Allerhande | 1964 | 1 januari 1964 | pagina 2

CAISSIÈRE IS VISITEKAARTJE
VAN MODERNE SlIPERMART

SINAASAPPELEN

Zuurkool met fazant

Badseizoen
is

begonnen

Bron van winterse gezondheid

Caiss

Dit zegt de dokter ervan

ueen thee extra blend

AUeen bij Albert Heijn

o y

LINZEN

Vis in de oven

GROOTSTE SUPERMART STAAT IN OSDORP

ROOMTAART MET ABRIKOZEN

MacQi

ueen thee

MacL£iieen theezakjes

MacQi

EEN GROOTS GERECHT;

(en wat er nog meer bij hoort)

AIb«rt

Mej. J. Fait uit
Waalwijk
caissière van het jaar

M'

IN DRIE MAANDEN NEGEN AH-SUPERMARTS ERBIJ

Een oud-vaderlandse glorie

80 ct

88 ct

ALLERHANDE

JANUARI 1964

Voortreffelijke kost

TT7AS DE LINZEN en zet ze
een half uurtje in warm wa
ter. Giet het water af en zet ze
met zoveel kokend water op dat
ze ongeveer een vinger dik on
der staan. Voeg er drie gesne-
1 den uien bij zout en peper, een
laurierblaadje, een takje tijm
of een snuifje tijm en wat fijn
gehakte peterselie. Laat de lin-
I zen gaar koken, en zie toe dat
als ze gaar zijn, er geen kook-
water meer over is. Daarom
I moogt u in het begin vooral
niet te veel zout bij voegen. Als
de linzen gaar zijn en het water
veraampt, dan roert u er een
smakelijk stuk boter door

j U braadt er verse worst bij
en serveert de linzen op een
I schotel met de worst als bekro-
i ning met verse aardappelen of
'^rood.

Cl SKA VERHEUL

^/AT HET VITAMINE C-PROBLEEM betreft, bevindt de mens zich in merk
waardig gezelschap. De meeste dieren kunnen zélf vitamine C maken en zyn
in dit opzicht dus onafhankelijk van hun voeding. De mens echter is hiertoe
niet in staat; het zo belangrijke vitamine C moet kant en klaar met de voeding
worden opgenomen, anders zijn ernstige ziekteverschijnselen het gevolg. De
enige dieren, die in een gelijke precaire situatie verkeren zijn de aap, het hert en
het Chinese biggetje (ook wel cavia genoemd, een soort marmot).

Vifamiiie-fekorf

vitamine C nog niet kende,
trad in de wintermaanden als
gevolg van eenzijdige voeding
de gevreesde ziekte ..scheur
buik" op, aldus genoemd we
gens de hevige buikkrampen.
Vooral ook tijdens lange zee
reizen, waarbij het scheeps-

TT KOOKT DE ZUURKOOL op de volgende wijze: Onder In
de pan legt u wat blokjes mager gerookt spek plus een stuk

De rijdende caissière-school... een klantenbelang, belang voor de caissière, een bedrijfsbelanghet speciale geval dan wel echt boter

zijn?). Daarop spreidt u de zuurkool luchtig uit. Als er vol
gens u in de zuurkool geen geneverbessen genoeg aanwezig
CINDS AUGUSTUS 1962 rijdt meisjes zijn die dit werk psy- waardevol dat nu ook over de i zijn, dan neemt u een klein lapje en doet er een stuk of wat
er een speciale salonwaeen ^ch„Jiet J?;' caissière-opleiding wordt ge- va" de" bessen in, bindt het met een draadje dicht en voegt

„.Lr0„0„ ze bij de zuurkool. Later neemt u ze er weer uit. Vervolgens

sch. e jen, waaruit blijkt dat ons giet u een goed glas dr0ge wjtte wijn over de zuur|jO0| en

bedrijf zijn personeelsbeleid
richt op het personeel in alle ca
tegorieën. Wij zijn trouwens van

