histamine leidt tot verwijding van de bloed
vaten. Aangezien sommige vormen van hoofdpijn
worden teweeggebracht door bloedvat-vernau
wing is de verwijdende werking van histamine
in deze gevallen gunstig.
Nog meer
huismiddeltjes
gevraagd
pTET is uiteraard niet
11 zonder verdere bedoe
ling, dat ik Aaltje en de
dokter aan het woord heb
gelaten. Ik heb namelijk
de Indruk dat er nog vele
oude huismiddeltjes
van moeder op moeder
overgeleverd dagelijks
gebruikt worden.
Bovendien dacht ik dat
het leuk was ook op uw
eigen huismiddeltjes eens
de commentaar van onze
dokter te vragen.
Een nieuw rubriekje
dus, waarin u uw eigen
huismedicijntjes kunt toet
sen aan de mening van
de moderne medische
wetenschap. Tot lering en
vermaak voor u en voor
de andere vele lezeressen
van Allerhande, die wel
licht hetzelfde middeltje,
(misschien met slechts
een kleine variatie) ge
bruiken.
De inzender (ster) van
het huismiddeltje (huisme-
dicijntje) dat in het vol
gende nummer van Aller-
Hande door onze dokter
wordt besproken, ontvangt
als beloning een aardige
koperen vijzel.
Inzendingen voor dit
rubriekje zie ik graag te
gemoet op het redactie
adres dus gericht aan Cis-
ka Verheul, Harstenhoek-
weg 189. Scheveningen.
Veel succes!
Ir\E WERKING VAN het citroen.
■L' schilletje zal echter ook ge
deeltelijk op afleiding van de aan-
I dacht berusten. Iedere pijn ook
hoofdpijn lijkt erger wanneer
men er aandacht aan besteedt en
vermindert, wanneer de aandacht
I op iets anders wordt gericht. Het
I ritueel met de bereiding en opleg-
1 ging van de citroenschil is wel
I geschikt, de aandacht af te leiden.
Effectief
De tweede aangegeven methode
I warme azijncompressen op het
voorhoofd, warme baden van de
I voeten is ongetwijfeld effectief.
De azijn doet hier vermoedelijk
weinig ter zake: het gaat om de
warmte. Applicatie van warmte op
de huid leidt, evenals histamine,
tot vaatverwijding. Door de plaat
selijke verwijding van bloedvaten
ontstaat een andere verdeling van
het bloed over de verschillende
organen. Ook de circulatie in de
hersenen ondergaat deze invloed
en het is denkbaar dat op deze
wijze hoofdpijn kan worden opge-
I heven.
Koud soms beter
I Wij tekenen hierbij nog aan, dat
koude compressen op het voor-
I hoofd soms nog beter werken dan
warme. Door koude ontstaat ter
plaatse in de huid vaatvemauwing;
Iook dit weer geeft een verandering
van de bloedcirculatie in het gehe
le lichaam en het is die verande-
Iring, welke hoofdpijn op slag kan
doen minderen.
Het zal u wel duidelijk zijn, dat
I Aaltjes huismiddelen niet in alle
gevallen zullen voldoen. Toch moet
u haar raadgevingen eens opvol-
Igen; ze zijn volstrekt ongevaarlijk
en in bepaalde situaties wel dege
lijk effectief.
Tot zover de medische com
mentaar van onze dokter.
UIST OMDAT HET
TROQN van ons, moderne
mensen, geleidelijk aan veel luxer
gaat worden, is het voor ons allen
héél erg belangrijk de onmisbare
waarden te blijven zien van bij
voorbeeld gewoon (bruin) donker
brood. Natuurlijk bevat donker
brood niet alle vitaminen en mine
ralen die een mens per dag voor
zijn gezondheid nodig heeft.
Groenten en fruit zullen hun aan
deel daarin natuurlijk moeten bij
dragen. Maar donker brood, dat
tegenwoordig in allerlei soorten
verkrijgbaar is, geeft ons echter
wél enkele hoogst belangrijke vi
taminen en mineralen, die wij
buiten donker brood juist zo moei
lijk kunnen verkrijgen.
Dat zijn de vitaminen BI en B2.
vitamine E en vele kostbare mine
ralen. Dit vitaminen- en minera-
lenpakket, dat donker brood voor
ons beschikbaar heeft, is o.a. erg
belangrijk voor een goede verwer-
Een PMC-ITé is goedkoper
EETPA- king in ons lichaam van alles wat
we zo gedurende de dag opeten.
VELE SOORTEN
Heeft donker brood een vaste
plaats in ons dagelijks menu? Bij
vele mensen helaas niet. Dat was
vroeger wél zo. In Engelse publl-
katies van dertig jaar geleden kon
men niet zelden het advies lezen:
„Doe zoals de nuchtere Hollanders,
want die eten 's morgens aan hei
ontbijt allemaal bruin brood met
kaas." Toen stonden wij interna
tionaal bekend om onze gezonde
broodmaaltijden. Maar dat kunnen
de buitenlanders nu niet meer van
ons zeggen. Heel veel mensen
ontbijten niet eens meer. Hoe
komt dat nu?