NU BRENGT U, na de zuur-
kool nog van wat peper te heb
ben voorzien, het gerecht lang-

van Albert Heijn N.V. door Ne
derland. Een rijdende school,
bestemd voor de opleiding van
caissières. Dit initiatief be
tekende een primeur voor Ne
derland door een mobiel oplei
dingscentrum steeds op de
plaats te brengen waar het no
dig is. Sinds de start met deze
rijdende school zijn reeds 200
caissières voor AH-SuperMarts
opgeleid èn nog ca. 100 part- -
mers (gehuwde dames en scho
lieren), die op drukke dagen en
uren bijs ringen.

DRIE BELANGEN

„Deze rijdende school heeft
aan alle verwachtingen vol
daan zegt de heer F.
Brandsma, hoofd afdeling
personeelszaken filialen van
Albert Heijn N.V.

Drie belangen worden volgens
de heer T randsma met deze rij
dende school gediend: een klan
tenbelang. een belang voor de
caissière en een bedrijfsbelang.

De klant eist aan de kassa
een goede, vlotte, op voorko
mendheid gerichte service. Er
moeten dus accurate meisjes
aan de kassa's zitten, die van
wanten weten. En daarvoor is
een up-to-date-opleiding nodig.
Voordat de rijdende school er
was, werden de meisjes in de Su-
perMarts zelf opgeleid. In aanslui
ting daaraan gingen zij nog vier
dagen naar het AH-opleidingsin-
stituut in Zaandam. Eventuele
fouten moesten er in die vier
dagen weer uitgehaald worden.

„Nu doen we het omgekeer
de" zegt de heer Brandsma.
Meisjes die zich als caissière
voor een Super Mart melden,
ontvangen eerst in de rijdende
school een afgeronde opleiding.
Veertien dagen lang.

Daarna worden zij in een an
dere SuperMart als hulpcaissière
te werk gesteld, om pas na die
praktijkperiode caissière te wor
den in de eigen SuperMart."

ZELFVERTROUWEN

Het resultaat is dat direct bij

meisjes zijn die dit werk psy
chisch niet aan kunnen. Het be
roep van caissière in een Su
perMart is voor de meeste meisjes
die zich aanmelden bijzonder aan
trekkelijk. Voor de klant, voor het
meisje zelf en voor het bedrijf is
het echter noodzakelijk, dat al
leen die meisjes achter de kas
sa komen, die er volledig ge
schikt voor zijn.

KAPSALONNETJE

De moderne rijdende school ls
12 meter lang bij 3% meter
breed. De entrée bestaat uit een
kapsalonnetje, garderobe en toi
let. In het middengedeelte is
ruimte voor acht kassa's. Hier
wordt de sfeer van de Super-
Mart zoveel mogelijk geëven
aard.

De heer J. C. H a 1 i, docent
aan de rijdende school, Iaat de
meisjes met echte boodschap
pen, echt geld en zegeltjes wer
ken. 's Middags gebruikt men
gemeenschappelijk de lunch in
het „kantoor" het achtergedeel
te van de wagen, dat door mid
del van een vouwwand geschei
den kan worden van het leslo
kaal.

Vooral ook door die gemeen
schappelijke lunch wordt er in
die veertien dagen een hecht
team caissières gevormd. Zo'n
team is ook voor later in het
grote geheel van SuperMart, bij
zonder belangrijk. In de wagen is
ook een keukentje aanwezig waar
de meisjes koffie en thee kunnen
zetten.

Hpt kantoorgedeelte van de rij
dende school wordt 's avonds ge
bruikt als ontvangstcentrum voor
a.s. caissières en ander personeel
voor de nieuwe SuperMart.

„Ook dat is een voordeel",
meen' de heer Brandsma.
„Want wij brengen het ont
vangstcentrum bij de mensen.
De rijdende school wordt name
lijk steeds gestationeerd bij de
te openen SuperMart, zodat sol
licitanten direct weten waar zij
komen te werken. Zij kunnen
van tevoren de sfeer al proe
ven

SCHOON HEIDSLES

Naast de caissière-opleiding
krijgen de meisjes ook algemene

mening dat met name de cais
sière het visitekaartje van de
moderne SuperMart is."

ik zou u daarvoor een Rijn- of een Moezelwijn willen aanraden.

WIJN ER BIJ

de opening van de nieuwe Su-| vorming op het gebied van reke-
nen, taal. uitspraak. En er komt

op een middag of een avond een
schoonheidsspecialiste, die een
cursus geeft over make-up, haar
dracht, verzorging nagels en de
juiste houding aan de kassa.

perMarts allround caissières de
klant van dienst kunnen zijn.

En wat uit een oogpunt van
personeelsbeleid eveneens een
niet te onderschatten factor
is: de meisjes kunnen met het
nodigt zelfvertrouwen optre
den. Wat beslist noodzakelijk
is voor een baan waarin men,
ook al is het nog zo druk, voor
komend, behulpzaam en accu
raat moet optreden.

De opleidingstijd in de rijden
de school fungeert ook als test
periode. Er kunnen immers

TNIT GERECHT STAMT uit Is-
raël, waarbij u zich wel voor
ogen dient te houden dat dat niet
betekent dat het van Joodse oor
sprong is. Ten slotte speelt het
Oosten zeker in het voedsel en
alles wat daarmee verband houdt,
•en grote rol.

Op een kilo vis (men kan het
beste filets nemen) gebruikt u
twee middelgrote uien, een halve
kop olijfolie, een kop water, twee
eetlepels tomatenpuree, drie teen
tjes knoflook fijn geperst, vier
worteltjes in blokjes gesneden,
•n selderij-knolletje ln blokjes,
het sap van een halve citroen,
zout en rode paprikapoeder en
fijn gehakte peterselie.

U snijdt de vis in flinke grote
dobbelstenen. De uien in dunne

Pas op voor aanbranden

Met een deel van de olijfolie
worden de uiringen gefruit tot ze
mooi bruin zijn. Dan gaat de to
matenpuree erbij evenals de ge
perst* knoflook, het paprikapoe
der. het zout, het water, het ci
troensap. Roer alles goed door el
kaar en doe dan de overgebleven
olie. de worteltjes en de selderij
erbij. Roeren en gloeiend laten
worden. Laat alles goed kleur
krijgen maar waak tegen aan
branden.

Nu worden de vis-dobbelste-
nen in een braadpan gelegd en
bedekt met de gebakken groen-
tenmassa. Bak alles gedurende
een minuut of vijfentwintig in
een gloeiend hete oven. Vóór
het opdienen wordt de gehakte
peterselie er over gestrooid.

CISKA VERHEUL

De adspirant-caissières en
de part-timers stellen ook de
cursus van de schoonheidsspe
cialiste bijzonder op prijs. Zelfs
de meisjes die eigenlijk niets
van make-up willen weten, zijn
toch bijzonder nieuwsgierig hoe
dat precies toegaat.

VISITEKAARTJE

Albert Heijn N.V. acht de cais
sière-opleiding in de rijdende
school zeer belangrijk.

„In de vorige interviews in
Allerhande heb ik het een en an
der verteld over het personeels
beleid voor het midden- en ho
gere kader'zegt de heer
Brandsma. .Daarom vind ik het

yiT MEER DAN 200 AH-caissi*r«t, die
door do klanten waron aangewezen
om mee te dingen naar de titel „Caistiire
ven het jaar", ia mej. J. Fait elf
W a a I w ij k al* nummer 4én naar voren
gekomen. Hier ziet haar ep het ere-

schavot, in het Amsterdamse Hilton Hotel,
geflankeerd door nummer 1, mej. tem
bar uit Vilkenswurd- en num
mer 3, mej. M. van der Berg uit
B e v e r w ij k. Alle drie kregen zij uit
handen van de heer G. J. H e ij n, lid
van de Raad van Bestuur van Albert Heijn
N.V., een leren reis-necessaire, terwijl
mej. Fait bovendien nog 500,—, de
hoofdprijs, ontving. Na de huldiging der
winnaressen, de bekroning van een in
spannende dag volgde een diner, voor
alle deelnemers en juryleden.