KNACKEBRÖD
In dit verband is het misschien
goed dat wij u wijzen op een zeer
interessante broodsoort die overi
gens nog betrekkelijk nieuw is in
ons land, namelijk het tg.
knückebröd. Waarom is
knackebröd, dat oorspronke
lijk afkomstig is uit Zweden en
Finland, nu zo interessant? Aller
eerst om de zéér hoge voedings
waarden.
Knëckebröd is donker brood en
heeft dus ook dat belangrijke
vitaminen- en mineralenpakket. De
goede merken knackebröd worden
bovendien in zeer moderne fabrie
ken en onder wetenschappelijke
leiding gemaakt, zodat zowel bij
de inkoop van de granen als bij
het bakproces voortdurend wordt
gestreefd naar het bereiken van
een zo hoog mogelijk percentage
vitamen BI en B2, vitamins E
en mineralen.
Maar, zo zult u vragen, is
knëckebröd ook lekker? Het
spreekt vanzelf dat de moderne
producenten van knëckebröd ook
voortdurend aandacht besteden aan
de goede smaak van hun produk-
ten. Zij weten immers maar al te
yEERTIG CARAVANS van
de Caravanclub „De
Witte Rijders" hadden
het (onlangs met 8600 m2
uitgebreide) parkeerterrein
van Alberts R te Zevenaar
uitgekozen als verzamel
plaats voor hun vertrek naar
het winterkerstkamp op de
„Klein Enzhof' te Calmbach
in het Zwarte Woud. Door
deze uitbreiding is het 't
grootste parkeerterrein van
alle Nederlandse wegrestau
rants geworden.
Men heeft tot deze vergro
ting besloten, omdat nog de
ze zomer de voltooiing wordt
verwacht van de autoweg,
die het Nederlandse gedeelte
van de E36 aansluit op het
Westduitse Autobahnen-net.
Men zal dan in één ruk door
kunnen rijden van Scheve
ningen naar Salzburg en
Hannover. Of liever maar
niet in één ruk: er zijn
onderweg genoeg wegrestau
rants om even op verhaal te
komen.
T LORET de Mar en TOSSA de
-L' Mar, het strandldeaal van de
„Costa", Spanjes ruige kust. Twee
geselecteerde PMC vakantiebe
stemmingen met prettige hotels
(prima verzorging), ideale stran
den, veel excursiemogelijkheden
om zelf Noord Oost Spanje te
verkennen.
Vanaf 27 mei tot 16 «eptember
vertrekt elke donderdag om de
veertien dagen het KLM-vlieg-
tuig naar Spanje. Een voortreffe-
lijke 15-daagse PMC-reis naar zon
en zee. Clubprijs? 495 (waarvan
26 in PMC-cheques). Warm aan
bevolen! Vraag PMC-Reisplan '65.
V-«-r-l-«-n-g
in* zomervakantie
per PMC en KIM
goed dat vooral kinderen brood
laten staan als het niet lekker is.
Daarom wordt knackebröd ge
maakt in dunne sneetjes, die daar
door heel gemakkelijk eetbaar
zijn. Een sneetje knackebröd gaat
er altijd nog wel ln, ook bij de zg.
slechte eters. Knackebröd is bo
vendien enigszins hard en heeft
een zeer laag watergehalte. Het
droogt daardoor praktisch niet uit,
zodat het ook niet oudbakken
wordt. Het doet altijd heerlijk
vers aan.
MODERN
Dat knackebröd in allerlei op
zichten een zeer goede en moderne
broodsoort is, wordt misschien wel
het duidelijkst onderstreept door
het feit dat de Zweden, die in hun
welvaartsstaat toch wel het een en
ander gewend zijn, al vele jaren
knackebröd in hun dagelijkse
broodmaaltijden opnemen. Om de
hoge voedingswaarde van het
produkt natuurlijk en om de ge
makkelijk eetbare en lang houdba
re vorm.
Het moet ons allen toch wel
iets zeggen dat 800.000 school
kinderen iedere dag in Zweden
een gezondheidsontbijt op de
scholen ontvangen met.knacke
bröd. Dat knackebröd is voor die
kinderen dan nog iets harder
gemaakt dan normaal, omdat
hard brood gunstig is voor een
goede ontwikkeling van de tan
den en de kinderen er bovendien
toe brengt meer melk te drinken.
Het bovenstaande wil natuurlijk
niet zeggen dat wij onze kinderen
en onszelf nu maar ieder vers
kadetje of heerlijk krentenbrood
moeten gaan ontzeggen. Alles op
zijn tijd, maar dan óók tijd en
plaats in de broodmaaltijden inrui
men voor donker brood met de
kostbare vitaminen en mineralen.
Vooral aan het begin van de dag,
aan het ontbijt, wanneer de meeste
kinderen behoefte hebben aan ge
makkelijk eetbaar brood.
Kndckebrödheerlijk-voedzaam-gezond.
i AH.
VOLKOREN
Volkoren eierbeschuit bevat twee
maal zoveel eieren als de normale
beschuit en wordt bovendien van
de volle tarwekorrel gebakken.
MAAK HEERLIJKE SNACKS
AH-Voikoren Eierbeschuit met
leverworst, sardines en andere
hartige hapjes. Dat smaaktOok
verrukkelijk metjam.honing,kaas.