zaam aan de kook. Laat de zuur
kool sudderen en smoren tot ze he
lemaal glazig ziet, roer af en toe
om en controleer of er nog wel
genoeg vocht in de pan is, an
ders doet u er opnieuw wat wijn
bij. En intussen wijdt u zich aan
de fazant. Ik heb u al gezegd,
dit is een bijzonder feestelijk ge
recht.

ROOKWORST

De patrijzen zijn dit seizoen
zee, schaars en dus kostbaar,
een fazant echter is beter te be
talen U braadt de fazant op de
gewone wijze: u wast hem
niet onder de kraan, u strooit
er wei een beetje zout in, u doet
er een stukje boter binnen in en u
braadt hem onder veelvuldig be
druipen bruin en gaar. Verder
pocheert u op de voorgeschre
ven manier een fraaie en sappi
ge Gelderse rookworst.

Bovendien maakt u een heerlijke
luchtige aardappelpuree waarin u
kokende melk en een lekker stuk
[boter gebruikt om ze zeer smakelijk
te maken. In dit speciale gerecht
overigens behoort de geraspte noot
muskaat achterwege te blijven.

zo OPDIENEN

U dient het gerecht als volgt op:
Op een grote schaal deponeert u
de puree in een rand. De ruimte
in het midden vult u op met de
verrukkelijke zuurkool, daarop zet
u in het midden als een prach
tige bekroning: de fazant. De
worst snijdt u in dikke schijven
en die legt u in een krans op de
pureerand. De saus van de fa
zant geeft u er apart bij.

Als deze schotel binnenkomt,
zult u een applaus van enthou
siasme horen opgaan en ieder
een zal zich met een zucht van
genoegen opmaken om er van te
gaan genieten.

CISKA VERHEUL

ET ZIJN 1900 M2 VERKOOP
OPPERVLAKTE en zijn 7400
verschillende artikelen is de Al-
bert Heijn SuperMart in de
nieuwste Amsterdamse woon
wijk Osdorp, de grootste in Ne
derland. Deze kolossale zaak
opende zijn deuren op 27 novem
ber jl. en biedt de huisvrouwen

van Osdorp, maar ook nit de
nieuwe wijken in de omgeving,
tot Amsterdam-West toe, een on
gekend groot assortiment aan
levensmiddelen en andere dage
lijks nodige "erbruiksgoederen
voor het hele gezin. Dat assor
timent bestaat behalve uit krui-
denierswaren, groenten en fruit,

T^OOR EEN OUDERWETSE roomtaart heeft u in de aller
eerste plaats bladerdeeg (feuilletée) nodig, vervolgens de
zg gele room, abrikozen in suikerstroop en eiwitten met sui- „a de taart nnnienw

V00r.de overtuigde baksters onder u is gaal om ditmaal bij een zeer
deze taart enig om te maken, en voor de overtuigde genie- matige temperatuur de eiwitlaag
ters: deze taart smaakt verrukkelijk. heel licht bruin te kleuren.

In die tijd klopt u eiwitten met
suiker bijzonder stijf.

Als de vorm klaar is, laat u ze
wat afkoelen, daarna bedekt u de
bodem met de abrikozen, daarop
komt een laag van de room en
tot slot wordt alles bekroond met
de stijf geklopte eiwitten, waar-

Neem een blik abrikozen-
pulp (ƒ2.39 per blik van 1275
gram). U zult ontdekken als u het
nog niet wist dat er de prachtig
ste abrikozen in zitten. Leg ze in
een schaal en giet er suiker
stroop over. Laat ze daar als het
ware in marineren. De room kunt
u maken van gelijke hoeveelhe
den bloem met boter tot een glad
de massa geroerd. Voeg er zo
veel melk bij dat v een vrij stevi
ge via krijgt. Voeg er suiker naar
smaak bij plus de nodige vanil
lesuiker en van het vuur twee of
drie eierdopiers. U kunt er ook de
eiwitten stijf geklopt doorroeren.
Zorg door af en toe roeren dat
er geen vel op de room komt.

Bladerdeeg maken

Nu gaat u het bladerdeeg ma
ken. Door een ons bloem met
een snuifje zout snijdt u met
twee messen een ons harde bo
ter. Druppelsgewijs voegt u er
dan zoveel koud water bij dat
het deeg samenhangend wordt
(dat zal ongeveer een halve dl.

zijnmaar zorg ook weer dat
het niet te veel is omdat het
deeg anders mogelijk bij het uit
rollen vast zou plakken.

Op een met bloem bestoven ta
fel rolt u de met bloem bestoven
bal deeg met een met bloem be
stoven deegroller uit tot een dun
ne lap. U keert tijdens dat uit
rollen de bal deeg steeds weer
om, borstelt de aanhangende
bloem weg en rolt weer verder.

Rollen en rouwen

Als er voldoende is uitgerold,
vouwt u de deeglap in de lengte
in drieën, waarna u het deeg ten
minste een kwartier op een koe
le plaats laat staan tot het weer
hard is geworden. Dat uitrollen
en opvouwen herhaalt u driemaal.
Daarna vouwt u het deeg in vie
ren en laat het zolang mogelijk
rusten. Dan rolt u het voor de
laatste maal tot de gewenste dik-
te uit, geeft er de gewenste vorm
aan en bakt de vorm in een hete
oven lichtbruin en gaar; dat zal
ongeveer tien minuten duren.

Warm opeten

De meeste mensen eten deze
taart als ze afgekoeld is, maar
probeert u ze eens wanneer ze
nog warm is. Op die manier is
ze zo mogelijk nog lekkerder.
Overigens, die abrikozen zijn wel
een variant op het oorspronkelij
ke recept.

CISKA VERHEUL

Straf na de misdaad

burger van de Chinese stad
Foochow werd, in 1900. getroffen
door een houten Boeddah-beeld
dat van een schap in een temoel
was gevallen toen et bij --ngeluk
door een schoonmaker om werd
geduwd. Er van overtuigd zijnde,
dat dit beeld en de veertien ande
re die op het schap stonden, ver
antwoordelijk waren voor de dood
van hun verwant, liet de familie
van het slachtoffer, de hele groep
beelden voorgeleiden, veroordelen
en onthoofden voor „moord".

vlees en vleeswaren, nog uit
brood en gebak, delicatessen,
huishoudelijke artikelen, boeken en
tijdschriften, drogisterij-artikelen,
textiel, grammofoonplaten, bloem
bollen en zaden.

Breed assortiment

Datzelfde omvangrijke assorti
ment vindt men met in alle 27
SuperMarts van Albert Heijn,
maar de vele huisvrouwen die
vooral de laatste drie maanden
van het afgelopen jaar voor het
eerst met deze gigantische win-
keis kennis maakten, vinden er
veel wat hun hart dagelijks be
geert. Er werden in drie maanden
tijds maar liefst negen van de
ze zaken geopend en wel in IJmui-
den. Nijmegen (de tweede in de
Keizer Karelstad). Rotterdams
nieuwe woonstad Pendrecht fde
derde AH-SuperMart in de Maas
stad), Den Helder, Oss. Baarn,
Osdorp, Voorburg en ten slotte
half december in het nieuwe win-
ke, centrum De Stede in Den
Haag-Zuid-West een SuperMart
die de grootste in omvang eve
naart: 1300 m2 verkoopruimte
plus een 200 m2 grote zelfwasse-
rij. Albinet geheten, met achttien
wasmachines, negen drogers en
alle andere was-benodigdheden.

Was gaat vanzelf

Terwijl de machines de was
doen. gaan de dames winkelen
m een zaak met bijna 60 strek
kende meter aan koelvitrines en
met een welhaast even groot as
sortiment als dat in Osdorp. Een
bijzondere aantrekkelijkheid var.
deze zaken is in veel gevallen, dat
er volop plaats is voor het par
keren van auto's, zodat men ge
makkelijk terecht kan: in De Ste
de in Den Haag is plaats voor
maar liefst 200 wagens.

In het nieuwe jaar la reeds
weer een groot aantal nieuwe
AH-SuperMarts gepland. De huis
vrouwen hebben bewezen deze
doelmatige wlnkelvorm hogelijk
te waarderen.

volk zich moest behelpen met zondere positie in. Zij worden
voedsel dat geen vitamine C telkens vers geïmporteerd en
bevatte, overleden velen aan zijn, binnen enkele dagen na het
deze ziekte. piukken. in de winkel verkrijg-

Tegenwoordig komt de echte baar. Sinaasappelen bevatten
scheurbuik gelukkig niet meer dus in tegenstelling tot be-
voor, maar toestanden van waarfruit de hele winter door
partieel vitamine C-tekort het volle gehalte aan vitamine
de voeding schiet dan elke C.
dag slechts een weinig tekort
komen nog regelmatig voor.

Symptomen van zulk een te
kort zijn lusteloosheid, gebrek
aan energie en pijn in de bot
ten en gewrichten.

Sinausappels op

Bij allerlei kleine infecties,
zoals verkoudheid of een griep
je. en ook bij zwaar lichame
lijk werk of bij sportbeoefe
ning is extra vitamine C no
dig. Onder normale omstandig
heden verbruikt een volwas
sen mens 50 mg per dag; bij
sporttraining is dit echter wel
300 mg. Om op alle eventua
liteiten te zijn voorbereid
wordt dan ook aangeraden per
dag ten minste 100 en liefst 150
mg vitamine C op te nemen.

„Veilig" vitamine

Het is een volkomen „vei
lig" vitamine. Als men er te
veel van opneemt, werdt de
overmaat via de nieren uitge

vers sinaasappel sap is.
wat het vitamine C-gehalte be-
treft, gelijk te stellen met de
hele vrucht. Omdat echter in
het uitgeperste sap de bescher
ming van de schil is weggeval
len, gaat het vitaminegehalte
bij bewaren achteruit. Men be
hoort het zo mogelijk binnen 24
uur te consumeren. Bewaar het
sap steeds in een gesloten
kan of fles. Het sap mag be
slist niet in metaal worden be
waard. Bewaren in de ijskast
doet het vitaminegehalte min
der snel dalen, want bij lage
temperatuur wordt vitamine C
minder snel geoxydeerd Des
ondanks is spoedige consumptie
van het perssap steeds ge
wenst Ingeblikt sinaasappelsap
behoudt het vitaminegehalte
(meestal 30 mg vitamine C per
100 gram sap) zolang het blik

scheiden en men mag dus zeg
gen: te weinig is gevaarlijk
maar te veel schaadt nooit.
Aan de andere kant betekent
dit ,,overloop"-mechanisme
dat er geen voorraad in het
lichaam kan worden opgesla
gen. Men moet dus iedere
dag opnieuw het volle
kwantum vitamine C tot zich
nemen.

Iedereen weet wel, dat de
beste bron van vitamine C be
staat uit vruchten en vruch
tesappen. In de zomer komt
hier nog een keur van verse
bladgroenten bij, alsmede
nieuwe aardappelen; maar de
ze zijn in de winter moeilijk
te krijgen.

Het vitaminegehalte van
aardappelen bijvoorbeeld daalt
in de loop van de winter tot
slechts 20% van de zomerse
waarde.

Het belangrijkst

uit de volgende tabel

gehalte aan vit.C
soort fruit (mg per 100 g)
appelen 10

peren 4

sinaasappelen 50

Deze getallen zijn slechts g e-
gemiddelde waarden: alle
fruit verliest bij bewaren lang
zamerhand de waardevolle be
standdelen en in de loop van
de winter zal het bewaarfruit dus
steeds achteruitgaan.

In dit opzicht nu nemen de
sinaasappelen alweer een bij-

Onder de vruchten zijn in de
winter van belang appelen,
peren en sinaasappelen,

de laatstgenoemde zijn verreweg -

.het,.belangrijkst, hetgeen blijkt•trium zioh voornamelijk buiten

gesloten is. Na openen gaat het
gehalte echter even snel achter
uit als bij vers geperst sap.

Kalk

Sinaasappelen hebben naast
vitamine C nog andere waarde
volle bestanddelen. Zij bevatten
een zeer hoog gehalte aan kalk
Onder de verse vruchten nemen
sinaasappelen, tezamen met
mandarijnen, zelfs de eerste
plaats in als kalkieveranciers.

Het gehalte aan ijzer is niet
zo hoog als dat van een aan
tal groenten, doch wel hoger
dan dat van appelen en peren.

Belangrijk is nog dat sinaas
appelen een hoog gehalte aan
kalium bezitten. Kalium is een
mineraal, dat een rol speelt
voor de activiteiten van de le
vende lichaamscel. Als „twee
lingspartner' van het kalium
is het natrium te beschouwen
In het organisme bevindt na

-<$? levende cellen

Geneesmiddel

De hedendaagse voeding be
vat veel natrium en naar verhou
ding te weinig kalium. Daarom
is het dagelijks gebruik van si
naasappelen vaft belang om het
evenwicht naar de zijde van het
kalium te verschuiven.

Om hun hoge kaiium- en lage
natriumgehalte worden sinaasap
pelen zelfs wel als geneesmid
del voorgeschreven bij patiënten
met hartziekten en nieraandoe
ningen

De MacQueen Thee-familie bestaat uit drie gezellige
Schotten. Ieder van de drie heeft zijn eigen karakter:
MacQueen Thee - een rijk-geurige Schotse melange.
MacQueen Theezakjes - handig en gemakkelijk. En,
MacQueen Thee Extra blend - de extra-geurige melange.
Superieure hoogland-theesoorten met Darjeeling, van
de hellingen van de Himalaya. Zorg dat u altijd één van
deze drie Schotten in huis hebt.

pakje 100 grazn

m grootformaat

doos 20 st-uks

Dakie 100 cram 96 ct

RAASDONDER

JA, DIT JAAR beginnen tuij
ook eens iets vroeger. Dit
jaar beginnen wij ook eind ja.
nuari met buiten-zwemmen. Het
is zo eenvoudig: even de bijl
uit de schuur halen, een wakjt
in het ijs, wat water tegen de
borst spetteren en dan, met een
fijne snoekboog, het water in!
Heerlijk! Daar knap je van op.
Het bloed stroomt je als lave
door d'aderen, mensen; het
stampt je als gloeiend staal
door de gehele body.

Daarom: dit jaar beginnen
wij onherroepelijk al in januari
te zwemmen Als de Elfsteden,
rakkers over het ijs vliegen zit.
ten wij er. bij wijze van spre
ken, onder en harden ons zeif
tot een sterker mens, een beer
van een vent. een boei van een
baas, een bram van een bruut.
En bovendien maken wij dan
een mooie kans in de krant te
komen

U ziet het al voor u. hier
schieten die Elfstedenrakken
voorbi, in lange onderbroeken,
kranten en wollen kruippakken
gehuio en vlak ernaast, uit een
ijsgaatje. ziet men ons glim.
lachend naar de fotograaf
zwaaien Dat wordt een leuke
kiek Hier dus die hijgende, zwe
tende zwoegers in het wol, daar
wij, koel en glad en nobel en
bloot in een wakje.

Water te koud

T/ROEGER was het anders met
ons. Dan beschouivden wij dat
winter zwemmen als iets onna
tuurlijks Er zijn zelfs winters
geweest dat bekennen wij nu
volmondig dat wij ons zelfs ter-
nauwernood wasten. Nu hadden
wij daarvoor een excuus: het
water was ons toen
altijd te koud. Zodra
wij uit het warme bed kwamen
toen viel de koude als een kille
toade (een kille wade, ja) op ons
en dan voelden wij ons niet lek
ker En elke dokter, beste men
sen kan n vertellen dat het niet
goed is om zich niet lekker te
voelen

Als wij dar op het wastafel
kleedje stonden en de tanden
ons in de mond rammelden als
dobbelstenen en zelfs maar
dachten aan het ijskoude water
dat ons tegemoet zou spuiten,
z o d a wij de kraan open zou
den doen, dan zagen wij onszelf
al verbleken: eerst ge he e I
d e e g w it, dan I an g zaan
teerviolet, dan donker
der, mooier viooltjes-
paars, dan grasgroen
ineens met nog enkele
lilaplekjes en tenslotte
helgeel met zwarts
punten Kijk en dan deins
den wij terug! Dan stonden
wij daar nog even en duizend
gedachten gingen ons door het
hoofd.

Medische gedachten

yOORAL OOK medische ge
dachten. Gedachten aan moei
lijkheden in de bloedsomloop
ten aevolae van plotse afkoe
ling. gedachten aan snel toe.
slaande bacillen op een door
koude ondermijnd orgaan, ge
dachten aan dokter die handen
wringend boven onze sponde 2ou
staan en qedachten aan al de
lieve huisgenoten die wij ver
driet zouden aandoen door on-
voorzichtig te spelen met onze
gezondheid Wij traden dan
achteruii en bleven ongewas
sen: wij wisten toen dat wij
te zwak waren voor de beproe
vingen. Wij voelden toen
dat hei onze krachten in die tijd
ver te boven zou gaan. Soms
gingen wiï weer terug naar bed:
soms ook kleedden wij ons bui-
tenaewoon-snel aan en repten
ons naai de warme kachel en
hel ontbiii

En dan zagen wij dikwiill
Keesje voorbijkomen! Kees
je. beste lezer was een buiten
zwemmer in die dagen, een
kloek baasie met een piepklein
jekkertje aan en een breed,
sterk figuur Hij blies altijd een
enorme wolk asem voor zich tiit
als hij zich met zijn handdoek
onder de arm voorthaasttt
naar zijn wakje. Wij herinner
den ons nop precies hoe wij dan
gezeten bij het theelicht, bij het
haardvuur bij het knapperendt
broodroostertje en de potten
honing jam en doosjes chocola
dehagelslag rilden als een es
penblad (als dat tenminste rilt)
en on- slechtr met grote toils*
kracht overeind konden houden.
Soms was het zo erg dat wij dit
dag geheel thuis bleven en bel
den dat het ons te veel was.

Eind januari: plons!

Nv IS DAT ANDERS: wij
voelen hel Nu wij dit schrij
ven en de kachel fijn snort, het
kopje koffie lokkend gereed
staat en uit de keuken fijne geu
ren tot ons doordringen, nu we
ten wii dat wij dit jaar sterk
genoeg zullen zijn en al in ja
nuari ons eerste wakje zullen
hakken. Kijk men moet zoiets
laten afhangen van zijn alge
mene conditie lichamelijk zo
wel als geestelijk. Is die niet
goed dan moet men in bed blij
ven of in ieder geval bij dl
kachel.

Eina januari gaan wij erin:
plons. Dan ziet u ons wel in de
krant! Tenzii natuurlijk zou
blijken dat wij toch nog weer
niet helemaal in de beste
conditie zouden zijn. Dan blij
ven wij binnen.

A. ROEKOE